Recepten voor het maken van griesmeelpap

Griesmeelpap is een gerecht dat al sinds de kindertijd bekend en geliefd is bij velen. Het is gemakkelijk te bereiden, geeft energie en laat je experimenteren met verschillende ingrediënten. Griesmeel leren koken is helemaal niet moeilijk, want zelfs culinaire beginners kunnen zo'n taak aan.

Het grote voordeel van griesmeelpap is dat het een bron is van gezonde koolhydraten en eiwitten, die perfect door het lichaam worden opgenomen. Per 100 gram product is er 12,7 gram eiwit, 1,03 gram vet en 69 gram koolhydraten. Vitaminen zijn niet zo breed vertegenwoordigd in dit gerecht, maar griesmeel is nog steeds verzadigd met calcium, kalium, B-vitamines, fosfor en andere stoffen. Er zit ook zetmeel met gluten in griesmeel.

Het caloriegehalte van 100 gram griesmeelpap gekookt met water is 358 kilocalorieën. Uiteraard zal de indicator hoger zijn voor een gerecht met melk en boter, jam en andere sauzen. Griesmeel op het water met kaneel en verse bessen zal het lichaam echter alleen maar ten goede komen, in tegenstelling tot een teveel aan schadelijke calorieën. Over het algemeen hangt het caloriegehalte van griesmeel af van de variëteiten waarvan het is gemaakt. Harde rassen bevatten minder calorieën, terwijl zachte rassen beduidend meer bevatten.

Het is niet voor niets dat griesmeelpap als een van de beste ontbijten wordt beschouwd - door de samenstelling kan het lichaam zichzelf de hele dag opladen.Bovendien is het vanwege de omhullende textuur en het vermogen om in de darmen te worden opgenomen, geschikt voor mensen die lijden aan problemen met het maag-darmkanaal. Het gerecht kan zelfs worden geconsumeerd in een situatie van verergering van ziekten of na operaties. Daarnaast is er door de aanwezigheid van calcium een ​​gunstig effect op het skelet.

Het is ook belangrijk om te vermelden dat griesmeel wordt aanbevolen voor mensen die aan nierfalen lijden - kalium ondersteunt de nierfunctie. Zink versterkt het immuunsysteem en vitamine E - het zenuwstelsel. Bovendien wordt aangenomen dat regelmatige consumptie van griesmeel helpt bij het omgaan met een hoog cholesterolgehalte.

Griesmeelpap kan alleen mensen met lactose-intolerantie of glutenintolerantie schaden, dus u moet voorzichtig zijn in deze situaties. Met betrekking tot gluten is het belangrijk om te melden dat het ook gevaarlijk kan zijn voor jonge kinderen tot bijna drie jaar oud - griesmeel is categorisch gecontra-indiceerd voor hen. Bovendien heeft het product een redelijk fatsoenlijk caloriegehalte, wat suggereert dat het niet aan het menu moet worden toegevoegd voor mensen die op dieet zijn of overtollige kilo's hebben.

Om ervoor te zorgen dat de pap lekker wordt en de vereiste consistentie heeft, is het noodzakelijk om de verhoudingen in acht te nemen: in de regel komt één liter melk overeen met zes eetlepels griesmeel. Anders blijken het zeven theelepels granen per 1 standaardglas. In het algemeen wordt de hoeveelheid bepaald op basis van de gewenste dichtheid.

Het is bijvoorbeeld gebruikelijk dat jonge kinderen een zeer vloeibare substantie geven, dus tien delen van de vloeistof moeten op één deel van het graan vallen.Voor 2 porties zijn er ongeveer twee eetlepels griesmeel en 600 milliliter melk, en voor één - iets meer dan een glas vloeistof en een eetlepel ontbijtgranen.

Je moet pap maximaal zeven minuten en minimaal twee minuten koken. De tijd wordt geteld na het koken van de vloeistof. Deze indicator hangt af van de vereiste consistentie en hoe heet de kachel is. Daarnaast is griesmeel goed om tien tot twaalf minuten onder een gesloten deksel te brouwen.

Heerlijk griesmeel is alleen mogelijk als een paar belangrijke punten in acht worden genomen.

• Ten eerste is het griesmeel zelf belangrijk, informatie hierover is te lezen op de verpakking. De markering geeft aan tot welke klasse het product behoort: hard, zacht-hard of zacht. Hun smaak is ongeveer hetzelfde, maar durumtarwe wordt als het nuttigst beschouwd. Indien mogelijk moet ook het uiterlijk van de korrels worden bestudeerd: er mogen geen klonten, geen puin, geen schade zijn.
• Ten tweede moet de kookpan van roestvrij staal of aluminium zijn. Anders is de kans groot dat pap verbrandt.
• Ten derde worden de korrels al vrij langzaam en constant roerend in de kokende vloeistof gegoten. Als deze regel wordt verwaarloosd, zullen er hoogstwaarschijnlijk veel klontjes verschijnen, die niet bijzonder aangenaam zijn voor de smaak. Trouwens, je kunt proberen het graan eerst nat te maken met koud water en er dan kokend water overheen te gieten - misschien kun je klontjes vermijden.
• Ten vierde worden suiker en zout gegoten op het moment dat de vloeistof begint te koken.
• Ten vijfde is het mogelijk om verbranding te voorkomen als de pan wordt voorgespoeld onder een kraan met ijswater, of u kunt eerst een klein stukje ijs op de bodem leggen.
• Ten zesde is het mogelijk om luchtigheid aan de pap toe te voegen als je het met een garde klopt nadat de olie is toegevoegd.

Dik griesmeel vereist 800 tot 900 milliliter melk en ongeveer vier eetlepels ontbijtgranen.

