Hoe rode rijst koken?

In het oude China konden alleen zeer rijke en gezaghebbende inwoners rode granen betalen. Het had de voorkeur vanwege zijn heilzame mineralen, vitamines en antioxidanten.

Volgens de gepresenteerde omstandigheid wordt deze soort op geen enkele manier verwerkt, wat de hoeveelheid noodzakelijke en nutritionele eigenschappen van dit product garandeert.

Vooral rode langkorrelige rijst wordt gewaardeerd. Hoe dit product te bereiden? Waar aanvragen? Dit zijn de belangrijkste taken, waarvan de oplossing het mogelijk maakt om het gebruik van rijst gezond en nuttig te maken.

Elke rijstsoort heeft zijn eigen kenmerken. Om te begrijpen hoe rode rijst verschilt van zijn "familieleden", moet je uitzoeken wat andere soorten granen zijn.

• Gewone witte rijst - het meest populair. De gepolijste korrel is in 20 minuten gaar, echter het gehalte aan vitamines is minder dan bij andere soorten. Pilaf wordt meestal bereid uit dergelijke rijst.
• donkere rijst - de eerste in termen van het aantal benodigde sporenelementen, maar de bereiding ervan duurt 40-50 minuten. De korrels zijn vrij hard, daarom moeten ze enkele uren worden geweekt voordat ze worden gemaakt.
• Bruine of bruine rijst - een favoriet van degenen die om hun figuur geven en hun gewicht in de gaten houden.

• Gebruik makend van ongepolijste rode rijst schadelijke stoffen worden uit het lichaam verwijderd en de voordelen van een dergelijk product zijn niet minder dan die van donkere granen. De kooktijd van deze variant is ongeveer 25 minuten.De energetische waarde van het product is 350-410 kcal per honderd gram. De kleur van de korrels kan een andere kleur hebben: roodachtig, paars of bordeauxrood. Natuurlijk, van binnen is het graan wit, rood is slechts een schaal.

Het graan heeft een positief effect op de conditie van de huid, voorkomt veroudering. Het gebruik van dit product verlaagt het niveau van slechte cholesterol. Rijst bevredigt het hongergevoel goed, waardoor je niet te veel eet. Verwijst naar antioxidanten en bevat geen gluten - granen kunnen zowel door kinderen als door mensen met allergieën worden geconsumeerd.

De nadelen zijn onder meer het feit dat het voedsel vrij veel calorieën bevat. Zwaarlijvige mensen moeten hun consumptie van dit gerecht beperken. Het eten van een groot deel ervan is echter behoorlijk problematisch. Patiënten met diabetes moeten weten dat rode granen een toename van suiker kunnen veroorzaken.

Ongeveer 800 ml water, een halve theelepel zout worden verzameld op een mok zaad. Goed afspoelen in koud water voor het koken. Vervolgens wordt het graan met heet water gegoten, gezouten en ongeveer veertig minuten op laag vuur gekookt. Meestal staat de kooktijd op de verpakking aangegeven. Het is moeilijk om dergelijke granen te verteren, u hoeft zich er geen zorgen over te maken.

Het water moet wegkoken en het graan moet zacht worden. Daarna wordt het vuur uitgezet en laat men het graan 20 minuten trekken. Je kunt het gerecht aanvullen met een kleine hoeveelheid boter of olijfolie. Pap is vrij calorierijk, maar niet zwaar. Het wordt geserveerd met groenten (u kunt ook fruit gebruiken). Een combinatie met rode vis en rundvlees, kippenvlees is toegestaan.

Overweeg de algemene aanbevelingen voor de bereiding van een rood product.

• We sorteren het graan van het vuil.
• Was onder koud water tot de laatste volledig transparant is en giet vervolgens in een dikwandige pan.
• Voeg water toe, het moet zeker de korrel in 2 vingers bedekken.
• We brengen zout naar smaak.
• Laat het water koken.
• We verwijderen het ontstane schuim en zetten het gas op een minimum. Zo koken we het graan veertig minuten.
• We laten het afgewerkte rode graan onder het deksel totdat het volledig opzwelt. Als het water na het koken troebel is, is het aan te raden de rijst te vullen met een nieuwe portie kokend water.

Giet de gewassen granen in een kom met meerdere kookplaten, vul met warm water, breng op smaak met zout. Selecteer de positie van de multicooker op de positie "Rijst". Als er geen dergelijke modus in de multicooker is, kies dan een andere - "Pap" of "Boekweit". Als het product gaar is, moet er een geluidssignaal klinken om aan te geven dat het klaar is. Haal de pan uit de multikoker, peper en zout naar smaak. Voeg magere of olijfolie toe. Meng alles goed door elkaar, dek af met een deksel en laat 5 minuten trekken.

