Rijstpapier: calorieën, toepassingen en recepten

Tegenwoordig gebruiken veel mensen eetbaar rijstpapier om verschillende gerechten te bereiden. Momenteel begon dit product over de hele wereld aan populariteit te winnen. Meestal wordt dit ingrediënt gebruikt voor verschillende Chinese en Vietnamese delicatessen.

Eetbaar rijstpapier is gemaakt van zuiver water en rijstmeel. Het deeg dat van deze ingrediënten wordt gemaakt, wordt in een dunne laag uitgerold. Dat is de basis van dit product.

Dergelijk papier ziet eruit als een dun, bijna transparant vel, waarop een patroon is aangebracht. Het bestaat uit strepen die in verschillende richtingen zijn gericht. Ze beginnen te verschijnen na het drogen op houten netten.

Het hoofdbestanddeel van eetbaar papier is rijstmeel. Het kan een grote hoeveelheid energie overbrengen naar het menselijk lichaam. Maar het bevat ook zout en water.

Het is de moeite waard om apart te vermelden over het KBJU-ingrediënt. Rijstpapier bevat veel complexe koolhydraten. Het heeft ook geen vet. En ook in de samenstelling is er een beetje vitamine B6. Het product is rijk aan fosfor. Eiwitten vormen slechts 7%. Het caloriegehalte van 1 vel is 20 kcal.

Veel mensen beweren dat je thuis vellen rijstpapier met je eigen handen kunt maken. Neem om te beginnen enkele ingrediënten die nodig zijn tijdens het koken:

• rijstmeel (400 gram);
• gekoelde bloem (150 gram);
• zout (25 gram).

Eerst moet je bloem door een zeef gieten. Er wordt zout in gegoten en er wordt water in gegoten. Kneed het deeg en kneed de massa voorzichtig gedurende minimaal 15-20 minuten.

Doe het deeg in een aparte bak en dek af met een servet. Wacht 30-40 minuten. Rol daarna de massa uit tot er een dun transparant vel van wordt verkregen.

Bestrooi het uitgerolde mengsel vervolgens met gekoelde bloem. De massa wordt in vierkanten gesneden. Hun grootte moet 15x15 centimeter zijn. Droog de stukken goed af en ze zijn helemaal klaar voor gebruik.

Rijstpapier wordt tegenwoordig veel gebruikt bij het koken. Momenteel zijn er veel verschillende lekkernijen die met dit ingrediënt worden bereid.

Kipfilet wordt gekookt tot het half gaar is. Champignons worden schoongemaakt, gewassen en in kleine blokjes gesneden. De ui wordt in ringen gesneden.

Uien worden in een pan gebakken totdat er een gouden korst op begint te verschijnen. Vervolgens worden er gehakte champignons en room aan toegevoegd. Dit alles wordt gebakken tot het volledig gaar is.

Leg op het einde de stukjes kipfilet in de pan. Alle ingrediënten zijn gezouten en bestrooid met paprika. Het gerecht wordt van het vuur gehaald en wacht tot het een beetje is afgekoeld.

Laat tegelijkertijd het papier weken. Om dit te doen, worden de vellen een halve minuut in een bak met warm water geplaatst. Daarna worden ze eruit gehaald en in een aparte plaat gelegd, terwijl ze gelijkmatig worden gladgestreken.

De afgewerkte vulling wordt op zacht rijstpapier gelegd (1 eetlepel per vel). Het rolt aan drie kanten op zodat er kleine rolletjes ontstaan.De resulterende producten worden opnieuw in een voorverwarmde pan geplaatst om te bakken tot een gouden korst is gevormd.

De forel wordt schoongemaakt en in kleine stukjes gesneden. Doe de gesneden vis in een kom. Pel en snipper tegelijkertijd de knoflook. Het wordt gemengd met vis.

Je moet ook sojasaus (drie eetlepels), olijfolie (twee eetlepels) en citroensap aan de massa toevoegen. Dit alles moet gepeperd en gezouten zijn. Het mengsel wordt grondig gemengd en 30-40 minuten gemarineerd.

Tegelijkertijd moet je de vellen rijstpapier in warm water laten weken. Vis wordt op zachte stukken gelegd. Daarna wordt alles in enveloppen verpakt.

Ze worden in een pan geplaatst die is ingevet met plantaardige of olijfolie. Het is aan te raden om ze eerst met sesamzaadjes te bestrooien. Besprenkel de enveloppen licht met sojasaus en citroensap. Dit alles wordt gestuurd om 20 minuten te bakken.

Maak eerst het rijstpapier zacht in kokend water. Leg het dan op een bord en strijk het voorzichtig glad. Kook tegelijkertijd de kipfilet met kruiden in een pan.

Leg de gekookte stukjes borst op de geweekte vellen rijstpapier. En voeg daar ook wat gehakte knoflookkoppen en geraspte kaas aan toe. Bak het voedsel aan beide kanten in een voorverwarmde koekenpan.

Om dergelijke enveloppen te bereiden, moet u eerst wat groenten bereiden. Chinese kool moet grondig onder water worden gewassen. Daarna wordt het gedroogd en in een container gelegd.

En het is ook de moeite waard om te bereiden en paprika. Om dit te doen, worden de stengel en alle zaden eruit gehaald. Daarna wordt de groente in kleine stukjes gesneden. Tegelijkertijd moet je de wortels, uien en peterselie schillen. Ze zijn ook fijn versnipperd.

