Rijstnoedels: voordelen, nadelen, samenstelling en bereiding

Veel mensen eten graag rijstnoedels. Het is rijk aan verschillende nuttige elementen. Vandaag zullen we het hebben over hoe je zo'n product thuis en de samenstelling ervan kunt maken.

Rijstnoedels worden beschouwd als een beroemd Aziatisch gerecht. Het wordt ook wel "glas" genoemd. Het product is bijna transparant of wit, dergelijke noedels zijn kwetsbaar, het is gemakkelijk om ze met je handen te breken. Tijdens de warmtebehandeling krijgt het product een uitgesproken sneeuwwitte kleur.

Rijstnoedels hoeven niet gekookt te worden. Het kan eenvoudig met kokend water worden gegoten of zelfs een paar minuten in een pan met kokend water worden geplaatst. In winkels is dit product te vinden in de vorm van een reeds bereid gesneden portie. Dergelijke noedels worden zorgvuldig tot vermicellirollen gerold. Ze kunnen in grootte variëren.

Dit product is gemaakt van rijstmeel. Tegenwoordig zie je in supermarkten ook een vergelijkbare vermicelli gemaakt van zwarte rijst. De dikte van rijstdraden kan heel verschillend zijn, het varieert van twee millimeter tot drie centimeter. De lengte van elke pasta bereikt een maximum van 50 centimeter.

Dergelijke draden gemaakt van rijstmeel worden beschouwd als een voedzaam product met een elastische textuur en milde smaak. Ze hebben een aangenaam en ongewoon aroma, dat een beetje lijkt op de geur van noten en peulvruchten.

Chinese rijstvermicelli kan van verschillende soorten zijn. Vaak onderscheidt het zich door zijn vorm.

• Droog plat. In de regel wordt dergelijke rijstpasta gebruikt om een ​​speciaal Aziatisch gerecht Pad Thai te bereiden. Ze moeten 10 minuten in water worden geweekt.
• Droog dun. Dit type is een dunne ronde pasta. Vermicelli wordt verkocht in speciale platte rechthoekige dozen. Dit type noedels is perfect voor het maken van verschillende soepen. Soms wordt het gewoon in een pan gebakken samen met een soort saus. Voor gebruik moeten dergelijke noedels enkele minuten in kokend water worden geweekt.
• Droog rondje. Het is vergelijkbaar met traditionele pasta. De noedels zijn wit, licht mat (soms bijna transparant). Ze is nogal kwetsbaar. Meestal wordt het gebakken en gegeten als bijgerecht (het wordt aanbevolen om het met curry te serveren).
• Rond vers. Dit type is gemaakt van licht gefermenteerd rijstdeeg, waardoor het een specifieke geur heeft. Het wordt aanbevolen om noedels koud te eten en als bijgerecht voor curry te dienen. Het is met dit ingrediënt dat rijstnoedels perfect samengaan.
• Breed fris. Noedels in de vorm van linten en vierkante stukjes gemaakt van rijstdeeg. Het moet worden gestoofd met vlees, groentestukjes. In dit geval is het beter om alles extra water te geven met jus.

In afgewerkte vorm is het caloriegehalte van rijstmeelnoedels 109 kcal. In droge vorm is het caloriegehalte van een dergelijk product veel hoger, het is bijna 364 kcal.

Overweeg KBJU-vermicelli van rijstmeel. De samenstelling van de noedels bevat eiwitten (0,9 g), koolhydraten (23,9 g), vetten (0,2 g per 100 g product).Ook bevatten noedels een grote hoeveelheid water (73 g per 100 g eindproduct). Tegelijkertijd zit er helemaal geen cholesterol in.

Noedels bevatten de volgende vitamines en nuttige elementen die nodig zijn voor de menselijke gezondheid:

• foliumzuur;
• een nicotinezuur;
• pantotheenzuur;
• riboflavine;
• pyridoxine;
• thiamine;
• calcium;
• natrium;
• magnesium;
• potassium;
• fosfor;
• koper;
• selenium;
• zink;
• mangaan;
• ijzer.

De voedingswaarde van rijstnoedels is vrij hoog omdat het voor 75 procent uit zetmeel bestaat. De rest bevat vitamines, mineralen, aminozuren, onverzadigde vetzuren en een kleine hoeveelheid vezels.

rijst noedels kan veel voordelen voor het lichaam opleveren.

• Het wordt aanbevolen om het te eten voor mensen die geen gluten verdragen. Deze producten zijn volledig vrij van gluten. Veel mensen hebben hierdoor een ernstige allergische reactie, dus pasta met vergelijkbare gunstige eigenschappen is een goede optie voor hen.
• Noedels gemaakt van rijstdeeg zijn een uitstekend product voor diegenen die proberen om extra kilo's kwijt te raken. Het is gemaakt op basis van bruine rijst, die een grote hoeveelheid speciale voedingsvezels bevat. Positieve resultaten worden bewezen door talrijke beoordelingen van mensen die dit product voor voedingsdoeleinden hebben gebruikt.

