Hoe tarwe thuis ontkiemen en hoe het te gebruiken?

Tarwe is tegenwoordig nog populairder dan toen het voor het eerst verscheen. De cultus van goede voeding spreekt steeds meer over de voordelen van gekiemde granen en spruiten. Hoe tarwe correct ontkiemen? Welke fouten moeten worden vermeden bij het kiemen? Zijn er contra-indicaties voor het gebruik ervan?

Tarwe verscheen 9000 jaar geleden voor Christus in het leven van beschavingen. e. Het thuisland is West-Azië, Transkaukasië en Iran. In Rusland verscheen de vermelding van tarwe meer dan 15.000 jaar geleden. Zelfs in de Bijbel wordt melding gemaakt van dit waardevolle graan.

En vandaag is dit graan waardevol, onmisbaar en een van de meest gebruikte over de hele wereld. Het wordt gebruikt om meel, verschillende soorten gebak, brood, pasta, pasta's, pizza's, pannenkoeken, pannenkoeken, knoedels, knoedels en nog veel meer te maken.

In de afgelopen decennia is er echter in verband met de opkomst van de cultus van gezonde en goede voeding veel informatie verschenen over het gebruik, naast de ons bekende granen, kiemgroenten en tarwekiemen.

Dit komt door het feit dat, volgens onderzoek van wetenschappers, spruiten en spruiten een enorme kracht hebben en veel stoffen bevatten die nuttig zijn voor de mens.

• Ze bevatten een grote hoeveelheid eiwit, wat bijdraagt ​​aan de versterking en groei van spieren, nagels, tanden, botten.
• Vanwege het lage gehalte aan koolhydraten heeft het een lage glycemische index, wat als voedingsproduct is geïndiceerd voor mensen die lijden aan diabetes.
• Het hoge vezelgehalte van tarwe wordt aangetoond aan mensen die worstelen met overgewicht. Zij is tenslotte degene die de darmmotiliteit verhoogt en gewichtsverlies bevordert.
• Het bevat enkelvoudig onverzadigde zuren, die bijdragen aan de goede werking van het spijsverteringsstelsel en bij langdurig gebruik zelfs zeer oude gifstoffen uit de darmen verwijderen.
• B-vitamines zijn voeding voor het menselijk zenuwstelsel. Tarwe is een van de eerste plaatsen in het gehalte van deze vitamine.

• Vitamine A en E zijn verantwoordelijk voor de groei en het uiterlijk van nagels, haar en huid. Rijk aan deze vitamines en tarwekiemen. Verjongt op natuurlijke wijze de huid, het haar en het hele lichaam.
• Net als bij andere natuurlijke spruiten, werd een grote hoeveelheid calcium, chroom en koper gevonden, die het lichaam versterken. Met de deelname van calcium vindt 90% van alle processen in het lichaam plaats, dus het is onmogelijk om onder de bestaande omstandigheden over het teveel in het lichaam te praten.
• De zeer sterke energie in spruiten helpt een persoon om vrije radicalen te bestrijden, die voorboden zijn van kanker. Niet voor niets schrijven artsen steeds vaker tarwekiemen voor bij het opsporen van oncologie.
• Steeds vaker verschijnen op internet de resultaten van onderzoeken naar het gebruik van tarwekiemen om het gezichtsvermogen van patiënten te verbeteren. In sommige gevallen was ongeveer 80% van de mensen die hun gezichtsvermogen verloren, in staat om het te herstellen met alleen deze nuttige granen en speciale gymnastiek.
• Mensen die aan constipatie lijden, merken bij regelmatig gebruik van tarwekiemen met veel water verbeteringen in de darmfunctie zonder het gebruik van andere medicijnen.

Er is nog veel meer te zeggen over de voordelen van dit prachtige product. Maar helaas heeft hij ook contra-indicaties. Het eten van spruiten en tarwekiemen wordt afgeraden:

• mensen die lijden aan diarree: het risico op uitdroging is verhoogd;
• degenen met een nieraandoening en sommige ziekten van het maagdarmkanaal;
• voor degenen die lijden aan de ziekte van de beschaving en glutenintolerantie hebben, is het beter om hier niet eens te experimenteren.

Kinderen moeten met uiterste voorzichtigheid spruiten krijgen, omdat het lichaam van kinderen erg vatbaar is voor ongebruikelijke producten. U moet ook weigeren spruitjes te nemen voor mensen die, nadat ze ermee begonnen zijn, een verslechtering van hun gezondheid voelden en geen verbetering bemerkten binnen 10-14 dagen na continu gebruik. Er kan sprake zijn van een individuele intolerantie voor het product.

Als we alle voor- en nadelen vergelijken, is het duidelijk dat de voordelen van dit graan onvergelijkbaar groter zijn dan de contra-indicaties voor het gebruik ervan. Maar toch, om de gezondheid te behouden en achteruitgang te voorkomen, is het noodzakelijk om een ​​therapeut te raadplegen voordat u het product gebruikt.

Dus je hebt besloten om je voeding te verbeteren en tarwe te laten ontkiemen. Waar te beginnen? Uiteraard met keuze uit granen om te kiemen. Met vorig jaar oud, vochtig, gebroken of chemisch bewerkt graan kom je immers niet verder.

Je kunt het op de markt kopen - de goedkoopste en zekerste optie. Je kunt daar een beetje kopen, het thuis proberen en, als alles werkt, in reserve kopen. De supermarkt kan ook tarwekorrels hebben, het belangrijkste is om rekening te houden met de houdbaarheidsdatum, de integriteit van het graan. Er is echter een grote kans om chemisch behandeld graan te kopen, dat waarschijnlijk niet zal ontkiemen. U kunt het product ook op internet bestellen in speciale natuurvoedingswinkels.Hier is iemand dichterbij.