Om vloeibare pap te krijgen, moet je twee tot drie eetlepels griesmeel per liter melk nemen.

Als de pap "precies goed" moet zijn, dat wil zeggen niet waterig, maar niet dik, dan moeten er vier eetlepels tarwekorrels per liter melk worden toegevoegd.

Het is gebruikelijk om griesmeelpap met melk te koken. Gewoonlijk worden negen theelepels ontbijtgranen, een snufje zout, suiker - ongeveer een eetlepel of naar wens, en boter - ongeveer een theelepel bereid voor 500 milliliter vloeistof. De klassieke kookoptie is als volgt: vloeistof wordt in een goede container gegoten, griesmeel wordt gegoten, alles wordt gemengd en gedurende tien minuten met rust gelaten. Daarna wordt alles nog een keer gemengd en op een laag vuur gezet.

Totdat de pap begint te koken, wordt deze periodiek geroerd en vervolgens gekookt tot drie minuten zijn verstreken, ook roerend. Alles is op smaak gebracht met suiker, zout en boter. Griesmeel moet opnieuw worden gemengd en je kunt serveren.

Er zijn verschillende manieren om griesmeelpap te bereiden, afhankelijk van de gebruikte techniek.

Om pap in een slowcooker te koken, heb je een half glas bloem, anderhalve glas water, twee glazen melk, twee eetlepels suiker, een beetje zout en ongeveer 20 gram boter nodig. Giet de droge ingrediënten in de kom en meng goed. Dan wordt alles gegoten met een mengsel van water en melk en wordt een stukje boter toegevoegd. Het programma "Melkpap" is geselecteerd in het menu en de tijd is ingesteld op twintig minuten. Het afgewerkte gerecht wordt gemengd en op tafel geserveerd.De methode om griesmeel in een snelkookpan en een dubbele boiler te bereiden, ziet er ongeveer hetzelfde uit.

Om griesmeel in de magnetron te bereiden, heb je 40 gram ontbijtgranen, 250 gram melk, 15 gram boter, 10 gram kristalsuiker en een beetje zout nodig. Je moet koken in een speciale glazen bak of in een diep bord zonder patronen. Alle droge ingrediënten worden daar gegoten en met melk gegoten. Alles wordt gemengd en in de magnetron gezet. Opwarmen wordt gedurende één minuut ingeschakeld, daarna wordt de pap gemengd. Deze stap wordt nog een keer herhaald, maar onder roeren wordt een stukje boter toegevoegd.

Het koken van griesmeelpap op het fornuis is al eerder beschreven.

Het op de juiste manier bereiden van griesmeelpap voor het ontbijt om af te vallen is helemaal niet moeilijk. Het belangrijkste is om alle schadelijke of calorierijke componenten te vervangen door dieetcomponenten. Daarom wordt gedroogd fruit of honing gebruikt in plaats van kristalsuiker, wordt water gebruikt in plaats van melk en wordt boter van de lijst geschrapt. Een geschat recept voor griesmeel uit de voeding vereist anderhalve glazen water, twee eetlepels griesmeel, een handvol rozijnen, twee theelepels honing en een beetje zout. Eerst wordt zout water aan de kook gebracht en vervolgens wordt er griesmeel in gegoten. Alles wordt in brand gestoken tot vijf minuten zijn verstreken, en dan worden de rest van de ingrediënten toegevoegd.

De afgewerkte pap wordt gemengd en vervolgens ongeveer tien minuten onder het deksel gerijpt. Er is ook de mogelijkheid om cranberrysap te gebruiken in plaats van melk.

Stapsgewijze recepten voor griesmeel laten zien dat de variatiemogelijkheden van de ingrediënten eindeloos zijn - het gerecht kan worden bereid met cacao, jam, ei, bessen, chocolade en andere ingrediënten.

De keuze aan bessen, fruit en groenten voor griesmeel is erg breed. Griesmeel wordt geleverd met rozijnen, pompoen, aardbeien, frambozen, appels en andere ingrediënten. Zo zal een schotel met pompoen de tafel in de herfst prachtig sieren. Om te koken heb je drie eetlepels griesmeel, een eetlepel boter, 400 milliliter melk, 100 gram pompoen zelf, suiker en zout nodig. De groente wordt geschild en in kleine stukjes gesneden, die gedurende vijftien minuten in water worden gekookt. De fragmenten worden vervolgens verwerkt in een blender en gemengd met melk.

De resulterende stof wordt in brand gestoken, waarna deze aan de kook wordt gebracht. Zout, suiker en vervolgens griesmeel worden aan de pap toegevoegd. Van vijf tot zeven minuten wordt het thermisch op het fornuis verwerkt en vervolgens wordt het afgewerkte gerecht aan tafel geserveerd.

Melk kan ook worden vervangen door kefir. In dit geval worden granen zo veel ingenomen dat de output een dikke pap is. Het zal nodig zijn om op een klein vuur te koken, omdat het aan de kook brengen van kefir een aanzienlijk deel van zijn voedingsstoffen berooft. Het toevoegen van suiker of een natuurlijke vervanger zal het gerecht redden van onaangename zuurheid.

Liefhebbers van zoetigheid zullen een recept als het maken van pap met gecondenseerde melk zeker waarderen. Naast een glas griesmeel heb je vijf glazen water, 150 tot 200 gram gecondenseerde melk, een beetje zout en boter nodig. Water, gecondenseerde melk en zout worden in een pan gemengd, waarna ze aan de kook worden gebracht. Geleidelijk wordt griesmeel in de vloeistof gegoten en neemt het vuur af. Het duurt tien tot vijftien minuten om zo'n pap te koken.

Hoe je griesmeelpap in melk kookt, zie de volgende video.