Bladselderij: de subtiliteiten van kweken en verzorgen

Elke plant die in tuinen en moestuinen wordt gekweekt heeft zijn eigen kenmerken - ook bij gebruik. Velen hebben gehoord over selderij, maar niet iedereen weet bijvoorbeeld dat drie soorten planten tegelijk onder deze naam kunnen handelen. En elk van hen heeft zijn eigen specifieke behandeling.

Hoewel selderij niet tot de meest populaire binnenlandse gewassen behoort, waarderen degenen die het nog steeds proberen het te telen het resultaat. Er is hier niets ongewoons ingewikkelds, zelfs ontoegankelijk voor beginnende tuiniers. Het antwoord op de vraag hoe selderij eruit ziet, is alleen mogelijk nadat duidelijk is gemaakt welk type het is. Er zijn drie hoofdgroepen:

• gesteeld;
• vel;
• wortel.

In Centraal-Rusland is de teelt van alle drie de gewassen toegestaan ​​​​door de zaailingmethode, omdat het groeiseizoen te lang is en je geen oogst uit zaden kunt krijgen. Om selderij op vrij land te laten groeien, moet je van tevoren voor de voorbereiding zorgen. Voor elk type cultuur wordt de voorbereiding uitgevoerd in de herfstmaanden. Het impliceert:

• de introductie van mengsels op basis van kalium en fosfor;
• de grond aanvullen met compost of mest;
• het gebruik van dolomietmeel of as voor zure grond;
• graven met een hooivork terwijl je de wortels van onkruid verwijdert;
• de vorming van volwaardige bedden.

Waar selderij groeit, zijn frequente watergift en systematische voeding met brandnetelinfusie of toorts zeker nodig. Zelfs korte vochtbeperkingen hebben een slecht effect op deze cultuur. Onder invloed van hun gebladerte en groen deel zal het ruw en gelaagd zijn tot vezels. Het maakt het ook moeilijk om een ​​wortelgewas van de vereiste grootte te verkrijgen.

Botanici kennen al meer dan twee dozijn soorten wilde en gekweekte selderij. Een kenmerk van de plant is dat hij volledig kan worden gegeten. Het wordt zeer gewaardeerd door degenen die gaan afvallen, vanwege het effect van negatieve voedingswaarde. Wortelselderij ziet eruit als een geknoopte knol met een bruine kleur. De eerste gedachte bij het zien van een onwetend persoon is dat het een beschadigde biet of zelfs een raap is.

Recepten voor de bereiding van knolselderij liggen vooral op het gebied van voorgerechten. Het wordt ook geïntroduceerd in vlees- en visbouillons, die door een dergelijk additief veel aromatischer en frisser van smaak worden. Rauwe groentewortels worden gebruikt in verschillende soorten vitaminesalades, maar slechts in kleine hoeveelheden. Selderijpuree wordt zeer gewaardeerd door culinaire specialisten, die wordt bereid na te zijn geplet met een blender of handgereedschap. De bladsteelplant wordt opgekweekt tot een knapperige stengel die onder gunstige omstandigheden oploopt tot 0,7 m.

De tinten bleekselderij laten de ouderdom van de plant zien, naarmate deze donkerder wordt. Soms zitten er sterke strepen aan de binnenkant, die de kwaliteit en smaakkenmerken niet beïnvloeden. Het is alleen nodig om de problematische delen met een scherp mes te verwijderen.Verse stengels bleekselderij worden gebruikt als dieetvoeding, vaak samen met andere groenten (compatibiliteit is extreem hoog). Dezelfde stelen kunnen gebruikt worden in soep of als hoofdgerecht.

De bladvariant van de plant lijkt op peterselie. Maar door een specifieke, scherpere geur kunnen ze niet worden verward. Kortom, zo'n plant wordt als specerij gebruikt. In deze hoedanigheid concurreert het met succes met koriander, dille en basilicum. Bladselderij bevat veel vitamines.

Overweeg in meer detail de variëteiten van selderij.

Wortelselderij moet om de 7 dagen worden bewaterd. Bodemvocht moet continu worden gehandhaafd. Als u deze regel niet volgt, zal het wortelgewas barsten. Onderdrukking van plagen en eliminatie van ziekten is alleen mogelijk met biologisch veilige methoden. Het gebruik van synthetische drugs is verboden. Wortelselderij is onderverdeeld in vroege, late en middelgrote variëteiten.

