Gedroogde pruim: productbeschrijving en recepten

Gedroogde pruim is door zijn samenstelling een uniek product. Het wordt niet alleen gebruikt bij het koken, maar ook in de volksgeneeskunde, en kinderen en volwassenen zijn er dol op. Pruim heeft een aangename smaak en aroma, daarom wordt elk gerecht een culinair meesterwerk.

Laten we om te beginnen onthouden hoe de pruim precies wordt genoemd, of beter gezegd, de gedroogde vruchten: hun naam is pruimen. De eerste vermelding van de pruimenboom is te vinden in geschriften uit de 6e eeuw, en de inwoners van Europa probeerden deze vrucht pas na de 11e eeuw. Bijna alle soorten pruimen zijn geschikt om zelfs thuis te drogen, dus ze worden in alle uithoeken van ons land gekweekt.

Ze leerden vele jaren geleden gedroogde pruimen maken, dit recept is gemaakt in Aziatische landen. Het was daar dat er veel vraag was naar droogtechnologie, omdat mensen niet de mogelijkheid hadden om voedsel in bevroren staat op te slaan. Tot op heden zijn er meer dan 30 soorten pruimen bekend. Wat de droogprocedure betreft, zijn de volgende variëteiten hiervoor het meest geschikt.

1. "Groengage". Dit is de vroegste variëteit, het heeft de voorkeur om het te gebruiken bij het drogen, omdat de vruchten vrij groot zijn (ze kunnen 40 g bereiken), en het bot kan gemakkelijk van de pulp worden gescheiden, wat erg handig is tijdens de verwerking.
2. "Rood Hongaars". De meest geschikte variëteit, het is in deze pruimen dat de grootste hoeveelheid fructose zit.
3. "Thais". De smaak van deze pruimen is te vergelijken met die van een mango, maar het vruchtvlees lijkt nog meer op een pruim. Droog het fruit samen met de schil.Opgemerkt moet worden dat zelfs in de verwerkte staat de vruchten hun gunstige eigenschappen behouden.
4. "Adyghe". Deze soort behoort tot de midden-late, het gewicht van één pruim is 40 g.

De voordelen van pruimen voor de menselijke gezondheid zijn groot. Gedroogde pruim is een product dat een opslagplaats is van nuttige elementen. In droge pruimen vind je die stoffen die een gunstig effect op het lichaam kunnen hebben. Dankzij hen kreeg het product de volgende therapeutische eigenschappen:

• verbetert de afvoer van urine en gal;
• verhoogt de efficiëntie;
• helpt de functie van de slokdarm te herstellen;
• herstelt het vasculaire systeem;
• versterkt het immuunsysteem;
• heeft een antimicrobieel effect en helpt ook bij de bestrijding van E. coli, salmonella en staphylococcus aureus;
• brengt het uitwisselingsproces op orde;
• helpt de jeugd en schoonheid te verlengen bij gebruik in cosmetologie;
• regelmatige consumptie van pruimen vermindert de kans op oncologische ziekten;
• verlaagt de bloeddruk;
• helpt om constipatie het hoofd te bieden vanwege het laxerende effect.

Pruimen kunnen elk gerecht een aangename en pittige smaak geven. Er zijn veel recepten met gedroogde pruimen, vooral voor degenen die op dieet zijn. Zo kan het ontbijt bijvoorbeeld veel gezelliger worden als er fruitpap met pruimen in zit.

Om dit gerecht te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:

• tarwevlokken - 2 kopjes;
• een appel en een wortel;
• vruchtensap, je kunt elk gebruiken - 1 glas;
• 1 vers ei;
• pruimen - 100 g;
• suiker en zout naar smaak.

Laten we beginnen met koken.

1. Rasp wortelen op een grove rasp en meng het met ontbijtgranen, giet er kokend water over. Kook het resulterende mengsel enkele minuten. Om aanbranden te voorkomen, moet pap constant worden geroerd. We kruiden alles met suiker of zout.
2. Haal de pap van het vuur en laat afkoelen. Als het amper warm wordt, drijven we er een eigeel in.
3. We maken de appel schoon en fijn, hij kan, net als wortels, worden geraspt. Meng de appel met pap en giet het sap erbij. Wij mixen alles.
4. Giet de pruimen een paar minuten met kokend water. Giet het daarna in de pap.

Het volgende recept kan niet caloriearm of dieet genoemd worden, het is ook niet erg licht, maar het bereide gerecht uit onderstaande ingrediënten kan snel worden opgenomen en verteerd door het lichaam. Dit is een recept voor pruimenrijst. Rijst is een redelijk bevredigend product, dus deze pap kan niet alleen voor het ontbijt, maar ook voor de lunch worden gekookt.

Om het gerecht te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 50 gram rijst;
• dezelfde hoeveelheid pruimen;
• 2 eetlepels honing;
• 100 gram water;
• sap van een halve citroen;
• suiker naar smaak.

Voordat je gaat koken moet je de rijst goed afspoelen en drogen, dit kan in een droge koekenpan zonder olie. Dit zal u helpen een kruimelige consistentie te bereiken in plaats van een vastgelijmde, onsmakelijke massa.

We wassen de pruimen en halen de botten eruit. Als je wilt dat gedroogde vruchten zachter worden, giet er dan kokend water over en laat een paar minuten staan. Vervolgens sturen we de voorbereide gedroogde vruchten naar kokende rijst en voegen honing, citroensap toe. Als je wilt, kun je tijdens het koken een beetje suiker toevoegen. Degenen die van een pittige smaak houden, kunnen een snufje kaneel en zout gebruiken, deze moeten worden toegevoegd aan de reeds bereide pap.

Zie de onderstaande video voor informatie over het thuis koken van pruimen.