De voordelen en nadelen van bladselderij

Het is al lang bekend dat groenten en fruit een van de gezondste voedingsmiddelen voor mensen zijn. Gelukkig is de variëteit van deze gezonde producten erg groot, iedereen kan een groente of fruit kiezen naar zijn smaak en “volgens de portemonnee”. Een van de ongelooflijk gezonde groenten is gesteelde bleekselderij.

Selderij is een tweejarig groentegewas dat al sinds de oudheid door mensen wordt gebruikt. De oude Egyptenaren en Romeinen gebruikten de plant als medicijn en maakten er allerlei bereidingen en afkooksels van. Deze groente begon iets later aan voedsel te worden toegevoegd, maar werd al snel enorm populair.

In de oudheid werd deze groente de "remedie voor alle ziekten" genoemd, en dit is waar. De plant wordt gebruikt voor preventie bij de behandeling van vele ziekten. Selderij wordt erkend als een effectief middel tegen kanker, omdat het de ontwikkeling van de ziekte aanzienlijk kan vertragen.

Handig en geschikt voor het eten van hele bleekselderij. Alle onderdelen (stengels, wortel, bladeren) zijn nuttig en toepasbaar bij het koken.

Selderij kan zijn:

• vel;
• bladsteel, die alleen wordt gekweekt omwille van stengels en bladeren;
• wortel.

Bij het kweken van een wortelplant kunnen de stengels en bladeren ook worden gegeten, maar tegelijkertijd zal de groei van knollen merkbaar afnemen, ze kunnen kleiner worden.

Hoe verschilt bladselderij van andere soorten van dit gewas? Bladselderij heeft geen wortelgewas, alleen stengels (ongeveer drie centimeter dik). Ze zijn het deel van de groente dat veel wordt gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten.

De kleur van de bladstelen kan wit, roze, rood zijn. De stengel van de plant smaakt zeer aangenaam, sappig. Stamselderij is veelzijdiger bij het koken en kan zowel in hartige als zoete gerechten worden gebruikt.

Bladsteelplantensoorten zijn niet zo populair, daarom worden ze veel minder vaak gekweekt. Wortelvariëteiten zijn populairder en volgens veel tuinders is de werking van het wortelgewas niet inferieur aan geneeskrachtige eigenschappen ten opzichte van ginseng.

Groen geurende bladeren voor het seizoen kunnen meerdere keren uit de plant worden gesneden. Vers zijn ze erg lekker, ze kunnen ook voor de winter gedroogd worden. Planten worden ook voor de winter geoogst om thuis op smaak te brengen. Om dit te doen, worden de greens uit de struik gesneden, in kleine stukjes gesneden en op een bakplaat gelegd om te drogen. Droog de planten bij een temperatuur van 22-26 graden. Nadat de greens volledig droog zijn, worden ze verwijderd en in een glazen container of papieren zak geplaatst. Gedroogde kruiden worden in de winter aan verschillende gerechten toegevoegd.

Velen oogsten de bladeren en stengels door ze met zout te besprenkelen, maar deze opslag kan schadelijke stoffen produceren vanwege de nitraten in de greens. Om wortelgewassen te oogsten, worden ze uit de grond gegraven en op de knollen gelaten voor 3 cm groen. Wortelgewassen worden bewaard in houten kisten in kelders bij temperaturen tot +5 graden.

Voor het menselijk lichaam is deze groente van groot nut. Het is een uitstekend product voor mensen met overgewicht of die fit willen blijven. Selderij bevat: zeer weinig calorieën: ongeveer 18 calorieën per 100 gram, bevat helemaal geen vet, heeft een kleine hoeveelheid koolhydraten en eiwitten. Op deze manier, BJU-selderij is een ideale optie om af te vallen.

Deze gezonde groente heeft een lage glycemische index. Er wordt aangenomen dat het menselijk lichaam meer calorieën verbruikt aan het verteren van selderij dan er in de groente zit, waardoor het caloriegehalte van dit product "negatief" wordt genoemd.

