Hoe en waar groeit rijst?

Rijst is een van de oudste graangewassen ter wereld. Vanwege zijn gunstige eigenschappen en goede verteerbaarheid is dit product erg populair en heeft het in sommige landen zelfs de eer een nationaal gerecht te zijn. Door een goede teelt van gewassen kunt u een ongekende oogst krijgen van het meest waardevolle product.

Rijst is een graan dat koolhydraten (80 g), eiwitten (7.13) g, vetten (0,66 g), water (11,61 g) bevat. Het bevat ook B-vitamines, ijzer, koper, selenium, sporenelementen. De korrel heeft een schil, waaronder het witte gedeelte zich bevindt. Het wordt het meest gegeten.

Het wortelstelsel van de plant heeft een vezelachtige structuur, het bevat holtes. Deze holtes zorgen voor de toevoer van zuurstof naar de met water overstroomde bodem.

Tijdens het groeiproces ziet rijst eruit als een gewone struik met nodulaire stengels. De dikte van de stelen varieert van 2 tot 4 mm. Hoogte is 40 cm of meer. In sommige gevallen kan de lengte oplopen tot 4 meter.

De bladeren zijn langwerpig van vorm. De bloeiwijze ziet eruit als een kroon tot 20 cm lang en kan in één richting worden gegroepeerd of wijd open staan. Daarop staan ​​aartjes met korte pootjes.

In het begin is de plant groen. Naarmate het rijpt, verschijnen bruine tinten.

Rijstcultuur verscheen enkele duizenden jaren geleden. Terwijl het zich over de hele wereld verspreidde, kwamen de adaptieve eigenschappen van de plant naar voren, waardoor het in verschillende weersomstandigheden kon overleven.Chernozem of zilte grond, die veel organisch materiaal bevat, is geschikt voor het kweken van een eenjarige plant. Rijstrijping kan tot 120 dagen duren. Om rijst zo lang mogelijk te kunnen bewaren, is het noodzakelijk om deze te voorzien van een warme, vochtige groeiomgeving.

Vanwege de gunstige eigenschappen wordt rijstcultuur veel gebruikt in verschillende levenssferen. Opgemerkt moet worden dat granen niet alleen bij het koken worden gebruikt. Het wordt effectief gebruikt in de geneeskunde, productie. Met behulp hiervan worden papierproducten, manden, touwen gemaakt. Stro is een uitstekend voer voor vee omdat het veel voedingsstoffen bevat.

Rijstgewas geeft de voorkeur aan een zeer hoge luchtvochtigheid. Het is door het water dat alle noodzakelijke stoffen worden gevoed. Bovendien ontdoet water de plant van onkruid, waardoor je een overvloedige oogst kunt krijgen.

Om dit gewas geschikte groeiomstandigheden te bieden, is het land gezoneerd. Water wordt in de gevormde zones gegoten. Op het moment dat de eerste scheuten verschijnen, moet de grond verzadigd zijn met water.

Er zijn verschillende manieren om rijst water te geven.

• Constante. De grond staat altijd in het water.
• Gedeeltelijk. Aan het begin en aan het einde van de plantengroei wordt de waterlaag kleiner gemaakt.
• Tijdelijk. Tijdens bepaalde periodes van plantengroei wordt het gewenste waterpeil op peil gehouden.

Het is ook belangrijk op te merken dat de graanplant de voorkeur geeft aan schaduw. De gunstigste temperatuur voor groei is 18 graden boven nul. Hoewel rijst een gewas zal produceren en bij een temperatuurbereik van 12 tot 40 graden boven nul.

Afhankelijk van de thermometer heeft rijst een andere hoeveelheid tijd nodig om verzadigd te raken met water.Bij een vrij kritische temperatuur van 12 graden boven nul heeft de plant dus een week nodig om te verzadigen met water. Hoe hoger de temperatuur, hoe minder tijd het kost om vocht op te nemen, wat nodig is voor volledige groei. Bij een temperatuur van 30 graden duurt het bijvoorbeeld slechts 12 uur.

Over de hele wereld zijn er ongeveer 40.000 soorten rijst. Alleen al in China zijn 10.000 verschillende rassen gekweekt.

