Gerstepap met melk: een beschrijving van het gerecht en recepten

Gerstepap wordt gemaakt van geselecteerde en bewerkte gerst. Dit gerecht is niet zo gebruikelijk in het dieet van Russen als pap gemaakt van boekweit of rijst, maar er is ook veel vraag naar. Gerst combineert een aantal nuttige stoffen, evenals kweekgemak en pretentieloze zorg. In het artikel zullen we je vertellen hoe je gerstepap met melk goed kunt koken. Met eenvoudige recepten kan iedereen een lekker en gezond gerecht maken voor het hele gezin.

Gerst wordt beschouwd als een natuurlijke bron van vitamines, mineralen en aminozuren die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam en een goede gezondheid. Afgaande op officiële bronnen begonnen ze enkele millennia geleden granen te eten. De eerste vermelding ervan dateert uit het 17e millennium geleden. Historici beweren dat dit graangewas wordt beschouwd als een van de eerste gecultiveerde planten.

Pap werd opgenomen in het dieet van koningen en hoogwaardigheidsbekleders. In het oude Rome werd het aan gladiatoren gegeven voor kracht en uithoudingsvermogen. Op basis van historische referenties begon men al in de 13e eeuw na Christus gerstepap in Rusland te eten. Er zijn aanwijzingen dat dit de favoriete pap is van Peter I, die het bijna elke dag at.

Voedingsdeskundigen en medische professionals zijn van mening dat gerst een ideaal product is voor een dagelijkse voeding.En het is ook noodzakelijk om aandacht te besteden aan degenen die hun gewicht in de gaten houden en zich houden aan een gezonde levensstijl. Pap is nuttig voor alle leeftijden en regelmatig gebruik zal een positief effect hebben op de algehele gezondheid.

• Regelmatige consumptie van pap zal het lichaam verzadigen met de nodige energie en onmiddellijk de kracht herstellen. Het gerecht neemt een leidende positie in tussen granen met een rijk gehalte aan natuurlijke eiwitten.
• Het product stimuleert de aanmaak van collageen door het gehalte aan lysine. Collageen maakt de huid soepel en stralend.
• Verwerkte gerst bevat veel vezels, wat nodig is voor het volledig functioneren van het maag-darmkanaal. En ook dit onderdeel reinigt het lichaam van gifstoffen, gifstoffen en andere negatieve ophopingen. Gerstvezels worden snel en gemakkelijk door het lichaam opgenomen.
• Gerst is rijk aan vitamines zoals E, A, B, D.
• De samenstelling bevat nuttige sporenelementen zoals fosfor, nikkel, jodium, zink, calcium en kalium.

Elk product, zelfs het meest bruikbare en meest voorkomende, heeft een negatief effect.

Zorg ervoor dat u zich voor gebruik vertrouwd maakt met de mogelijke schade en contra-indicaties:

• het gerecht moet worden verlaten voor dergelijke problemen: verhoogd zuur in de maag, chronische constipatie, winderigheid;
• tijdens de zwangerschap wordt ook aanbevolen om geen pap te eten;
• sommige deskundigen zijn van mening dat de vertegenwoordigers van het sterkere geslacht gerstpap met de nodige voorzichtigheid moeten eten vanwege een mogelijke afname van het libido en een opgeblazen gevoel.

Om het gerecht lekker, gezond en geurig te maken, moet je je aan bepaalde regels houden. Met hun hulp kan iedereen pap koken die het hele gezin lekker zal vinden.

De vuistregel is om de granen altijd te laten weken voordat je ze kookt. Anders blijven de granen hard en dicht, zelfs als je de granen lang kookt. Laat de gerst een nacht staan, week de korrels in koud water en laat ze 12 uur staan. Verhoudingen: voor 1 glas ontbijtgranen, een liter vloeistof.

Houd u aan de verhouding afhankelijk van de consistentie van het product. Om een ​​kruimelig gerecht te bereiden, heb je 2,5 kopjes schoon water en 1 kopje granen nodig, vooraf geweekt. Vloeibare pap wordt bereid in de volgende verhoudingen: 1 kopje ontbijtgranen tot 4 kopjes water.

Het is erg belangrijk om de kooktijd in acht te nemen. Een standaard recept kost veel tijd, zo'n 6 uur. Om het proces te versnellen, gebruiken moderne huisvrouwen keukenapparatuur. Als de granen voorgeweekt zijn, zijn ze na 45 minuten koken klaar.

Gerstepap kan niet in de magnetron worden gekookt. Het is het beste om een ​​oven of kookplaat te gebruiken. Ervaren huisvrouwen raden aan om de eerste methode te gebruiken. Dus het gerecht zal bevredigender en geuriger worden.

Zoals ze zeggen, je kunt pap niet bederven met boter. Voeg er na het koken zeker een stukje boter aan toe. Een delicate romige smaak zal het gerecht openen, waardoor het malser en smakelijker wordt.

