Op welke leeftijd kun je een kind gierstpap geven en hoe kook je het?

Velen geloven ten onrechte dat gierst en tarwe hetzelfde zijn. In werkelijkheid zijn gierstgrutten echter gierstzaden. Omdat dit product een grote hoeveelheid nuttige vitamines en mineralen bevat en ook minder vaak een allergische reactie veroorzaakt dan andere, wordt gierstpap vaak gebruikt als babyvoeding. In dit artikel zullen we de voordelen voor het kinderlichaam, mogelijke contra-indicaties en recepten voor het maken van gierstpap bekijken.

In de regel belasten alle graangewassen het spijsverteringsstelsel aanzienlijk, maar gierstgrutten niet. Het is deze eigenschap die de toevoeging van dit product aan het dieet van mensen met maagaandoeningen verklaart. Het grootste deel van de samenstelling van gierst is gereserveerd voor zetmeel. Het is ongeveer zeventig procent, waaronder vijftien procent eiwitten en vitale aminozuren (valine, leuine, lysine). Het vetgehalte in gierstgrutten kan variëren van twee en een half tot drie procent. Suiker neemt slechts twee procent in beslag.

Van de sporenelementen kan een aanzienlijk gehalte aan silicium worden opgemerkt. Deze stof is uiterst nuttig en noodzakelijk voor de goede ontwikkeling van botten en het menselijk skelet, vooral voor het lichaam van een klein groeiend kind.Fosfor, aanwezig in gierst, versterkt de werking van silicium en bevordert de activiteit van de hersenen. Het speelt ook een belangrijke rol bij het versterken van het hart en de wanden van bloedvaten. Dankzij het complex van B-vitamines worden de hersenen geactiveerd, het immuunsysteem versterkt en de koolhydraatstofwisseling gestimuleerd. In termen van vetgehalte zijn gierstgrutten aanzienlijk inferieur aan havergrutten. De grootste hoeveelheid eiwit in gierst dan in dezelfde granen uit rijst of gerst. Vitamine B9 in gierstpap is veel meer dan in granen van maïs of tarwegries. Gierst is ook essentieel voor jodiumtekort of schildklieraandoeningen. De samenstelling van gierst is ook rijk aan zink, natrium en broom.

Voor zuigelingen - kinderen van 1 en 2 jaar oud, is een dergelijke pap ongewenst.

Allereerst is gierstpap nuttig voor de baby vanwege het rijke gehalte aan eiwitten en aminozuren erin. Het is dankzij hen dat de intensieve ontwikkeling van spiervezels plaatsvindt, evenals de versterking van botten en het skelet. De aanwezigheid van vezels in de samenstelling helpt bij het omgaan met constipatie bij de baby. Gierst, waaruit gierst wordt geproduceerd, heeft speciale stoffen die helpen bij het verwijderen van antilichamen uit het lichaam die worden gevormd tijdens het proces van een ziekte. In dit opzicht introduceren artsen dit product in het dieet van een zieke baby. Gierstpap is een soort aanvullend middel bij de behandeling, waar antibiotica al bij betrokken zijn. Deze graansoort helpt, vermindert het effect van de medicatie niet, maar voorkomt ook dat overtollige giftige stoffen zich ophopen in het lichaam.Het grote voordeel van het gebruik van gierst is te wijten aan de aanwezigheid van een lipotroop effect dat het heeft op het menselijk lichaam.

De gunstige eigenschappen van gierst zijn als volgt:

• het helpt overtollig vocht te verwijderen en zwelling te verlichten;
• heeft een diuretisch effect op het menselijk lichaam (het wordt aanbevolen om het te gebruiken in aanwezigheid van een ziekte zoals waterzucht);
• als zich een ontstekingsproces in de pancreas voordoet, is het noodzakelijk om gierst minstens één keer per dag te consumeren;
• bevordert de genezing van gewond bot, kraakbeen en verschillende wonden;
• er is een verbetering van de conditie van de huid als gierst aan het dieet wordt toegevoegd (dit komt door het rijke gehalte aan vitamines en mineralen, en de huid krijgt stevigheid, elasticiteit, weerstand tegen verschillende soorten ontstekingen);
• de aanwezigheid van een vitamine B-complex, als onderdeel van gierstgrutten, helpt de nervositeit en opvliegendheid van een rusteloos kind te verminderen;
• dat bij regelmatig gebruik van gierst de baby eetlust heeft (dit wordt door veel ouders opgemerkt);
• gierst is een rijke bron van een sporenelement zoals ijzer;
• zijn uitstekende compatibiliteit met de B-groep van vitamines verbetert het proces van hematopoëse in het menselijk lichaam;
• gaat goed om met het verwijderen van giftige en giftige elementen (zware metaalionen) uit het lichaam.

Zoals eerder vermeld, zijn granen een vrij veel voorkomende oorzaak van een allergische reactie. Gierst is het zwakste allergeen van alle mogelijke granen die worden gebruikt om granen te maken. In de regel komt een allergische reactie uitsluitend voor bij kinderen. Dit komt doordat de spijsverteringsorganen van de baby nog niet sterk genoeg zijn.

Experts raden aan dat de ouders van de baby gierstpap in aanvullende voedingsmiddelen introduceren nadat hij heeft geleerd boekweit- of rijstepap te eten. Een baby die kunstmatige voeding krijgt, kan al in de zevende of achtste maand beginnen met het eten van gierstpap. Bij natuurlijke voeding is het aan te raden gierst te introduceren vanaf de leeftijd van acht tot negen maanden. Ondanks het feit dat gierstgrutten zelden een allergische reactie bij een kind veroorzaken, is het toch wenselijk dat de eerste portie niet meer dan één eetlepel is. Later moet de portie gierst natuurlijk worden verhoogd als er geen onaangename reactie van het lichaam van het kind is. Uiteindelijk zou je een portie moeten krijgen, waarvan het volume honderdvijftig - honderdzeventig gram per maaltijd zal zijn.

