Manieren om gierstpap te koken

Gierst heeft lange tijd een speciale plaats ingenomen op de tafel van zowel rijke als arme mensen. Traditioneel werd gierstpap geserveerd op alle feestdagen die plaatsvinden tijdens de kerstperiode. En ook dit product voedt perfect het lichaam van een persoon die vasten observeert.

Millet heeft een enorme hoeveelheid nuttige elementen die de ontwikkeling van vele ziekten die verband houden met het spijsverteringsstelsel, evenals diabetes, voorkomen. Gerechten bereid uit gierstgrutten blijken verrassend lekker en zeer gezond, omdat ze het lichaam verzadigen met vitale elementen voor het menselijk lichaam, die het helpen om normaal te functioneren.

Het klassieke recept voor dit product omvat het gebruik van een oven en volle melk. Tot op heden is het recept veel eenvoudiger geworden. Dankzij een gasfornuis of oven is gierstpap in een paar minuten klaar, met een minimum aan producten. Als u stopt bij de ontbijtgranen, merkt u misschien dat gierst een van de goedkoopste producten is die wordt tentoongesteld. Maar het was niet altijd zo. Gierstzaden worden gierstzaden genoemd, het is een eenjarige kruidachtige graanplant.

Mongolië en China worden van oudsher beschouwd als de geboorteplaats van dit prachtige product. Het werd meer dan vijfduizend jaar geleden op het grondgebied van deze landen gekweekt. Millet vormde de basis van voeding in Aziatische, Afrikaanse en Zuid-Europese landen.Maar aan het begin van onze jaartelling, met het verschijnen van rijst en andere graangewassen, verdween gierst naar de achtergrond. In Rusland werd de eerste verschijning van gierst geregistreerd in het derde millennium voor Christus. De voor de teelt van dit gewas bestemde oppervlakte was klein. Mensen waardeerden dit product echter zeer en noemden het liefkozend "goudkorrels".

Het is geen geheim dat gierst een lipotroop effect heeft op het menselijk lichaam. Met andere woorden, er kan geen overtollig vet worden afgezet. Op hun beurt worden gierstgerechten aanbevolen voor mensen die giftige stoffen uit het lichaam moeten verwijderen of het effect van antibiotica moeten verminderen. Gierst is een van de hoofdgerechten in het dieet van patiënten die lijden aan diabetes, atherosclerose, ziekten van de lever, pancreas, hart, bloedvaten en zenuwstelsel. Silicium en fluor, die in een aanzienlijke hoeveelheid aanwezig zijn in de samenstelling van gierstgrutten, helpen botten, tanden, tandvlees, haar en nagels te versterken. En koper helpt spiervezels te herstellen van intensieve training of zware lichamelijke activiteit. Botten worden elastischer.

Gierst is onmisbaar voor baby's, omdat het een verwarmend, versterkend en verkwikkend effect kan hebben. Het gebruik van pap is echter gecontra-indiceerd bij borstvoeding of een laag zuurgehalte in het maagsap. Zestig procent van dit voedsel wordt gegeven aan koolhydraten, vetten - 3-4 procent, eiwitten - elf procent.Honderd gram gierstpap bevat tien gram vezels, dit is ruim voldoende voor de benodigde dagelijkse inname. De aminozuursamenstelling is iets inferieur aan havermout en boekweit.

Afhankelijk van het recept en de kookmethode die u kiest, kan de kooktijd variëren. Aangezien gierst een nogal taai graan is, zal de geschatte kooktijd vijfentwintig tot veertig minuten zijn. Om kruimelige gierst te krijgen, moet je het twintig tot vijfentwintig minuten in een pan koken. De stroperige en vloeibare consistentie van gierstpap wordt bereikt door dertig tot vijfendertig minuten weg te kwijnen.

Als je een slowcooker hebt, zijn gierstgrutten na vijfenveertig tot vijftig minuten klaar. De kooktijd van gierstgrutten in een dubbele ketel duurt van veertig minuten tot een heel uur.

