Bruine Rijst Recepten

Rijst is een van de meest voorkomende bijgerechten, maar witte ontbijtgranen zijn eigenlijk niet zo gezond voor het lichaam. Als u bruine rijst gebruikt, die zijn nuttige schaal niet heeft verloren, kunt u uw gezondheid aanzienlijk verbeteren door bekende gerechten te bereiden.

In feite is bruine rijst hetzelfde wit, maar ongepolijst. Omdat de schaal niet wordt verwijderd, worden de voordelen van het product meerdere keren vergroot. Het is bewezen dat tijdens het malen bijna 80% van de voedingsstoffen verdwijnen en bruine gries ze allemaal behouden. Bruine rijst koken is een beetje anders, maar niet te moeilijk. Het kan gemakkelijk worden onderscheiden van de witte tegenhanger door de karakteristieke tint van de natuurlijke huid. Het caloriegehalte van het product is 331 kilocalorieën per 100 gram. Bruine rijst is rijk aan vitamines, waaronder B- en PP-groepen, mineralen (kalium, magnesium, koper, ijzer en andere), evenals vezels. Het is ook belangrijk om te vermelden dat de hoeveelheid meervoudig onverzadigde vetten in bruine rijst drie en een half keer hoger is dan in witte rijst.

Dit graan is nuttig voor veel ziekten. Het product verwijdert gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam, is verantwoordelijk voor het verlagen van de bloedsuikerspiegel en voorkomt de ontwikkeling van bepaalde ontstekingsprocessen. Daarom wordt bruine rijst gebruikt in de voeding van patiënten met diabetes en hart- en vaatziekten, evenals problemen met het spijsverteringskanaal.Omdat granen een gunstig effect hebben op stofwisselingsprocessen, wordt het product aan bijna iedereen aanbevolen, omdat de conditie van haar, huid en andere delen van het lichaam zeker ten goede zal veranderen. Artsen adviseren ook degenen die de darmmotiliteit moeten verbeteren en de zenuwen moeten opruimen om het product te gebruiken. Schade bruine rijst is niet geïdentificeerd.

Door de aanwezigheid van de schaal is bruine rijst veel dichter en taaier dan bewerkte witte rijst. Dit suggereert dat de bereiding van granen langer en ingewikkelder zou moeten zijn. De korrels moeten worden gewassen en vervolgens geweekt - deze procedure zou het proces van verder koken moeten versnellen. Spoel de rijst lang en zorgvuldig af in koud water. Dit moet gebeuren om alle stof, gluten, meelkorrels en vuil te verwijderen dat zowel tijdens de teelt als tijdens het transport van het gewas is gevormd. Daarnaast zal water de hoeveelheid schadelijke stoffen waarmee de rijst is verwerkt aanzienlijk verminderen.

De procedure moet meerdere keren worden herhaald totdat de vloeistof helder wordt. Als u klaar bent, kunt u kokend water over de ontbijtgranen gieten en vervolgens opnieuw afspoelen met koud water. In de volgende fase wordt de rijst geweekt in een diepe bak met koud water. Gries kan tot tien uur worden geweekt, bijvoorbeeld 's avonds laat om 's ochtends te koken of' s ochtends voor een avondmaaltijd. De minimaal aanbevolen inweektijd is zes uur.

Zelfs vóór het begin van het koken moet worden vermeld dat de houdbaarheid van bruine granen minder is dan die van wit. Koop daarom geen grote hoeveelheden rijst, je kunt je beter beperken tot de volgende twee maaltijden. Gries kun je het beste bewaren in glazen potten met een goed sluitend deksel.Wanneer u begint met koken, is het erg belangrijk om alle verhoudingen in acht te nemen, aangezien het sterk wordt afgeraden om water toe te voegen tijdens het koken. Als er een fout is gemaakt en tegen het einde duidelijk werd dat bijna alle vloeistof verdwenen was en de rijst nog steeds niet klaar is, moet je de pan van het fornuis halen en hem enkele uren in een warme handdoek wikkelen.

Bij het kiezen van gerechten is het raadzaam om de voorkeur te geven aan grote containers met een brede bodem. Ten eerste zullen de granen hierdoor gelijkmatig opwarmen en ten tweede zullen de granen die bijna drie keer zijn toegenomen niet uit de pan komen. Het beste van alles is dat bruine rijst wordt gecombineerd met paprika, kurkuma en komijn. Er moet worden gewaarschuwd dat het niet geschikt is voor het maken van pap. Traditioneel wordt per glas ontbijtgranen een theelepel zout gebruikt. Breng het gerecht aan de kook, kook de rijst ongeveer tien minuten op middelhoog vuur, maak het dan minimaal en houd het nog een half uur onder een gesloten deksel. Aan het einde van het koken blijft de rijst een kwartier onder het deksel zodat al het water volledig wordt opgenomen.

Er zijn drie hoofdmethoden om dit gerecht voor een bijgerecht te bereiden: op het fornuis, in een slowcooker en in een dubbele boiler. De gemakkelijkste manier is natuurlijk de eerste. Eerst wordt een glas ontbijtgranen gewassen en geweekt gedurende de vereiste tijd. Vervolgens wordt de rijst met drie glazen koud water overgoten en op het fornuis gezet. Water wordt aan de kook gebracht, gedurende acht tot tien minuten in deze toestand gehouden, waarna het water verandert in schoon koud.

Rijst wordt gezouten, opnieuw aan de kook gebracht, het vuur tot een minimum beperkt en een half uur onder het deksel laten staan. Wanneer het water visueel in de korrels is opgenomen, kunt u het vuur uitzetten en het product nog tien minuten laten staan.Indien nodig kan de pan bovendien in een handdoek worden gewikkeld. Je kunt de afgewerkte schaal vullen met boter of olijfolie en vervolgens bestrooien met gehakte peterselie en dille.

Bruine rijst is een zeer nuttig product. Door het in een dubbele ketel te koken, kunt u het nut ervan maximaliseren: zowel de structuur als de eigenschappen van de korrels blijven behouden. U moet als volgt het juiste doen: giet het graan in de kom van het apparaat, giet koud water, dat twee keer zoveel zal zijn, sluit het deksel en stel de juiste modus en tijd in op 35 minuten. In het geval dat er geen tijd was om de rijst te weken, wordt de verwerkingstijd verlengd tot een uur. Koken in een slowcooker werkt op een vergelijkbare manier. Rijst wordt in de kom gegoten en gevuld met water, en de hoeveelheid vloeistof en vaste stof moet hetzelfde zijn. In de multicooker is de modus "Rijst" geselecteerd en wordt de tijd ingesteld van dertig tot veertig minuten.

Het is heerlijk om een ​​verscheidenheid aan gerechten van bruine rijst te bereiden, inclusief die welke voldoen aan het concept van "dieet". Aangezien het product een hartige nootachtige smaak heeft, moet ervoor worden gezorgd dat andere gebruikte ingrediënten ermee worden gecombineerd. Bruine grutten voelen goed aan naast zeevruchten, kalfsvlees, kip, kalkoen en andere vleesproducten, ook vette. Traditioneel is de combinatie van rijst met champignons of groenten, evenals het gebruik als component van pilaf. Het is onmogelijk om enkele recepten voor soepen, salades, desserts en stoofschotels niet te noemen.

De bereiding van Griekse braadpan met bruine rijst zal erg lekker en ongecompliceerd zijn. Eerst wordt het graan afzonderlijk bereid in een hoeveelheid van 100 gram, waarna het wordt afgekoeld en gewassen.Een ei en 100 gram geraspte harde kaas worden toegevoegd aan de rijstcontainer. Dit mengsel wordt in de voorbereide ovenschaal gelegd en vijf minuten in de oven gezet. Op dit moment wordt een middelgrote courgette geschild, op een rasp gewreven en overtollig sap verwijderd.

200 gram fetakaas wordt genomen, gekneed en gecombineerd met courgette, waarna twee eieren, in blokjes gesneden paprika en gehakte dille aan het mengsel worden toegevoegd. Alles wordt aangevuld met tien procent room, zout en peper en goed gemengd. De resulterende massa wordt in een vorm op de basis gelegd, alles wordt in de oven verwijderd. De vereiste temperatuur is 180 graden en de kooktijd is ongeveer een half uur. Een paar minuten voor het einde van het proces kan de braadpan worden bestrooid met geraspte kaas om een ​​korst te creëren.

