Zure room 20% vet: samenstelling, eigenschappen en voedingswaarde

Zure room is een integraal onderdeel van de Russische tafel. Het wordt in veel gerechten gebruikt en iedereen kent de heilzame eigenschappen ervan. Sinds de oudheid is het toegevoegd aan borsjt, koolrolletjes, aardappelen en andere gerechten, en maakte het ook deeg op basis waarvan het gebak bijzonder weelderig en luchtig was.

Tegenwoordig heeft zure room extra belangstelling gekregen vanwege de groeiende populariteit van diëten. En hoewel het product zelf nauwelijks dieet kan worden genoemd, dient het als een uitstekende dressing voor verschillende groentesalades en andere caloriearme gerechten. Je moet alleen weten hoe je het op de juiste manier kiest.

Wanneer u zure room koopt, kunt u op het etiket het vetgehalte als percentage zien. Het vetgehalte is direct gerelateerd aan het caloriegehalte van het product, de smaak en nuttige eigenschappen.

Zure room 10% wordt als vetarm beschouwd en is de beste optie voor lijners. De energiewaarde is 115 kcal en, in tegenstelling tot meer vette soorten, verhoogt het de eetlust niet wanneer het wordt geconsumeerd. Vergeet ook de vetvrije versie niet, het aantal calorieën is slechts 74 per 100 g.

Magere vijftien procent zure room heeft een energiewaarde van 130 kcal per 100 g product. Daarom valt het ook in de voedingscategorie.

Zure room 20% wordt beschouwd als een product met een gemiddeld vetgehalte. De energiewaarde is 205 kcal per 100 g product. Het wordt beschouwd als het lekkerst, rijk en gezond en daarom ideaal om toe te voegen aan verschillende gerechten.Dieters kunnen het bijvoorbeeld ook gebruiken als dressing voor salades. In 1 eetlepel twintig procent zure room, wat genoeg is voor een schaaltje salade, zit maar zo'n twintig kilocalorieën. Deze lepel zal zeker op geen enkele manier je figuur beïnvloeden, maar het zal de smaak van elk gerecht aanzienlijk veranderen.

Zure room met hogere percentages (25% vet en hoger) wordt klassiek genoemd. Het is ook goed voor diëten, maar niet voor mensen die gericht zijn op afvallen. Door de grote hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten in zijn samenstelling is het uitstekend geschikt voor het opbouwen van spiermassa, wat voor veel sporters belangrijk is. Het caloriegehalte is 250 kcal per 100 g.

Er is ook calorierijke zure room, maar het is onwaarschijnlijk dat u deze in de winkelschappen zult vinden. Het maximale vetpercentage ligt meestal rond de 30-40%. Het wordt meestal alleen thuis bereid. De gemiddelde indicator van de energiewaarde is ongeveer 350 kcal.

Zure room is al heel lang populair in Rusland. Zelfs onder de koning werd het gemaakt van room door hun natuurlijke fermentatie. Dankzij moderne technologie kost het tegenwoordig veel minder tijd om het te maken. Dit proces is echter niet fundamenteel veranderd. Zure room is nog steeds een favoriet product van veel Russen en niet alleen. Gasten die vanuit het buitenland naar ons land komen, merken de aangename smaak en structuur op.

Naast smaak is het product ook rijk aan diverse vitamines. En de samenstelling bevat vitamine B, A, D, H en C. Er zitten andere nuttige stoffen in, zoals magnesium, calcium, fosfor, ijzer, natrium en chloor.Regelmatige consumptie van zure room, zelfs in kleine hoeveelheden, kan de immuniteit aanzienlijk verhogen en een goede preventie worden van cardiovasculaire en huidziekten, evenals verschillende ziekten van het spijsverteringskanaal. Het is vooral handig voor kinderen, omdat het calcium dat erin zit botten en tanden versterkt.

Het product bevat een grote hoeveelheid BJU (eiwitten, vetten en koolhydraten), die ook nodig zijn voor een groeiend lichaam, evenals nuttige sporenelementen.

100 gram zure room met een vetgehalte van 20% bevat:

• 72,7 g water;
• 20 gram vet;
• 3,2 gram koolhydraten;
• 2,8 g eiwitten.

Zure room wordt ook gebruikt in cosmetica. Veel meisjes gebruiken er maskers van om hun huid te voeden en te verzachten, en het smeren van zure room op hun door de zon verbrande rug is een echte Russische traditie. Iedereen heeft gehoord over de voordelen van het product voor de huid, maar niet veel mensen weten dat zelfs vooraanstaande schoonheidsspecialisten soms een beetje zure room aan hun crèmes toevoegen.

Ondanks alle nuttige eigenschappen van zure room, heeft het, net als elk ander product, bepaalde contra-indicaties. Allereerst moet het gebruik ervan worden vermeden door mensen met lactose-intolerantie. Dit komt door het hoge gehalte aan melkzuurbacteriën.

Beperk het gebruik van het product is voor mensen met obesitas.Hoewel twintig procent zure room als een middelmatige vetoptie wordt beschouwd, moet u er niet op "leunen" als u te zwaar bent.

Voor mensen die lijden aan hypertensie, galblaaspathologie of hartaandoeningen, zal zure room zelfs in kleine hoeveelheden nuttig zijn. Als het echter te veel wordt geconsumeerd, kan dit tot complicaties leiden. Iedereen die aan een van deze ziekten lijdt, moet zeker een arts raadplegen over diëten en toegestane voedingsmiddelen.

Wanneer u zure room in een supermarkt koopt, moet u de informatie op het etiket zorgvuldig bestuderen. Er zijn een paar eenvoudige regels die u zullen helpen bij het maken van de juiste keuze.

• Zorg er allereerst voor dat u zure room koopt en geen "zure roomproduct", dat minder gezond is en radicaal anders smaakt dan zijn natuurlijke tegenhanger.
• Bestudeer de compositie. Goede zure room moet room (of melk) en melkzuurbacteriën bevatten. Er moeten zo min mogelijk toevoegingen zijn.
• