De voordelen en nadelen van tarwegries

Pap is een integraal onderdeel van onze voeding. Ze worden gebruikt als dieetgerechten en in het kindermenu, maar ook gewoon om een ​​goed, uitgebalanceerd dieet te behouden.

Een van de meest populaire granen is gebaseerd op tarwegries. Dit is een betaalbaar en gangbaar product dat we vrij vaak gebruiken. Maar we denken niet eens na over de voordelen die het ons lichaam oplevert.

Tarwegrutten zijn een traditioneel onderdeel van de Russische keuken. In het oude Rusland was pap gekookt in de oven het hoofdgerecht op tafel, of het nu doordeweeks was of een speciale gelegenheid.

Tarwegrutten worden verkregen uit tarwekorrels, waarbij ze worden geplet en vermalen. Dit productieproces stelt u in staat om alle nuttige stoffen in het product maximaal te bewaren.

Er zijn grove, medium en fijne korrels. Vooral waardevol en nuttigst is het product van grof malen, niet gezuiverd van ziektekiemen en schelpen.

Tarwekorrel is zeer nuttig voor het menselijk lichaam. Allereerst omdat het gewoon een zee aan vitamines en mineralen bevat, die elk hun eigen functie hebben.

Het vitaminecomplex wordt vertegenwoordigd door vele soorten.

• Vitamine A, E zijn verantwoordelijk voor het metabolisme en de integriteit van celmembranen. En ze fungeren ook als de sterkste antioxidanten, die vrije radicalen verwijderen die schadelijk zijn voor de mens en de veroudering van het lichaam stoppen.
• Vitamine PP bevordert de energieproductie. Elimineert vermoeidheid en verlicht overwerk.
• Groep B: B1, B2, B5, B6, B9, die de activiteit van het zenuwstelsel normaliseren, inclusief de hersenen, waardoor de mentale activiteit, het geheugen en de concentratie toenemen. Ze nemen deel aan het energiemetabolisme, verbeteren het gezichtsvermogen, nemen deel aan de synthese van rode bloedcellen en remmen de ontwikkeling van bloedarmoede.
• Vitamine H betrokken bij het metabolisme van koolhydraten en het vrijkomen van energie.

Van de mineralen in tarwe prevaleren de volgende:

• koper in een hoeveelheid van 500 mg - helpt de synthese van hemoglobine uit ijzer;
• kalium - 300 mg - versterkt spierweefsel;
• calcium, fosfor - elk 250 mg - is noodzakelijk voor de sterkte van botten en tanden;
• magnesium en silicium - helpen de opname van calcium;
• chloor - verbetert de afscheiding van maagsap, herstelt de eetlust en verbetert de spijsvertering;
• zwavel - nodig voor de regeneratie van bindweefsel;
• zink, mangaan - versterken kraakbeen en botten.

Bovendien bevatten granen natrium, ijzer, aluminium, boor, strontium en vanadium. Tin, zirkonium, nikkel, titanium, molybdeen zijn aanwezig in minidoses. Er werden sporen gevonden van jodium, kobalt en selenium.

Het grootste deel van granen zijn koolhydraten. Ze zijn goed voor iets meer dan 62%. Daarom is tarwepap best een voedzaam en energetisch waardevol product. Eiwitten zijn goed voor 12 g, vetten vormen slechts 1,5 g.

Het product bevat ook nucleïnezuren, zetmeel. Het versterkt het immuunsysteem en helpt oedeem te elimineren. En de biotine in zijn samenstelling helpt spierstijfheid te verlichten.

Het is de moeite waard om de speciale voordelen van tarwegranen voor mensen met diabetes te vermelden. Omdat het complexe koolhydraten bevat, worden ze geleidelijk door het lichaam opgenomen. En ze geven geen scherpe sprongen in de bloedsuikerspiegel. Dit maakt tarwepap tot een van de hoofdgerechten op het diabetische menu.Daarnaast herstellen tarwegries de structuur van haar, huid en nagels en hebben ze ook een gunstig effect op de gezondheid van mannen.

Momenteel zijn er verschillende soorten tarwegries, die verschillen in de manier waarop het graan wordt verwerkt.

Bulgur wordt gemaakt van durumtarwe. Eerst wordt het graan behandeld met thermaal water en vervolgens in de zon gedroogd en van de schil bevrijd.

Krupa wordt geleidelijk steeds populairder. Het wordt niet alleen gebruikt in de vorm van granen, maar ook toegevoegd aan salades, soepen en andere gerechten.

Naast koken wordt bulgur zelfs gebruikt in cosmetica. Hiervan worden scrubs, maskers met toevoeging van honing en eieren bereid, en ook als aanvulling op massage gebruikt.

Dit graan is, net als tarwegraan in het algemeen, zeer nuttig voor de mens. Bij regelmatig gebruik helpt het de symptomen van chronische ontstekingen veroorzaakt door hartaandoeningen, diabetes en osteoporose te verminderen.

Het helpt de spijsvertering te verbeteren en constipatie te voorkomen, en wordt ook de preventie van cholelithiasis. Verlaagt cholesterol en reinigt daardoor de bloedvaten.

Op volwassen leeftijd is het nuttig om bulgur te gebruiken om de ziekte van Alzheimer of, eenvoudiger, seniele dementie te voorkomen. En ook het graan bevat een indrukwekkende hoeveelheid vitamines en mineralen, het is aan te raden om het te gebruiken om de ontwikkeling van bronchiale astma bij kinderen te voorkomen.

De technologie van de bereiding omvat de vorming van kleine korrels uit tarwemeel en griesmeel. Daarna worden ze door een zeef gezeefd en gedroogd.

