Eigenschappen en kenmerken van het gebruik van ongeraffineerde zonnebloemolie

De meest populaire plantaardige olie die in de keukens van moderne huisvrouwen wordt aangetroffen, is lange tijd zonnebloemolie geweest. Al die jaren blijft de vraag open welke olie gezonder en lekkerder is: geraffineerd of ongeraffineerd. Iemand geeft de voorkeur aan één type en iemand gebruikt beide soorten voor verschillende doeleinden. Zo worden pannenkoeken of aardappelen gebakken op geraffineerde olie en worden verse salades van groenten en kruiden gekruid met ongeraffineerde olie. Om voor eens en voor altijd uw eigen voorkeuren te bepalen, volstaat het niet om het product te proeven, u moet begrijpen waaruit het bestaat en welke schade of voordelen het voor het menselijk lichaam kan hebben.

Ongeraffineerde plantaardige olie wordt op dezelfde manier verkregen als geraffineerde olie - uit zonnebloempitten. In tegenstelling tot de laatste ondergaat het echter geen aanvullende behandeling met benzine of hexaan. Het voordeel van zo'n ongeraffineerd product is dat alle voordelen en vitamines van verse zaden in de samenstelling behouden blijven. Deze olie heeft een donkerdere kleur en speelt in het zonlicht met gouden highlights. De smaak en het aroma zijn meer verzadigd en natuurlijker.

Helaas, zo'n natuurproduct wordt veel minder opgeslagen dan gezuiverd. Het is eetbaar voor ongeveer 2-3 maanden nadat de container is geopend.

Zoals elke olie bevat het ongeraffineerde product vrij veel calorieën. Het bevat ongeveer 900 kilocalorieën in slechts 100 g product. Tegelijkertijd is de voedingswaarde 99 g puur vet, zonder eiwitten en koolhydraten. Ondanks zo'n hoog vetgehalte bevat dit product een groot aantal nuttige stoffen:

• veel verschillende vitamines: A, E, F, K, D en veel B-vitamines;
• de meeste micro- en macro-elementen die nodig zijn voor een persoon: mangaan en selenium, zink en natrium, ijzer en koper, kalium en calcium, evenals fosfor;
• enkelvoudig onverzadigde vetzuren omega-6 en zo noodzakelijk voor de moderne mens omega-3;
• choline en bètacaroteen.

Alle ongeraffineerde olie kan worden onderverdeeld in twee hoofdtypen - het wordt eerst (koud) geperst en heet geperst.

Een dergelijk product wordt als het meest natuurlijk beschouwd en heeft de kortste houdbaarheid. Het wordt gekookt bij lage temperaturen, waardoor het meer nuttige vetzuren en vitamines behoudt. Zonnebloempitten worden geplet en uit de grondstoffen geperst, die onmiddellijk in containers worden verpakt. Vanwege het feit dat het rauw is, wordt dergelijke olie bijna enkele weken bewaard, het heeft een lichtere kleur en een licht aroma. Vaak staat op de verpakking van een dergelijk product de naam "rauw geperst" en is de prijs meerdere malen hoger dan die van gewone zonnebloemolie, die is verwerkt en geraffineerd.

Deze methode omvat het voorbakken van zonnebloempitten, waarna er olie uit wordt geperst. Door een kleine branding wordt het product aromatischer, terwijl de meeste nuttige eigenschappen van de plant behouden blijven. Dergelijk plantaardig vet wordt ook als levend en gezond beschouwd, zij het minimaal verwerkt.

Zonnebloemolie wordt verkocht in plastic en glazen containers van verschillende groottes. Het is het beste om een ​​ongeraffineerd product in een kleine container te kopen, omdat de houdbaarheid erg kort is.

Regelmatige consumptie van levend plantaardig vet in kleine hoeveelheden heeft een zeer gunstig effect op het uiterlijk en de gezondheid van een persoon. Door het hoge gehalte aan nuttige vitamines en sporenelementen versterkt het het immuunsysteem en draagt ​​het bij aan de normalisatie van het maag-darmkanaal. Een paar eetlepels olie zal helpen om constipatie en zwaarte in de maag het hoofd te bieden. Het is een uitstekende natuurlijke reiniger van gifstoffen en gifstoffen. Het product is nuttig voor gastritis en zweren, draagt ​​bij aan de behandeling en preventie van vaat- en hartziekten.

In plantaardige olie zit, in tegenstelling tot boter of ghee, geen cholesterol, dus het draagt ​​niet bij aan de toename ervan in het lichaam. Meervoudig onverzadigde vetzuren, die deel uitmaken van zonnebloemolie, optimaliseren de snelheid van het metabolisme, helpen bij ziekten van het urogenitale systeem. Sommigen merken op dat het vet dat uit zonnebloempitten wordt geperst, verkoudheid helpt voorkomen en de intensiteit van migrainehoofdpijn vermindert.

Het hoge gehalte aan vitamine E in plantaardige olie maakt het een van de meest populaire ingrediënten in zelfgemaakte cosmetica-recepten.Op basis van ongeraffineerde olie worden verschillende maskers, scrubs en crèmes gemaakt. Het wordt in pure vorm op de huid, nagels en haar aangebracht en iemand gebruikt het in plaats van massageolie. Maar in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, plantaardige olie helpt niet bij brandwonden, het verlicht alleen pijn van het gebied van de huid waarop de blaren gezwollen zijn.

Ongeraffineerde olie heeft slechts één, maar een zeer belangrijk nadeel: het bevat extreem veel calorieën. U mag het niet in grote hoeveelheden consumeren, omdat dit kan leiden tot een snelle en ongecontroleerde gewichtstoename. Het loont de moeite om je menu zo op te bouwen dat je één keer per dag ongeraffineerde plantaardige vetten gebruikt als saladedressing of als ingrediënt voor een lichte saus. Tegelijkertijd kun je met lichtgroen iets meer van zo'n geurige dressing eten, maar als je vet en gefrituurd voedsel eet, moet je zo'n additief weigeren.

