Hoe maak je pruimenmarshmallow thuis?

Velen zijn liefhebbers van natuurlijke zoetigheden en koken dergelijke gerechten liever zelf met fruit. Een van de variëteiten van dergelijke desserts is pastille, waarvan het hoofdbestanddeel pruimvruchten is. Het is heel goed mogelijk om thuis een gerecht met je eigen handen te koken, maar niet iedereen weet hoe je dit proces goed moet uitvoeren. Dit artikel beschrijft niet alleen het dessert zelf in detail, maar ook wat het algoritme en de basisrecepten voor de bereiding ervan zijn.

Plum marshmallow is een unieke delicatesse voor thee, die veel positieve feedback heeft van zowel volwassenen als kinderen. Dit gerecht impliceert niet de aanwezigheid van chemische componenten en conserveermiddelen in zijn samenstelling. Sommige voedingsstoffen in pruimen blijven zelfs na een warmtebehandeling van fruit behouden.

Pastila heeft een zachte textuur, kan in elke vorm worden gevormd en als huisgemaakt snoepje worden geserveerd. Je hebt ook enorm veel experimenteerruimte, want naast pruimen kunnen ook andere vruchten, zoals appels, aan de lekkernij worden toegevoegd. Daarnaast heb je een unieke mogelijkheid om de hoeveelheid suiker in het dessert aan te passen, dit wordt bepaald door de smaak van het fruit zelf, maar ook door persoonlijke voorkeuren. Soms wordt zo'n gerecht zuur gemaakt en gegeten in combinatie met vlees en sommige warme gerechten.

Voor zelfbereiding van marshmallows van pruimen, heb je nodig: de volgende ingrediënten:

• 1 kilogram pruimenfruit;
• 0,3 kilogram suiker (het is toegestaan ​​om het te vervangen door 250 gram honing);
• je kunt naar smaak citroen toevoegen (de aanbevolen hoeveelheid is 1⁄2);
• drie eetlepels olijfolie;
• glas water.

Het kookproces moet volgens een bepaald algoritme plaatsvinden.

• Selecteer geschikt fruit. Het is wenselijk dat ze behoorlijk rijp en sappig zijn. Deze procedure elimineert ook de noodzaak om veel suiker aan het gerecht toe te voegen. Gebruik zelfs geen licht rottend fruit om marshmallows te maken.
• Vruchten moeten worden gewassen en de stelen moeten worden verwijderd.
• Snijd vervolgens de pruimen doormidden, verwijder het klokhuis en doe ze in een pan. Bestrooi in dit stadium de vruchten met het sap van een halve citroen, giet het water erbij.
• Vervolgens moet de pan in brand worden gestoken met het deksel gesloten en breng het water aan de kook.
• Dan moet je het deksel verwijderen, het vuur lager zetten en het fruit 30 minuten laten verdampen.
• Haal de hete vruchten eruit en maal ze fijn met een blender.

• Voeg daarna suiker toe en pureer het mengsel totdat het een uniforme consistentie krijgt zonder klontjes suiker. Dit duurt ongeveer 15 minuten.
• Neem vervolgens een bakplaat en bekleed deze met bakpapier. Breng er olijfolie op aan en giet het pruimenmengsel erover. Het moet zo worden geëgaliseerd dat de dikte van de laag die de hele bakplaat vult niet meer dan 10 mm is.
• De oven moet worden verwarmd tot 100 graden en het toekomstige dessert erin.Een bakplaat met aardappelpuree wordt meestal 5-6 uur gedroogd. Om te voorkomen dat het product aanbrandt, is het raadzaam de ovendeur op een kier te laten staan. Als je geen oven hebt, kun je het dessert twee of meer dagen op het balkon drogen. De bereidheid van het dessert wordt bepaald door aanraking - het mag niet plakken en de afgewerkte zoetheid wordt vrij gescheiden van het perkament.
• Snijd de traktatie op een bakplaat in geportioneerde stukjes en haal ze dan van het papier. Nadat de plaat in de vorm van een buis is gewikkeld.

