Hoe groeit gierst en hoe verschilt het van gierst?

Elke persoon in ons land is al sinds zijn kindertijd bekend met granen als gierst of gierst. Gerechten van dit graan zijn een opslagplaats van essentiële vitamines en nuttige sporenelementen. En de zaden zelf zijn een effectieve remedie voor veel kwalen en een waardevolle assistent in schoonheid. Weinig mensen weten waar en hoe gierst groeit en hoe het verschilt van gierst.

Beide namen betekenen dezelfde plant. Het enige verschil is dat gierst zelf een graangewas is. En gierst is de korrel die is vermalen. Dat wil zeggen, zaden waarvan de bovenste schil, die moeilijk door het lichaam te verteren is, is verwijderd.

Afhankelijk van het type verwerking worden drie hoofdsoorten gierst verkregen:

• geschuurd graan wordt verkregen door de korrels te bevrijden van zaadfilms. Zo'n product is geweldig voor het maken van granen, soepen en stoofschotels, omdat het in de regel sneller kookt en gemakkelijker door het lichaam wordt opgenomen.
• Millet-dranets - dit zijn granen, alleen gepeld van de bloemschaal. Gries heeft een bittere smaak, dus het wordt minder vaak gebruikt om te koken, het behoudt een grote hoeveelheid vezels en vitamines.
• Verpletterd. Gierst bestaat uit gemalen korrels van verschillende vormen. Het maakt goede pannenkoeken, gehaktballen, stroperige granen.

China wordt beschouwd als de geboorteplaats van gierst. Tenminste, daar ontdekten archeologen tonnen goed bewaarde granen die dateren uit de 8e eeuw voor Christus. En de allereerste vermelding van de methoden om deze cultuur te zaaien en op te slaan, is te vinden in de oude bibliotheek van het hemelse rijk.

In Europa verscheen graan pas veel later, rond de 5e eeuw voor Christus. Lange tijd was er de meeste vraag naar granen. Het is geen toeval dat de wetenschappelijke naam van gierst Panicum afkomstig is van Panis, wat in het Latijn brood betekent.

Gierst is een kruidachtig eenjarig gewas uit de bluegrass-familie, met een hoogte van 0,5 tot 1,5 meter. Een goed ontwikkeld wortelstelsel en zijn spreidende oren zorgen ervoor dat het goed wordt verdragen door hitte, harde wind en droogte.

De bloeiwijze van het graan is paniculaire. Het kan tot duizend zaden bevatten. De kleur van de korrels varieert van wit en geel tot bruin en zwart. Het hangt allemaal af van de kleur van de bloemschubben.

Tegenwoordig groeit graan bijna overal, in Noord- en Zuid-Amerika, in Azië, Europa en Afrika. Over het algemeen zijn er tot 442 soorten in de natuur. In ons land zijn er 8 variëteiten, maar er worden er maar 2 gekweekt.

Dit is gewone gierst (zaaien), die wordt geteeld voor de productie van granen (gierst) en capitate (Italiaans), gebruikt als voedergewas in de veehouderij en pluimveehouderij. Ze verschillen niet alleen in doeltaken, maar ook in de vorm van de bloeiwijzen en de kleur van de vruchten.

Bovenal draagt ​​gierst vrucht op chernozem en droge steppegronden, maar met de juiste bemesting groeit het goed op andere landen. Het is echter belangrijk om te overwegen welke gewassen eerder op het veld werden verbouwd.

Het zaaien van granen begint van april tot juni. Het maaien van de teelt wordt gestart wanneer minimaal 80% van de korrels gerijpt is.

Producten van deze granen worden aanbevolen om te worden gegeten tijdens het volgen van een streng dieet tijdens het afvallen, omdat ze stoffen bevatten die de opname van vet voorkomen. Bovendien bevat het graan geen gluten, waardoor het bijna hypoallergeen is.

Het is bewezen dat de unieke chemische samenstelling van gierst bijdraagt ​​aan het verwijderen van antibioticaresten uit het lichaam. Daarom is gierstpap praktisch onmisbaar voor het herstel van het lichaam na langdurige behandeling.

Het hoge gehalte aan foliumzuur heeft een positief effect op het zenuwstelsel. En een grote hoeveelheid koper helpt de spierelasticiteit te vergroten, de hartspier te versterken en de hematopoëtische functie te normaliseren.

Sinds de oudheid wordt dit graan in de volksgeneeskunde gebruikt. Tot nu toe wordt aangenomen dat je met zijn hulp de bloeddruk kunt verlagen, sinusitis en conjunctivitis kunt genezen. En, gemaakt op basis van gierst, helpen extracten bij ontsteking van de blaas en verergering van pancreatitis.

Het bekendste gerecht van gierst is pap. Maar er kunnen ook andere producten van gemaakt worden. Dit zijn soepen, koteletten, vulling voor taarten, kwas, stoofschotels en zelfs maneschijn. Taarten en pannenkoeken worden gemaakt van gemalen gierst en bloem. Let op de houdbaarheidsdatum, want bij langdurige opslag krijgt het graan een bittere smaak.

In de cosmetische wereld werd het graan bekend vanwege de speciale stof die erin zit - miliacine. Het verjongt de huid, versterkt het haar, de nagelriemen en de nagelplaten.

De ontstekingsremmende eigenschappen van de cultuur helpen bij de bestrijding van steenpuisten, huiduitslag, pustuleuze formaties.Daarom zit gierstextract in veel crèmes, maskers en anti-verouderingsproducten. En shampoos met een extract van gierstzaden versterken het haar, geven glans en verzorgen de hoofdhuid.

Bovendien is gierst ook nuttig bij de preventie van een andere ziekte van de 21e eeuw - kanker. Het voegt alkali aan het lichaam toe, wat een unieke factor is, omdat het dieet van een modern persoon veel producten bevat die het lichaam oxideren. En dit is een directe weg naar oncologie.

In de landbouw is gierst een integraal onderdeel van de veevoeding. Alles is in beweging. Het kunnen schone granen, kaf, grof stro zijn. Vogels eten alleen zaden. Bovendien neemt bij dergelijke voeding hun eierproductie toe en wordt de eierschaal hard.

In gemalen vorm vormen gierstgrutten de basis voor de productie van voer voor varkens, evenals voer voor vissen. Gierst is dus een waardevolle graansoort, onmisbaar in de keuken en in de landbouw. Het voordeel is duidelijk. En de dag beginnen met een stevig gierstontbijt is een gezonde en nuttige gewoonte die de hele dag levendigheid en positieve energie geeft.

Je kunt meer leren over hoe gierst groeit en hoe het verschilt van gierst in de volgende video.