In centraal Rusland worden de variëteiten "Apple", "Anita" aanbevolen. Siberiërs en Oeral zijn veel beter geschikt voor "Esaul", "Gribovsky", "Strongman", "Maxim". Het is noodzakelijk om zorgvuldig een variëteit te selecteren om de vorming van een te groot aantal wortels te voorkomen. En ook het voorkomen van een dergelijke aandoening impliceert een strikte regelmaat van water geven en een normale (niet overdreven!) plantdichtheid. De bladeren en het groen van selderij van welke soort dan ook, voor al zijn smaak, moeten zo zorgvuldig mogelijk worden gebruikt door mensen die lijden aan urolithiasis.

Over de variëteiten van de wortelplant gesproken, men kan niet anders dan de "Praagse reus" noemen. Het voordeel is de minimale nauwkeurigheid in het groeiproces. De vorming van een volwaardig gewas (indien geteld vanaf het moment van zaaien) duurt maximaal 4 kalendermaanden.De naam wordt volledig gerechtvaardigd door de zeer grote afmeting van de wortel, vergelijkbaar in geometrie met een raap.

Dit type selderij werd beschreven in de geschriften van Hippocrates en andere oude autoriteiten. Moderne artsen keuren de aanbevelingen van hun oude voorgangers goed, maar culinaire specialisten besteden ook steeds meer aandacht aan bladselderij. In de winter wordt het aanbevolen om het te gebruiken om sap te krijgen. Dit is veel gezonder dan het eten van verse salades.

Het voordeel van bladselderij is dat het lekkerder is dan andere soorten van de plant. Zelfs zeer veeleisende fijnproevers zullen volledig tevreden zijn. Tegelijkertijd moet je voorzichtiger met hem zijn om voortijdige miskramen te voorkomen.

Er is nog een zwak punt: verminderde vorstbescherming en een relatief korte houdbaarheid. Variëteit "Tango" - een van de meest productieve onder de bladsteelgroep.

De vegetatieperiode duurt 160-180 dagen. De massa van een enkele uitlaat is soms ongeveer 1 kg. De cultuur maakt indruk op consumenten met aroma, het wordt langer bewaard dan andere variëteiten in commerciële vorm.

"Pascal" heeft de voorkeur voor die tuinders die de snelst mogelijke vruchtontwikkeling nodig hebben. Ze verschijnen ongeveer 100 dagen na ontscheping, de rozet "trekt" tot 0,45 kg.

Bladselderij kan als tweejarig gewas worden geteeld. Hiertoe wordt het groene deel aan het einde van de herfst afgesneden zonder de wortels te verwijderen. Dan zal de groente in de lente tuinders verrassen met snel ontwikkelende struiken. Bloei en zaadvorming vindt ook plaats in het tweede seizoen. De kieming neemt elk jaar stelselmatig toe.

Er zijn een aantal variëteiten van bladselderij.Veel boeren geven de voorkeur aan het middenseizoen "Sail", dat 73-80 dagen na ontkieming technische rijpheid bereikt. Het ras wordt gewaardeerd om zijn smaakkenmerken en geur, het heeft een indrukwekkende immuniteit tegen bloei. Het gewas wordt lange tijd opgeslagen, de collectie varieert van 3,2 tot 4,7 kg per vierkante meter. m.

Onder de vroegrijpe variëteiten kan Azhur een goed resultaat geven. Deze bleekselderij wordt zowel vers als gedroogd gebruikt; de gereedheid van de bladrozet voor verzameling vindt plaats na 75-80 dagen. U kunt rekenen op de collectie van 2,6-2,8 kg fruit per 1 m2. "Azhur" herstelt zeer snel na een snee.

Zakhar rijpt op gemiddelde snelheid en kan op verschillende manieren vers of verwerkt worden gebruikt. De smaak en het aroma van de plant verhogen de aantrekkelijkheid.

Een kenmerk van alle soorten bladselderij is de afwezigheid van zowel wortelgewassen als bladstelen. Maar aan de andere kant verschijnen zaailingen eerder dan in andere groepen. Groene massa kan worden gebruikt in salades, als smaakmaker en zelfs bij de bereiding van gebak. De hoogste opbrengst onder bladvariëteiten heeft "Cheerfulness". Het ras rechtvaardigt zijn naam door het feit dat er niet meer dan 65-70 dagen verstrijken tussen het verschijnen van zaailingen en het verzamelen van afgewerkt groen.

Een hoge rijpingssnelheid doet geen afbreuk aan de gastronomische kwaliteit van de groente. Het zaaien gebeurt minstens twee keer per seizoen, ook als de weersomstandigheden niet erg gunstig zijn. De plant overleeft goed zwak vocht en snelle afkoeling van de lucht.

