Rijst "Ruby": voordelen en nadelen, calorieën, voorbereiding en gebruik voor gewichtsverlies

Een van de zeldzaamste rijstvariëteiten is "Ruby". Op Russisch grondgebied wordt het verbouwd door het enige agro-industriële bedrijf Agro-Alliance. De meest veeleisende fijnproevers kunnen de bijzondere en uitstekende smaak van dit product waarderen. Degenen die zich houden aan een gezond dieet en dieet hebben geluk - de rode "Ruby" is tenslotte zeer waardevol en voedzaam.

Rijstgraan wordt inderdaad het meest gebruikt als voedsel. In bijna elke nationale keuken kun je er gerechten uit vinden. Naast de bekende wit gepolijste variant is er een rode variant, waarvan de belangrijkste eigenschap het verlagen van het slechte cholesterol is. Helaas is er weinig bekend over deze rijst.

In de schappen van winkels wordt meestal gepolijst en ongepolijst graan gevonden. Deze rijst ziet er bruin of bruin uit. Het is niet hard genoeg en past niet goed. Rijstgrutten kunnen bestaan ​​uit ronde en lange korrels.

Rode grutten zijn onderverdeeld in 2 soorten:

• licht gepolijst;
• ongepolijst.

Het type gepolijste korrel ondergaat een speciale gistbehandeling, waarbij het wordt gevuld met nieuwe kwaliteiten en een herkenbare rode tint krijgt. Vreemd genoeg wordt het meeste van dit product gebruikt in China, India en Thailand. De reden is dat de inwoners van Aziatische landen het erg lekker koken, met behulp van verschillende methoden en recepten. Het maakt hen niet uit hoe het product cholesterol beïnvloedt.

Weinig bekend, maar zo'n populaire rijst wordt al heel lang verbouwd en er is al meer dan één variëteit aan rode granen gefokt:

• rood "Ruby";
• Thaise "lading";
• Franse "Camargue";
• Japans;
• bhutanese.

Elke variëteit heeft zijn eigen eigenschappen en kenmerken. De verschillen zijn alleen in uiterlijk. Frans rood heeft bijvoorbeeld korte korrels en merkbare nootachtige tonen in de mond. Thais - zoet smakende jasmijnrijst. Een roze kleur met een pittige geur wordt opgemerkt in de Himalaya-variëteit. De meest bruikbare wordt beschouwd als "Ruby" met een rijke donkerrode tint, wat de naam verklaart. Eenmaal geproefd, zeggen ze dat zo'n speciale smaak bijna niet te vergeten is. Door dergelijke eigenschappen kon het product worden gebruikt in het proces van zogenaamde religieuze en occulte rituelen.

Rijst "Ruby" heeft een verscheidenheid aan waardevolle eigenschappen. Omdat het tijdens het productieproces niet wordt vermalen, blijft het volledige gehalte aan vezels en andere nuttige elementen volledig behouden.

De energiewaarde van 100 gram van het product is 330 kcal. Hiervan is 7,5 gr. eiwitten, 3 gr. vet en 68 gr. koolhydraten. Naast standaard BJU bevat de samenstelling 12,4 gr. water en 3,5 gr. voedingsvezels.

Rode rijst kan gerust een dieetproduct worden genoemd vanwege het lage caloriegehalte en de complexe koolhydraten. Zij zijn het die het lichaam snel verzadigen en het hongergevoel niet laten uitbreken. Ruby-gerechten kunnen worden opgenomen in het dagmenu voor gewichtsverlies.Daarnaast bevat het vezels die belangrijk zijn voor het gezond functioneren van het lichaam en natuurlijk water. Zoals alle rijstgranen verwijdert het overtollig vocht, gifstoffen en gifstoffen. Zo zal gewichtsverlies efficiënter verlopen. En de noodzakelijke vitamines en minerale componenten zullen schendingen in het werk van individuele organen voorkomen.

Chemische samenstelling:

• beta-caroteen;
• vitamine E;
• groep vitamines B (B1, B2, B4, B5, B6, B9);
• vitamine PP;
• as;
• vitamine K;
• vitamine H;
• tocoferol;
• fosfor;
• potassium;
• natrium;
• calcium;
• silicium;
• magnesium;
• zwavel;
• chloor;
• boor;
• jodium;
• ijzer;
• zink;
• chroom;
• mangaan;
• selenium;
• lithium;
• koper;
• valine;
• arginine;
• kobalt;
• glycine.