Het is moeilijk te begrijpen of het graan is behandeld met chemische reagentia, maar zo ja, dan zal het niet ontkiemen.

Na het kopen van het graan is het noodzakelijk om het meerdere keren goed af te spoelen met koud water totdat het transparant wordt. Het is beter om de korrels in een kom te gieten, deze met water te vullen, met je hand te mengen en het water voorzichtig door een vergiet te laten lopen. Ook de korrels die tijdens het wassen omhoog komen drijven worden verwijderd, omdat ze van binnenuit al leeg zijn.

Wanneer het water helder wordt en al het vuil is verdwenen, moet u de korrels 8-10 uur opnieuw in water laten weken. Bij warm weer is dit voldoende, in de winter en koud weer - je hebt iets meer nodig. Plaats hiervoor de tarwe in een glazen, keramische of geëmailleerde bak en giet er bezonken water over. Overnachting laten.

Daarna moet het water worden afgetapt en moeten de korrels in 1-2 lagen op vochtig gaas worden geplaatst en bedekt met de andere helft van het gaas. De bak met tarwe zet je het beste op een plek met indirect zonlicht.

Na 11-15 uur zijn de zaailingen klaar. Het hangt allemaal af van het type tarwe en de naleving van de kiemtechnologie.

Je kunt zaden ook snel thuis ontkiemen in een pot van een halve liter, als je geen grote volumes nodig hebt. Plaats de tarwe na het weken in een pot, leg er gaas op en doe een dunne elastische band om. Of je kunt een plastic deksel erop doen en er gaten in maken om de ontbijtgranen gemakkelijk te wassen.Elke 6 uur is het noodzakelijk om de korrels met water te wassen en na 11-15 uur zijn de zaailingen klaar voor gebruik. Je kunt niet veel granen gieten, maximaal 2-3 lagen, omdat de tarwe zal rotten en verdwijnen.

Voor permanent gebruik moet u meerdere containers of potten hebben, met daarop de datum en tijd van het weken, om niet in de war te raken. In de zomer kunt u veilig spruiten toevoegen aan verse groentesalades, in de winter - aan salades met bieten, vers en zuurkool. Ze voegen pit toe aan elk gerecht.

Maar wat te doen en wat te doen als de zaailingen om de een of andere reden meer dan 3 mm zijn gegroeid. Kunnen ze zomaar weggegooid worden? Natuurlijk niet. Spruiten zijn niet minder nuttig dan spruiten! Het blijft alleen om ze te laten groeien.

Je kunt deze taak op drie manieren voltooien, het blijft alleen om te kiezen welke je leuk vindt. Je kunt spruiten ontkiemen in zaagsel, aarde of elk los papier.

Als je zaagsel of aarde neemt, moet je ze 0,5-1 cm in een bak gieten, de zaailingen in één laag toevoegen en opnieuw vullen met dezelfde hoeveelheid aarde. Geef indien nodig water om de grond matig vochtig te houden. Er moet een locatie worden gekozen met indirect zonlicht. Het is aan te raden om de bak daarna af te dekken met een folie of glaswerk om het effect van een broeikas te creëren. Tegelijkertijd moet het minstens één keer per dag worden uitgezonden. Wanneer de eerste scheuten op het oppervlak verschijnen, moet de film of het glas worden verwijderd en op een warme en zonnige plaats worden ontkiemd. Periodiek, minstens één keer per dag, moeten ze worden besprenkeld met water.

Op papier is het kiemproces ongeveer hetzelfde.We verspreiden een laag los papier op de bodem, bevochtigen het. Toiletpapier, papieren handdoeken, kranten en gewoon wit papier kun je hier beter niet voor gebruiken. We bedekken de doos met glaswerk of film totdat de eerste spruiten verschijnen. Vervolgens verwijderen we de film en schalen en spuiten periodiek papier en granen uit het spuitpistool, wachtend op de grootte van de spruiten die we nodig hebben.

Voor voedsel worden spruiten tot 13 cm gebruikt. Groenen moeten met een schaar bij de wortel worden gesneden. De oogst van één korrel kan ongeveer 4 keer worden geoogst als tarwe in de grond werd gekweekt, 3 keer - als in zaagsel, 2 keer - als in papier. Ze zullen blijven groeien, maar hun voedingswaarde zal niet meer hoog zijn. Spruiten worden oraal ingenomen en worden toegevoegd aan salades, smoothies, yoghurt. Ze kunnen als groenten worden gegeten, over salades worden gestrooid of in een blender worden gehakt. Je kunt er brood van maken. Je kunt er ook sap uit persen, waarvan de dagelijkse dosis 30 ml is.

Wat is de aanbevolen hoeveelheid om dagelijks in te nemen? Wetenschappers en artsen zijn het eens over het cijfer van 80-100 gram (dit zijn 3 eetlepels spruiten). Het is beter om ze overdag te gebruiken. Je kunt tarwe ontkiemen met peulvruchten en andere zaden, omdat hun verteerbaarheid alleen maar beter wordt.

Als het graan niet ontkiemt, kunnen veel redenen hieraan bijdragen. Dit is de oude graan van vorig jaar, en chemische verwerking. Afgebroken granen zullen ook niet ontkiemen.

Bij de eerste pogingen kun je niet met alle factoren rekening houden: ofwel het graan overbelichten in water, waarna het begint te schimmelen en rotten, of het niet van het nodige water voorziet. Alles heeft oefening nodig.Na verloop van tijd voel je precies wat het graan nodig heeft.

Zie de volgende video voor informatie over het gebruik van tarwekiemen.