Pruim "Hongaars": variëteiten en hun kenmerken

Pruim is een van de meest populaire tuingewassen, het siert zowel de tuin als de eettafel. Niet elke variëteit is echter geschikt voor het Russische klimaat, dus tuinders moeten niet alleen hoogproductieve, maar ook vorstbestendige variëteiten kiezen. Rassen van de "Hongaarse" groep voldoen gewoon aan beide eisen.

Zelfs in de oudheid behoorde de pruim tot de meest exquise variëteiten en werd hij alleen aan tafel geserveerd tijdens koninklijke feesten en in de huizen van de adel. Er is een legende die de grote veroveraar Alexander de Grote meebracht van campagnes, niet alleen goud en sieraden, maar ook kleine pruimenboomzaailingen.

Helaas is er geen exacte informatie over de oorsprong van "Hongaars", maar men gelooft dat de geboorteplaats van deze cultuur de Kaukasus is, het was daar dat de allereerste pruimenachtige bomen werden verkregen als resultaat van bestuiving van wilde doornen en tuinkersenpruimen. Volgens een andere versie werd de pruim voor het eerst gekweekt in Azië, van waaruit hij via Turkije en Perzië naar de landen van de Oude Wereld kwam.

Op het Europese vasteland werden pruimen vooral op de Balkan geteeld; ze werden in het begin van de vorige eeuw vanuit Hongarije naar het tsaristische Rusland gebracht. Dat is waarom ze haar naam kreeg - "Hongaars".

Het is opmerkelijk dat in Hongarije zelf letterlijk overal pruimen groeien - alle oude wegen en kerkhoven zijn beplant met deze tuincultuur.Tussen haakjes, er is nog een legende die vertelt dat priesters in de oudheid berouwvolle zondaars een schop in hun handen gaven en hen bevolen pruimen te planten en te kweken om voor hun zonden te boeten. En aangezien in die tijd bijna overal het land toebehoorde aan de edelen en alleen wegen openbaar bleven, werden daar pruimen verbouwd.

De bomen van de rassengroep "Hongaars" zijn lang, bereiken een hoogte van 3-5 meter. De kroon is meestal afgerond, dun. Het hoofdkwartier is grijs van kleur, rechtopstaand met licht gebarsten schors.

Jonge scheuten komen vaak voor, hebben een paarsroze tint zonder beharing, kunnen dun geplaatste stekels hebben. Vegetatieve knoppen zijn vrij klein, hun lengte is niet groter dan 3 mm en hun vorm is kegelvormig.

De bladeren zijn heldergroen, afgerond, iets naar boven gericht. De gemiddelde afmeting van de bladplaat is 7,5 x 5,5, de structuur is los. Het onderste deel van het blad heeft een lichte beharing. De bladsteel is anthocyaan van kleur, de lengte is ongeveer 2 cm en de grootte van de internodiën is 3,5 cm.

De opbrengst van het ras is vrij hoog. De eerste vruchtvorming kan 7-8 jaar na het verplanten van de boom naar een open gebied worden verkregen. Veredelaars hebben echter verschillende hybriden gefokt die na 3-4 jaar een gewas kunnen produceren. De levensduur van bomen is 25-35 jaar. De plant is vorstbestendig, daarnaast verdraagt ​​hij goed hitte en droogte.

Afzonderlijk moet men stilstaan ​​​​bij de kenmerken van de vruchten van "Hongaars". De bessen van deze variëteit zijn vrij groot, ze worden 6 cm lang en hebben een diameter van 4,5-5 cm, de vorm is meestal eivormig of elliptisch.De vruchten zijn symmetrisch, de ene kant is enigszins afgeplat, de andere daarentegen is convex, terwijl de zijnaad duidelijk tot uitdrukking komt. De kleur van de bessen is donker, bijna zwart, de schaduw kan blauw, lila of donkerpaars zijn, het oppervlak is altijd bedekt met een lichte aanraking van een blauwachtige tint. Minder voorkomende soorten met felgele vruchten.

Bij gerijpt fruit wordt de pit vrij gemakkelijk verwijderd en wordt het fruit zelf zonder enige moeite in delen verdeeld.

