Speltpasta: voordelen, nadelen, samenstelling en verscheidenheid aan producten

Spelt is een van de oudste landbouwgewassen. Het begon al te groeien voordat de eerste staten verschenen. Nu wordt spelt onterecht vergeten. Het is tijd om alles over haar te weten te komen.

Spelt Pasta Ingrediënten:

• 2,4 gram. dik;
• 16,9 gram. eiwitten;
• 68 gram. koolhydraten.

Het caloriegehalte in 100 gram van het product is 361 kcal. Tegelijkertijd is het voordeel van spelt een sterke schil op de korrels.

Daarom kunnen boeren rondkomen met de minste hoeveelheid pesticiden of er helemaal geen gebruik van maken. Comfortabele natuurlijke smaak en kleur als slappe thee zijn de kenmerkende eigenschappen van meelproducten op basis van spelt.

Speltpasta - zowel spaghetti als noedels kunnen hun consumenten- en visuele kenmerken tot wel 24 maanden op rij behouden. Om dit te doen, moeten ze strikt bij kamertemperatuur worden bewaard. Het eiwit in spelt wordt goed opgenomen. En na verwerking tot meel en daaropvolgende verwerking blijven nuttige stoffen volledig behouden.

De voordelen en nadelen van speltpasta verdienen speciale aandacht. Ze bevatten veel nuttige aminozuren, maar de concentratie van gluten wordt drastisch verminderd.Dit kan het risico op allergieën aanzienlijk verminderen.

Door het systematische gebruik van spelt kunt u het lichaam versterken en het werk normaliseren:

• spijsverteringsstelsel;
• hart en bloedvaten;
• centraal systeem.

De chemische samenstelling van dvuzernyanka (een andere naam voor spelt) gaf aanleiding tot zo'n epitheton als 'zwarte kaviaar in de wereld van granen'. Deze plant bevat aanzienlijk meer sporenelementen en vitamines dan tarwe van welke variëteit dan ook. Ongeveer ¼ van de graanmassa bestaat uit plantaardige eiwitten. Daarnaast wordt de aanwezigheid van onverzadigde vetzuren en vitamines van groep B opgemerkt.Van de sporenelementen trekken fosfor, calcium en koper de aandacht.

Belangrijk is dat de concentratie van nuttige componenten in speltkorrels niet afneemt, zelfs niet tijdens warmtebehandeling. Hierdoor komt speltpasta overeen met de eigenschappen van zemelen en volle granen. Ze worden geadviseerd om ze te eten voor mensen die lijden aan overgewicht en systematisch overwerk. Spelt helpt de druk te verminderen en de werking van de luchtwegen te normaliseren. Het voordeel ervan is ook onbetwistbaar voor mensen die systematisch fysieke en intellectuele overbelasting ervaren.

Speltpasta heeft een positief effect op de activiteit van het endocriene systeem van het lichaam. Ze verminderen het risico op atherosclerose (handig voor mensen met een glycemische index van 45 eenheden). Het gevaar kan verband houden met de verzwakking van de darmen. Een hoog gehalte aan grove vezels kan een tegenstrijdig effect geven.

Daarnaast:

• elke pasta mag niet worden gegeten tegen de achtergrond van systematische constipatie en met ongeordende voeding;
• ze hebben een slecht effect op de toestand van patiënten met diabetes mellitus (het is noodzakelijk om artsen te raadplegen);
• het wordt aanbevolen om de toevoeging van vetten tot een minimum te beperken om de lever en de pancreas niet te schaden.

Spelt kan het risico op kwaadaardige gezwellen verminderen. Het optimaliseert het cholesterolgehalte, terwijl dit ten koste gaat van de meest schadelijke variant van de stof. Regelmatige consumptie van speltproducten vermindert de manifestaties van bloedarmoede.

Dergelijke pasta wordt precies volgens dezelfde methode gekookt als andere gekookte producten van durumtarwemeel. Ze worden onmiddellijk na het toevoegen van zout in kokend water gegoten. Koken duurt 7 tot 10 minuten. Daarbij wordt het water periodiek geroerd, zodat de pasta geen klontjes vormt.

Het product is uitstekend:

• in combinatie met tuingroenten en groenten;
• kwaliteitskazen; paddestoelen;
• tomaten sauzen.

Speltmeel is crèmekleurig. Maar als er noedels van worden gemaakt, wordt al een product met een donkere kleur verkregen. Dergelijke noedels kunnen worden gebruikt in stoofschotels, soepen en een aantal andere gerechten. Als ze klaar zijn met het koken van speltpasta, worden ze onmiddellijk gewassen in koud water. Daarnaast wordt er boter toegevoegd om de vorming van klontjes te voorkomen.

Het gebruik van pasta met verschillende geometrieën helpt visueel om uw dieet te diversifiëren.

Van spelt, maar ook van tarwe, kunt u het volgende doen:

• buisjes;
• spiralen;
• hoorns;
• krullen;
• spaghetti;
• kleine noedels en een aantal andere soorten.

Positieve feedback wordt vaak ontvangen door gekleurde pastasoorten.Je hoeft er niet bang voor te zijn, want de kleur wordt gegeven door het gebruik van bieten-, wortel- of spinaziesap. Bovendien verhogen groentesappen alleen de concentratie van heilzame mineralen.

Speltpasta wordt in de regel "al dente" gekookt. Verwarmingsintensiteit - gemiddelde warmte. Het water wordt gezouten voordat de noedels worden geladen. De smaak van speltpasta is niet zo flauw als die van een tarweproduct. Ter info: sommige koks wassen geen gekookte spaghetti en noedels, maar leunen achterover in een vergiet.

3 recepten met speltpasta, zie de volgende video.