Losse pap wordt beschouwd als een goed gekookt ontbijtgranen. Het is in deze vorm dat het product wordt geserveerd als bijgerecht voor verschillende soorten vlees. Gierstgrutten zijn een uitstekend gerecht voor ontbijt en diner. In de regel worden granen gekookt in een pan met een zeer dikke bodem of in een gietijzeren ketel. De aanwezigheid van vet in de samenstelling van granen geeft gierst een bittere smaak. Om dit te voorkomen, worden de grits voor het koken overgoten met kokend water, vervolgens wordt het water afgetapt en pas daarna worden de grits gekookt.

Dit type ontbijtgranen in de oven zal een uur koken. En de pot helpt het gerecht gelijkmatig te bakken, naast het serveren in geportioneerde containers ziet het er smakelijk en smakelijk uit. Giet eerst kokend water over gierst. Giet vervolgens af en spoel af in koud water. Snijd de wortelen en uien fijn, bak ze goed aan in een voorverwarmde pan. Giet vervolgens de gewassen gierst en gebakken wortelen en uien in de voorbereide potten.

Giet warm water en voeg zout toe. Zet de potten in de oven, voorverwarmen is niet nodig. De temperatuur van de oven mag niet hoger zijn dan honderdnegentig graden. Het koken van pap duurt ongeveer veertig minuten. Daarna is het raadzaam om de potten nog vijfentwintig minuten in de uitgeschakelde oven te laten.

Om pap in een dubbele boiler te bereiden, is het noodzakelijk om het graan grondig te spoelen en vervolgens in de container met dubbele boiler te plaatsen. Vervolgens wordt het graan met de vereiste hoeveelheid melk gegoten en wordt zout toegevoegd. Gierst wordt veertig tot vijftig minuten gekookt in een dubbele boiler. Dit recept is vrij eenvoudig uit te voeren en vereist niet veel inspanning van de gastvrouw. Het proces van het koken van gierstpap in de magnetron is niet zo gebruikelijk als andere methoden. Daarom weten maar weinig mensen dat je op deze manier gierst in minder dan een kwartier kunt koken. Spoel het graan om te beginnen meerdere keren grondig uit. Vergeet niet dat gierst bitterheid geeft. Vervolgens wordt het graan in een schaal gelegd die is ontworpen voor een magnetron. Water wordt van bovenaf gegoten.

De container met gierst wordt zes minuten in de magnetron geplaatst. Het vermogen moet op maximaal worden ingesteld. Na zes minuten zou al het water moeten koken.Daarom is het noodzakelijk om een ​​extra portie melk of water toe te voegen. Meng de inhoud intensief en voeg een eetlepel boter toe. Vervolgens wordt de container met granen nog vijf minuten geplaatst. Heerlijke en gezonde gierst is klaar om te eten.

In het moderne tempo van het leven is er niet altijd een extra uur dat aan koken kan worden besteed. Er is één truc waarmee u kunt genieten van deze smakelijke en gezonde pap, terwijl u aanzienlijk tijd bespaart aan het fornuis. Het enige dat van u wordt verlangd, is een thermoskan. Het meest praktisch is een thermoskan van roestvrij staal. De verhoudingen van granen en water afzonderlijk.

Het hangt allemaal af van de grootte en vorm van je thermoskan. Als je de consistentie van aardappelpuree wilt krijgen, maal de granen dan voor in een koffiemolen of mixer. Voor een deel van het graan zijn in de regel twee of drie delen water nodig, omdat het graan extreem zacht is. Plaats om te beginnen de gierst in een thermoskan en voeg naar smaak zout en kruiden toe. Giet de benodigde hoeveelheid kokend water erbij.

Zoals eerder vermeld, wordt gierst geserveerd als bijgerecht voor alle soorten vlees. Tijdens de vastenperiode kan gierst als zelfstandig product worden gebruikt. Als ontbijt wordt pap geserveerd met een glas melk en een stukje boter. Je kunt fruit of bessen toevoegen die in kleine stukjes zijn gesneden. Dit product gaat goed samen met banaan, ongezoete peer, gedroogd fruit en frambozen.Omdat de textuur van pap in de meeste gevallen droog blijkt te zijn, is het aan te raden om het aan te vullen met jus als het wordt geserveerd met vlees of met een soort lichte salade.

