Wat te koken met gekookte rijst?

Een goede huisvrouw kent de waarde van rijst in de dagelijkse voeding en weet deze heerlijk te koken. Het is nuttig voor het maagdarmkanaal en het lichaam als geheel. De praktijk leert dat gekookte rijst vaak overblijft na het koken van je favoriete gerechten. Recepten komen te hulp, waarvan de voorbereiding heel weinig tijd kost.

Er zijn tijden dat de overblijfselen van gekookte rijst ruimte innemen in de koelkast, en niemand wil het eten. Erger nog, toen de rijst te gaar bleek te zijn, stroperig. Dan kun je het niet langer als bijgerecht serveren en moet je het probleem dringend oplossen. Er zijn veel recepten voor stoofschotels, pannenkoeken of zelfs luie koolrolletjes die met dit product kunnen worden gemaakt. Voor de laatste is het voldoende om gehakt, rijst, wortelen, uien en kool aan de pap toe te voegen, alles te mengen en te bakken.

Overgebleven rijst kan worden omgezet in gehaktballen. Het gerecht is snel klaar en erg lekker. Deze ingrediënten heb je nodig:

• gehakt - 500 gr;
• gekookte rijst - 100 gr;
• ei - 1 stuk;
• ui - 1 stuk;
• wortelen - 1 stuk;
• zout, peper - naar smaak.

De voorbereiding duurt slechts 30 minuten. Ga als volgt te werk:

• meng alle ingrediënten van het gerecht in een kom en meng grondig;
• vorm met natte handen ballen van dezelfde grootte;
• doe alle gehaktballetjes in een ovenschaal;
• verwarm de oven voor op 200°C, bak in ongeveer 20 minuten goudbruin.

Dit recept kan zowel voor het ontbijt als voor de lunch worden gemaakt.Als je de rijst van gisteren gebruikt, duurt het hele proces niet meer dan 20 minuten. Deze ingrediënten heb je nodig:

• gekookte rijst - 200 gr;
• eieren - 3 stuks;
• bloem - 60 gram;
• harde kaas - 100 gr;
• plantaardige olie - om te frituren.

Je kunt vlees, ham en groenten aan het recept toevoegen. Kook methode:

• klop eieren met bloem;
• voeg de afgewerkte pap toe, meng;
• rasp de kaas, combineer met de rest van de ingrediënten;
• verwarm de olie, doe de pannenkoeken in de pan met een lepel;
• bak aan beide kanten tot een mooie gouden kleur.

Zo'n helder en geurig gerecht wordt heel snel bereid en brengt veel plezier. Het gerecht is stevig en kan heel goed het hoofdgerecht zijn, of het kan worden geserveerd als bijgerecht voor vis, vlees. Ingrediënten:

• rijst - 1 kop;
• ui - 1 stuk;
• wortelen - 1 stuk;
• Bulgaarse peper - 2 stuks;
• plantaardige olie - 3 el. ik.;
• dille - 3 takken;
• water - 2 glazen;
• zout, peper - naar smaak.

Het gerecht is vrij caloriearm, dus het zal het figuur niet schaden. Kan als hoofdgerecht bij het diner worden geserveerd. Kook methode:

• was groenten, maak schoon;
• rasp de wortelen en snijd de ui en paprika in blokjes;
• verwarm plantaardige olie in een koekenpan, doe uien en wortels, bak ongeveer 5 minuten op laag vuur;
• voeg peper toe aan groenten en kook nog 5 minuten, doe peper en zout;
• spoel het graan meerdere keren, voeg het toe aan de pan;
• giet alle componenten met heet water en voeg meer zout toe;
• wacht tot het kookt, zet het vuur lager en dek af, kook nog 15-20 minuten totdat het vocht volledig is verdampt en de rijst zacht is geworden;
• haal de pan van het vuur en laat het 10 minuten brouwen, voeg fijngehakte greens toe.

Zo'n dessert van gekookte rijst zal te hulp schieten als je de overblijfselen van pap moet verwijderen of kinderen moet voeden met onbeminde granen. Een groot voordeel voor huisvrouwen is dat overgebleven gekookte rijst geschikt is voor het recept. Deze ingrediënten heb je nodig:

• melk - 500 ml;
• rijst - 230 gram;
• eieren - 2 stuks;
• kristalsuiker - 3 el. ik.;
• rozijnen - 50 gram;
• zout - 1 snuifje;
• vanillesuiker - 10 gr;
• boter - 50 gram;
• paneermeel - 10 gr.

Je hebt slechts 1,5 uur nodig om een ​​gezond en ongewoon dessert te bereiden. Deze hoeveelheid producten is voldoende voor 6 porties, u kunt eventueel verminderen. De pudding wordt als volgt bereid:

• spoel het graan, breng het over naar een ketel om te koken, vul het met water;
• breng aan de kook, kook op matig vuur gedurende 10 minuten, giet dan de vloeistof af;
• kook melk en voeg er rijst en zout aan toe;
• kook ongeveer 30 minuten, roer constant en wacht tot het volledig is afgekoeld;
• verwarm de oven voor op 180°C;
• spoel de rozijnen, meng met pap, eieren, vanillesuiker en kristalsuiker, meng grondig;
• vet de ovenschaal in met boter en bestuif met paneermeel, leg het puddingmengsel neer, lijn uit;
• zet de schaal in de oven en bak in 30-40 minuten goudbruin.