• Dit product bevat een minimale hoeveelheid zout. Dit is een uitstekende oplossing voor mensen die lijden aan ziekten die verband houden met de nieren of het cardiovasculaire systeem.
• Dergelijke noedels bevatten ook een minimale hoeveelheid vezels, waardoor dit product gemakkelijk wordt opgenomen door jonge kinderen en ouderen.
• Het natriumgehalte in het product is ook onbeduidend, wat een gunstig effect heeft op het lichaam. Bij een overmaat van dit element kunt u een ernstige ziekte van het cardiovasculaire systeem krijgen.
• Bij borstvoeding worden zelfs producten gemaakt van rijstdeeg aanbevolen voor gebruik. Zo'n product bevat immers alle elementen en vitamines die nodig zijn voor de organismen van een jonge moeder en baby.

• Dergelijke producten kunnen het menselijk lichaam van een goede energielading voorzien. Bovendien hebben ze een positief effect op het zenuwstelsel en processen die verband houden met de stofwisseling.
• Rijstnoedels kunnen de conditie van de huid aanzienlijk verbeteren. Het kan de bloedvaten versterken, wat het risico op trombose vermindert. En alle micro-elementen en macro-elementen in het product zorgen voor de normale werking van alle organen.
• Dit product bevat een aanzienlijke hoeveelheid essentiële aminozuren. Ze zorgen voor celvernieuwing en een stabiele werking van het menselijk brein. De rijke samenstelling van vitamines kan het geheugen aanzienlijk verbeteren en huidveroudering vertragen.

Maar dergelijke rijstproducten kunnen ook een persoon schaden. Onthoud dat je ze niet te vaak moet gebruiken. Het wordt ook niet aanbevolen om dergelijke noedels constant te koken samen met te vet vlees, vis of culinaire dressings.

Dergelijke gerechten kunnen een negatief effect hebben op het spijsverteringsstelsel en langdurige constipatie veroorzaken. Bovendien verhogen aanvullende producten vaak het caloriegehalte van het gerecht aanzienlijk, waardoor een persoon snel extra kilo's kan aankomen.

Rijstnoedels worden beschouwd als een caloriearm product, dus ze zijn perfect voor een dieet. Maar tegelijkertijd mogen er geen andere, meer vette en calorierijke supplementen aan worden toegevoegd. Anders zal het verwachte effect niet plaatsvinden en zullen de extra kilo's gewoon niet verdwijnen.

Vandaag soortgelijke pasta je kunt met je eigen handen koken volgens verschillende recepten.

• Begin met rondkorrelige witte rijst.
• Giet het in de kom van een blender of keukenmachine en maal het fijn. Neem tegelijkertijd gewone bloem (0,5 kilogram) en giet deze in een aparte kom. Maak een klein gaatje in de bovenkant. Breek er voorzichtig drie eieren in. Voeg wat grof zout toe aan het resulterende mengsel.
• Kneed de producten zo dat er een homogeen deeg ontstaat. Dek het af met keukenpapier en laat het 30 minuten zo staan. Leg daarna de massa voorzichtig op tafel en bestrooi deze met een beetje bloem.
• Rol het rijstdeeg zo dun mogelijk uit. Laat 20-30 minuten intrekken. Snijd het vervolgens in lange smalle reepjes.
• Al deze stukken worden ongeveer 20-25 minuten op tafel gelaten zodat ze volledig kunnen drogen. Daarna kunnen ze al gekookt worden: bakken in een pan, stoven of gewoon toevoegen aan de soep voor smaak en aroma.

• Vaak worden rijstnoedels samen met andere producten aan tafel geserveerd. Vergeet niet dat het goed samengaat met radijs, verse komkommers en wortelen. Het afgewerkte gerecht zal geurig en smakelijk zijn.
• Om het gerecht wat meer pit te geven, worden er vaak verschillende kruiden en specerijen aan toegevoegd. Parmezaanse kaas, geraspt op een fijne rasp, is hier ook perfect voor.
• Houd er rekening mee dat de kooktijd van een dergelijk product de op de verpakking aangegeven tijd niet mag overschrijden. Anders wordt het smakeloos en te gekookt. Bovendien kan het al zijn heilzame eigenschappen voor het lichaam verliezen.

• Noedels gemaakt van rijstdeeg moeten worden bewaard in een goed geventileerde ruimte, omdat een dergelijk product alle vreemde geuren snel opneemt.
• Het wordt niet aanbevolen om rijstnoedels op te slaan in ruimtes met een hoge luchtvochtigheid. Het heeft tenslotte een uitstekende hygroscopiciteit (het vermogen om vocht in zichzelf op te nemen).
• Onthoud dat hoogwaardige producten bijna transparant van kleur, lang en intact moeten zijn, zonder schade. Dunne draden moeten gemakkelijk van elkaar kunnen worden losgemaakt. Als de rijstnoedels aan elkaar gaan kleven of te troebel zijn, moet je ze niet kopen omdat er fouten zijn gemaakt bij de vervaardiging. Zo'n product zal niet lekker zijn en zal niet veel voordelen opleveren voor het menselijk lichaam.

Hoe je rijstnoedels kookt, zie de volgende video.