Hoe gierstpap met pompoen in melk te koken?

De combinatie van gierst en pompoen is een van de lekkerste en gezondste gerechten. Om dit gerecht te verkrijgen is het toegestaan ​​om zowel verse als diepvriesgroenten te gebruiken: dit heeft geen invloed op de smaakbeleving van pap. Het kookproces is zo eenvoudig dat zelfs een jonge en onervaren gastvrouw het kan.

De populariteit van dit gerecht wordt verklaard door de enorme voordelen voor het lichaam en de bijna afwezigheid van contra-indicaties voor gebruik. Een uitzondering is individuele intolerantie voor elk ingrediënt. Gierst met gekookte pompoen is een rijke bron van mineralen en sporenelementen. Hun inhoud in de samenstelling van zelfs één portie is de dagelijkse norm. Het toevoegen van gierst aan het dieet helpt het maag-darmkanaal te reinigen van giftige elementen, verbetert de activiteit van de maag en darmen.

Pompoen is een van de lekkerste groenten. De samenstelling van de pompoen is rijk aan mineralen, vitamine B, C, E, caroteen, calcium. Je kunt het op verschillende manieren koken. Kook bijvoorbeeld in een pan of stoof in de oven.Pompoengerechten helpen om darmziekten het hoofd te bieden en allergische reacties te voorkomen.

Om een ​​lekkere en gezonde pap te krijgen, moet je de juiste ingrediënten kiezen. Let voordat u gierst koopt op de schaduw van granen. Heldere, verzadigde gele kleur getuigt van zijn hoge kwaliteit. Hoe helderder de gierst, hoe gezonder het gerecht zal zijn. Voor het koken van gierst wees niet lui om het meerdere keren achter elkaar te wassen: je maakt niet alleen het graan schoon, maar verwijdert ook de bitterheid. Om de bitterheid te verwijderen, kunt u gierst 30 minuten in koud water laten weken. Een andere optie is om gierst meerdere keren met kokend water te overgieten, waarna het graan opnieuw grondig wordt gewassen.

Pompoen heeft een kenmerkende zoete nasmaak, maar het gerecht is, ongeacht het gebruik van een gebakken of gekookte groente, caloriearm. Alle pompoensoorten hebben een specifieke tint, verschillende pulptextuur, smaak en grootte. De meest kleine variëteiten zijn marmeren pompoenen. Ze zijn geweldig om toe te voegen aan gierstpap. De massa van één groente is niet groter dan 800 g Licht van gewicht vergemakkelijkt het kookproces aanzienlijk.

Het is raadzaam om de voorkeur te geven aan kleine vruchten. Een grote pompoen wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van een aanzienlijke hoeveelheid vezels in het vruchtvlees, wat niet voor iedereen aangename smaaksensaties veroorzaakt, vooral niet voor baby's. De rijpheid van een groente kan worden bepaald door een sterke schil en een uitgesproken strepenpatroon over het gehele oppervlak van de pompoen. Zorg ervoor dat de schil geen beschadigingen, gebreken of rotte plekken heeft.

De rijpheid van een pompoen kan ook worden bepaald door licht op de schil te tikken.Een sonoor geluid geeft aan dat de groente nog niet rijp is en veel eerder dan de vervaldatum is geplukt. Middelgrote groenten met een karakteristieke blauwe tint zijn vertegenwoordigers van de zoetste pompoensoort. Je kunt er veel desserts van maken, maar ook stukjes toevoegen aan pap.

Voordat je begint met het koken van gierstpap met pompoen, is het raadzaam om je vertrouwd te maken met enkele nuances. Geef de voorkeur aan Muscat-pompoen. Deze pompoen heeft een zoetige smaak en een uniek aroma. Het moet strak genoeg zijn. Anders zal de pompoen tijdens het kookproces beginnen te koken en overtollige vloeistof afgeven. Dit kan de smaak van het afgewerkte gerecht nadelig beïnvloeden. Voor een zachtere textuur en een rijkere smaak, wikkel de pot na 10-15 minuten koken in een warme deken.

Om een ​​meer uniforme consistentie te krijgen, is het raadzaam om de groente en het graan apart te koken. Vervolgens wordt de pompoen gemengd met gekookte gierst en met behulp van een blender wordt de resulterende massa intensief opgeklopt. Als gevolg hiervan zou u een puree moeten krijgen, waarin u melk met een hoog vetgehalte kunt toevoegen. Voor het serveren wordt het gerecht op smaak gebracht met een eetlepel boter.