Een ander populair gerecht is risotto met bruine rijst. Groats zijn nodig in de hoeveelheid van één glas, het moet natuurlijk eerst worden gewassen en geweekt. Een kleine ui wordt in kleine stukjes gesneden en gebakken met twee teentjes knoflook tot het mengsel bijna transparant wordt. Dan kun je er fijngehakte of geraspte wortelen en een glaasje rijst aan toevoegen. Alles wordt een beetje gestoomd onder een gesloten deksel, waarna het wordt overgoten met 600 milliliter kippen- of groentebouillon. Het gerecht wordt twintig minuten gestoofd. Aan het einde van het koken worden kruiden toegevoegd, zoals kerrie en basilicum, evenals tomatenpuree tien minuten voordat het vuur wordt uitgeschakeld.

Bruine rijst kan zelfs een ingrediënt worden in een warme salade.Om er een te bereiden, heb je 100 gram ontbijtgranen, 150 gram spek, een aubergine, een rode ui, 20 gram olijven, drie eetlepels olijfolie en kruiden nodig. Rijst wordt bereid volgens traditioneel recept. Op dit moment wordt het spek in dunne plakjes gesneden en grondig gebakken, waarna het in een kom wordt gelegd. In een andere pan worden uienhalve cirkels verwerkt in olijfolie, deze worden vervangen door aubergineblokjes met schil. Olijven worden in ringen gesneden en samen met de rest van de bereide ingrediënten in een kom gelegd. Alles is gezouten en gepeperd, eventueel aangekleed met de restanten van de olie waarop de ingrediënten gebakken zijn.

Zo'n eenvoudig product als kippenharten, samen met bruine rijst, zal een smakelijk gerecht worden. Ingrediënten zijn onder meer een kilo slachtafval, 100 gram spek, een glas ontbijtgranen, een half glas diepvrieserwten, vijf eetlepels sojasaus, een eetlepel honing, een theelepel gedroogde knoflook, een halve theelepel van twee soorten paprika en zout. Elk hart wordt gewassen en in twee delen gesneden. Sojasaus wordt gemengd met honing, waarna het slachtafval een paar uur in het mengsel wordt neergelaten.

Op dit moment wordt de rijst op de gebruikelijke manier gekookt en begint het spek in een pan te bakken. Het afgewerkte vlees wordt samen met de marinade aan het spek toegevoegd, het hele mengsel wordt gestoofd totdat het vocht verdampt. Als al het vocht verdwenen is, worden de harten nog een beetje gebakken en vervolgens worden erwten, knoflook en kruiden in de pan gelegd. Alles wordt enige tijd in brand gestoken, waarna het vleesmengsel wordt gemengd met de afgewerkte rijst. Indien nodig wordt het gerecht gezouten en gegarneerd met verse dille, peterselie en plakjes tomaat.

Liefhebbers van de Griekse keuken zullen dol zijn op de combinatie van bruine rijst en spinazie. Naast een glas ontbijtgranen heb je een eetlepel plantaardige olie, een uienkop, een bosje verse spinazie, twee teentjes knoflook, twee glazen kippen- of groentebouillon, verse peterselie, 100 gram fetakaas, kruiden nodig en citroensap. Fijngesnipperde ui wordt in hete olie gebakken tot hij goudbruin is. Na ongeveer vijf minuten kan het worden gecombineerd met knoflook.

Verse spinazie wordt in reepjes gesneden en samen met gewassen rijst en dille naar de ui en knoflook verwijderd. Alles wordt met twee glazen bouillon gegoten en ongeveer vijftig minuten in brand gestoken. De substantie moet worden gezouten en gekruid met kruiden. De bereidheid van het gerecht wordt bepaald door de staat van het graan - zodra het zacht wordt, kunt u het uitschakelen. Het gerecht wordt geserveerd bestrooid met fetakaasblokjes en besprenkeld met citroensap.

Zie de volgende video voor het recept voor bruine rijst met champignons en doperwten.