De samenstelling van deze gekweekte plant bevat een enorme hoeveelheid vitamines en micro-elementen die van vitaal belang zijn voor het menselijk lichaam, een grote hoeveelheid B-vitamines, een hoog gehalte aan vitamine C, calcium en magnesium. En dit zijn niet alle nuttige stoffen die in deze sappige groente aanwezig zijn.

Een dergelijk hoog gehalte aan voedingsstoffen in selderij heeft een zeer gunstig effect op de menselijke gezondheid. De voordelen van deze groente voor de behandeling en preventie van ziekten, evenals het behoud van een gezonde lichaamstoon zijn erg groot.

Selderij heeft een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel. Door het hoge gehalte aan voedingsvezels worden de stofwisselingsprocessen in het lichaam gereguleerd, het cholesterolgehalte verlaagd en de darmfunctie verbeterd.

Omdat het menselijk lichaam één systeem is, draagt ​​het verbeteren van de werking van het maagdarmkanaal bij aan een grotere weerstand van het menselijk lichaam tegen ziekten en een verhoging van het energieniveau en de vitaliteit.

Slechts 100 gram stengels bleekselderij per dag voorziet een persoon van een dagelijkse behoefte aan vitamine C en bijna een volledige dagelijkse behoefte aan vitamine A en bèta-caroteen. Aangezien vitamine C de belangrijkste assistent van immuniteit is, is het veilig om te zeggen dat regelmatige consumptie van stengels bleekselderij het menselijk lichaam helpt om ziekten te weerstaan.

Selderijsap heeft algemene tonische eigenschappen, het kan door zowel volwassenen als kinderen worden gebruikt. Om sap te consumeren, wordt er gekookt water aan toegevoegd. Voor 10 delen water moet je 1 deel selderijsap nemen. Drink zo'n tonisch drankje 60 minuten voor het eten. U moet een week lang 3 keer per dag 250 ml voedsel drinken. Indien gewenst kan de behandelingskuur worden herhaald, maar u moet 2-3 dagen pauzeren.

Een waardevolle groente wordt gebruikt voor slaapstoornissen. Om dit te doen, wordt groentebouillon voor het slapengaan in een kleine hoeveelheid geconsumeerd. Het snijden van bleekselderij heeft een kalmerend effect, kan nerveuze spanning, prikkelbaarheid verminderen. Om de slaap te normaliseren, moet u 1 eetlepel voor het slapengaan innemen. een lepel vers geperst sap.

Deze eigenschappen van de groente zijn te danken aan het hoge gehalte aan magnesium. Een tekort aan dit sporenelement in het lichaam kan leiden tot allerlei aandoeningen en ziekten. Door selderij in voldoende hoeveelheden te consumeren, is het echt mogelijk om je dagelijkse inname van magnesium binnen te krijgen en mogelijke schendingen te voorkomen. Selderij helpt bij een ziekte als osteochondrose. Om dit te doen, wordt het drie keer per dag in de vorm van sap geconsumeerd, één lepel.

Aangezien de stengels de sappigste delen van de selderij zijn, kan worden beweerd dat het de stekken van selderij zijn die de beste assistent zijn bij de behandeling met het gebruik van sap.

Voor vrouwen is deze groente ook bijzonder nuttig. Selderijsap heeft pijnstillende eigenschappen en wordt aanbevolen om menstruatiekrampen te verminderen. In dit geval moet het sap een uur voor de maaltijd worden gedronken in een hoeveelheid van 100-150 ml tweemaal daags.

Het is ook ongelooflijk nuttig voor de gezondheid van mannen. Door selderijsap te drinken, is het mogelijk om veel problemen te voorkomen en de gezondheid van mannen te behouden en te versterken. Hiervoor wordt aanbevolen om vers geperste sappen van selderij te gebruiken. Al sinds de oudheid wordt er een drankje bereid uit een gezonde groente die een gunstig effect heeft op de mannelijke kracht en de potentie verhoogt. Het meest bruikbare voor het vergroten van de potentie is het recept, voor de bereiding waarvan u moet nemen:

• 50 g appels;
• 100 gram peer;
• 200 gram bleekselderij.

Je moet een sapcentrifuge nemen en het sap uit fruit en groenten persen. Neem dit drankje 's avonds 2 uur voor het slapengaan. Deze drank moet dagelijks worden gemaakt. Het verloop van de behandeling is 7-10 dagen.

