Rijstmelk: voordelen en nadelen, recepten en aanbevelingen voor gebruik

Iedereen weet dat melk een waardevol voedingsproduct is. Het gebruik ervan geeft het menselijk lichaam de nodige dosis eiwitten, dierlijke vetten en koolhydraten. Dit alles zorgt voor een goede gezondheid van volwassenen en kinderen. Ondanks de voordelen van het product, vanwege lactose-intolerantie en het volgen van een vegetarisch dieet, hebben veel mensen echter plantaardige vervangers nodig. Een daarvan is rijstmelk.

Rijstmelk is een zeldzaam product. Het is niet altijd mogelijk om het in Russische winkels te vinden. Hetzelfde kan niet gezegd worden van de VS, waar supermarkten vol staan ​​met verschillende soorten zuivelvervangers. Dit hangt nauw samen met het grote percentage van de bevolking dat strikt vegetariër is. In ons land bereiden mensen rijstdrank het liefst thuis. Het smaakt veel zoeter dan koemelk, heeft een aangenaam delicaat aroma. Maar het belangrijkste is dat dit kruidenproduct grote voordelen biedt voor het menselijk lichaam.

Pure rijstmelk wordt beschouwd als een dieetdrank. Hoewel er in winkels soms een product is met verschillende zoete toevoegingen, die er calorieën aan toevoegen. Een glas gewone rijstdrank bevat 110 kcal. De hoogste kwaliteit en lekkerste wordt beschouwd als een zuivelproduct gemaakt van ongepolijste bruine rijst. Het mist fructose, maar sucrose komt ervoor in de plaats.

De energiewaarde van 100 g is ongeveer 90 kcal.Hiervan 0,7 g eiwitten, 22 g koolhydraten en 2,3 g onverzadigde vetten. Het gehalte aan suikers in de drank is afhankelijk van de toegevoegde componenten. In pure melk zit 12,6 g. De samenstelling bestaat voor 20% uit belangrijke voedingsvezels.

Omdat de rijstdrank een plantaardig product is, bevat het geen lactose en cholesterol. Het hoge vezelgehalte maakt de drank zeer nuttig voor mensen van elke leeftijd. Daarnaast zijn minerale componenten te onderscheiden van waardevolle stoffen. Dit zijn ijzer, jodium, kalium, zink, magnesium, niacine, koper, vezels, evenals vitamines (B1, B3, B9, PP, A, D en B12, vooral noodzakelijk voor degenen die dierlijke eiwitten hebben verlaten).

Een dergelijke mineralen- en vitaminesamenstelling is van vitaal belang voor de normale werking van het centrale zenuwstelsel, de uitstekende conditie van huid, haar en nagels. Een belangrijke factor is het op peil houden van het gewenste hemoglobinegehalte, waarvoor vitamine B12 verantwoordelijk is.

Zoals eerder vermeld, zijn de voordelen van rijstmelk ongelooflijk groot vanwege de aanwezigheid in de samenstelling van veel waardevolle stoffen die mineraal- en vitaminetekorten kunnen compenseren.

Bij regelmatig gebruik van het product:

• alle metabolische processen zijn genormaliseerd;
• het zenuwstelsel wordt versterkt;
• stress wordt verlicht, pijn tijdens de menstruatie wordt verlicht, slapeloosheid, chronische vermoeidheid verdwijnen;
• verbetert de structuur van haar en nagelplaten, de conditie van de huid van het gezicht;
• magnesium in de samenstelling helpt sterke spierspanning te verlichten, wat een redding wordt voor atleten;
• dankzij kalium wordt de hartspier versterkt;
• ontlasting normaliseert, darmmotiliteit is aanzienlijk verminderd (het product kan diarree genezen);
• de gezondheid van de schildklier is verzekerd;
• de vezel in de samenstelling regelt de bloedsuikerspiegel, verlaagt het slechte cholesterol;
• hemoglobine stijgt, bloedconditie verbetert;
• er is een bacteriedodend en ontstekingsremmend effect;
• algemene immuniteit neemt toe.

Bovendien is het product hypoallergeen. Het is ook nuttig voor zwangere vrouwen, omdat het de juiste ontwikkeling van de foetus beïnvloedt en het optreden van neurale buispathologie voorkomt.

Het lage caloriegehalte van het plantaardige product stelt u in staat om het in het dieet op te nemen. Een voedzaam drankje kan het lichaam verzadigen en het hongergevoel doven. Voor gewichtsverlies is zo'n delicatesse echt handig, op voorwaarde dat er geen zoete toevoeging in de melk zit, anders is het niet meer caloriearm.

Veelvuldig gebruik van zo'n drankje zal alle afweermechanismen van het lichaam lanceren. Het wordt voor hem gemakkelijker om verschillende ziekten van virale en besmettelijke aard te bestrijden. Een dergelijk product is vooral handig in natte en koude seizoenen. Ondanks het feit dat de concentratie van natrium, koper, kalium en jodium in melk niet zo hoog is, kan het de functie van hematopoëse volledig verbeteren.

