Wat is het verschil tussen wintertarwe en zomertarwe en hoe te telen?

Wintertarwe is de belangrijkste rijkdom van het land met ontwikkelde landbouw. Dit is een van de meest populaire en wijdverbreide graangewassen. Graanwaarde bestaat uit het hoge gehalte aan granen - eiwitten, vetten en koolhydraten. Er zit meer eiwit in dergelijke tarwe dan in enig ander graangewas. Meel van deze graansoort is van de hoogste kwaliteit.

Het wordt veel gebruikt bij het bakken, bij de productie van zoetwaren en pasta, voor de productie van griesmeel. Ook winterafval is een waardevol voedzaam product, bijvoorbeeld voor de productie van veevoer.

De alomtegenwoordigheid van wintertarwe wordt geassocieerd met de geschiedenis van zijn oorsprong en teelt. Dit is een van de oudste graangewassen, de overblijfselen werden gevonden tijdens opgravingen van oude graven en woningen. Volgens historische maatstaven zijn tarweoren bekend bij de mensheid ten minste III-IV millennium voor Christus. Bijna alle volkeren waren bezig met het cultiveren van cultuur. Tarwe werd zowel voor persoonlijke behoeften als voor ruil of handel gebruikt.

Tot op heden heeft wintertarwe meer dan 250 variëteiten, duizenden variëteiten. Wijs onder de winter de meest uitgestrekte gebieden van vruchtbaar land op aarde toe. Tarwe wordt waar mogelijk verbouwd, in bijna elk land. Voor Russische breedtegraden is dit graan het meest gevraagde graangewas geworden.

Wintertarwe wordt gewaardeerd om zijn voedingswaarde. De samenstelling van het graan voldoet aan alle noodzakelijke eisen om aan de voedingsbehoeften van de moderne mens te voldoen. Brood gemaakt van tarwebloem wordt zeer gewaardeerd, wat een ongelooflijke smaak heeft. Het caloriegehalte van granen wordt vergeleken met het caloriegehalte van vlees in termen van nutriëntensamenstelling.

Wintervariëteiten worden geclassificeerd als zachte graangewassen. Het grootste deel van de bakkerijproducten van de hoogste kwaliteit is gemaakt van "zacht" meel. Grondstoffen bevatten minimaal 28% vezels, wat goed is voor de gezondheid. "Solid" - gaat naar secundaire productie.

Het is de moeite waard om te overwegen dat tarwe verschilt in de sterkte van bloem:

• krachtig;
• gemiddeld;
• zwak;
• waardevol.

Tegelijkertijd wordt sterke tarwe vaak gebruikt om de kwaliteiten van zwakke tarwe te versterken.

De voorlopers van wintertarwe zijn minder resistente graansoorten. Soorten wintertarwe zijn grilliger in vergelijking met hun voorgangers. Daarom krijgt dit gewas speciale aandacht, bijvoorbeeld als er wintergewassen worden geteeld op land dat bestemd was voor andere rassen. Deze laatste kunnen de grond aanzienlijk uitputten en velden achterlaten die begroeid zijn met onkruid.

De biologische kenmerken van granen worden geassocieerd met zonlicht, warmte - de voorwaarden die nodig zijn voor normale fotosynthese. De vorming van zetmeel en glucose, die nodig zijn voor de normale groei van graangewassen, is afhankelijk van de lengte van de daglichturen. Door onvoldoende verlichting kan bladuitholling nabij het grondoppervlak optreden - dit vermindert de winterharde eigenschappen van granen.

De snelheid van zaadontkieming wordt beïnvloed door de temperatuurachtergrond van de omringende natuur, de vochtigheid in de bodem en in de lucht.

In tegenstelling tot de lente hebben wintertarwesoorten meer vocht en meststoffen nodig. Deze factoren hebben direct invloed op de kwaliteit van granen.

Het kenmerk van wintertarwerassen wordt teruggebracht tot de smaakkwaliteiten in het eindproduct. De kwaliteit van het product wordt beïnvloed door de fasen van ontwikkeling en groei van het graangewas (afhankelijk van de agro-klimatologische zone kunnen de grenzen tussen deze fasen vervaagd zijn).

Het verschil tussen de twee variëteiten van gewassen is merkbaar in het groeiproces. Wintertarwe verschilt in alle ontwikkelingsfasen significant van zomertarwe. In dit opzicht zijn er drie belangrijke factoren die de verschillen beïnvloeden.

1. Verschillen in het groeiseizoen. Het rijpen van zomertarwe duurt gemiddeld 280 dagen en voor wintertarwe 100 dagen.
2. Verschillen in de vruchtbaarheid van de laag. Bodemvruchtbaarheid is noodzakelijk voor wintergewassen, waaruit het de belangrijkste krachten haalt voor kieming en uitlopen. Op uitgeputte grond, met een minimale hoeveelheid voedingsstoffen, geeft wintertarwe niet de gewenste opbrengst (zaden krijgen niet genoeg fosfor, stikstof en kalium).
3. Er is zo'n definitie van bodem als zijn ph-coëfficiënt. Dit verwijst naar een hoge productiviteit (van 6,0 naar 7,0) op chernozems en donkere gronden.

