Gepofte rijst: kenmerken, voordelen en nadelen, kookrecepten

Velen geloven dat gepofte rijst een van de favoriete snoepjes van kinderen is en geen heilzame eigenschappen heeft. Maar in werkelijkheid is dit niet helemaal waar. Om een ​​​​dergelijke mening te weerleggen of te bevestigen, moet u nadenken over wat gepofte rijst is, wat de voordelen en nadelen zijn, en tegelijkertijd uitzoeken welke recepten er zijn om dit product te bereiden.

Rijst verwijst naar dieet- en gezonde producten die worden opgenomen in diëten door diegenen die willen afvallen, evenals mensen die lijden aan ziekten van het maagdarmkanaal. Gepofte rijst verliest zijn eigenschappen niet als hij op de juiste manier wordt gekookt. In winkels is dit product ook verkrijgbaar in de schappen, maar in dit geval bestaat het risico dat u een product krijgt met verschillende additieven, en niet per se nuttige.

Het is onmogelijk om zeker te weten hoe deze granen worden gemaakt, of ze de technologie volgen. Nadat u het product met uw eigen handen hebt bereid, kunt u er zeker van zijn dat het met hoge kwaliteit is bereid. Dit is ook belangrijk als het gaat om het bereiden van traktaties voor een kind. Van rijst wordt niet alleen snoep gemaakt; je kunt knäckebröd maken van gepofte rijst, wat een geweldige aanvulling is op elk dieetmenu.

Het caloriegehalte van gepofte rijst kan verschillen. Het hangt allemaal af van wat er nog meer in de samenstelling van het gerecht zit. Het kan suiker, honing, zoete siroop, chocolade zijn. Als we het hebben over gepofte rijst zonder toevoegingen, dan is het caloriegehalte laag.Honderd gram kan 300 tot 350 calorieën bevatten.

Als rijst wordt bereid met toevoeging van zoete ingrediënten, dan moet je er rekening mee houden dat er bijvoorbeeld ongeveer honderd calorieën in een eetlepel suiker zitten. Dezelfde hoeveelheid honing bevat ongeveer 30-35 calorieën, het hangt allemaal af van de variëteit. Een eetlepel warme chocolademelk bevat ongeveer 400 calorieën.

• Als we het hebben over zo'n product als rijstbrood of gewoon over het product zelf zonder toevoeging van zoete ingrediënten, dan heeft het lichaam er zeker baat bij. Deze versie van het gerecht kan tijdens het dieet worden geconsumeerd.
• Het zal een gunstig effect hebben op het lichaam van mensen die lijden aan diabetes, verschillende allergieën en problemen die verband houden met het functioneren van het maagdarmkanaal.
• Bovendien doet gepofte rijst uitstekend werk om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.
• Het hoge gehalte aan vitamine B werkt als een goede preventieve maatregel voor de goede werking van het zenuwstelsel en lecithine draagt ​​bij aan het succesvol functioneren van hersenactiviteit.
• Het zal ook ten goede komen aan moeders die borstvoeding geven, aangezien de lactatie zal toenemen bij het eten van rijst.
• Als je het als een delicatesse neemt met verschillende toevoegingen, bereid met je eigen handen, dan zal het het lichaam niet schaden. Maar je moet alleen onthouden dat je dit niet in onbeperkte hoeveelheden moet doen, hoe lekker het ook is.

Met alle duidelijke voordelen, zijn er gevallen waarin het onmogelijk is om dit type product te gebruiken.

• Wees altijd op uw hoede voor gepofte rijst voor mensen die last hebben van maagzweren of gastritis.Er wordt immers voldoende olie gebruikt bij de bereiding en in sommige gevallen snoep en kruiden.
• Het frequente optreden van gasvorming, koliek, onregelmatige ontlasting worden ook als contra-indicaties voor het gebruik van dit product beschouwd.
• In het geval van nierziekten, cholelithiasis, kan schade niet worden uitgesloten van het product.
• Zoete gepofte rijst moet worden weggegooid door mensen met overgewicht en vooral obesitas.
• En u moet onthouden dat een overmaat van het product in elk geval schadelijk is.

