Rijstzemelen: eigenschappen en toepassingen

Weinig mensen hebben serieus gehoord van rijstzemelen, die trouwens helemaal niet smeken om de heilzame stoffen die erin zitten. Rijstzemelen zijn rijk aan verschillende sporenelementen, waarvan de voordelen voor het menselijk lichaam gewoonweg van onschatbare waarde zijn.

Rijstzemelen worden verkregen met behulp van een complexe technologie. Eerst wordt de rijst geoogst, de korrels worden schoongemaakt, waardoor rijstgrutten worden verkregen. Daarna worden de korrels geschild, later worden ze “afgehakt”. De laatste stap is schuren. En alleen de rijstschil, gevormd tijdens de verwerking, wordt rijstzemelen genoemd.

De zemelen zelf bestaan ​​uit een randlaag van de korrel en de zogenaamde aleuronlaag.

Wat is aleuron, we zullen nu analyseren. Aleuron is een essentiële voedingsstof en bevat zowel eiwitten als vetten. Het zijn de gedroogde voedingsstoffen rond het embryo, die voorheen celsap waren. Aleuron heeft een korrelige structuur. Op het juiste moment voor het graan (tijdens de periode van water- en lichtinval) helpen de aleuronvoedingsstoffen de kiem te ontkiemen.

In de vorige paragraaf zijn we al begonnen met het verduidelijken van dit onderwerp.

Naast aleuron zitten er veel verschillende vitamines in rijstzemelen per 1 gram zemelen in onderstaande dosering.

1. De koning van alle vitamines is A. Het gehalte ervan bereikt ongeveer 4 mcg.
2. Vitaminen van groep B. B1, B2, B6 - 14; respectievelijk 2,3 en 21 mcg.
3. Bovenal bevat deze granen vitamine E - bijna 150 mcg.
4. Pantotheenzuur - het is bijna 50 mcg.
5. Het drogestofgehalte van inositol is bijna 7000 mcg.
6. De massa van choline is 1500 mcg.
7. En foliumzuur, dat in veel granen zit - 1 mcg.

Ondanks de grote hoeveelheid vitamines en voedingsstoffen die erin zitten, eten de meeste mensen nog steeds liever fruit dan zemelen. Dit komt doordat dit product geen bouwstof is, weinig water en bijna geen energie bevat. Met de eerste lepel zemelen begrijpt het lichaam dit duidelijk. Zemelen vervult de functie van een adsorbens - een stof die schadelijke stoffen absorbeert en de microflora ondersteunt.

Als zodanig is er geen schade door zemelen, behalve in gevallen waarin een allergie voor aleuron of afzonderlijk voor rijst zelf kan optreden.

Zoals elke ontbijtgranen of muesli, kun je rijstzemelen het beste 's ochtends innemen. Dan zal hun actie effectiever zijn.

Onder de gunstige effecten op het menselijk lichaam moeten de volgende punten worden opgemerkt.

1. Langdurig gevoel van volheid. Dit kan vooral handig zijn voor mensen die het erg druk hebben op het werk of die aan het afvallen zijn.
2. Normaliseer de darmmicroflora. Door dit effect heeft het lichaam de mogelijkheid om andere heilzame stoffen beter op te nemen. Een goed functionerende darm kan zelfstandig het proces van reiniging van het lichaam starten. Dit proces is erg handig voor het gezicht, het wordt gelijkmatiger en gladder, krijgt een gezonde kleur.
3. Gelijktijdig met het feit dat zemelen de microflora normaliseren, darmperistaltiek verbeteren, omdat ze speciale stoffen bevatten die alleen in de darmen worden opgenomen (voedingsvezels).Simpel gezegd, ze helpen de gezondheidssituatie van mensen met chronische constipatie te verbeteren.
4. Fungeren als een adsorbens – schadelijke stoffen absorberen, in het bijzonder kankerverwekkende en giftige stoffen. Elk onverteerd voedsel kan als een giftige stof worden beschouwd.
5. Verlaag het cholesterolgehalte in het bloed. Hierdoor worden de bloedvaten gereinigd, verbetert de bloedcirculatie in het lichaam en komt tegelijkertijd ook zuurstofverzadiging.

Dit product wordt al lang actief gebruikt als ingrediënt in verschillende cosmetica. Het is algemeen bekend over de eigenschap van rijst om de huid te verjongen en op te fleuren. Kleine zakjes rijstzemelen kunnen op het lichaam en gezicht worden gewassen, dit maakt de huid gladder en lichter.

De olie gewonnen uit rijstzemelen is behoorlijk populair in gebruik. Het kreeg veel goede recensies. Het maakt een redelijk voedzame massa om op het haar aan te brengen, waarna het gaat glanzen en er gezonder uitziet. De olie wordt ook gebruikt voor verschillende massages en baden in spa's en baden.

Iedereen weet dat er veel rijstvariëteiten zijn die verschillen in kleur en vorm van korrels, maar het assortiment rijstzemelen is niet zo rijk. Supermarkten verkopen vaak witte of bruine zemelen.

Uiterlijk moeten goed gemaakte zemelen ruw en "gescheurd" zijn. Soms kunnen er ook kleine stukjes graan in de samenstelling van granen voorkomen.

Er is waargenomen dat stukjes fruit, marmelade, chocolade of andere zoetstoffen afbreuk doen aan de smaak van rijstzemelen.

Zemelen koop je best luchtdicht en zacht verpakt. Voor dergelijke producten is strakheid belangrijk, waar een kartonnen doos niet altijd voor kan zorgen.Een transparante verpakkingszak heeft de voorkeur boven een waardoor je de structuur van de cornflakes niet kunt zien. Om dezelfde redenen wordt het afgeraden om zemelen op gewicht te kopen.

Lees meer over de voordelen van rijstzemelen.