Als je nog gekookte rijst over hebt, kook er dan liever koteletten van. U bent hier slechts 15 minuten mee bezig. Deze ingrediënten heb je nodig:

• rijst klaar - 1 kop;
• bloem - 1 eetl. ik.;
• ei - 1 stuk;
• groenen - naar smaak;
• zout, kruiden - naar smaak;
• plantaardige olie - om te frituren.

Koteletten kunnen worden gemaakt als je te veel pap hebt gekookt. Serveer met zure room of een andere saus. Het gerecht is behoorlijk bevredigend, geschikt voor een snack. Kook methode:

• meng eieren, pap en bloem, voeg gehakte kruiden, zout, specerijen toe, meng grondig;
• vorm schnitzels met natte handen;
• bak in olie op laag vuur tot ze knapperig zijn.

Hoe droge rijst te bewaren staat vermeld op de verpakking van de fabrikant. Droge granen behouden in de regel in de originele verpakking hun eigenschappen gedurende ten minste 10 maanden. Als je rijst per gewicht hebt gekocht, volg dan de eenvoudige aanbevelingen van de koks.

• Zorg ervoor dat het graan volledig droog is, anders zal er snel schimmel ontstaan.
• Bewaar rijst in luchtdichte containers op een donkere, droge plaats.
• Bewaar granen niet in dezelfde zak waarin ze zijn gekocht: er kunnen verschillende insecten of hun larven zijn. Spoel daarom na het kopen de rijst af en breng over naar een andere verpakking.

Gekookte rijst in een bruikbare vorm bewaren is veel moeilijker. Om de onaangename geur en geelheid van het afgewerkte graan te voorkomen, moet u enkele trucjes kennen.

• Gebruik containers met verzegelde deksels.
• Scheid rijst van voedsel met een sterk aroma: het product heeft de neiging om alle geuren op te nemen.
• Zorg ervoor dat er geen vocht in de koelkast zit. Het is de invloed van vocht die leidt tot de vorming van een gele schimmel.

Als je rijstepap in melk hebt gekookt, eet deze dan de eerste 24 uur op, daarna kun je hem alleen maar weggooien. Rijst gekookt met water is tot 3 dagen houdbaar in de koelkast. Het eindproduct kan zelfs worden ingevroren. In dit geval wordt de pap ongeveer 30 dagen bewaard, verliest zijn eigenschappen niet, maar wordt een beetje droger. Overweeg de kenmerken van het invriezen van gekookte rijst.

• De opslagcontainer moet hermetisch worden afgesloten.
• Haal de eerste dag om de 2-3 uur de kom eruit en kneed of roer de rijst. Als gevolg hiervan zal het kruimelig zijn, niet in een klontje aan elkaar plakken.
• U kunt pap ontdooien in de magnetron of in een pan. Voeg in het laatste geval een beetje water toe zodat de rijst niet aanbrandt.

De bereiding van rijst kan variëren afhankelijk van het type rijst. Ervaren huisvrouwen delen de geheimen van het koken van heerlijke ontbijtgranen.

1. Voor gewone ronde rijst, tel 1 kopje ontbijtgranen op 2 kopjes water.
2. Chinese rijst is langwerpig van vorm en absorbeert meer vloeistof tijdens het koken, dus kook met een snelheid van 1 kopje ontbijtgranen tot 3 kopjes water.
3. Hele bruine rijst in de schaal wordt veel langer gekookt dan andere soorten. Tel 1 kopje ontbijtgranen tot 2 kopjes vloeistof. Houd er rekening mee dat het deze rijstgraan is die als het meest gunstig voor het lichaam wordt beschouwd.
4. Bruine rijst is beter te stomen dan op de gebruikelijke manier te koken. Het eindproduct lijkt enigszins niet gaar, maar over het algemeen erg lekker. Door deze manier van koken bewaar je alle vitamines en mineralen die in de granen zitten. Pap stomen is veel gemakkelijker en sneller dan koken.
5. Het berekenen van de hoeveelheid rijst in een gerecht is vrij eenvoudig. Er zijn ongeveer 50-80 gram ontbijtgranen per portie, afhankelijk van het recept.
6. Als u ontbijtgranen voor een salade bereidt, gebruik dan een grote hoeveelheid water met toevoeging van zout. Na het koken is het noodzakelijk om de pap in een vergiet weg te gooien en af ​​te spoelen met koud water.
7. Om rijstepap te bereiden, is het noodzakelijk om de verhoudingen van water en granen strikt in acht te nemen. Anders krijg je een te gaar of onvoldoende verhitte maaltijd.
8. Bij het bereiden van paella moet u eerst zeevruchten met ontbijtgranen bakken en vervolgens kokend water of hete bouillon aan de pan toevoegen.

De volgende video toont een recept voor gekookte rijst.