Net als tarwegries helpt couscous bij de spijsvertering, bestrijdt het bloedarmoede en is het een bron van energie, vitamines en mineralen.

Onder zijn speciale eigenschappen kan men een antioxiderend effect onderscheiden vanwege het hoge gehalte aan selenium, het vermogen om gewrichtsziekten te bestrijden. Couscous helpt de structuur van het haar te herstellen en voorkomt het verschijnen van grijze lokken. Normaliseert de mentale toestand: helpt bij het omgaan met depressie, vermoeidheid en slapeloosheid.

Opgemerkt moet worden dat het bekende griesmeel ook een derivaat is van tarwekorrels. Het wordt verkregen door zijn fijne maling.

Als we tarwegries vergelijken met andere granen, dan is het natuurlijk iets minder van kwaliteit dan boekweit en havermout. Maar als we het apart beschouwen, dan is het een waardevol voedingsproduct dat heel wat voordelen voor het lichaam met zich meebrengt. Gerst- en gierstpap kan er qua samenstelling en eigenschappen mee op één lijn worden gesteld.

Let bij het kiezen van granen op het uiterlijk. Het is belangrijk dat de korrels homogeen zijn en dat de totale massa geen onzuiverheden, plakkerige korrels bevat.

Tarwegrutten worden bewaard op een koele, droge plaats, het is beter om het in een goed gesloten container te gieten.

Spoel tarwe grondig voor het koken. Je kunt het koken in water of bouillon, vlees en groente. Water kan worden verdund met halve melk. Het afgewerkte gerecht is gekruid met boter en suiker, jam, honing en fruit, bessen, noten en gedroogde vruchten.

Als u pap meer kruimelig wilt koken, moet deze worden gevuld met water in een verhouding van 1: 3. Voor een dikkere consistentie - 1: 4. Gerechten van tarwegries kunnen het beste 's ochtends worden geconsumeerd. In dit geval is je ontbijt super voedzaam en energie waardevol.En je houdt het gevoel van verzadiging lang vast.

Tarwegrutten zijn een geschikt product om af te vallen. Dit komt door een aantal van zijn eigenschappen.

• Ten eerste wordt tarwegraan als caloriearm beschouwd. Er zijn 300 kcal per 100 g. Maar na het koken neemt het caloriegehalte af. Als pap in water wordt gekookt, is het aantal calorieën 105 kcal, als het in melk is, dan 136 kcal.
• Ten tweede kan het product de stofwisseling versnellen. Het bevat voedingsvezels in de vorm van vezels, die de darmmotiliteit stimuleren en bijdragen aan de regelmatige reiniging ervan.

Complexe koolhydraten in de samenstelling van tarwepap zorgen voor een snelle verzadiging gedurende een lange periode. Ze worden niet afgezet in vetlagen, maar worden gebruikt voor energiesynthese.

Een ander belangrijk bestanddeel van tarwe is choline. Het neemt deel aan de vetstofwisseling en breekt bestaande vetophopingen af.

Als dieetgerecht wordt tarwepap gekookt in water zonder toevoeging van suiker, zout en boter. Het wordt gecombineerd met groenten en fruit, mager vlees. Bij het afvallen is het toegestaan ​​​​om caloriearme yoghurt of kefir samen met pap in het dieet op te nemen.

Gries voor gewichtsverlies is beter om niet te koken, maar om te stomen met een snelheid van 1 kopje ontbijtgranen + 3 kopjes kokend water. Doe dit 's avonds en 's morgens kun je het eindproduct al gebruiken.

Tarwepap moet aanwezig zijn in het dieet van het kind. Het zal zijn lichaam verrijken met bijna alle vitamines en mineralen. Het zal helpen de ontlasting te normaliseren en constipatie te verlichten.

Het product zal de baby kracht en energie geven en zal zijn mentale toestand positief beïnvloeden. Vanwege het vermogen van granen om het metabolisme te normaliseren, wordt het aanbevolen om het in het menu te introduceren voor kinderen die vatbaar zijn voor volheid.

Pap kan aan kinderen vanaf twee jaar worden gegeven. Voorheen werd dit niet aanbevolen, omdat het onvolmaakte spijsverteringsstelsel van het kind zijn spijsvertering en assimilatie niet aankan.

Beperkingen in het gebruik van het product kunnen een allergie voor gluten zijn.

Wat zwangere vrouwen betreft, ze hebben ook tarwepap nodig. Maar het moet met de nodige voorzichtigheid worden gebruikt, niet meer dan drie keer per week. Het vermogen om de darmactiviteit te stimuleren, kan hypertonie van de baarmoeder veroorzaken.

Na de bevalling mogen granen voor de derde maand aan het dieet worden toegevoegd, te beginnen met kleine porties.

Ondanks alle positieve eigenschappen van het product, kan tarwepap onder bepaalde omstandigheden het lichaam schaden. Er zijn contra-indicaties volgens welke dit graan niet in het menu mag worden opgenomen:

• lage zuurgraad van de maag;
• toestand na de operatie;
• coeliakie, dat wil zeggen een allergie voor gluten, in dit geval kan pap darmontsteking veroorzaken;
• winderigheid.

Oververzadiging met dit product leidt tot constipatie en gewichtstoename.

Tarwegrutten zullen een heel smakelijk en voedzaam ingrediënt worden in uw gerechten, mits correct en met mate gebruikt. Het zal uw dieet verrijken met de nodige elementen en het functioneren van het hele organisme verbeteren.

Zie hieronder het recept voor tarwepap.