Het gebrek aan rijstmelk is in de eerste plaats terug te vinden in een zeer laag gehalte aan eiwitten en vitamine C. Voor een volwassene is dit volkomen veilig, maar artsen raden af ​​om een ​​plantaardig product in de eerste 4 jaar aan een kind te geven van het leven. Dit komt door het onvermogen om het eiwittekort bij de baby te compenseren. Een tekort aan de component zal daarom grote schade toebrengen aan het groeiende organisme U mag koemelk niet vervangen in het kinderdieet.

In reviews beweren mensen dat je in grote winkels soms verpakte melk kunt vinden die is verrijkt met vitamines en mineralen.

De groentedrank heeft een hoge glycemische index van ongeveer 90. Daarnaast bevat het een grote hoeveelheid koolhydraten. Overmatige consumptie van de drank kan leiden tot een verhoging van de bloedsuikerspiegel. Om deze reden moet dit product worden vermeden door mensen met diabetes.

De hoofdregel, zelfs voor absoluut gezonde volwassenen, is om de mate van consumptie in acht te nemen. Grote doses rijstmelk kunnen misselijkheid en in het ergste geval vergiftiging veroorzaken. Het is ook belangrijk dat het product wordt bereid uit hoogwaardige rijstgrutten in overeenstemming met alle technologische regels.

Producten die door een zogende vrouw worden geconsumeerd, moeten gezond en veilig zijn. Alles komt immers tot uiting in de smaak en samenstelling van moedermelk, de belangrijkste voeding van de baby.

In principe kan rijstmelk een vervangingsmiddel worden voor koemelk, hoewel het de moeite waard is om te bedenken dat de eerste het in voedingswaarde zal inleveren op de laatste. De reden voor de overgang naar producten van plantaardige oorsprong kan een individuele intolerantie voor melkeiwit zijn. De afwezigheid van lactose en cholesterol zal de interne toestand van de aanstaande moeder positief beïnvloeden. Maar er zijn ook nadelen. Het lage gehalte aan eiwitten en vitamine B verrijkt de moedermelk praktisch niet, wat vervolgens de groei en ontwikkeling van de baby kan verstoren.

Een gezond en lekker drankje maken van rijst is heel eenvoudig. Trouwens, met deze methode kunt u geld besparen, omdat de kosten van geïmporteerde rijstmelk vrij hoog zijn.Bovendien twijfel je niet aan de kwaliteit en versheid van de ingrediënten.

Het klassieke recept bevat de volgende ingrediënten:

• 1 kop bruine rijst;
• 1 liter zuiver water;
• natuurlijke zoetstoffen optioneel.

Je hebt een blender, een diepe kom voor rijstkorrels, een lepel en een zeef nodig. Eerst wordt de rijst geweekt, die een nacht blijft staan. Als je het zoet wilt maken, maak het dan zoet. Klop het product vervolgens met een blender (er moet een homogene consistentie worden verkregen). De resulterende massa wordt door een zeef geleid. Het drankje is klaar.

Er is een methode waarbij weken niet is inbegrepen. In dit geval heb je alleen een glas ongepolijste rijst en 4 glazen water nodig. De korrels worden gespoeld, met water gegoten en gekookt totdat ze zacht worden. De resulterende massa wordt opgeklopt tot een ideale consistentie, door een zeef of gaasdoek gehaald. Melk wordt gebotteld.

Een interessant recept voor rijst-amandelmelk. Hiervoor heb je nodig:

• een half glas basmatirijst;
• een handvol amandelen;
• 5 glazen water;
• een theelepel suiker;
• een korreltje zout.

Voeg, nadat het water kookt, de amandelen toe. Na 5 minuten moet je de noten pakken, afspoelen onder koud water en schillen. In een blender wordt rijst vermalen tot meel, fijngehakte amandelen. Meng alle voorbereide elementen, voeg een korreltje zout toe. Giet water bij het mengsel (5 kopjes) en meng. Bedek de resulterende compositie met een deksel, laat 8 uur staan.

Wanneer een homogene massa is gevormd, wordt deze gefiltreerd en gedurende 30 minuten afgekoeld. Voor het serveren kan het drankje worden versierd met bessen voor schoonheid en smaak.Houd er rekening mee dat zelfgemaakte melk niet langer dan 5 dagen in de koelkast moet worden bewaard.

Melk van plantaardige oorsprong is verrassend lekker. Door alle regels van thuis koken te volgen, diversifieert u uw dagelijkse voeding met een uniek en waardevol drankje. Het is alleen nodig om aan de norm te voldoen, zodat het product het lichaam ten goede komt. Twee glazen van de drank is voldoende voor dagelijkse consumptie.

In de volgende video leer je meer over het maken van rijstmelk.