De pulp is vrij dicht en elastisch, het vastestofgehalte is niet hoger dan 20%, het suikergehalte bereikt 17%, de zuurgraad ligt op het niveau van 0,75%, wat de uitzonderlijke zoetheid van de bes en onopvallende taarttonen bepaalt, terwijl elk jaar verbeteren de smaakeigenschappen van fruit alleen maar.

"Hongaars" is de enige pruimensoort waaruit pruimen worden geproduceerd - dit is het belangrijkste kenmerk van de groep.

Het bepalen van de mate van volwassenheid van de foetus is vrij eenvoudig. Ervaren tuinders adviseren om geen bessen te plukken die stevig aan het steeltje vastzitten. Alleen die pruimen die, na het aanraken van de tak, in de hand blijven, onthullen hun smaak volledig. U kunt echter wachten tot de pruim zelf op de grond valt, maar in dit geval kan deze alleen worden gebruikt voor het koken van compotes, jam en het maken van zoete vullingen.

Het geheim van de populariteit van "Hongaars" is vrij eenvoudig: deze gewassen worden gekenmerkt door een verhoogde productiviteit, ze kunnen langdurige droogte verdragen en blijven levensvatbaar in strenge Russische winters. Hun schil is vrij dicht, dus de vruchten kunnen transport en langdurige opslag goed verdragen, in verband hiermee wordt de bes niet alleen in particuliere huishoudens gekweekt, maar ook op boerderijen voor verkoopdoeleinden.

Andere voordelen van het ras zijn een hoge vruchtbaarheid - het is heel goed mogelijk om tot 60 kg fruit van één boom te verzamelen, terwijl de vruchtvorming regelmatig is.

Het was echter ook niet zonder nadelen. Het grootste nadeel van cultuur is de late rijpheid. Zoals eerder vermeld, beginnen de meeste variëteiten 6 jaar of langer na het planten in de volle grond vruchten af ​​​​te werpen. Ervaren tuinders vermelden ook dat de cultuur een zwakke weerstand heeft tegen een dergelijke veel voorkomende ziekte als moniliose.

"Hongaars" is geen pruimenras, maar een hele groep pruimensoorten die gemeenschappelijke kenmerken hebben in termen van hun externe en smaakparameters, en ook ongeveer dezelfde groeiomstandigheden hebben.

"Hongaars Italiaans" is een variëteit die al sinds de oudheid bekend is. Vruchtvorming begint 4 jaar na het planten op een permanente open plaats. Volwassen planten ouder dan 6 jaar kunnen tot 40 kg bessen produceren en de vruchtvorming van planten ouder dan 10 jaar bereikt 70 kg. Er zijn gevallen waarin aan de kust van de Zwarte Zee elke boom die de 15-jarige grens overschreed 150-200 kg zoet en geurig fruit opleverde. Rijping, afhankelijk van de natuurlijke omstandigheden, vindt plaats aan het einde van de zomer - de eerste helft van september. De vruchten zijn sterk, ze zijn bestand tegen een vrij lange opslag en transport zonder verlies van presentatie.

De hoogte van de plant bereikt 6 m. De kroon van de boom spreidt zich uit, de stevige stam is bedekt met grijze schors. De vruchten zijn donkerpaars van kleur met een uitgesproken blauwachtige tint. De massa van elk bereikt 365 g, het vlees is geeloranje, sappig, vlezig. Suikergehalte - 12,7%

"Hongaars Moskou" of "Tsaritsynskaya" - een variëteit die in de jaren 40 van de vorige eeuw kunstmatig werd gefokt. Sindsdien is het een van de meest geteelde pruimen in Moskou en de regio Moskou geworden.

De vruchtbaarheid is gemiddeld. De eerste vruchtvorming kan niet eerder worden verwacht dan 6 jaar na het planten van een jonge plant in de volle grond, maar in alle daaropvolgende jaren is de oogst uitzonderlijk stabiel, vrij hoog. Van elke plant kun je tot 40 kilogram fruit krijgen. De bessen zijn sappig, ze verdragen perfect leggen en transport, barsten niet.

