Rijstpap met melk: samenstelling en caloriegehalte
Rijst is voor veel mensen een favoriet voedsel. En rijstepap met melk is een van de beste opties voor de bereiding ervan. Maar het is belangrijk om alle details over dit gerecht te kennen om het maximale voordeel te behalen.
De voedingswaarde
Het caloriegehalte van droge rijstgraan is 320 calorieën per 100 gram. Het gekookte product verhoogt het volume met 200-300%. Daarom wordt het eigen caloriegehalte merkbaar verminderd. Er moet echter rekening mee worden gehouden dat andere componenten van pap een grote invloed hebben. De eenvoudigste versie van rijstmelkpap heeft dus een gemiddeld caloriegehalte van 97 kcal.
Wanneer pruimen worden toegevoegd, stijgt het caloriegehalte tot 112 kcal en wanneer pompoen wordt geïntroduceerd, daalt het tot 96 kcal. Als je in plaats van het klassieke recept - met boter en suiker - een kleine hoeveelheid honing gebruikt, wordt de energetische waarde verder verlaagd. Uit de BJU-formule blijkt dat rijstgrutten (per 100 g):
- 16 g koolhydraten;
- 3,1 gram vet;
- 2,5 g eiwitten.
Calorie-aanpassing is mogelijk door magere melk te gebruiken of te koken met kokosmelk.
Supplementen die het niveau van energetische waarde enigszins wijzigen, zijn mogelijk:
- pruimen;
- jam;
- rozijn;
- gemalen papaver;
- noten;
- gekonfijt fruit.
Voordeel en schade
Rijstpap bevat componenten die de ophoping van zout in de gewrichten verminderen. Stoffen in dit graan verbeteren de hersenactiviteit, voorkomen negatieve effecten op het oppervlak van de darmen en de maag.Rijst is ook uniek omdat het geen gluten bevat, dus het irriterende effect op het spijsverteringsstelsel van jonge kinderen is uitgesloten. Om dezelfde reden is het product geschikt voor volwassenen die een glutenvrij dieet nodig hebben. Rijstgraan bevat complexe koolhydraten. De systematische terugkeer van de energie die erin zit, verhoogt de tonus van het lichaam aanzienlijk, vermindert het hongergevoel tussen de maaltijden.
Een langdurig vol gevoel is vooral handig voor mensen die gaan afvallen of op een andere manier de calorie-inname beperken.
De adsorberende eigenschappen van rijstgrutten zijn geweldig, wat erg handig is bij het herstellen van het lichaam na voedselvergiftiging. Pap bevat veel vitamines en mineralen, waaronder de meest waardevolle soorten.
Sommige deskundigen beweren dat regelmatige consumptie van melkrijstpap bijdraagt aan de versnelde ontwikkeling van intelligentie.
Er zijn een aantal diëten gebaseerd op het gebruik van rijst, het wordt ook gebruikt bij het organiseren van vastendagen.
Met alle voordelen van Chinese graanpap, heeft het een aantal contra-indicaties. De zuivelversie van het gerecht kan diarree schaden, omdat het deze versterkt. Maar als je op zo'n moment pap in water kookt en niet in melk, kun je de conditie van het lichaam verbeteren. Om deze reden is het de moeite waard om bij colitis en constipatie geen rijstgraan te gebruiken.
Het is de moeite waard eraan te denken dat de actieve consumptie van rijst het hart, de bloedvaten en het zenuwstelsel kan beschadigen. Het leidt tot de uitloging van kalium uit het lichaam. Om het verlies te compenseren, is het nodig om een extra hoeveelheid gedroogde abrikozen in het dieet te introduceren.
Culinair aspect
Verse pap kan niet alleen perfect zijn voor het ontbijt, maar ook voor een licht diner. Het klassieke recept omvat de toevoeging van een kleine hoeveelheid boter.Dit verhoogt de energetische waarde van het product tot 123 kcal. Als je melk weigert en vervangt door water, kun je de voedingswaarde van het gerecht terugbrengen tot 80 kcal. Voor het koken moeten rijstgrutten in koud water worden geweekt, het kan ook worden gewassen.
Zie hieronder het recept voor rijstepap.