Voor een baby die kunstmatige voeding gebruikt, wordt het aanbevolen om gierst te koken in melk met een niet erg hoog vetgehalte. Voor een baby die borstvoeding krijgt - pap moet in water worden gekookt.

Er zijn verschillende tips om dit product in babyvoeding te introduceren:

• Voor de eerste proeverij is het wenselijk om gierstpap zo te koken dat deze een vloeibare consistentie heeft. Verhoog hiervoor het volume water of zuigelingenvoeding.
• Voor de eerste keer wordt gierst aanbevolen om als ontbijt aan de baby te worden geserveerd. U heeft dus overdag de mogelijkheid om de reactie van het lichaam op dit product te observeren.
• Als er geen allergische reactie optreedt, moet een portie gierstpap bij elke maaltijd ongeveer worden verdubbeld.
• Om het dieet van een kind te diversifiëren, kook je soep van gierst in plaats van pap.

Wanneer het kind twee jaar oud is, kunnen gekookte pompoen, pruimen of verschillende soorten fruit aan de gierst worden toegevoegd. En van gierst tot kook een heerlijke braadpan. Voor een baby van acht maanden tot tien maanden oud wordt aanbevolen om de gierstgrutten te malen voordat ze worden gekookt. Gebruik hiervoor een koffiemolen.

Voor het traditionele recept voor het maken van gierst heb je nodig: tweehonderd gram ontbijtgranen, dertig gram koudgeperste plantaardige olie, vierhonderd magere melk, twee eetlepels kristalsuiker (of honing), vierhonderd milliliter gekookte water en een snufje zout.

Het algoritme voor het maken van gierst is als volgt:

1. De grutten worden twee tot drie keer grondig gewassen in water, totdat het water helder wordt. Omdat gierst vaak een bittere nasmaak heeft, is het raadzaam om het voor het koken dertig minuten in koud water te laten weken. Hierdoor verdwijnt de slechte smaak. Vervolgens wordt de gepelde gierst in een pan met een dichte bodem gegoten en gevuld met water. Het vermogen van de brander moet gemiddeld zijn.
2. Wanneer water kookt, moet u het resulterende schuim verwijderen en het vermogen van de brander verminderen. Ga door met het koken van de gierst totdat het water begint te verdampen.
3. Kook intussen de melk apart en giet deze in een straaltje bij de voorbereide pap. Zet het vuur weer lager.
4. Voeg zout en kristalsuiker (of honing) toe terwijl het graan geen tijd heeft gehad om op te zwellen. Gekookte pap wordt erg dik, dus je moet het gerecht van tevoren zoeten.
5. Haal vervolgens de pan van het fornuis en breng op smaak met plantaardige olie, aangezien gierst in de regel een droge textuur heeft.

Wanneer u gierst bereidt voor een baby van minder dan een jaar oud, moet u de gebruikte hoeveelheid melk bijna verdubbelen of de hoeveelheid gierst verminderen.

Om het dieet van uw baby te diversifiëren, kunt u proberen een smakelijke en gezonde soep voor hem te bereiden met gierst en groentebouillon. Van de ingrediënten die je nodig hebt om te krijgen: drie middelgrote aardappelen, een kleine wortel, peterselie, tweehonderd milliliter melk, een eetlepel gierst, dille, een snufje zout en twintig gram zure room met een laag vetpercentage .

Om een ​​heerlijke soep te krijgen, moet u strikt de volgorde van de volgende stappen volgen:

1. Gierstgrutten worden gewassen en in een pan gegoten. Dan wordt er water gegoten. Je moet wachten tot het water kookt.
2. Ondertussen kook je in een iets grotere pan voorgesneden groenten. Om de bouillon rijker te maken is het aan te raden een kleinere hoeveelheid water te nemen zodat het de groenten nauwelijks bedekt.
3. Vervolgens worden gekookte groenten en gierst in de mengkom gegoten en grondig geplet tot een puree-consistentie is verkregen.
4. De resulterende massa wordt met voorgekookte melk gegoten en in kooktoestand gebracht. Daarna wordt de afgewerkte soep van het fornuis verwijderd.
5. Het is raadzaam om aan het einde van het koken zout toe te voegen. Groenen kunnen worden toegevoegd, afhankelijk van uw voorkeur. Zure room wordt toegevoegd voordat u de baby voedt.

Een andere smakelijke en gezonde optie is het toevoegen van pompoenen aan gierstpap.Van de ingrediënten die je nodig hebt - honderdvijftig gram pompoen, een eetlepel boter, een snufje zout, melk (of water) - tweehonderd milliliter, een half glas gierst. Vergeet om te beginnen niet om het graan en de groente grondig te spoelen. Vervolgens wordt de pompoen in kleine blokjes gesneden en samen met gierst in een pan geplaatst. De inhoud wordt met water (of melk) gegoten en aan de kook gebracht.

Net als in het eerste recept, moet je het resulterende schuim verwijderen en een snufje zout toevoegen. Dan moet je wachten tot alle vloeistof is verdampt. Dan kun je voorgekookte melk toevoegen, deze moet heet zijn. Dek de pan af met een deksel en laat de inhoud de volgende tien tot vijftien minuten sudderen. Alvorens de baby te voeden, is het raadzaam om de gierst te vullen met een lepel boter. Pap zal heerlijk en voedzaam zijn!

In de volgende video leer je meer over het koken van gierstpap.