Het is vermeldenswaard dat granen uitsluitend in kokend water of melk worden gelegd. De groente wordt in kleine stukjes gesneden en minstens 10 minuten gekookt. Anders wordt de groente zacht van buiten en hard van binnen. Pompoen die door het koken is verzacht, wordt soms geplet en toegevoegd aan gekookte gierstpap in de consistentie van pap - het gerecht wordt homogener.

Een van de voordelen van dit gerecht is de mogelijkheid om het in koude en warme toestand te gebruiken.Om het kind de hele portie met plezier te laten eten, verandert u de gierst met pompoen lichtjes in een heerlijk dessert. Voeg hiervoor een kleine hoeveelheid pruimen, gedroogde abrikozen, noten, vanille of honing toe. Om pruimen en gedroogde abrikozen zacht te maken, is het raadzaam om gedroogd fruit 20-30 minuten met kokend water te gieten.

U moet een voorraad hebben:

• 300 g gierst;
• 400 g voorgeschilde pompoen;
• een mok schoon water;
• 500 ml melk met een hoog vetgehalte;
• 60 gram boter;
• suiker en zout.

Het recept voor dit gerecht is vrij eenvoudig.

• Gierst wordt met koude melk gegoten en op het vuur gezet tot het kookt. De brander moet op minimaal vermogen staan. Verwijder indien nodig voorzichtig het schuim dat op de melk verschijnt.
• De pompoen wordt in middelgrote stukken gesneden en na een paar minuten aan de gierst toegevoegd.
• Suiker en zout worden toegevoegd aan de inhoud van de pan.
• Het brandervermogen is gemiddeld. De pot is goed afgedekt met een deksel. De inhoud blijft 25-30 minuten staan.

Na het koken wordt het gerecht gekruid met boter en geserveerd aan tafel.

Van de ingrediënten heb je nodig:

• 1 liter koemelk;
• een halve mok gierstgrutten;
• 400 g voorgesneden en geschilde pompoen;
• 2-3 eetlepels kristalsuiker;
• 100 g rozijnen of pruimen.

Het kookproces is vrij eenvoudig, je hoeft alleen maar een bepaalde kookvolgorde te volgen.

• Rozijnen of pruimen voor verzachting worden gedurende 30 minuten met kokend water gegoten.
• Vul de pan met water en wacht tot het kookt.
• Zodra het water begint te koken, doe je de voorgewassen en geschilde groente in de pan.
• Als de pompoen gekookt is, giet je de gierstgrutten en rozijnen (pruimen) in de pan.
• Laat de inhoud van de pan 20 minuten koken.
• Giet dan langzaam de melk erbij.
• Voeg zout en benodigde hoeveelheid suiker toe. Suiker kan worden vervangen door een lepel honing.
• Vervolgens wordt een kleine hoeveelheid boter aan de resulterende pap toegevoegd om een ​​meer delicate smaak te geven.
• De resulterende schaal wordt gedurende 10-15 minuten in een voorverwarmde oven geplaatst.

Het gebruik van een steelpan is typerend voor het traditionele recept voor het maken van gierst-pompoenpap. Je zal nodig hebben:

• 300 g gierst;
• 300 g voorgeschilde pompoen;
• 500 ml water (of melk met een hoog vetgehalte, volle dorpsmelk is perfect voor dit recept);
• 50 gram boter;
• suiker en zout.

Om een ​​heerlijk gerecht te krijgen, hoeft u alleen maar de juiste volgorde van acties te volgen.

• Gehakte groenten en granen worden in een kookcontainer geplaatst. Er wordt water gegoten en de inhoud laat men wegkwijnen tot het klaar is. Het vuur in de brander moet op middelhoog vermogen staan.
• Bij intensieve verdamping van de vloeistof wordt het graan bovendien gevuld met een kleine hoeveelheid water (of melk). Het vuur wordt teruggebracht tot het minimale vermogen en de pap wordt 6-7 minuten gekookt.
• Dek vervolgens de pan goed af met een deksel en laat de gierstpap brouwen.
• In de komende 15-20 minuten zal de pap aanzienlijk in omvang toenemen, waarna hij klaar is om te eten.

Je kunt pap serveren, nadat je het hebt gevuld met slagroom of honing. Het is ook acceptabel om je favoriete gehakte fruit, gedroogde vruchten en verse bessen toe te voegen.

Zie de volgende video voor informatie over het koken van gierstpap met pompoen in melk.