Gierstpap met melk: calorieën en voedingswaarde

In het moderne leven, vol zorgen en gekenmerkt door een catastrofaal gebrek aan vrije tijd, kan niet iedereen aandacht besteden aan een gezonde levensstijl, met name een uitgebalanceerd dieet. Vaak beheren velen snacks, fastfood, gebak. Een voorstander van een gezonde levensstijl worden is echter niet zo moeilijk - het is voldoende om je dag in ieder geval met het juiste ontbijt te beginnen.

Kashi is een oer-Russisch gerecht; sinds de oudheid namen onze voorouders verschillende soorten granen op in hun dagelijkse voeding. Tegenwoordig koken we pap in de meeste gevallen voor onze kinderen, maar zo'n gerecht zal zeer nuttig en waardevol zijn voor mensen van absoluut elke leeftijd. Dit artikel gaat over gierstpap gekookt in melk en de voedingswaarde ervan.

Op welke manier dan ook gekookt (met melk, water of boter) gierstpap heeft een aantal nuttige eigenschappen en componenten.

• Vitaminen. Millet is verrijkt met plantaardige vezels, vitamine A, E, groep B (B1, B2), foliumzuur en verschilt ook in het gehalte aan P (fosfor), Mg (magnesium), Fe (ijzer).
• Aminozuren. De zuren in pap met toegevoegde melk en boter zijn nodig voor sporters en kinderen, omdat ze helpen bij de opbouw van spierweefsel en betrokken zijn bij de vorming en regeneratie van huidcellen.
• Plantaardige vetten. De vetten in gierstpap helpen bij een meer succesvolle opname van vitamine D, die een persoon nodig heeft voor normale celregeneratie en voortplanting.
• Reiniging. Gierstpap draagt ​​bij aan de harmonieuze verwijdering van schadelijke stoffen (toxines), vergiften (toxines), zware metalen uit het lichaam en helpt ook om snel te herstellen na het nemen van antibiotica.

• Hulp bij ziektes. Gekookte gierst wordt aanbevolen voor gebruik door mensen die lijden aan diabetes, darmobstructie, gastritis, pancreatitis, evenals patiënten met atherosclerose en hart- en vaatziekten.
• voedingseigenschappen. Talloze onderzoeken hebben aangetoond dat gierst (namelijk gierst wordt daaruit verkregen) een laag caloriegehalte heeft. Gekookte gierst is nuttig voor mensen die problemen hebben met gewicht, die zwaarlijvig zijn. Het voorkomt het verschijnen van vetophopingen en elimineert bestaande.

Het is opmerkelijk dat gierstpap met zo'n rijke lijst van nuttige eigenschappen tot caloriearme en licht verteerbare gerechten behoort. Mensen die hun gewicht willen beheersen, aanhangers van een gezond dieet, evenals atleten, zijn waarschijnlijk bekend met de afkorting KBJU. In de moderne diëtologie wordt speciale aandacht besteed aan een harmonieuze en evenwichtige voeding. K - dagelijkse calorie-inname, die voor elke persoon afzonderlijk wordt berekend: het hangt allemaal af van geslacht, leeftijd, levensstijl.

Maar om af te vallen of juist aan te komen, volstaat het niet om calorieën te tellen.Studies hebben bevestigd dat afvallen op het principe van "meer calorieën verbranden dan je verbruikt" er vervolgens toe leidt dat in plaats van het verdwenen vet een slappe, slappe, ongezonde huid, een trage stofwisseling en meerdere gezondheidsproblemen komen. Daarom komt de balans van BJU - eiwitten, vetten, koolhydraten - componenten die betrokken zijn bij de opbouw van spiermassa, celregeneratie, de werking van het immuunsysteem, energieproductie, enzovoort, op de eerste plaats bij de voorbereiding van een individueel dieet.

Wat betreft het caloriegehalte en de voedingswaarde van melkgierstpap zijn de gemiddelde waarden per 100 gram als volgt:

• caloriegehalte - 93 kcal (met boter - 115 kcal, met suiker - 125 kcal, met fruit - tot 130 kcal);
• eiwitten - 4,3 g (met suiker), 3,4 g (met boter), 3,0 g (met fruit);
• vetten - 2,5 g (met suiker), 5,2 g (met boter), 4,6 g (met fruit);
• koolhydraten - 21 g (met suiker), 14 g (met boter), 18 g (met fruit).

Voor mensen met diabetes is de glycemische index van voedingsmiddelen van niet gering belang bij het samenstellen van een dieet. Dit is een indicator van het effect van koolhydraten op veranderingen in de bloedsuikerspiegel. Patiënten met diabetes worden gedwongen zich te houden aan een koolhydraatarm dieet. Gierstpap helpt het glucosegehalte te verlagen, de glycemische index (GI) varieert van 45 tot 60 punten, wat de norm is. Opgemerkt moet worden dat hoe dikker de pap, hoe hoger de GI.

Naast de bovengenoemde nuttige kenmerken van gierstpap, is het ook de moeite waard om de lage kosten op te merken. Gierstpapgerechten zijn een gezonde en redelijk goedkope optie die elke huisvrouw leuk zal vinden. Bovendien is het vrij eenvoudig om melkgierstpap thuis te koken en het proces zal heel weinig tijd in beslag nemen. Om te koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• gierst - 250 gram;
• melk - 0,5 liter;
• boter - naar smaak;
• zout - 0,5 theelepel;
• suiker - 2 eetlepels;
• fruit, bessen, noten - naar smaak.

Voor het koken moeten gierstgrutten goed worden gewassen onder stromend water met behulp van een zeef. Giet melk in een kleine steelpan (je kunt het een beetje verdunnen met water), zout en zoet. Zet de pan op middelhoog vuur en wacht tot het kookt, voeg dan voorzichtig de gierst toe en kook tot het geheel gaar is op laag vuur, onder voortdurend roeren. Als de pap op hoog vuur wordt gekookt, kookt de melk sneller weg dan de gierst kookt. Als dit gebeurt, kunt u wat meer melk toevoegen.

Hoe gierstpap met melk te koken, zie de volgende video.