Bij adenoom wordt aanbevolen om een ​​​​medicijn te bereiden dat bestaat uit selderiesap gemengd met honing in gelijke verhoudingen. Bewaar het geneeskrachtige mengsel in de koelkast en neem driemaal daags een eetlepel een uur voor de maaltijd.

Een gezonde en lekkere toevoeging kan fruit zijn, zoals een peer of een appel. Vers geperst selderijsap, peer en appel worden niet alleen een gezond drankje, maar ook praktisch een dessert.

Bij diabetes en leverziekten kan selderij ook helpen. Het is in staat om het bloed te zuiveren en het glucosegehalte erin te verlagen.Ook heeft deze sappige groente een positief effect op het hartstelsel en kan het de bloeddruk verlagen.

De stekken van bleekselderij bevatten een aanzienlijke hoeveelheid natrium. Dit is erg belangrijk om te weten voor mensen die last hebben van zoutafzettingen. Natriumtekort in het lichaam leidt tot een verslechtering van de flexibiliteit van de gewrichten, ongemakkelijke sensaties in de knieën, die "kraken" kunnen worden genoemd. De situatie kan verergeren door een grote hoeveelheid calcium in het lichaam en een tekort aan natrium. Selderij is ook geschikt om dit probleem op te lossen.

Er is een speciaal recept en een behandelingskuur. Om een ​​recept te bereiden van stekken van selderij voor de behandeling van deze aandoening, is het noodzakelijk om een ​​mengsel van stengels bleekselderij, citroen en honing door een vleesmolen te bereiden. Dit mengsel moet in de koelkast worden bewaard en ten minste een uur voor een maaltijd op een lepel worden geconsumeerd.

Er wordt aangenomen dat selderij een goede hulp kan zijn bij het wegwerken van nierstenen. Pas in dit geval echter alle recepten van deze groente toe niet aanbevolen zonder uw arts te raadplegen, aangezien de grootte en locatie van de stenen een zeer belangrijke rol spelen bij de keuze van de behandelmethode. Voor nefritis en andere nierziekten wordt aanbevolen om 2 of 3 keer per dag een theelepel sap voor de maaltijd te drinken.

Om de heilzame eigenschappen van deze geurige groente te behouden, kan deze worden gedroogd. Dus de bladeren en stekken worden gesneden en gedroogd op een bakplaat, vervolgens in een schone, droge container gegoten en gebruikt als smaakmaker voor gerechten. In gedroogde vorm verliest de groente een bepaald percentage van zijn heilzame eigenschappen, maar zelfs in deze vorm kan het het menselijk lichaam ten goede komen.

Er moet aan worden herinnerd dat er contra-indicaties zijn voor het gebruik van deze waardevolle groente, hoewel er maar weinig zijn, kunnen ze niet worden genegeerd:

• het wordt niet aanbevolen om selderij te gebruiken bij acute vormen van gastritis, omdat de groente een grote hoeveelheid zuur bevat. Door de aanwezigheid van vitamine C is irritatie van het maagslijmvlies mogelijk als de groente in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd;
• spataderziekten beperken ook het gebruik van selderij tot een minimum;
• een grote hoeveelheid vezels kan de darmwanden actief aantasten, waardoor de peristaltiek toeneemt;
• Het wordt niet aanbevolen om bleekselderij te gebruiken voor zwangere vrouwen in het laatste trimester en tijdens het geven van borstvoeding.

Individuele intolerantie voor elk product is mogelijk, zelfs als het product zelf niet als allergeen wordt vermeld. Daarom moet u bij het eerste gebruik van een nieuw product de maatstaf volgen, een kleine hoeveelheid nemen en de reactie van het lichaam observeren. Als er geen allergische reacties zijn opgetreden en er zijn geen contra-indicaties, dan mag en moet u bleekselderij eten.

Voor degenen die willen afvallen, zullen we apart ingaan op het onderwerp waarom selderij de belangrijkste assistent en genezer is. Allereerst omdat de groente ontzettend caloriearm is. Het is onmogelijk om extra kilo's aan te komen met dit product, ongeacht hoeveel het wordt geconsumeerd. Het gebruik van selderij in de voeding wordt door veel voedingsdeskundigen aanbevolen. Het belangrijkste voordeel van dit product is het vermogen om de stofwisseling te versnellen.