Alle variëteiten verschillen volgens de volgende criteria:

• soort teelt;
• groeigebied;
• duur van de teelt;
• dimensies;
• kleur;
• korreldichtheid en vorm.

In de schappen van winkels vindt u ongeveer 20 soorten rijst, die verschillen in het type verwerking, prijs. Tegelijkertijd betekent een lage prijs niet een product van slechte kwaliteit.

Naast de gebruikelijke witte rijst zijn er korrels van bruin, bruin en zelfs zwart, wat inherent is aan wilde variëteiten. De kleur is afhankelijk van het soort reiniging van de graanschil.

In Azië wordt een ongewone rijstvariëteit verbouwd, die een bruinbruine tint heeft. Zijn eigenaardigheid ligt in het feit dat tijdens het koken de grootte van de korrels meerdere keren toeneemt. Hoe langer de houdbaarheid van de bonen, hoe beter ze smaken.

Afhankelijk van de grootte van de korrel worden de volgende rijstsoorten onderscheiden.

• Lang graan. Dit type wordt vaak gebruikt voor het bereiden van basisgerechten. De grootte van de korrel is 8-9 mm. Het product is luchtig en plakt niet aan elkaar.
• Middelgrote korrel. Dit type heeft afmetingen van ongeveer 5 mm. Meestal gebruikt voor het maken van desserts. Het product heeft een uniforme textuur, behoudt zijn vorm na het koken.
• Kleine korrel. De korrelgrootte is ongeveer 4x2 mm.Het product heeft een kleverige textuur, bevat een grote hoeveelheid zetmeel. Het wordt vaak gebruikt om sushi te maken.

De volgende rijstvariëteiten zijn wijdverbreid.

• Basmati. Het product heeft lange korrels. Het heeft een aangename smaak, geurige geur. Het is een traditioneel Indiaas gerecht.
• Jasmijn. Het product wordt vertegenwoordigd door lange dunne korrels van witte kleur. Heeft een aromatische geur. Het is een traditioneel Chinees gerecht.
• Wild. De korrels zijn donker tot zwart van kleur. De lengte van dergelijke vruchten kan verschillen.

Naar het type verwerking worden de volgende typen onderscheiden.

• Geschuurd. Rijst is wit. De korrels kunnen de vorm hebben van een cirkel of ovaal, medium of groot.
• Bruin ongepolijst. Dit type cultuur wordt vertegenwoordigd door verschillende korrelgroottes. Er zijn lange, korte, medium korrels. In tegenstelling tot traditionele witte rijst, wordt tijdens de verwerking alleen de rijstschil verwijderd. De kiem en zemelen blijven in het product. Een dergelijk product wordt als het meest nuttig beschouwd.
• padie. Dit is een onbewerkt graan. De houdbaarheid kan meerdere jaren bedragen.
• Gestoomd. Dergelijk graan is vooraf gedrenkt in vloeistof. Daarna vindt stoombehandeling plaats.
• Gebroken. Tijdens de verwerking ontstaat er een breuk van de korrels. Grote delen worden gebruikt om te koken en kleine deeltjes worden vermalen tot meel.
• Schelp. Na het malen van het graan blijft de buitenste schil over, die dient als voedzaam voer voor het vee.

Azië wordt beschouwd als de geboorteplaats van rijst. Een tropisch klimaat is geschikt voor graangewassen, dus het is te vinden in India, Indonesië, China en Amerika. In Rusland heersen rijstvelden in het Krasnodar-gebied, namelijk in Krasnodar. De Kuban heeft het meest geschikte klimaat om rijst te verbouwen.Door de aanwezigheid van een speciaal type grond, dat zich in de benedenloop van de Kuban-rivier bevindt, kunt u de beste oogst krijgen.

Rijst groeit ook in de GOS-landen, bijvoorbeeld in Oezbekistan en Azerbeidzjan. Het is te zien in Australië, Vietnam, Japan, de Filippijnen. Op het grondgebied van Rusland is cultuur ook te vinden in de regio Astrachan, Primorye en de Tsjetsjeense Republiek.

Wilde rijstvariëteiten zijn te vinden in Canada en Amerika. Qua uiterlijk lijken ze weinig op traditionele granen en zijn ze zeer goed bestand tegen omgevingsinvloeden. Hun favoriete lokalisatie is kleine meren. Opgemerkt moet worden dat dergelijke rijst moeilijk te verwerken en ook moeilijk te verzamelen is. Daarom is het niet goedkoop.