"Samurai" groeit ook vrij snel en binnen 80-82 dagen worden zaailingen omgezet in volwaardige bladeren. Deze variëteit is compatibel met absoluut elke grond, behalve die welke zeer ongunstig zijn voor de soort als geheel.

Variëteit "Gentle" wordt gekenmerkt door een gemiddelde intensiteit van ontwikkeling. Je kunt op de 85e dag oogsten.Selderij "Gentle" wordt zowel vers als na droging gebruikt.

"Kartuli" heeft de voorkeur van veel boeren vanwege zijn expressieve sterke aroma. Je kunt tijdens het groeiseizoen 3 of zelfs 4 keer greens van deze plant snijden.

Selderij ontkiemt niet te snel, zelfs de voorbereiding van plantmateriaal verkort de tijd die nodig is voor ontwikkeling slechts in geringe mate. Remming van de ontwikkeling is te wijten aan de hoge concentratie van essentiële oliën. De timing van het zaaien van zaden in de volle grond of het zaaien van zaailingen wordt elke keer individueel bepaald. Er wordt rekening gehouden met raskenmerken, de specifieke kenmerken van de regio en specifieke meteorologische omstandigheden (in de meeste gevallen - half mei).

Zaailingen worden geplant op een warme en droge dag, als de lucht koud is, zal zich onvermijdelijk een bloempijl vormen. Hierdoor zal het ondergrondse deel zich slecht ontwikkelen en wordt de ontwikkeling van de plant als geheel ondermijnd. Ongeacht de plantdatum mogen zaailingen niet worden bemest. Maar alleen als de nok in de herfst grondig wordt bemest.

Het wordt aanbevolen om bladselderij te kweken volgens het schema 250x250 mm. Voor de bladsteelvariëteit van het gewas kan in de vrije grond worden geplant in voren met een diepte van ongeveer 100 mm. Het is onmogelijk om wortelvariëteiten van selderij met zaden te planten, omdat er gewoon niet genoeg tijd is voor wortelontwikkeling. De voorbereiding van zaailingen begint in de eerste helft van februari. Wanneer ze in vrij land landen, wachten ze op warm, gunstig weer, dat al minstens 7 dagen is vastgesteld.

De afstand tussen de planten is vanaf 30 cm Het ingraven van het groeipunt in de grond is niet nodig.Ze proberen het op hetzelfde niveau als het grondoppervlak te laten. Een te dikke beplanting leidt tot een vertraagde ontwikkeling. Direct na het planten moet selderij overvloedig worden bewaterd.

Buitenverzorging omvat elke 48-72 uur water geven. Als een sterke hitte begint, is het noodzakelijk om de selderij dagelijks te bevochtigen. De irrigatiemethode wordt door de tuinders zelf gekozen, maar het wordt aanbevolen om besprenkeling en water geven met druppels te combineren. Wieden en losmaken is het beste tegelijk. Het gereedschap moet 50-70 mm in de grond worden ondergedompeld, de verwerking wordt eenmaal per 14 dagen uitgevoerd.

Helemaal aan het begin van het groeiseizoen moeten planten vaker worden losgemaakt. Topdressing moet tijdens het seizoen 3 keer worden gedaan, het wordt aanbevolen om organisch materiaal te gebruiken. Complexe minerale mengsels zijn hulpstoffen van aard. Het is raadzaam om de vroegste behandelingen uitsluitend met kruideninfusies uit te voeren.

De complexiteit van het kweken van bleekselderij zorgt voor een grote kans op fouten. Maar door nauwkeurige kennis van de kenmerken van de plant kunt u een dergelijk risico volledig elimineren. De wortelvariëteit moet worden geplant met zeer strikte naleving van deadlines. Voor het bladtype zijn de eisen zachter, het is toegestaan ​​om de transplantatie te variëren van 45 tot 60 dagen. Het is erg handig om de warmtebalans van plus 18 tot 20 graden te houden.

Je kunt geen waterstralen op kleine zaden gieten, ze voeren het zaad gewoon uit. De beste oplossing die de gewassen en vroege zaailingen niet nadelig beïnvloedt, is het gebruik van zeven of pallets. Het is onmogelijk om de zaailingen te verdiepen zodat de hoofdnier onder de grond zit. Dit zal leiden tot een vertraging of totale stop van de groei. Nog twee blunders waar tuinders voor moeten oppassen, zijn het negeren van weinig licht en het planten van zaailingen zonder af te harden.

In de volgende video leer je meer over het kweken van bladselderij.