Rode rijst heeft veel positieve eigenschappen als het tijdens de productie niet gepolijst is. Het behoudt: vezels, een groep vitamines, nicotinezuur en krachtige antioxidanten.

De voordelen van granen, ook bij het afvallen, komen tot uiting in het volgende:

• heeft een goede invloed op de darmwerking door vezels;
• verbetert de toestand van intestinale microflora en peristaltiek;
• normaliseert de bloedsuikerspiegel;
• werkt als een reinigingsmiddel voor "slechte" cholesterol, die verstopping van de vaatbuizen veroorzaakt;
• voorkomt het verschijnen van kanker en tumorcellen;
• een groep vitamine B verbetert de conditie van de huid, het haar en de nagelplaten;
• de elementen van anthocyanines in de kern helpen om vrije radicalen en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen (wat erg belangrijk is bij het afvallen);
• het is veilig voor kinderen en mensen met allergieën;
• ideaal voor dieetvoeding;
• verhoogt het werk van de erectiele functie bij mannen;
• beschermt tegen vergiftiging en diarree;
• stimuleert het werk van het cardiovasculaire systeem;
• heeft een positieve invloed op het zenuwstelsel, de algemene stemming door de productie van serotonine.

Contra-indicaties:

• individuele intolerantie;
• verhoogde glycemische index;
• frequente constipatie;
• ziekten van de lever en de nieren.

Rode rijst in je dieet opnemen - ohlees voor gebruik enkele belangrijke punten.

• Alle voordelen zijn geconcentreerd in de schil van het graan. Hoe lang de rijst ook wordt gekookt, veelvuldig roeren is schadelijk voor het gerecht, hierdoor gaan de vezels los en gaan de voedingsstoffen verloren. Om te voorkomen dat rijst tijdens het koken aan elkaar plakt, kies je de juiste portie water en graan.
• Van zo'n graansoort wordt niet alleen een bijgerecht verkregen. Dessert kan een combinatie zijn van granen met melk of gedroogd fruit.
• Besprenkel de gekookte rijst goed met citroen- of limoensap.
• In puur gekookte vorm wordt het product maximaal 3 dagen onder een deksel in de koelkast bewaard.

Om een ​​traditioneel bijgerecht goed te bereiden, heb je 2,5 kopjes zuiver water, 1 kopje ontbijtgranen, een beetje zout, een grote lepel plantaardige olie of olijfolie nodig.

Dus, hoe de Ruby-variëteit te koken voor een bijgerecht.

• Zorg ervoor dat u de granen sorteert voordat u gaat koken. Dit zal helpen om de kaf en kiezelstenen kwijt te raken.
• Spoel de rijst onder koud water tot het water helder is.
• We sturen het naar een vergiet of een zeef - laat de kupa overtollige vloeistof verwijderen. Nu kunt u overbrengen naar een kom.
• Alleen met heet water vullen! De verhouding is 1:2,5. Water moet 2 cm hoger zijn dan de graanmassa. Nu kun je zout toevoegen.
• We steken het grote vuur aan. We wachtten op het koken, verminderen de vlam tot een minimum. Dek vervolgens de pan af met een deksel en kook de rijst gedurende 40 minuten. Verwijder het schuim dat verschijnt met een lepel.
• Als de korrels gedurende deze tijd niet al het vocht hebben opgenomen, geven we ze nog eens 15 min. De totale kooktijd is 1 uur en 15 minuten.
• Giet voor het serveren het resterende vocht af en breng op smaak met olie. Rijstbijgerecht is klaar!

Afgaande op de beoordelingen blijkt een goed bereid product erg lekker en rijk te zijn. Kruiden met boter maakt het zachter en geeft glans.

Rode "Ruby" is moeilijk te bederven. De nationale keukens van de wereld staan ​​vol met allerlei recepten op basis van granen. Het belangrijkste punt is een competente keuze van hoogwaardige en verse granen.

Hoe pilaf met rode rijst te koken, zie hieronder.