Gierstpap op water: samenstelling, caloriegehalte en gebruikskenmerken
"Golden grutten" - zo werd gierst in de oudheid genoemd. Niet iedereen weet echter dat een dergelijke naam niet alleen is gevormd vanwege de felgele kleur van pap, maar ook vanwege de voedingswaarde en het positieve effect op het menselijk lichaam. Laten we nader kennis maken met de eigenschappen, samenstelling en kenmerken van het gebruik van gierstpap.
Eigenschappen en glycemische index
Gierstpap heeft een zeer rijke samenstelling, gevuld met allerlei nuttige stoffen en vitamines. Het bevat elementen zoals:
- ijzer;
- fluor;
- magnesium;
- silicium;
- mangaan.
Dankzij deze componenten worden veel functies van het lichaam verbeterd, sommige van zijn systemen versterkt. Gierstpap behoort bijvoorbeeld tot de voedingsaanbevelingen voor mensen met hart- en vaatziekten. Het eten van een gerecht heeft een positief effect op de menselijke immuniteit en helpt ook om gifstoffen en verschillende schadelijke componenten uit het lichaam te verwijderen. Het product kan een positief effect hebben op het verteringsproces, waardoor het weer normaal wordt. Bovendien heeft gierstpap een goed effect op de leverfunctie en de vetstofwisselingsprocessen en zorgt het ervoor dat je het cholesterolgehalte onder controle kunt houden.
Het niveau van de glycemische index hangt rechtstreeks af van de consistentie van de pap. Hoe dikker de gekookte gierst, hoe hoger dit cijfer. De maximale waarde kan 70 bereiken en de indicator van een stroperige en kruimelige schaal is ongeveer 50.
Voedings- en energiewaarde
Het is algemeen aanvaard dat gierstpap niet de meest bevredigende is, maar het bevat vrij veel calorieën en heeft een zeer hoog BJU-gehalte. Dit kan waar blijken te zijn als we bijvoorbeeld de mogelijkheid overwegen om een gerecht uit de kindertijd te bereiden - in melk, met toevoeging van suiker. Maar gierst gekookt op water, zelfs met wat toevoegingen, heeft een veel lager caloriegehalte en lagere voedingswaarden. Het is vermeldenswaard dat het caloriegehalte van droge granen vaak fundamenteel verschilt van het caloriegehalte van het afgewerkte gerecht.
Laten we BZHU in meer detail bekijken.
Schotel gekookt op water, 100 g | calorieën | eekhoorns | Vetten | Koolhydraten |
Gierstpap zonder suiker | 100,14 kcal | 3,32 gram | 0,77 gram | 18,91 gram |
Gierstpap met pompoen | 65,50 kcal | 2,40 gram | 0,60 gram | 13,25 gram |
Gierstpap met boter | 130-190 kcal (afhankelijk van soort en hoeveelheid olie) | 4,00 gram | 9,30 gram | 22,50 gram |
Gebruik voor gewichtsverlies
Het is geen geheim dat koolhydraten de belangrijkste energiebron zijn die nodig is voor het functioneren van het zenuwstelsel, het in stand houden van lichamelijke activiteit en vele andere processen in het lichaam. Gierstpap is er gewoon rijk aan, dus bij het afvallen kan het een onmisbare bondgenoot worden. Het is echter de moeite waard om te overwegen dat gekookte gierst wordt aanbevolen om 's ochtends voor het ontbijt te worden geconsumeerd, zodat de opgewekte hoeveelheid energie gedurende de dag wordt verbruikt.
U kunt de onmiskenbare voordelen opmerken van het eten van dit gerecht bij het afvallen:
- gekookte granen verwijst naar producten met snelle verzadiging;
- gierst kan aan salades worden toegevoegd en andere granen ermee vervangen;
- in combinatie met pompoen kan pap een zoetige nasmaak krijgen en met toevoeging van andere ingrediënten kun je zelfs een heerlijke dieetschotel maken;
- Door voedingsmiddelen toe te voegen die een bron van eiwitten zijn, creëer je eenvoudig een compleet en uitgebalanceerd dieet.
Er zijn niet zoveel nadelen aan het eten van pap bij het afvallen, bovendien zijn ze niet zo belangrijk:
- sommigen hebben misschien wat tijd nodig om te wennen aan de smaak van pap gekookt in water, zonder melk en boter;
- voor het koken is het noodzakelijk om het graan meerdere keren in schoon water te spoelen;
- het kookproces duurt enige tijd.
Het is vermeldenswaard dat dit gerecht alleen met succes in het dieet zal worden opgenomen van degenen die zich houden aan een stabiele hoeveelheid koolhydraten in het dieet. Tegelijkertijd is pap absoluut niet geschikt voor degenen die zich bezighouden met het "drogen" van het lichaam en zich voorbereiden op wedstrijden.
Hoe lekker koken?
Er zijn veel recepten om heerlijke gierstpap in water te maken met toevoeging van andere ingrediënten. Laten we de meest populaire ervan nader bekijken.
Pap met pompoen
Ingrediënten:
- pompoen - 0,5 kg;
- gierst - 1 el;
- water - 3 eetlepels;
- olie - 1 tl
Pompoen moet worden gewassen, geschild en zaden worden verwijderd, in middelgrote blokjes gesneden. Vervolgens moet het worden ondergedompeld in de container die is gekozen om te koken en op laag vuur worden gestoofd tot het medium zacht is. Gierst moet ook worden gewassen, met kokend water worden gegoten en aan de pompoen worden toegevoegd. Kook tot de vloeistof volledig is verdampt en het gerecht helemaal klaar is. Eventueel kun je nog wat water toevoegen. Voor het serveren kan het gerecht worden aangevuld met zonnebloemolie of een klein stukje boter.
Pap voor garnering in een slowcooker
Ingrediënten:
- gierst - 2 el;
- water - 4 eetlepels;
- boter - 30 g;
- zout - naar smaak.
Grutten moeten worden voorbereid om te koken, grondig worden gespoeld. Dan moet het op de bodem van de multicooker-kom worden geplaatst, water en zout gieten.Het is noodzakelijk om gierst in de juiste modus te koken (namen verschillen op verschillende modellen apparatuur). Dit kan de modus "Gries", "Pap" zijn of de modus die overeenkomt met de naam van een van de gewassen: "Boekweit", "Rijst", enz. Na het koken wordt boter toegevoegd aan de resulterende pap om het gerecht een meer delicate smaak.
Zie de volgende video voor informatie over het koken van gierstpap in water.
