Rijst koken in de magnetron: de beste recepten

Elke huisvrouw gebruikt een magnetron om iets op te warmen, te ontdooien of te bakken. Dit apparaat kan echter worden gebruikt om granen, groenten en pasta te koken. We zullen je vertellen hoe je rijst in de magnetron kookt en de beste recepten presenteren voor huisvrouwen om het te koken.

Er zijn veel variëteiten van dit gezonde en voedzame graan, en elk van hen is uniek in zijn smaak en chemische samenstelling. Meestal vindt u echter op onze tafels witte - ronde en langkorrelige - rijstgrutten. Deze granen zijn rijk aan essentiële sporenelementen en vitamines (waaronder B en PP) en brengen onschatbare voordelen voor het lichaam. Rijstdiëten worden voorgeschreven voor gastro-intestinale stoornissen en hypertensie, evenals voor gewichtsverlies. Het is waar dat diabetici geen gerechten van dit product mogen eten.

Fans van culinaire experimenten moeten proberen om in magnetrons te koken, zoals variëteiten als Jasmine, Basmati, Arborio, Fushigon, Devzira, Indica, goud, rood, wild, bruin, evenals mengsels van verschillende variëteiten.

Het belangrijkste bij het bereiden van elk gerecht is de juiste hoeveelheid water, zodat het niet te vloeibaar of juist te droog wordt. Het is ook de moeite waard eraan te denken dat de bereiding van elke rijstvariëteit zijn eigen nuances heeft.Meestal staat een beschrijving van de kookomstandigheden (hoeveel vloeistof moet worden ingenomen voor een bepaald aantal porties, hoe lang het gerecht in de magnetron moet) op verpakkingen met deze granen.

Giet rijst gewassen op de bovenstaande manier met water in een verhouding van 1: 2. Het belangrijkste om te onthouden bij het koken van dit gerecht in een magnetron is om speciaal hiervoor ontworpen gerechten te nemen (glazen of plastic bak met deksel).

Om witte rijst te koken, heb je nodig:

• een kopje ontbijtgranen (150 g);
• twee kopjes koud water (300 ml);
• plantaardige olie (een eetlepel);
• zout.

Voeg in een kom met rijst anderhalve kop water en olie toe, meng alles. Zout kan naar eigen inzicht zowel voor als na het koken worden toegevoegd.

Het koken van witte rijst is verdeeld in twee fasen. Eerst moet je het water uit de rijst verdampen en laten zwellen. Om dit te doen, wordt het graan gedurende 15 minuten op een vermogen van 800 W gekookt zonder deksel. Voeg daarna de rest van het water toe aan de borden, dek de kom af met een deksel (als de rijst in plastic gekookt is, is het niet nodig om deze goed te sluiten) en kook de rijst nog 5 minuten.

Als deze tijd voorbij is, kunt u de rijst nog ongeveer 10 minuten laten "lopen" - dan zal het graan malser en zachter zijn. Je kunt koolrolletjes, taarten, puddingen met deze rijst vullen of als bijgerecht gebruiken. Zo'n gerecht is ook goed als snelle snack voor wie zijn figuur volgt.

Rijst in zakken is meestal al gestoomd, dus het is gemakkelijker om het te koken. Dergelijke granen hebben een groot pluspunt - het heeft een voorafgaande warmtebehandeling ondergaan en is daarom gemakkelijker te verteren door het lichaam.

Giet kokend water over de graanzakken zodat ze volledig bedekt zijn. Gewoonlijk wordt voor twee zakken 600 ml gekookt water genomen, dat wil zeggen ongeveer drie glazen. Zout, kerriepoeder of kurkuma kan naar smaak worden toegevoegd om de rijst een mooie kleur te geven.

Daarna zetten we de borden (onafgedekt) 13-15 minuten in de magnetron, ingeschakeld op maximaal vermogen. Wanneer de timer afgaat, halen we de zakken ontbijtgranen eruit en gooien ze in een vergiet, laten we de vloeistof weglopen. We verspreiden de afgewerkte rijst uit de gesneden zakken op borden om te serveren.

De methode om rijst voor deze gerechten te koken heeft zijn eigen kenmerken. Het mag niet kruimelig worden, integendeel, hoe sterker de korrels aan elkaar plakken, hoe beter.

Rijst koken zal de volgende technologie volgen:

• grutten worden 40 minuten in koud water geweekt;
• het water wordt afgevoerd en het graan wordt overgebracht naar een speciale container;
• voeg daar vers water toe (in de verhouding van anderhalve kopje water tot een kopje rijst) en zout het licht;
• gesloten gerechten worden in een magnetron geplaatst;
• het kookproces duurt 8 minuten op maximaal vermogen en tijdens het koken moet het graan meerdere keren worden gemengd;
• nadat de timer is geactiveerd, worden de gerechten met ontbijtgranen uit de oven gehaald, wordt azijn voor sushi toegevoegd aan de afgewerkte "pap" en afgekoeld.

Om het gerecht gekookt in de magnetron smakelijker en sappiger te maken, worden er verschillende groenten aan toegevoegd, waardoor het een nieuwe smaak krijgt. Bereid met de volgende ingrediënten voor zes porties:

• 300 g (2 kopjes) granen;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 2 snufjes zout;
• 450 ml (3 kopjes) water;
• plantaardige olie om te frituren.

