Hoe speltpap koken?

Speltpap neemt een leidende positie in wat betreft het gehalte aan nutriënten in de rangschikking van graangewassen. Voorstanders van een gezonde voeding nemen het product vaak op in hun dieet, omdat het niet alleen gezond, maar ook lekker is. Het kan zowel in water als in melk worden gekookt, stukjes vlees, champignons, fruit, bessen toevoegen.

Als het gerecht in het oude Rusland van alledag was, beschouwen sommigen het nu als bijna exotisch. Het product is niet bijzonder populair omdat maar weinig mensen het weten. Spelt is tarwe met een dunne korrel en broze oren. Het graan wordt vaak spelt, emmer, tweegranen genoemd.

In de kringen van mensen die een gezonde levensstijl leiden, is spelt al lang bekend. Het wordt gewaardeerd voor de volgende eigenschappen:

• handhaaft normale bloedglucosewaarden;
• voorkomt de ontwikkeling van een hartaanval en beroerte;
• voorkomt het optreden van galsteenziekte;
• normaliseert de werking van de schildklier;
• verbetert de processen van vertering van voedsel;
• bestrijdt infecties;
• voorkomt de vorming van neoplasmata;
• versterkt botweefsel;
• verhoogt de mannelijke potentie;
• bevordert gewichtsverlies.

Tot op heden zijn er geen contra-indicaties voor het gebruik van spelt door een gezond persoon vastgesteld.Het enige negatieve is dat pap moet worden weggegooid met individuele intolerantie voor gluten.

Om ervoor te zorgen dat spelt het lichaam maximaal kan profiteren, is het noodzakelijk om het juiste product in de winkel te kiezen. Om dit te doen, wordt aanbevolen om de volgende regels te volgen.

• Kies korrels met een gouden tint, schoon en zonder schubben. Zo ziet een kwaliteit spelt eruit.
• Controleer de houdbaarheidsdatum en productiedatum.
• Controleer de verpakking op lekken.
• Het wordt aanbevolen om grove korrels te kiezen.
• Het is beter om te weigeren een fastfoodproduct te kopen. Na speciale verwerking in productie bleven er bijna geen bruikbare stoffen in.

Het gerecht wordt ook gewaardeerd om zijn veelzijdigheid. Afhankelijk van het type kan het worden bereid met toevoeging van verschillende ingrediënten, geserveerd bij een verscheidenheid aan gerechten. Geplette granen worden bijvoorbeeld vaker gebruikt om dieet- of melkpap te maken, kunnen worden gebruikt als bijgerecht voor vlees, gevogelte of vis, sommige huisvrouwen voegen een geplette variant toe aan groentestoofpot of pilaf.

Volkoren granen worden vaak als apart bijgerecht gebruikt. Het is ook geweldig om toe te voegen aan soepen of stoofschotels. Hele spelt past goed bij salades en verse groenten.

Speltpap van gestoomd graan wordt lang gekookt - ongeveer 40 minuten. Als de gastvrouw van plan is een gerecht te koken volgens een oud Russisch recept, moet het graan een nacht worden geweekt met yoghurt en schoon water. 'S Morgens moet het graan worden gewassen en gekookt in melk in verhoudingen van 1: 2. Wanneer de pap klaar is, wordt aanbevolen om de pan in een warme handdoek te wikkelen en nog 30 minuten te laten staan.

Een andere belangrijke regel bij het koken - volle granen moeten 5-6 uur worden geweekt, gemalen granen moeten onmiddellijk worden gekookt.

• Spoel het graan grondig en doe het in een pan.
• Voeg voldoende water toe om 3 cm onder te dompelen, laat een uur weken.
• Spoel opnieuw en vul met schoon water in een verhouding van 1: 2.
• Breng op smaak met zout.

• We bedekken de pan met een deksel en zetten het op gas, wachten tot het kookt.
• Na het koken nog 20 minuten op laag vuur laten staan.
• We doen de boter in de spelt, voegen indien nodig opnieuw zout toe en mengen.

• We wassen de granen.
• We voegen water en melk toe aan het graan in verhoudingen van respectievelijk 1: 1,5: 2.
• Bestrooi met suiker en zout, zet op gas.
• Na het koken nog een half uur op laag vuur onder het deksel koken, af en toe roeren.
• Laat de pap na het koken 20 minuten onder het deksel staan.

• Spoel volkoren granen grondig af.
• Giet het graan met kokend water en breng aan de kook.
• Voeg zout naar smaak toe en kook 20 minuten op laag vuur.
• We nemen ½ kopje bouillon uit de pan, gieten de rest van het water af.

• Droog een glas walnoten in een verwarmde koekenpan.
• Maal noten in een blender.
• Laten we het fruit bereiden: we zullen de granaatappel in korrels demonteren, de sinaasappel en mandarijn in plakjes verdelen, de pruimen hakken.
• Los 3 eetlepels honing op in een aftreksel van granen.
• Voeg de opgeloste honing, noten en citroenschil toe aan de ontbijtgranen en meng.
• We verspreiden het gerecht in laagjes, afwisselend spelt en fruit.

• Fruit de gesnipperde ui en knoflook in olie in een pan.
• Voeg champignons toe aan de pan, bak tot ze gaar zijn.
• Kook de gewassen spelt. Na het koken ongeveer 20 minuten op laag vuur laten staan.
• Meng pap met champignons.
• Serveer als bijgerecht voor vlees of gevogelte.

• Giet de gewassen spelt in een kom met water in een verhouding van 1: 3.
• We zetten een slowcooker in de modus "Group-Rice".
• Kook gedurende een half uur.
• Zout de afgewerkte pap naar smaak en versier met groene takjes.

Om pap heerlijk te bereiden, moet je het goed doen. Gebruik naast bovenstaande tips de volgende aanbevelingen bij het bereiden van spelt, waardoor het gerecht niet alleen lekker, maar ook zo gezond mogelijk wordt.

• Om de pap zacht te maken, moet deze van tevoren worden geweekt, vooral voor harde graansoorten.
• Spelt moet meestal langer worden gekookt dan aangegeven op de instructies op de verpakking, aangezien al dente pap niet de beste optie is.
• Om de smaak te verbeteren, mag het graan in kefir of yoghurt worden geweekt.

• Als spelt als bijgerecht wordt gekookt, mag het in een pan worden gebakken, bijvoorbeeld met uien en wortels.
• Het is belangrijk om de hoeveelheid rauwe granen correct te berekenen: voor 2-3 porties is een 1/2 glas van 300 gram voldoende.

De meeste beoordelingen van gekookte spelt zijn positief, vaker hebben ze betrekking op de smaak en voordelen van pap. Velen waardeerden de mogelijkheid om het product in zakken te kopen om te koken - het is handig. Het vinden van granen is niet moeilijk - het wordt aangeboden in grote hypermarkten van elke stad tegen een prijs van ongeveer 150 roebel per 400 gram. Volgens sommige consumenten kan spelt zelfs zonder zout, suiker en olie worden gegeten - de smaak is al rijk.

Mensen die gewend zijn aan een zachte textuur zijn niet onder de indruk van de elastische pap, die moeilijk te kauwen is. Om dezelfde reden is het onmogelijk om een ​​kind speltpap te geven - kleine fijnproevers weigeren het product op hun menu te zetten.

In de volgende video kun je meer leren over het koken van speltpap.