In tegenstelling tot zomertarwe heeft wintertarwe een gevoeliger wortelstelsel, vooral aan het begin van de groei. Daarom is het zo belangrijk om planten op tijd te voorzien van micronutriënten voor beworteling, verdichting en versterking van het wortelstelsel van granen. Zomertarwe is gevoeliger voor temperatuurveranderingen, voor wisselende weersomstandigheden.

Een van de belangrijkste indicatoren van een kwaliteitsproduct is de graanopbrengst. Omdat wintervariëteiten veel van vocht vragen, is er meer water nodig voor de bovengrond om hoge gewasopbrengsten te garanderen. In dit geval is zonlicht even belangrijk. Hoe meer mooie dagen in het leven van een graangewas, hoe hoger de immuniteit van wintervariëteiten.

Een andere voorwaarde voor het verhogen van de productiviteit zijn minerale meststoffen. Zo worden 39 centners wintergraanrassen geoogst van 1 ha, terwijl zomertarwe niet groter is dan 16 centners van 1 ha. De intensieve ontwikkeling van de landbouw in de regio draagt ​​bij aan een verhoging van de tarweopbrengsten.

De timing van de graanoogst, de oogstmethoden beïnvloeden de opbrengstverhoging. Zo kan het oogsten in één fase plaatsvinden, wanneer in één werkcyclus granen worden geoogst van aartjes. Bij het oogsten van granen in twee fasen worden eerst de planten gemaaid en daarna gedorst. Dit is een arbeidsintensievere manier van oogsten, maar het vermindert het graanverlies aanzienlijk.

Er zijn factoren die van invloed zijn op de daling van de opbrengst van wintertarwe. Bijvoorbeeld bij het planten van zaden in grond met onkruid, in bevroren grond. De productiviteit wordt verminderd door de technologie van grondbewerking op het moment of na het zaaien. Meststoffen hebben niet minder effect op de kwaliteit van zaailingen. Ziekten zijn een van de belangrijkste oorzaken van misoogsten in sommige klimaatzones. Door geïnfecteerde zaden te zaaien, wordt de opbrengst van wintergewassen gehalveerd.

Wintertarwe verschilt van zomertarwe in de timing van het zaaien en de groeitijd van granen. Voorbereiding en cultivering van de grond hebben grote invloed op de toestand van de zaden.Lentevariëteiten worden meestal in het voorjaar gezaaid, terwijl wintervariëteiten worden gezaaid van de late zomer en herfst tot december (vandaar de naam). Zo heeft het graan de kans om goed in de grond te ontkiemen en wortel te schieten, voordat de kou is ingetreden. Er zijn verschillen tussen lente- en wintertarwe en de hoeveelheid oogst. De eerste collectie is altijd lager dan die van de winter.

De kwaliteit van de graanoogst van winterrassen wordt beïnvloed door de timing van het zaaien. Veel hangt af van de regels voor de agrotechnische verwerking van granen, van de kwaliteit en kenmerken van de bodem en van de klimaatzone.

Een reeks voorwaarden waarvan de wintertoestand afhangt:

• In de noordelijke regio's worden vanaf de eerste helft van augustus zaden van wintertarwerassen gezaaid.
• Voor de centrale regio's (niet de regio Tsjernozem) is de tijd vanaf het tweede decennium van augustus geschikt om te zaaien.
• De zuidelijke regio en de regio Black Earth - begin september.
• In de steppegebieden worden medio september wintertarwesoorten geplant.
• In de Noord-Kaukasus is de tijd rijp voor graangewassen - tot half oktober.

Er zijn normen voor het zaaien van wintergewassen. Voor 1 ha is de norm 2,7 tot 5,7 miljoen zaden. Tegelijkertijd is de oogstsnelheid voor wintergewassen vanaf 1 ha ongeveer 300 kg. Maar andere gelijke groeiomstandigheden zijn hier van invloed.

De opbrengst wordt beïnvloed door de methode van zaaien samen met grondbewerking. De volgende reeks factoren beïnvloeden de manier van zaaien:

• kenmerken van de bodem, de chemische samenstelling ervan;
• bodemverontreiniging (onkruid, etc.);
• vruchtwisseling;
• vochtigheid (bodem en lucht);
• voorgangers.

Wintergewassen worden op de gewone manier (op een rij) gezaaid. Meestal worden voor het zaaien de sterkste, grootste, meest resistente en hoogwaardige zaden gebruikt. Ze slagen erin om tijdens het groeiseizoen een sterk wortelstelsel te creëren.

De technologie van de teelt van wintertarwe is identiek aan andere opties voor het zaaien van granen. Over het algemeen wordt het zaaien van wintertarwevariëteiten op twee manieren uitgevoerd:

• in een doorlopende rij (de afstand tussen de rijen is 15 cm);
• in een smalle rij (de afstand tussen de rijen is 7-8 cm).