Het speelt een zeer belangrijke rol bij het afvallen. Dankzij het gebruik van een groente kun je de maag en darmen voorzichtig reinigen van gifstoffen en voedsel, want met een vol maagdarmkanaal is het onmogelijk om een ​​platte buik en een dunne taille te bereiken.Onder atleten is de uitdrukking "buikspieren gemaakt in de keuken" populair, en dit is waar. En het is selderij die een actieve assistent is bij de vorming van de pers.

Zelfs bij obesitas is dit product effectief. Het sap ervan is vooral nuttig. Je kunt andere sappige groenten en fruit toevoegen aan selderij, sappen bereiden. Door ze te eten en een dieet te volgen met een calorietekort, kun je uitstekende resultaten behalen bij het afvallen.

Het onbetwistbare voordeel van deze groente is dat hij in veel recepten kan worden gebruikt. Een zeer smakelijke combinatie van bleekselderij en appel. Om zo'n gerecht te bereiden, volstaat het om te nemen:

• een appel;
• selderij;
• peterselie;
• citroensap - 2 3 el. lepels voor saladedressing;
• 20 g magere zure room (optioneel).

Vetzure room en mayonaise mogen niet aan dieetgerechten worden toegevoegd.

Omdat selderij een neutrale smaak heeft, kan het ook worden gebruikt in recepten met zoute voedingsmiddelen. Het zal een uitstekende aanvulling zijn op mager vlees, het beste van alles kip of kalkoen. Het bereiden van dit gerecht is helemaal niet moeilijk. Hiervoor heb je nodig:

• kook pluimveevlees en laat het afkoelen;
• na afkoeling moet het fijn worden gesneden;
• was de stengels bleekselderij en hak ze ook fijn;
• vullen met een vulling.

Een heerlijke dressing voor deze salade is een mengsel van Franse mosterd, olijfolie en citroensap. Meng alle ingrediënten in een kleine hoeveelheid en breng het gerecht op smaak met vlees en bleekselderij.

Er zijn ook meer complexe selderijrecepten waarvoor meer ingrediënten nodig zijn. Voor een groentesalade voor gewichtsverlies heb je bijvoorbeeld nodig:

• een wortel;
• een klein stukje raap;
• 1 deel selderij;
• dille en peterselie;
• 1 st. een lepel plantaardige olie;
• 2 eetlepels. lepels citroensap

Na het wassen moeten alle groenten in blokjes worden gesneden, op smaak worden gebracht met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en citroensap en vervolgens worden gemengd.

Deze groente gaat goed samen met citrusvruchten. Je kunt een zeer smakelijke, dieetsalade bereiden. Om dit te doen, hak en meng de bleekselderij, appel, wortel en sinaasappel. Deze salade is een geweldig hulpmiddel bij het afvallen.

Naast salades en gerechten worden stengels bleekselderij veel gebruikt in sappen en smoothies. De nodige assistenten in deze kwestie zijn een sapcentrifuge of een blender. Variaties van selderijdranken zijn gevarieerd. Je kunt ze alleen koken van stengels bleekselderij, of appels, sinaasappels, kruiden, citroensap toevoegen. Komkommer en selderij vormen een geweldige combinatie van groenten. Je kunt verschillende zaden aan smoothies toevoegen:

• chia;
• vlas;
• amarant.

Hierdoor zal de hoeveelheid voedingsstoffen in de drank meerdere keren toenemen.

Specerijen zoals kaneel, gember, kardemom, nootmuskaat kunnen in kleine hoeveelheden worden toegevoegd aan smoothies of fruitsalades met selderij.

Er zijn een groot aantal recepten voor selderij. Door smaakvoorkeuren en doelen te volgen, kunt u de meest geschikte kiezen en deze koken. Meestal wordt deze groente vers geconsumeerd, daarom kost het koken niet veel tijd.

Zie de volgende video voor informatie over het bereiden van bladselderij voor de winter en de voordelen ervan.