Er zijn veel interessante recepten voor het koken van gepofte rijst, zowel klassiek als ongebruikelijk. De gastvrouwen experimenteren voortdurend en vinden nieuwe originele opties om hun dierbaren en gasten te plezieren. Het kan zout, zoet zijn; gekookt in suiker, karamel, met toevoeging van chocolade, marshmallows, honing, jam en andere ingrediënten. Het kan in de oven of in de magnetron worden gekookt.

Eerst moet je de rijst koken en een ronde variëteit kiezen. Na kokend water wordt het ongeveer twintig minuten gekookt. De granen moeten voldoende worden gekookt, in geen geval in pap veranderen. De rijst wordt in een vergiet gedaan en daar bewaard totdat het water volledig is weggelopen. Daarna moet het nog verder gedroogd worden zodat al het overtollige vocht verdampt. Vervolgens wordt de bakplaat bedekt met dun bakpapier, de korrels worden erop uitgespreid in een dunne laag en ongeveer twee uur in de oven gedroogd, gedurende de eerste vijftien minuten bij een temperatuur van honderd graden, en verminder het dan tot zeventig . Daarna komt de bakfase.

Giet olie in een koekenpan en verwarm deze. Rijstballen worden in een pan geplaatst zodat ze volledig bedekt zijn met olie. Slechts een minuut is voldoende voor een volledige bereiding.Verder worden ze op servetten geplaatst om overtollige olie kwijt te raken. Ballonnen kunnen in deze vorm worden gegeten of worden bestrooid met kruiden, en niet te vergeten licht te zouten.

Dit recept bevat, naast rijst, boter en marshmallows. Rijst wordt bereid volgens de vorige technologie: gekookt en gebakken, gedroogd. Boter en marshmallows moeten een zachte consistentie hebben, zodat het resultaat een homogene massa is, waarin vervolgens rijst wordt geplaatst. Na het mengen en de producten de beoogde vorm te hebben gegeven, worden ze op de bovenste plank van de koelkast geplaatst om te stollen. Na een paar uur moet je het dessert versieren, en hier hangt het allemaal af van de verbeeldingskracht van de chef-kok. Je kunt versieren met bessen, stukjes fruit, gekonfijt fruit, glazuur.

De bereiding van chocoladerijstsnoepjes begint op dezelfde manier met de bereiding van rijst. Na koken en braden in overeenstemming met alle technologieën, krijgt de rijst de tijd om af te koelen. Ondertussen maakt het zoete deel zich klaar. Een pakje boter wordt gesmolten in de magnetron, gemengd met een gesmolten chocoladereep. De rijst wordt vervolgens gemengd in het zoete mengsel. Van de resulterende massa moet je snoep vormen en in de koelkast plaatsen. Voor de afwisseling worden snoepjes van verschillende soorten gemaakt, bijvoorbeeld met verschillende soorten chocolade of met toevoegingen.

Er is ook een mogelijkheid om rijst in de magnetron te koken. Het is noodzakelijk om de boter met marshmallows te smelten, te mengen met kant-en-klare rijstvlokken of met rijst gekookt volgens het eerste recept. Meng vervolgens alle ingrediënten goed door elkaar, doe het in een vorm en stuur het een paar minuten in de magnetron.

Je kunt gepofte rijst koken in een wok. Hiervoor is ongepolijste rijst geschikt. Het wordt in een wok gegoten en de olie voorverwarmd. Daar begint hij te schieten en te zwellen. Je moet dus uiterst voorzichtig zijn. Als de rijst volledig is afgekoeld, moet je de overtollige schil verwijderen en kun je beginnen met eten.

Gepofte rijst kan worden gebruikt om heerlijke koekjes te maken. De eerste stap is om de margarine zacht te maken, vervolgens suiker toe te voegen en goed te mengen. Voeg vervolgens de bloem toe, die is voorgezeefd. Een beetje water wordt toegevoegd en, in de laatste fase, gepofte rijst die al gekookt is volgens alle regels. De gewenste figuren worden gevormd uit de resulterende samenstelling en op een ingevette bakplaat gelegd. Bij een temperatuur van 150 graden worden koekjes een half uur gebakken. Vervolgens wordt de oven uitgeschakeld en worden de koekjes volledig afgekoeld, waarna ze eruit worden gehaald en op een bord worden gelegd, bestrooid met poedersuiker erop.

In de volgende video leer je meer over het koken van gepofte rijst.