Het ras is goed bestand tegen vorst. Zelfs als de winter nog steeds schade aan de boom heeft veroorzaakt, met het begin van het warme seizoen, kan deze vrij snel herstellen. Het ras is zelfbestuivend en heeft daarom geen extra kunstmatige bestuiving nodig. De hoogte van de boom bereikt 3 m, de kroon is bolvormig, uitgestrekt. De bladplaat is groen, de scheuten hebben een roodachtige tint.

De vorm van de vrucht is eivormig, het gewicht varieert van 15 tot 30 g. De steen wordt moeiteloos van de vrucht verwijderd. De huid is sterk, dichte paarse toon met een karakteristieke blauwachtige bloei. Het vruchtvlees is donker amberkleurig, sappig en vlezig. De smaak is zuur, zoet en zuur.

"Hongaarse Belorusskaya" is een hybride variëteit. Gedeeltelijk zelfvruchtbaar, vereist daarom de aanwezigheid van bestuivers - Cromagne, Bluefri, evenals Victoria of Perhydron zijn het meest geschikt.

Verwijst naar vroegrijpe soorten, de eerste vruchtvorming begint al op de leeftijd van 3 jaar. De vruchten zijn vrij snel volwassen - de oogst kan al in het laatste decennium van juli of begin augustus worden geoogst.Van elke pruim kan tot 35 kg fruit worden geoogst, deze indicator is van jaar tot jaar stabiel.

Het wordt gekenmerkt door een goede vorstbestendigheid, bij gedeeltelijke bevriezing herstelt het zeer snel. De plant is middelgroot, groeit tot 4 meter. De kroon is elliptisch, spreidend, maar niet erg dicht.

De vruchten hebben een gewicht van 40 g, de vorm is iets langwerpig. De huid is sterk, donkerblauw met een rokerige laag. De smaak van bessen is zoet met onopvallende zure tonen.

"Pulkovskaya Hongaars" - deze soort, die "onder de mensen" werd gefokt. Het thuisland wordt beschouwd als de regio Leningrad, vandaar de tweede naam van deze pruim - uit de stad Pulkovo.

Het ras kan in de regel onafhankelijk worden bestoven, maar een grotere efficiëntie kan worden bereikt als de aanwezigheid van bestuivers wordt geboden, hiervoor zijn de Hongaarse Skorospelka- en Moskovskaya-variëteiten het meest geschikt. De plant begint vruchten af ​​​​te werpen in het 4e levensjaar als deze wordt geënt. Als de zaailing hakhout is, kun je niet eerder wachten dan 7-8 jaar op de oogst. De opbrengst is niet zo hoog - er kan niet meer dan 20 kg uit één plant worden gehaald, maar deze indicator is stabiel in alle weersomstandigheden.

De vruchten rijpen in de maand september, de rijping vindt niet tegelijkertijd plaats. Ze verdragen vorst goed, zijn veerkrachtig, maar reageren slecht op langdurige regenval - langdurige blootstelling aan hoge luchtvochtigheid leidt tot het verschijnen van vruchtrot en het barsten van bessen. Pruim is behoorlijk veeleisend voor de bodem - het reageert goed op leem, verdraagt ​​​​absoluut geen gebieden met hoog grondwater. De boom is hoog, tot 5 meter lang. Het gewicht van de vrucht is ongeveer 25 g, het vruchtvlees is geel, sappig, de consistentie van de bessen is fijnkorrelig.De smaak "voor een amateur" is vrij scherp met een uitgesproken zuurheid.

"Donetsk" -pruim is een andere hybride die zich onderscheidt door karakteristieke rassenkenmerken.

De vruchtperiode begint in het 5e jaar na het planten van een eenjarige zaailing in de volle grond. De opbrengst is vrij hoog - van elk kun je 40-50 kg pruimen krijgen. De rijpheid wordt bereikt aan het einde van de zomer - het allereerste begin van de herfst.

Het ras wordt niet gedoucht, waardoor de bessen vrij lang aan een tak kunnen blijven hangen. De opbrengstindicator kan aanzienlijk worden verhoogd als de aanwezigheid in de directe omgeving van "Donetsk Vengerka" en "Kuibyshev" wordt gewaarborgd.