Klaar graan moet een beetje doordrenkt zijn. Sluit de papcontainer met een deksel en zet op een warme plaats. Het wordt aanbevolen om de pan in te wikkelen met een dikke doek of deken. Gestoofde pap heeft een speciale smaak. De korrels zullen in de mond afbrokkelen.

Melkpap met Alkmaarse gort is een heerlijk begin van elke dag. Als je je aan het recept houdt, zal het niet moeilijker zijn om het te koken dan boekweit en andere granen.

Het recept, dat we hierna zullen bespreken, omvat het koken van het gerecht op het fornuis.

Ingrediënten:

• gerst - 250 gram;
• melk met elk vetgehalte - 4 eetlepels;
• zout en suiker (naar smaak), de standaarddosering is 2 eetlepels;
• boter (naar smaak).

Een stapsgewijs recept omvat verschillende stappen.

1. Het graan wordt enkele uren voorgeweekt. Breng het vervolgens over naar een kookpot.
2. Aan de granen worden melk, kristalsuiker en zout toegevoegd.
3. Zet de container op middelhoog vuur en breng aan de kook. Nadat het vuur is verminderd en het gerecht ongeveer een uur is gekookt tot het volledig gaar is.
4. Daarna moet de pap laten zweten en voeg dan een stuk boter toe. Indien gewenst wordt het gerecht aangevuld met noten, gekonfijte vruchten en rozijnen.

Multicookers staan ​​tegenwoordig in bijna elke keuken. Met hun hulp kan zelfs een beginner op het gebied van koken zonder veel moeite een heerlijk gerecht bereiden. Het koken van gerstpap is heel eenvoudig, je hoeft alleen maar de benodigde componenten in het compartiment te laden en een bepaalde tijd te wachten. De output is een sappige en geurige pap.

Verhoudingen: voor kruimelige pap - 1: 2. Om een ​​stroperige consistentie te verkrijgen - 1: 3.

Vereiste ingrediënten:

• een glas gewassen granen;
• 2-3 glazen melk;
• 3 eetlepels suiker;
• een snufje zout.

Alle bovenstaande componenten worden in het multicooker-compartiment geplaatst en gekookt door de modus "Melkpap" in te stellen. Als een dergelijk programma niet beschikbaar is, kunt u "Blussen" selecteren. Kooktijd 1 uur.

Met dit recept kun je het gerecht bereiden zoals onze voorouders dat deden. Door stoomkoken krijgt pap een speciale smaak. Maak van tevoren een grote bak klaar voor het waterbad.

Ingrediënten:

• twee liter melk;
• 200 gram granen;
• zout olie en suiker (naar smaak).

Stap voor stap recept:

1. om te beginnen worden de korrels met koud water gegoten en 12 uur gelaten;
2. dan wordt de gerst met melk gegoten, de vloeistof wordt aan de kook gebracht, waarna deze niet langer dan vijf minuten wordt gekookt;
3. bereid een stoombad in een grote pan;
4. een bak met pap in melk wordt in kokend water gedaan en gedurende twee uur in een waterbad gestoofd;
5. als de pap klaar is, worden er zout, suiker en boter aan toegevoegd.

Dit gerecht is perfect voor zowel het ontbijt als het avondeten. Met de juiste voorbereiding wordt het graan zacht, terwijl het zijn vorm en structuur behoudt.

In dit recept wordt pap gekookt in de oven, waarbij zoete en geurige rozijnen worden toegevoegd. De granen zijn verzadigd met hun zoetheid en geweldige smaak. De verhouding van water en graan is 1: 2.

Ingrediënten:

• een glas ontbijtgranen;
• een glas melk;
• rozijnen en honing (naar smaak), is het raadzaam om vloeibare honing te gebruiken, die nog geen tijd heeft gehad om gekonfijt te worden.

Stap voor stap voorbereiding:

1. de korrels worden gewassen en gedurende 6 uur in water geweekt;
2. gerst wordt met water gegoten en ongeveer een uur op laag vuur gekookt;
3. rozijnen moeten eerst worden gewassen en ongeveer 15 minuten worden geweekt;
4. dan worden de gedroogde bessen gemengd met honing, waardoor een dressing voor pap wordt bereid;
5. wanneer de vloeistof in de pan met graan verdampt, is het tijd om melk toe te voegen, deze moet warm zijn;
6. het gerecht wordt nog 15 minuten op laag vuur gekookt;
7. nadat de tijd is verstreken, wordt de pap gemengd met dressing en overgebracht naar een pot voor verder bakken in de oven;
8. na een half uur is een geurig en gezond gerecht klaar;
9. laat het brouwen en serveer het dan op tafel.

Zie de volgende video voor gerstpap in melk.