Je kunt marshmallow eten door het te combineren met verschillende producten. Soms wordt het besprenkeld met kaneel of wordt er vanille aan toegevoegd en dient het als een volwaardig dessert. Om de delicatesse nog lekkerder te maken, kun je hem met verschillende noten eten - de producten gaan best goed samen.

Je kunt zo'n juiste zoetheid niet alleen in de oven bereiden. Er zijn andere technologieën voor het maken van natuurlijke lekkernijen.

Om een ​​gerecht in een slowcooker te bereiden, moet je een kilo pruimenfruit en 250 gram kristalsuiker nemen.

De bereidingswijze omvat een aantal opeenvolgende bewerkingen.

• Schone en in tweeën gesneden pruimen moeten met suiker worden besprenkeld en dan ongeveer een half uur wachten totdat ze het sap vrijgeven.
• Doe het mengsel vervolgens in een slowcooker, selecteer de stoofmodus en laat de ingrediënten daar nog een half uur staan.
• Meng met een blender de ingrediënten tot een puree-consistentie en stuur ze terug naar de slowcooker. U moet de wegkwijnende modus selecteren en het mengsel daar 4 of 5 uur laten staan, af en toe roeren.
• Het gerecht is klaar als er al roerend geen druppels van de lepel druppelen.In plaats daarvan zouden stukken moeten vallen.
• Nadat je het dessert hebt afgekoeld, doe je het in een bak (het moet van binnenuit worden afgedekt met huishoudfolie) en laat het 10-12 uur of een nacht in de koelkast staan.
• Bij het serveren wordt het product in kleine stukjes gesneden en in suiker of poedersuiker gerold.

Om een ​​traktatie van pruimen in de magnetron te maken, moet je de stapsgewijze instructies volgen.

• Verwerkte helften fruit moeten een kwartier in de magnetron worden geplaatst, terwijl het maximale vermogen van de oven moet worden ingeschakeld.
• De resulterende substantie moet door een zeef worden gewreven en vervolgens worden er kristalsuiker en citroensap aan toegevoegd.
• Bewaar het mengsel 25 minuten op maximaal vermogen in de magnetron. Na deze tijd is het noodzakelijk om het vermogen van de oven met de helft te verminderen. Bedek de container met een stuk gaas om vochtverlies te voorkomen.
• Elke 15 minuten moet je de inhoud mengen totdat deze voor 2/3 van het oorspronkelijke volume is verdampt.
• Het is ook beter om zo'n gerecht af te koelen en volledig te laten bevriezen in een bak.

Naast traditionele keukenapparatuur kan zelfs een droger worden gebruikt om pruimenmarshmallows te maken. Wanneer je de pruimenpuree maakt, bedek je de droogbakken met perkament en verdeel je het mengsel er in een dunne laag over. De droogsnelheid is direct afhankelijk van de laagdikte. Het proces zelf zou 15 uur of iets minder moeten plaatsvinden bij een temperatuur van ongeveer 70 graden. Wanneer het product gereed is, is het handiger om het eerst in een rol te rollen en vervolgens in porties te snijden.

Vergeet niet dat dit soort natuurlijk dessert speciale bewaarcondities vereist.Het wordt opgerold in een glazen pot bewaard en voor een betere bewaring in de koelkast bewaard. Maar ook naar eigen inzicht kun je de marshmallow direct van perkament scheiden of doe je dit net voordat je gaat genieten van het toetje.

Liefhebbers van zoete merken merken op dat zo'n dessert op geen enkele manier inferieur is aan de gekochte optie in smaak. Het kookproces is eenvoudig, maar sommigen vinden dat het te veel tijd kost. Deze kosten kunnen echter gemakkelijk worden gecompenseerd door de voordelen van het afgewerkte dessert. Bovendien vereist de bereiding van een dergelijke delicatesse niet de aankoop van een groot aantal producten, daarom is het zeer economisch.

Gezien alle variaties en het algoritme voor het bereiden van een gerecht, kun je begrijpen dat het zelfs voor niet-professionals gemakkelijk te maken is.

Zie de onderstaande video voor het maken van pruimenmarshmallow.