Welke vitamines zitten in tomaten en hoe zijn ze nuttig?

Tomaat, ook wel tomaat genoemd, is een nachtschadecultuur, die oorspronkelijk als sierplant werd beschouwd. In de 14e eeuw en gedurende verschillende eeuwen, veredelden deze groene struiken met felrood fruit bloembedden. Later leerden mensen dat tomaten niet alleen bloembedden kunnen versieren, maar ze ook voor voedsel kunnen gebruiken. Het bleek dat de groente een uitstekende smaak heeft en ook veel gezondheidsvoordelen bevat.

Tomaat is een van de meest populaire groentegewassen, die jaarlijks door zowel agro-boeren als amateur-tuinders wordt verbouwd. Tegenwoordig zijn tomaten bekend bij alle voedingsproducten. Ze worden vers, gepekeld of ingeblikt geserveerd. Ze worden als zelfstandig product gegeten of in combinatie met andere ingrediënten gebruikt om verschillende gerechten te bereiden. Op basis van deze groenten worden sappen, tomatenpuree, lecho en andere sauzen gemaakt.

Na warmtebehandeling verliezen de producten enigszins hun waarde, omdat bij het stijgen van de temperatuur een deel van de voedingsstoffen wordt vernietigd. Om deze reden worden verse tomaten beschouwd als "recordhouders" wat betreft het gehalte aan mineralen, sporenelementen en vitamines.

Tomaten bevatten veel nuttige componenten. Allereerst zijn dit vitamines.

• B-groep vitamines. Door het gehalte aan B1 in het lichaam verbeteren de stofwisselingsprocessen, B2 is verantwoordelijk voor de regeneratie van huidcellen, B5 is een "bouwstof" voor spierweefsel en het is ook verantwoordelijk voor botgroei. Vitamine B6 verbetert de werking van het cardiovasculaire systeem, B9 versnelt metabolische reacties in het lichaam.
• Vitamine A. Verse tomaten bevatten veel retinol. Het verbetert het werk van de ogen, geeft helderheid aan het zicht. Bij dagelijks gebruik van tomaten die rijk zijn aan vitamine A, wordt het immuunsysteem sterk, wordt de huid gereinigd en worden kleine rimpels gladgestreken.
• Vitamine E of tocoferol. Een bestanddeel dat al lang bekend staat om zijn antioxiderende eigenschappen. Dankzij dit worden de wanden van bloedvaten versterkt, worden de cellen verrijkt met zuurstof, wat vroegtijdige veroudering van het lichaam voorkomt.
• Vitamine C en K. Deze stoffen dragen bij aan een betere opname van calcium. Het eten van tomaten, die rijk zijn aan vitamine C en K, bevordert gezonde botten, tanden en haar.
• RR. Deze vitamine zorgt voor een goede werking van het menselijke hormonale systeem.

De tomaat is een caloriearme groente. De 100 gram vruchtvlees bevat ongeveer 24 kcal. En ook in tomaten zitten voedingsvezels (vezels), eiwitten, complexe koolhydraten, mineralen.

Tomaten zijn "recordhouders" wat betreft het gehalte aan mineralen die nuttig zijn voor mensen van alle leeftijden. Twee middelgrote tomaten kunnen voldoen aan de dagelijkse behoefte van een volwassene aan ijzer, kalium, magnesium en andere sporenelementen. Deze stoffen dragen bij aan het goed functioneren van alle organen en systemen. Wat bijvoorbeeld een onderdeel is van tomaten:

• magnesium "vecht" actief met psychische stoornissen en verschillende neurotische ziekten;
• fosfor is betrokken bij metabolische reacties;
• calcium is verantwoordelijk voor de gezondheid van de botten;
• kalium draagt ​​​​bij aan de normalisatie van het hartritme, voorkomt het optreden van tachycardie;
• zink zorgt voor de regeneratie van huidcellen en geeft ook gezondheid en schoonheid aan het haar;
• ijzer voorkomt het optreden van bloedziekten;
• fluor helpt samen met selenium het menselijk immuunsysteem te versterken, heeft een positief effect op de hersenfunctie en voorkomt de ontwikkeling van kankercellen.

De tomaat is een unieke groente. In tegenstelling tot andere groentegewassen verliest een tomaat een onbeduidend deel van zijn voedingsstoffen tijdens de warmtebehandeling, zodat elk gerecht op basis van deze vruchten gezond en voedzaam zal zijn.

Tomaten kunnen, afhankelijk van de variëteit, verschillende kleuren hebben. De hoofdkleur van de vrucht is rood, roze, geel en groen (bij onrijpe tomaten). Verrassend genoeg hebben groenten van verschillende kleuren verschillende eigenschappen.

• Rood fruit wordt gekleurd door het bètacaroteen dat ze bevatten. En ook in dergelijke groenten zit een verhoogd percentage vitamine C en choline. De laatste component helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, waardoor het risico op de vorming van cholesterolplaques wordt verminderd.
• De roze kleur van tomaten wordt geleverd door selenium. Het is in de roze vruchten van dit micro-element dat er meer is dan in groenten van een andere kleur. Selenium bestrijdt actief de opkomst en reproductie van kankercellen en voorkomt het ontstaan ​​van kwaadaardige tumoren.
• Gele tomaten zijn rijk aan lycopeen, retinol en myocine. In de regel hebben "zonnige" groenten meer pulp dan water.Een ander onderscheidend kenmerk van geel fruit is het minimale gehalte aan allergenen en organische zuren die irritatie van het slijmvlies van het maagdarmkanaal veroorzaken.

Alle mensen, ongeacht hun geslacht, wordt aangeraden om regelmatig rode, roze of gele tomaten te eten. Ze hebben tal van gunstige eigenschappen.