De kookmethode is:

• gewassen (zoals aangegeven voor het koken van brokkelige rijst), laat de korrels 10 minuten weken;
• hak de ui fijn en snijd de wortel in blokjes;
• bak de groenten in een glazen schaal in olie in de magnetron (ingesteld op maximaal vermogen) gedurende 3 minuten;
• we dumpen de geweekte rijst in een vergiet, spoelen opnieuw en laten het water weglopen;
• meng granen en groenten, vul met water totdat het dit mengsel bedekt;
• de hoofdkooktijd is 10 minuten, het vermogen van de magnetron is 80%.
• meng na het timersignaal de verwijderde schaal, zout en stuur deze nog 3 minuten naar de oven.

Dit hartige, smaakvolle en voedzame gerecht kan volgens het recept worden bereid, waarvoor u moet nemen (op basis van zes porties):

• 400 g kippenwit vlees (borst);
• 200 g rijst;
• 450 ml (3 kopjes) runderbouillon
• 1 paprika;
• 30 gram boter;
• 1 ui;
• zout en peper naar smaak).

Week de op bovenstaande manier gewassen granen 1 uur in koud water. We snijden de groenten in reepjes en de kip in kleine stukjes. We wassen de rijst opnieuw en mengen deze met groente- en vleesbereidingen, zout en peper. Giet dit alles met bouillon en voeg zachte boter toe. Dit mengsel wordt 15 minuten gekookt in een open schaal in een magnetron van 850 watt. Sluit vervolgens de schalen en laat de schotel nog 7 minuten klaar staan.

Dit gerecht is een klassieker uit de oosterse keuken. Het vereist:

• voorgekookte rijstgraan;
• gewassen rozijnen (kishmish);
• gefrituurd mengsel van wortelen en uien;
• boter;
• zout en peper naar smaak.

Het aantal ingrediënten is afhankelijk van het aantal porties. Giet de gemengde componenten met een glas gezouten kokend water en stuur het 8 minuten naar de magnetron, ingeschakeld op middelhoog vermogen. Laat de pilaf na het timersignaal nog 10 minuten in de oven staan ​​om hem nog zachter en lekkerder te maken.

Als u uw gezin wilt verwennen met iets origineels, moet u een bijgerecht proberen met de toevoeging van thee. Het wordt als volgt bereid:

• doe de voorgewassen ontbijtgranen in een magnetronbestendige schaal en giet heet water;
• zout en voeg een lepel plantaardige olie toe;
• we doen een zak groene jasmijnthee in de borden (de metalen beugel daarvoor eruit trekken).

Zodat de kokende vloeistof niet "wegloopt", is het de moeite waard om een ​​"rand" met een stuk boter langs de binnenwanden van de pan te tekenen.

Kooktijd - 10 minuten bij een magnetronvermogen van 600 watt. Als deze tijd voorbij is, wordt het gerecht nog 5 minuten geroerd en "gestoofd" in de magnetron. Serveer dit bijgerecht gemengd met boter.

Zodat rijstgerechten altijd succesvol zijn, kun je "het op een potlood nemen" Een paar tips van ervaren huisvrouwen:

• je kunt granen niet alleen op water koken, maar ook op groente- en vleesbouillon om gerechten een speciale smaak te geven; bij het bereiden van een bijgerecht voor zalm, is het de moeite waard om zalmmarinade als basis te nemen;
• als u besluit snel rijst te maken en er schuim is gevormd, moet u de kooktemperatuur verlagen en de schaal verwijderen met een lepel of schuimspaan;
• om ervoor te zorgen dat het bijgerecht of de pap kruimelig wordt, is het de moeite waard om er tijdens het koken een of twee eetlepels groente of boter aan toe te voegen en de afgewerkte rijst met een vork te "pluizen";
• het koken van bruine of wilde rijst duurt minstens 25 minuten, en je moet het met kokend water gieten in een verhouding van 3 (water): 1 (granen);
• de gerechten die bedoeld zijn om deze granen te koken, moeten ruim genoeg zijn (ongeveer vier keer groter in volume) zodat er voldoende ruimte is voor kokende vloeistof en gezwollen rijst;
• je kunt de smaak van de vulling of het bijgerecht verbeteren met verschillende smaakmakers (gember, kurkuma, kerriepoeder, zwarte mosterd, kruidenmengsels).

Iedereen die de gepresenteerde methoden voor het koken van rijst in de praktijk controleert, is er tevreden over. Met de moderne perfecte magnetrontechnologie kunt u immers het koken van gerechten uit deze ontbijtgranen versnellen en vereenvoudigen. Huisvrouwen hebben meer tijd voor andere dingen in de keuken en hoeven zich niet te laten afleiden door het constant roeren van rijst.

Bovendien kunt u door op deze manier gerechten te bereiden alle nuttige vitamines en mineralen die rijst rijk is, bewaren en kunt u het dieet diversifiëren door verschillende groenten toe te voegen (uien, wortelen, paprika's, pompoenen, maïs, groene erwten) , vlees, fruit, rozijnen tot granen. , noten, zure room, dadels.

Steeds meer huisvrouwen beginnen de voorkeur te geven aan recepten op basis van rijst gekookt in de magnetron. Gerechten zijn veel lekkerder, malser en voedzamer, ze koken sneller en beter. Ook verdwijnen dergelijke "charmes" van koken als rijst die in de pan wordt verbrand en bergen vuile vaat.

Zie de volgende video voor informatie over het koken van rijst in de magnetron.