Van een belangrijke lijst met soorten rijst, is het noodzakelijk om het graan van de Rubin-variëteit op te merken. De kleur wordt bepaald door de aanwezigheid van een zemelenlaag, waardoor korrelvervorming tijdens de warmtebehandeling kan worden uitgesloten. Hierdoor heeft dit gerecht een aangename nootachtige geur.

Omdat rode rijst geen verwerking ondergaat, wordt er een enorme hoeveelheid vezels in de granen bewaard en bovendien belangrijke mineralen en sporenelementen.Als je je kunt verhouden tot mensen die de principes van goede voeding volgen, dan is dit recept iets voor jou. Het is ontworpen om de mate van vrije radicalen te verminderen en bovendien de vorming van kankercellen te verminderen en te remmen. Dit draagt ​​bij aan een goede preventie van kanker.

Verbinding:

• 1 glas rijst;
• 50 gram boter;
• zout;
• 600ml water.

Ten eerste moet droge rode rijst worden ontdaan van kleine steentjes en andere granen. Spoel hiervoor de korrels af onder heet water. Giet vervolgens het graan met koele vloeistof, de verhoudingen 1:3 behouden. Dit is het verschil met het langkorrelige rijstrecept - daar worden 2 delen water gebruikt. Als je het vuur aansteekt, moet je na een kwartier wachten op de kook en het zout. Kook de rijst gaar, dit kan een kwartier tot dertig minuten duren. Voeg vervolgens boter toe en een heerlijk en gezond bijgerecht is klaar.

Het is mogelijk om een ​​groot aantal verschillende gerechten van rijst te maken, inclusief bijgerechten en desserts. Er worden heerlijke puddingen, stoofschotels, unieke bizarre salades van gemaakt. Graan kan een vulling zijn voor verschillende gerechten. Daarnaast past rode rijst goed bij peulvruchten: bonen, erwten, linzen.

Kant-en-klare rijst kan voor het serveren worden besprenkeld met citroensap, dan krijg je een verfrissende en smakelijke maaltijd. Dit gerecht kan aan salades worden toegevoegd of als bijgerecht worden geserveerd.Vegetariërs en orthodoxen tijdens een harde vasten kunnen worden geadviseerd om "Kiribat" te maken.

Een onderscheidend kenmerk is dat een gezonde ontbijtgranen niet op waterbasis wordt bereid, maar in kokosmelk. Neem een ​​kilo pap en iets minder dan twee liter water. Voeg zout (een halve theelepel) en plantaardige olie (2 eetlepels) toe. Vervolgens wordt het gerecht opgemaakt in schalen met hoge randen. De hoogte van het rijstdek moet 2-2,5 cm zijn.

Nadat de braadpan klaar en afgekoeld is, wordt deze aan tafel geserveerd. Meestal geconsumeerd met een pittige snack, maar het is ook mogelijk om te eten met zoete sauzen - fruit of vanille.

Rode rijst is in trek bij aanhangers van een gezonde levensstijl en sportfans. We moeten dit product de eer geven, omdat het gemakkelijk te vervaardigen is en een vrij aanzienlijke waarde heeft. 150 gram van het product bevat 23% van de dagelijkse dosis vitamine B6 (pyridoxine). De stof verbetert de spijsvertering, bevordert de aanmaak van serotonine, bevordert een toename van hemoglobine, de vernieuwing van hersencellen, botweefsels.

De meeste mensen die regelmatig rode rijst eten, melden dat hun gezondheid aanzienlijk is verbeterd. Het product verbetert de stemming aanzienlijk, helpt bij het omgaan met langdurige depressies, helpt honger te stillen en voorkomt overeten. Ontbijtgranen koken is eenvoudig, zelfs beginnende huisvrouwen kunnen snel ontbijtgranen koken en als bijgerecht dienen bij vlees, vis of groenten. Er wordt ook opgemerkt dat de rode variëteit goed samengaat met citrusvruchten, die fijnproevers alleen maar kunnen behagen.

Er zijn echter ook negatieve reacties. Ten eerste is rode rijst duurder en niet iedereen kan het zich altijd veroorloven om het altijd te kopen. Ten tweede is dergelijke rijst niet altijd in de winkelrekken te vinden. Bovendien merken consumenten op dat overmatige consumptie van het product vaak leidt tot een zwaar gevoel in de maag, diarree, constipatie en gewichtstoename.

Hoe je rode rijstrisotto kookt, zie de volgende video.