• Ze bevatten de krachtigste antioxidanten en leiden een actieve strijd tegen veel voorkomende ziekten, waaronder kwaadaardige neoplasmata. Ze worden aanbevolen als voedsel ter preventie van prostaatkanker bij de mannelijke helft van de bevolking en borstkanker bij vrouwen.
• Verbeter de spijsvertering door het vezelgehalte. Dankzij voedingsvezels worden tomaten beschouwd als een dieetproduct. Ze zijn in staat om het lichaam snel te verzadigen en het hongergevoel lange tijd te stillen. En ook door vezels worden gifstoffen en andere schadelijke stoffen uit het lichaam verwijderd.
• De "schil" van tomaten verbetert de darmmotiliteit en voorkomt de vorming van constipatie.
• Tomaten zorgen voor normale hematopoëse, voorkomen het optreden van bloedarmoede, helpen de bloedvaten en de hartspier te versterken.
• Activeer de natuurlijke afweer van het lichaam en verklein de kans op het oplopen van virussen en verkoudheid. De heilzame stoffen waaruit deze groenten bestaan, kunnen vermoeidheid, vermoeidheid en depressieve toestanden verlichten.
• Vitaminen, micro- en macrocomponenten, andere elementen in tomaten zorgen ervoor dat een persoon niet alleen gezond, maar ook mooi kan zijn. Volgens statistieken hebben mensen die regelmatig tomaten consumeren veel minder kans op ziekten van haar, nagels en huid.
• Bevat fytonciden. Deze componenten hebben antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen.

Het eten van tomaten is erg nuttig voor mensen die roken of die onlangs zijn gestopt met deze verslaving. Feit is dat groenten cafeïne- en linolzuur bevatten. Hun belangrijkste functie is om nicotinehars af te breken en actief uit de longen te verwijderen. En ook deze zuren reinigen de tanden van gele tandplak.

Tomaten zijn een voedingsproduct dat "waarde" heeft gewonnen vanwege de overvloed aan voedingsstoffen en voedingsstoffen. Vanwege de aanwezigheid van een grote hoeveelheid vitamines en minerale componenten, worden ze echter als "moeilijk" voedsel voor het lichaam van het kind beschouwd. Daarom worden ze niet aanbevolen voor gebruik door kinderen die nog geen twee jaar oud zijn. Anders lopen baby's een hoog risico op indigestie. Het is raadzaam om groenten geleidelijk in het dieet van kinderen te introduceren.

En ook mogen mensen geen tomaten eten met individuele intolerantie voor dit product of een van de componenten ervan. Bovendien is het verboden om te veel tomaten te eten - dit kan een allergie veroorzaken, die zich vaak manifesteert in de vorm van jeukende huiduitslag.Om allergische manifestaties te voorkomen, mag een volwassene niet meer dan 300-350 gram van deze groenten per dag eten.

Tomaten bevatten een grote hoeveelheid organische zuren en een kleine hoeveelheid oxaalzuur. Deze stoffen kunnen brandend maagzuur veroorzaken, daarom mogen ze niet worden gegeten bij maagzweren, gastritis, jicht en verergerde nierziekte. En ook de groente wordt niet aanbevolen voor mensen die lijden aan cholelithiasis, omdat het bijdraagt ​​​​aan de verwijdering van gal.

Tomaten zijn gecontra-indiceerd bij de volgende aandoeningen:

• artritis;
• astma;
• amenorroe;
• polyartritis;
• acute ontsteking aan de alvleesklier.

Het is vermeldenswaard dat na langdurige hittebehandeling sommige voedingsstoffen in tomaten "veranderen" in componenten die schadelijk zijn voor het lichaam. Daarom is het raadzaam om het gebruik van ingeblikt fruit te beperken. Artsen raden ook aan om te stoppen met het drinken van verpakte sappen op basis van tomaten vanwege hun suikergehalte en verdikkingsmiddelen. Dergelijke dranken kunnen de vorming van nierstenen veroorzaken.

Als er geen contra-indicaties zijn voor het eten van tomaten, kunt u ze veilig in uw dieet opnemen. Verse tomaten bij regelmatig en correct gebruik zullen het lichaam verrijken met nuttige componenten en helpen de gezondheid te behouden.

Tomaten kunnen niet alleen intern worden geconsumeerd, maar ook extern worden gebruikt als gezichtsmaskers. Deze groente heeft een gunstig effect op de huid: het verstevigt het ovaal van het gezicht, verzacht fijne rimpels, maakt het gezicht elastischer en "fris". Tomatenschijfjes kunnen op elk huidtype worden aangebracht, zelfs de gevoelige.

En ook tomaten worden vaak gebruikt bij het schillen van het gezicht. De zuren in hun samenstelling dragen bij aan de snelle verwijdering van de oude opperhuid en de vorming van een nieuwe gezonde laag.Bovendien kunnen tomatenmaskers de huid van acne reinigen, ontstekingen verlichten en een gezonde en "stralende" uitstraling geven.

Niet alle tomaten zijn hetzelfde. Om tomaten van hoge kwaliteit te kopen, moet u luisteren naar een aantal belangrijke tips:

• een groente van goede kwaliteit straalt een aangenaam aroma uit, terwijl een onrijpe vrucht een minder uitgesproken geur zal hebben;
• het is de moeite waard om te weigeren tomaten te kopen met een gescheurde stengel of met een beschadigde schil;
• grote vruchten mogen niet worden gekocht, omdat ze vaak worden gekweekt met nitraten;
• kies voor groenten met een natuurlijke en uniforme kleur.

Over welke vitamines er in tomaten zitten, hoe ze nuttig en schadelijk zijn, zie de volgende video.