Calorie en voedingswaarde van rijstnoedels

Rijst wordt dagelijks door miljoenen mensen gegeten. En om het te diversifiëren zijn er een aantal interessante opties bedacht. Een daarvan is rijstnoedels.

Het caloriegehalte van ongekookte rijstnoedels is 363 calorieën per 100 gram. In hetzelfde volume van het product is er:

• 81 g koolhydraten;
• 3,4 gram eiwitten;
• iets meer dan 0,5 g vet.

Dit soort voedsel is rijk aan vitamines van groep D, er is ook een tastbare hoeveelheid vitamine E. Van de anorganische componenten wordt de aandacht gevestigd op:

• potassium;
• ijzer;
• fosfor;
• mangaan;
• calcium.

Zelfs een onervaren persoon zal gemakkelijk begrijpen dat rauwe rijstnoedels qua aantal kcal nauwelijks een voedingsstandaard kunnen worden genoemd. Maar alles verandert als het wordt gekookt. Kant-en-klare gekookte rijstnoedels hebben een energiewaarde van slechts 120 kcal per 100 g. Hier is niets bovennatuurlijks aan: slechts een portie gekookte noedels is verzadigd met water, het is een gewone bouillon.

Calorie-inhoud is erg belangrijk om te weten, daar is niemand tegen. Maar het is onmogelijk om het nut van het product er alleen op te beoordelen. En met het voordeel van alleen rijstnoedels is alles in orde. Zelfs de kleine hoeveelheid eiwit die in de BJU-formule zit, bevat geen gluten. Daarom is het risico op een slechte werking van de maag en het optreden van voedselallergieën minimaal. Er zitten absoluut geen vezels in rijstnoedels.

De verhoogde concentratie van vitamine E bevordert de gezondheid en zorgt voor een jeugdige uitstraling van de huid.En vitamines uit groep B zijn waardevol voor een effectieve ondersteuning van het zenuwstelsel. Het blijken ook goede antioxidanten te zijn.

De relatief lage voedingswaarde van het product stelt ons in staat het aan te bevelen als vervanging voor klassieke pasta. Ja, het voorziet het lichaam van een grote hoeveelheid koolhydraten. Maar ze behoren allemaal tot de "complexe" groep, dat wil zeggen, ze splitsen zich voor een lange tijd, waardoor de energiebalans wordt gestabiliseerd.

Wat betreft het risico dat gepaard gaat met het eten van rijstnoedels, is voor het grootste deel het product zelf niet de schuldige. Er ontstaan ​​problemen wanneer het wordt gecombineerd met:

• vlees;
• vooral vette vis;
• mayonaise en dressings op basis van mayonaise.

Hierdoor wordt het rijstproduct automatisch van de lijst met dieetvoeding verwijderd. Er zijn constipaties, een opgeblazen gevoel wordt waargenomen. Andere problemen met de maag en darmen zijn ook mogelijk. Bovendien kan een overmatige passie voor rijstnoedels schadelijk zijn. De overvloed aan "trage" koolhydraten kan overgewicht veroorzaken.

Het wordt niet aanbevolen om rijstnoedels te gebruiken voor jonge kinderen, maar ook voor ouderen.

Rijstnoedels zien er meestal wit uit, hoewel er ook een doorschijnende variant wordt gevonden. De breedte van de noedels varieert van 2 tot 30 mm, terwijl de minimale lengte 0,5 m is. Een kwaliteitsproduct breekt niet tijdens het kookproces. De aanwezigheid van een lichte grijze tint is een normale variant, terwijl rijstnoedels niet troebel mogen zijn, in klonten verzameld of vol vreemde smaken.

Als je rijstnoedels wilt koken, maar geen vormeloze klont wilt krijgen in plaats van een heerlijk gerecht, het is aan te raden deze tips te gebruiken.

• Om de noedels voor salade te koken, doe ze in een kom, bedek ze met kokend water en roer. Laat vijf minuten staan, giet dan het kokende water af en overgiet met koud water.
• Als je soep maakt, kook de noedels dan ongeveer 4 minuten in lichtgezouten water. Vervolgens wordt het product in een vergiet gelegd en met koud water overgoten.
• Als je groenten in een pan kookt, is het een goed idee om er wat noedels aan toe te voegen. Je hoeft het niet te koken, het is beter om het te stomen. Leg rauwe rijst in kokend water en meng na vijf minuten met halfgekookte groenten in een pan.

Bekijk de onderstaande video voor meer informatie over het maken van rijstnoedels.