Bij afwezigheid van bijwerkingen raden deskundigen nog steeds aan om het gebruik van ongeraffineerde oliën te beperken tot mensen die lijden aan aandoeningen van de pancreas en galblaas. Bovendien is het bij de behandeling van slechte bloedstolling beter om plantaardige oliën voor de duur van de cursus uit het dieet te weren.

Ongeraffineerde zonnebloemolie wordt uitsluitend in zijn ruwe vorm gebruikt, het is niet geschikt voor de warmtebehandeling van producten. Dit komt door het feit dat een dergelijk product een laag rookpunt heeft - slechts 107 graden.Verhit in een koekenpan, zal ongeraffineerd plantaardig vet beginnen te roken, branden en een enorme hoeveelheid donkere rook afgeven. Zo groot dat als je een koekenpan met olie op het fornuis vergeet, voorbijgangers misschien denken dat er brand is in het appartement. Zo kan zonnebloemolie worden gekruid met kant-en-klare gerechten en salades in zijn pure vorm, of kan het worden gebruikt om sauzen te bereiden die niet op hoge temperatuur hoeven te worden gekookt.

Aangezien dit product een korte houdbaarheid heeft, moet het zorgvuldiger worden gekozen dan andere. Allereerst moet u een product kiezen met een productiedatum die het dichtst bij de huidige ligt. Wees niet verlegen om de gouden flessen in de winkel te sorteren, de koper heeft het recht om voor zijn geld een kwaliteitsproduct te kopen. Het is raadzaam om de olie in een transparante verpakking te kiezen, dan is de kleur en dichtheid zichtbaar. Op de bodem van de container mag geen vuil en bezinksel zijn, de olie mag niet te donker of te transparant zijn.

Ongeraffineerde plantaardige olie is nuttig voor zowel een tiener als een ongeboren baby. Het heeft een positief effect op het immuunsysteem en de spijsvertering, reguleert het calciummetabolisme en verlicht ontstekingen in de maag. Het voorziet het babylichaam van gezonde vetten en omega-3- en omega-6-zuren. Regelmatig gebruik vermindert de kans op het ontwikkelen van rachitis bij een kind. Probeer echter niet vanaf de eerste dagen zonnebloemolie in het dieet van een pasgeboren baby te introduceren. De optimale leeftijd is van 6 maanden tot 1 jaar. Het volume van het product mag een bepaald gewicht per 100 g van de afgewerkte schaal niet overschrijden:

• voor kinderen tot een jaar - 5 g;
• van een jaar tot 6 jaar - 10-15 g;
• ouder dan 6 jaar en tot het einde van de adolescentie - niet meer dan 30 jaar.

Als de baby net is geboren en er staat een fles ongeraffineerde olie in de koelkast, zet hem dan niet op de achterste plank. Deze vetachtige substantie verlicht perfect ontstekingen en roodheid als gevolg van langdurig dragen van een luier door een baby. Het is goed als massageolie en bovendien kan het worden gebruikt om de verwarde haren op het hoofd van de kleine te kammen.

Ongeraffineerde zonnebloemolie is nuttig voor zwangere en zogende vrouwen. Het herstelt de kracht na langdurige ziekte of nerveuze uitputting. Plantaardige vetten helpen hoofdpijn en buikpijn tijdens de menstruatiecyclus te verminderen. Bovendien is het een onmisbaar product voor verschillende cosmetica die thuis wordt bereid met natuurlijke ingrediënten.

De toegestane dagelijkse hoeveelheid ongeraffineerde plantaardige olie is niet vastgesteld, maar het is de moeite waard om naar je eigen gevoelens en lichaamsgedrag te luisteren. Bij een toename van het lichaamsgewicht is het noodzakelijk om het verbruik te verminderen door in een kleinere hoeveelheid olie aan sauzen toe te voegen. Bij een gebrek aan lichaamsgewicht is het juist de moeite waard om de inname van gezonde plantaardige vetten te verhogen. Bovendien zullen huid, haar en nagels zonder voldoende omega-3 vetzuren en vitamine E verslechteren en uitdrogen. Dit is ook een goede indicator voor elke vrouw.

Wat vrouwen betreft, is er geen enkele aanbevolen hoeveelheid zonnebloemolie voor mannen.En op dezelfde manier is zonnebloemolie in staat om gifstoffen en gifstoffen te verwijderen, ontstekingen en darmaandoeningen te voorkomen en is het nuttig voor hart- en vaatziekten. Alle ongeraffineerde plantaardige oliën hebben echter nog een ander interessant kenmerk: het zijn allemaal zeer nuttige hulpmiddelen voor mannelijke potentie.

Experts raden aan om 1 theelepel van dit "vloeibare goud" 's morgens op een lege maag. Na enige tijd kunt u de eerste resultaten zien. Deze actie is te danken aan het feit dat de rijke samenstelling van zonnebloemolie een complex reinigend en versterkend effect heeft op het hele menselijk lichaam, zonder de reproductieve en hormonale systemen buiten beschouwing te laten.

Voor degenen die op dieet zijn, is plantaardige olie een echte redding. Ondanks het grote aantal calorieën, is het een echte opslagplaats van nuttige macro- en micro-elementen, vitamines en vetzuren, waardoor het de huid laat "strakken" na de uitgaande volumes. Daarnaast zijn zonnebloemoliedressing en bijvoorbeeld sojasaus meerdere malen gezonder dan zelfs de lichtste mayonaise of ketchup.

Zie de volgende video voor de voordelen van ongeraffineerde zonnebloemolie.