Er zijn verschillende velden voor het verbouwen van gewassen.

• Droge valleien. De locatie van dergelijke velden sluit het maken van kunstmatige apparaten voor extra irrigatie uit. Door natuurlijke omstandigheden is de grond intensief verzadigd met vocht.
• estuarium. De belangrijkste taak wordt uitgevoerd door de baaien van de rivieren, die worden gebruikt om het rijstveld te laten groeien. Voor een dergelijk veld wordt een speciale rijstvariëteit met een minimale rijpingstijd geselecteerd.
• Geïrrigeerd. Speciale overstromingen van het gebied worden uitgevoerd met behulp van gegraven kuilen. Water wordt twee weken voor de oogst verwijderd. Nadat de grond is opgedroogd, wordt het gewas geoogst.

De techniek van het verbouwen van rijst omvat het uitvoeren van bepaalde activiteiten om gunstige omstandigheden te creëren.

• Voordat de zaden worden gezaaid, worden ze schoongemaakt. Hiervoor worden sorteermechanismen gebruikt. Na reiniging wordt een kwaliteitscontrole uitgevoerd. Ongeschikte zaden worden weggegooid.
• Voor het zaaien, ongeveer een week, worden de zaden gedroogd. Zet vervolgens een aantal dagen in warm water.Daarna worden ze opnieuw gedroogd en pas daarna worden ze in de voorbereide grond gelegd. De diepte van de zaden mag niet groter zijn dan 8-10 cm Rijst wordt gezaaid in rijen, kruiselings of willekeurig vanuit het vlak. Opgemerkt moet worden dat ze in Azië het liefst alles met de hand doen, terwijl ze in het Westen vaker gebruik maken van de nieuwste technologie.
• De grond wordt van tevoren voorbereid. Om dit te doen, wordt het behandeld met stoom of voedergrassen en worden peulvruchten geplant, die bijdragen aan het opdrogen van drassige gebieden. Daarnaast zijn kruiden de beste voedingsbron voor de aarde. Blootstelling aan stoom helpt de bodem sneller te herstellen.

In Azië is er een speciale techniek voor het verbouwen van granen. Om de meest levensvatbare granen te selecteren die in de toekomst een goede oogst zullen geven, worden de zaden in kassen gezaaid. Modder met water wordt als grond gebruikt. Nadat de lengte van de spruiten 9-10 cm heeft bereikt, worden ze in water geplaatst. Dan, wanneer de lengte van de spruit 45-50 cm bereikt, begint de plant te bloeien en de geur van gekookte rijst af te geven.

Het geoogste gewas wordt gedroogd en achtergelaten op speciale plaatsen waar temperatuur en vochtigheid strikt worden gecontroleerd. Goed bewaard blijven granen tot een jaar vers.

Bij het verbouwen van rijst in de Kuban wordt moderne technologie gebruikt.

Het hele groeiproces is verdeeld in drie fasen.

• De grond wordt overvloedig bewaterd. Doe het in de lente als het warm weer is.
• De tweede fase wordt gestart nadat de plant tot 15-20 cm is gegroeid en het veld intensief wordt overstroomd met water.
• De derde fase omvat het opdrogen van de grond.Het werk wordt ongeveer twee weken voor de oogst uitgevoerd.

Met behulp van moderne apparaten wordt het vereiste waterpeil op peil gehouden.

In Rusland zijn verschillende soorten technologieën ontwikkeld voor het verbouwen van graangewassen waarmee u een hoge opbrengst kunt behalen, bijvoorbeeld:

• grondbewerking met behulp van mechanische nivellering van het oppervlak, bemesting, verzadiging van de grond met herbiciden;
• processen met behulp van technische eenheden, ploegen, waardoor gladde geploegde grond kan worden verkregen;
• technologie zonder het gebruik van meststoffen maakt de teelt van variëteiten van dieetrijst mogelijk;
• moderne herbicidevrije landbouwtechnologie stelt u in staat om effectief met onkruid om te gaan.

Hoe rijst wordt verbouwd en geoogst, zie onderstaande video.