Bestand tegen droogte en aanhoudende vorst. De boom is lang - van 3 tot 5 m hoog, de kroon is breed piramidaal, het blad is middelmatig dik.

De vruchten zijn rond en wegen elk ongeveer 30 g, het vruchtvlees is amberkleurig en de schil is paars met een lichte blauwachtige blos. De smaak is rijk, zoetzuur met een onopvallende zure nasmaak.

"Hongaarse Michurinskaya" is een veel voorkomende handelsvariëteit van pruimen, die zich onderscheidt door een goede houdbaarheid en transporteerbaarheid.

Het onderscheidt zich door een hoge productiviteit met weinig verlies. Vruchten kunnen tot 30 dagen aan een tak blijven hangen zonder te verkruimelen en zonder hun smaakeigenschappen te verliezen. Het reageert slecht op langdurige vorst, daarom wordt het aanbevolen voor teelt in de zuidelijke en Zwarte Zee-regio's.

De vruchten zijn ovaal van vorm en wegen elk ongeveer 30 gram. Het vlees is vrij vlezig, groengeel en de schil is paars met een rokerige laag. De consistentie van de bessen is zeer delicaat, ze "smelten letterlijk in je mond", de smaak is zoet, de zuurheid is mild.

De variëteiten "Wenheim", "Korneevskaya", "Voronezhskaya", "Bogatyrskaya", "Dubovskaya", "Domashnaya", "Azhanskaya" en "Stanley" zijn ook erg populair.

"Hongaars" wordt in veel Russische regio's verbouwd, maar elk van hen heeft zijn eigen gezoneerde soorten en variëteiten. De maximale opbrengst kan worden bereikt in warme streken met een mild klimaat - in het zuiden ontwikkelt de cultuur zich vrij goed in de regio Moskou, in de regio's van de Wolga-regio en de Central Black Earth-regio's.

"Hongaars" houdt van warmte, dus er worden speciale eisen gesteld aan de plaats van haar landing. De site moet goed verlicht, zonnig en beschermd zijn tegen tocht. Laaggelegen plaatsen om te planten zijn niet geschikt, omdat water er vaak in stagneert - dit kan het wortelstelsel van de plant beschadigen.

Planten in de volle grond moeten planten zijn die de leeftijd van een jaar hebben bereikt. De put moet van tevoren worden voorbereid: deze moet ongeveer 60 cm in diameter en 70 cm diep zijn. Het is optimaal om een ​​kant-en-klaar grondmengsel te gebruiken voor het planten, dat een vruchtbare laag grond bevat vermengd met rotte toorts of compost, gemengd in een verhouding van 1 op 1. Je moet de aarde die uit het gat is gegraven niet gebruiken, in dit geval zal het overlevingspercentage en de vorming van het wortelstelsel veel moeilijker zijn.

Pruim is een vrij gemakkelijk te verzorgen variëteit, maar om ervoor te zorgen dat de plant zo lang mogelijk een constant hoge opbrengst produceert, is het noodzakelijk om uitgebreide seizoensactiviteiten uit te voeren.

Dus, in het voorjaar, zorg voor de pruimenrassen "Hongaars" omvat:

• Vogels aantrekken - hiervoor moeten vogelhuisjes en voeders aan de takken worden gehangen.
• In maart moeten extra scheuten en takken worden gesnoeid.
• In april moet je de eerste topdressing maken. Een volwassen plant heeft ureum nodig (voor elk wordt ongeveer 400 g toegevoegd). In plaats daarvan kunt u de boom voeden met calciumnitraat, in welk geval 200 g van het medicijn voldoende is.
• Het is noodzakelijk om de plant te beschermen tegen voorjaarsvorst, hiervoor wordt een speciaal afdekmateriaal gebruikt.
• In mei wordt de tweede voeding uitgevoerd, het is het beste om de boom op dit moment te "behandelen" met toortsinfusie. Bovendien moeten tijdens deze periode alle wortelscheuten worden verwijderd en moet het gebied met de nabije stengel ook worden besprenkeld met mulch.
• Zorg in de zomer komt neer op regelmatig water geven, de introductie van aanvullende voedingsmiddelen en het begin van de oogst.
• In de herfst beginnen ze de plant voor te bereiden op een koude winter. Om dit te doen, voeden ze het, graven dan de grond ondiep, verwijderen alle beschadigde scheuten en takken en bedekken tenslotte de wonden met tuinpek, waarna ze het onderste deel van de stam wit maken met de dikste takken.