De zaaidiepte voor zaden is afhankelijk van de bodemkwaliteit en klimatologische omstandigheden. Meestal worden de zaden begraven op een afstand van 3 tot 8 cm.Hoe zwaarder de grond - leem- of kleigrond - hoe minder de diepte van de zaadplaatsing (ongeveer 3-4 cm). In zeer droge grond moeten de zaden tot een diepte van 7-8 cm liggen.De richting van de rijen tijdens het zaaien wordt beïnvloed door de configuratie van de locatie. Zaaien gebeurt meestal in rijen van noord naar zuid, de snelheid van zaailingen wordt beïnvloed door landbouwpraktijken.

Wintertarwe verschilt van zomertarwe in de fasen van groei en ontwikkeling. Kweek cultuur in verschillende fasen.

De volgende ontwikkelings- en groeifasen zijn van invloed op de kwaliteit van een gewas:

• opkomst van zaailingen (onkruid in een minimale hoeveelheid of afwezig);
• uitlopers formatie;
• schieten;
• rubriek;
• de periode van kleurvorming;
• rijping en rijpingsperiode (drie niveaus van rijpheid: kroontjeskruid, was, vol).

Om het graangewas goed te laten indikken, is het noodzakelijk dat deze ontwikkelingsfase pas in de lente of herfst plaatsvindt (het herfstseizoen is geschikt voor winterrassen). Tegelijkertijd moet er een optimale luchtvochtigheid zijn (bij verhoogde luchtvochtigheid wordt de ontwikkelingsfase vertraagd). De algehele ontwikkeling van een graangewas wordt beïnvloed door de hoeveelheid stikstofmeststoffen (tijdens het zaaien). Voeders houden van warmte. Bemesting met minerale meststoffen wordt onder de wortels aangebracht. Bladtopdressing met ureum wordt op de bovengrond uitgevoerd. De snelheid van bemesten met ureum per blad is 30-40 kg oplossing per 1 ha land.

Het tekort en verlies van wintertarweopbrengsten wordt grotendeels in verband gebracht met plantenziekten en plagen. Parasitaire ziekten kunnen tot 50% van het gewas vernietigen. Tot op heden zijn er in de wereld meer dan 200 soorten tarweziekten geregistreerd. De kwaliteit van granen wordt beïnvloed door:

• De ontwikkeling van Fusarium-korenaar (dit is wanneer granen worden aangetast).
• Schimmelziekten (aantasten wortels, stengels, bladeren, oren, granen).
• Smut-ziekten (speciaal stof en microben) "roest" van oren en zijn variëteiten (het oor is bedekt met geel, grijs, bruin, bruin slijm).
• Tarwepyrenophorose is een speciaal type schimmelziekte. De plant is volledig geïnfecteerd met de schimmel; uiterlijk verschijnen gele vlekken op de stengels, bladeren en oren van de plant.

Onder het ongedierte dat niet toestaat dat een volledige graanoogst wordt geoogst, is het de moeite waard om de broodkevers, de Hessische vlieg, de larven van deze insecten en bladluizen te benadrukken. Om de plaag te bestrijden, worden speciale verbindingen gebruikt, grootschalige maatregelen worden genomen om wintergewassen tegen ongedierte te behandelen, zelfs in de zaaifase.

In de laatste fase van de teelt van wintertarwe wordt op grote schaal geoogst. Het wordt uitgevoerd binnen de daarvoor bestemde tijdslimieten, die afhankelijk zijn van de klimaatzone van reiniging. Tijdens de oogstwerkzaamheden wordt de wijze van conservering van graan ondersteund. Als de assemblagetechnologie wordt geschonden, neemt de kwaliteit van het graan af. Het is beter om wintergewassen te oogsten tijdens de periode van volledige rijpheid van het gewas (tegelijkertijd neemt het vochtgehalte van het graan met 20% af).

Hoe ongunstiger de oogstomstandigheden, hoe groter het percentage graanverlies. Bij het oogsten tijdens de winter wordt meestal binnen een week geoogst bij een graanvochtgehalte van 14-17%. Daarvoor wordt gemaaid - er wordt rekening gehouden met een vochtgehalte van de korrel tot 36-40%.

Voor de opslag van tarwe wordt een heel scala aan activiteiten uitgevoerd. Dankzij een goede organisatie van de opslag van wintertarwe is het mogelijk om bijna de hele oogst te redden zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit van het graan.

Om verlies van graanmassa tijdens opslag te minimaliseren, moeten verschillende regels worden gevolgd.

1. Het is belangrijk om de optimale temperatuur en het vochtgehalte van het graan te bereiken (maximaal 12%).
2. Het is noodzakelijk om de intensiteit van biochemische processen te controleren.
3. Het is noodzakelijk om de ontwikkeling van micro-organismen en verschillende plagen van graan te beheersen.
4. Het optimale temperatuurregime voor winterstalling is niet meer dan 12 graden Celsius.

Zie de volgende video voor een overzicht van tarwevariëteiten.