Met de plotselinge komst van gasten, kun je een braadpan maken van reeds gekookte gierst. Bestrooi hiervoor de pap royaal met geraspte kaas en zet deze drie tot vijf minuten in de magnetron. Verkruimel de greens erover en serveer brutaal op tafel.

Het geheim van heerlijke pap ligt in het opvolgen van de aanbevelingen van experts.

• Als je zoete gierst wilt krijgen, moet er nog zout worden toegevoegd. Maar suiker zou veel meer moeten zijn. Voor honderd gram ontbijtgranen zijn twee of drie eetlepels nodig. Om een ​​zoet product voor een baby te bereiden, is het raadzaam om kristalsuiker te vervangen door honing of gecondenseerde melk.
• Gierst met pompoen kan veel gemakkelijker worden gekookt dan veel recepten suggereren. Gebruik de rijstepap-kooktechnologie, wanneer granen (in dit geval rijst) en groenten (pompoen) afzonderlijk klaar worden gemaakt. En pas na het koken worden ze gecombineerd tot een enkel gerecht.
• Pap vullen is een must. Anders wordt de pap droog en onaangenaam van smaak. Boter kan worden vervangen door olijf, sesam, mosterd of gewone zonnebloem.
• Vers gemaakte ontbijtgranen hebben geen bittere nasmaak. Dus hoe langer het product op het aanrecht staat, hoe groter de kans dat gierstpap daardoor bitter wordt.

• Wil je kruimelige gierstpap krijgen, verminder dan de hoeveelheid water of melk met de helft, anders wordt het product vloeibaar. Voor een stroperige of "plakkerige" textuur vermindert u de hoeveelheid water met een factor drie.
• Welke kookmethode je ook kiest, het duurt niet meer dan twintig minuten om pap te koken. Daarna kunt u de apparatuur uitschakelen of de pan van het fornuis verwijderen en het product vervolgens gewoon laten brouwen. Gedurende deze periode zal de pap in volume toenemen.
• Let bij het kopen van granen op de schaduw. Geef allereerst de voorkeur aan een product dat verpakt is in een transparante verpakking. Een rijke gele kleur geeft aan dat de gierst lekker en kruimelig zal worden, dat wil zeggen dat hij een ideale staat zal krijgen. Voor de bereiding van vloeibare granen verdient het de voorkeur om lichtere soorten gierst te kopen.
• Voedingsdeskundigen adviseren om gepolijste of gemalen gierstgrutten te kopen. Volgens hen is zo'n product nuttiger voor het menselijk lichaam. Het bevat dus een grote hoeveelheid nuttige vitamines en mineralen.

• Gele en glanzende gierstgrutten, die door de fabrikant uit de film en de graanschil zijn losgemaakt, zijn perfect voor het maken van verschillende stoofschotels.
• Net als rijst is gierst een behoorlijk besmet graan. Daarom moet de gierst voor het koken meerdere keren worden gewassen totdat het water helder wordt. Ondanks het feit dat tijdens het koken (warmtebehandeling) alle bacteriën en schadelijke micro-organismen worden vernietigd, moet u het wassen van de granen niet verwaarlozen.
• Om de bittere smaak te verwijderen, wordt gierst meerdere keren overgoten met kokend water, dertig minuten geweekt of een minuut gebakken. Hiervoor wordt een zeer hete koekenpan gebruikt.
• Voor kinderen jonger dan vijf jaar is het raadzaam om gierst gekookt in een vloeibare consistentie te serveren.Dus een klein organisme dat nog niet sterk is geworden, zal het spijsverteringsproces aankunnen en de opname van nuttige vitamines en micro-elementen zal veel gemakkelijker zijn. Pap voor een kind moet minstens dertig minuten worden gekookt. In plaats van water is het wenselijk om melk te gebruiken met een gemiddeld vetpercentage. En vul de gierst voor het serveren met een klein stukje boter of magere room. Het product krijgt dus een meer melkachtig-romige smaak, geliefd bij een groot aantal kinderen.

Hoe gierstpap met melk te koken, zie de volgende video.