Alle bereide en gesneden groenten worden voorgebakken in een pan in geraffineerde olie. Dit moet binnen 3-4 minuten gebeuren. Vervolgens worden er zout, sojasaus en eerder gekookte garnalen aan toegevoegd.

De ingrediënten worden nog een paar minuten gebakken, onder voortdurend roeren. Rijstpapier wordt in een apart kopje in heet water zacht gemaakt. Daarna wordt het eruit gehaald en op een bord geplaatst.

Groenten en garnalen worden in het midden van elk blad geplaatst. Ze zijn netjes verpakt in kleine enveloppen. Velen adviseren om zo'n gerecht samen met Chinese kool te eten.

Snijd eerst de kool en de ui in halve ringen. Wortelen kunnen het beste in reepjes worden gesneden. Verse tomaten worden geraspt.

Uien moeten worden gebakken in een pan die is ingevet met olijfolie of plantaardige olie. Daar worden ook wortelrietjes toegevoegd. Deze groenten worden enkele minuten gebakken.

Daarna wordt gehakte kool naar dezelfde pan gestuurd. Alles samen nog 10 minuten bakken. Leg op het einde de tomaten. De groentemassa wordt afgedekt met een deksel en op middelhoog vuur gestoofd.

Meng kruiden (zout, gemalen zwarte peper, kurkuma en gember) in een aparte kom. Wanneer de groenten volledig zijn gebakken, wordt er een dergelijk mengsel aan toegevoegd. Alle ingrediënten zijn grondig gemengd.

Stukjes rijstpapier worden in koud water gelegd om ze zacht te maken.De afgewerkte vulling is in dergelijke vellen gewikkeld. In deze vorm worden ze naar de pan gestuurd om aan beide kanten te bakken. Voor het eten wordt aanbevolen om ze kort op een papieren handdoek te laten liggen, zodat het overtollig vet van de taarten wordt opgenomen.

Sla, kruiden, een beetje rijstnoedels, in blokjes gesneden komkommer en ui worden op vellen rijstpapier gelegd die zacht zijn gemaakt in kokend water. Kook tegelijkertijd het vlees (u kunt gekookte kip of gerookt varkensvlees nemen) en garnalen in een aparte kom.

Gekookte garnalen en stukjes vlees worden in het midden van rijstbladeren gelegd. Wikkel eerst hun randen en vervolgens de zijkanten naar binnen. Rol het geheel daarna strak op.

Rijstpapier is vooraf geweekt in een vloeistof van honing en melk. Daarnaast moet je kristalsuiker en walnoten in een blender malen. De resulterende vulling is verpakt in zoete verzachte vellen.

Rijstpapier met een zoete vulling wordt in enveloppen gerold. Na de toekomstige koekjes worden ze naar de oven gestuurd om 30 minuten te bakken. Aan het einde wordt het dessert overgoten met een siroop gemaakt van water en kristalsuiker.

Schil de mango van de schil en snijd hem in reepjes. Neem dan een banaan, aardbeien, kiwi en Brie kaas. Ze moeten in kleine blokjes worden gesneden.

Vellen papier worden snel in een bak met warm water gedompeld. Dit mag niet langer dan vijf seconden duren. Spreid ze vervolgens uit op een handdoek, terwijl ze op afstand van elkaar moeten zijn. In deze vorm blijven ze een minuut staan ​​zodat ze zacht worden.

Leg op elk vel papier gehakt fruit, Brie-kaas en wat muntblaadjes.Dit alles is opgerold in de vorm van kleine enveloppen. De afgewerkte broodjes worden in een koekenpan met gesmolten boter geplaatst en aan alle kanten gebakken.

Om deze delicatesse te bereiden, moet je de lever grondig spoelen en in kleine stukjes snijden. Vergeet tegelijkertijd niet alle films ervan te verwijderen. Bak het in plantaardige olie tot het volledig gaar is. Doe het dan in een aparte kom.

Ui wordt ook gebakken in de olie die overblijft na het bakken van de lever. Het moet eerst in kleine blokjes worden gesneden. Daarnaast wordt de afgekoelde lever in een vleesmolen geplaatst en erdoorheen geleid.

Aan dergelijk levergehakt worden gebakken uien toegevoegd. Later wordt het gepeperd en gezouten. Laat tegelijkertijd het rijstpapier even weken. Doe de massa erin en wikkel het in.

De gehakte lever wordt op een bord gelegd zodat de broodjes met de vulling elkaar niet raken. Verhit een koekenpan en giet er wat plantaardige olie in. Leg dan de lekkernij daar en bak aan alle kanten.

De wrongelmassa en de poedersuiker worden in een blender gedaan en alles vermalen tot een homogene massa. Het mengsel wordt aangebracht op vellen eetbaar papier. In dit geval kan het niet vooraf in water worden geweekt.Ze wordt immers zachter door de kwark.

Leg er voorzichtig de kersenjam op. Doe er wat pistachenoten op. Rol de ingrediënten op. Het gerecht wordt verwijderd naar de koelkast of vriezer om gedurende 10-15 minuten te trekken.

Snijd het vervolgens in verschillende kleinere rollen. De resulterende stukken worden op een bord gelegd. Het wordt aanbevolen om te bestrooien met kokosvlokken.

Rijstpapier wordt vaak gebruikt om gerechten te versieren. Er worden dus decoratieve bloemen voor taarten van gemaakt of kunstmatige vlinders uitgesneden. Van dit materiaal kun je zelfs elementen maken voor het ontwerp van een appartement (lampbehuizingen).

Hoe je een hete rol in rijstpapier kookt, zie de volgende video.