Er wordt aangenomen dat de grond onder de afvoer minimaal 0,4 meter moet worden bevochtigd. Hoe voor dergelijk vocht moet worden gezorgd, moet empirisch worden bepaald op basis van de beschikbare weersomstandigheden. Het aantal gietbeurten varieert van 3 tot 5 keer per seizoen, terwijl jonge planten minstens twee keer minder water verbruiken dan volwassenen.

In de herfst, kort voor het begin van de vorst, moet de wortelzone overvloedig worden bevochtigd - onder elke plant moeten minimaal 10 emmers water worden gegoten.In dit geval zal de plant de winterkou veel gemakkelijker doorstaan.

Elke plant heeft kunstmest nodig en de Hongaarse pruim is geen uitzondering. De eerste twee jaar na het verplanten van de volle grond heeft de plant genoeg van de voedingsstoffen die in de grond zijn gebracht bij het vormen van een put voor een zaailing. Vanaf het derde jaar stopt de toevoer van voedingsstoffen en heeft de plant nieuw aas nodig.

Als de plant een constant hoge opbrengst geeft, is aas elk jaar nodig, en tijdens een mislukte oogst is het beter om tijdens het seizoen te weigeren te bemesten en je volgend jaar te beperken tot alleen zomervoeding.

De geschatte standaard is (gebaseerd op 1 vierkante meter grond):

• humus - 10-12 kg;
• ureum - 20-30 g;
• superfosfaat - 60 g (als dubbel superfosfaat wordt ingenomen, wordt de dosering gehalveerd en is deze gelijk aan respectievelijk 30 g);
• kaliumsulfaat - 20-30 g (het kan worden vervangen door gewone as, in welk geval het 200-250 g nodig heeft).

Ureum wordt in de regel in de lente aangebracht en alle andere verbindingen worden vóór de herfstgraven gebruikt.

Je moet de plant niet oververzadigen met minerale meststoffen, maar je moet hun rol in de ontwikkeling en vorming van het gewas niet onderschatten. Bij een gebrek aan bepaalde voedingsstoffen begint "Hongaars" pijn te doen, vooral als de boom een ​​tekort aan stikstof heeft. kalium- of magnesiumzouten.

Beoordelingen van zomerbewoners over de pruimen van de "Hongaarse" variëteitengroep wijzen op hun uitzonderlijk hoge opbrengst en goede smaakkenmerken. Bovendien, hoe donkerder de huid van de foetus, hoe meer voedingsstoffen en vitamines de pruimen bevatten.

"Hongaars" wordt beschouwd als een ideale vrucht voor dieet en goede voeding, omdat het alle noodzakelijke vitamines bevat, evenals pectine en glucose, terwijl het caloriegehalte van elke bes niet hoger is dan 10 kcal.

Regelmatig gebruik van "Hongaars" draagt ​​bij aan:

• versterking van de immuniteit;
• de schadelijke effecten van vrije radicalen op het lichaam verminderen:
• preventie van hartaanvallen, artritis en astma;
• het verlagen van het cholesterolgehalte;
• normalisatie van het maagdarmkanaal.

Het gebruik van pruimen is gecontra-indiceerd bij mensen die vatbaar zijn voor de vorming van nierstenen, omdat het hoge gehalte aan oxalaten in de pulp de ontwikkeling van deze ziekte kan stimuleren.

En natuurlijk dient "Hongaars" als grondstof voor pruimen, die zo gewaardeerd worden in het winterseizoen. Er wordt vaak jam van gemaakt, evenals jam en marshmallow, die een geweldig alternatief zijn voor snoep.

In de volgende video leer je over de voordelen van het invriezen van Hongaarse pruimen.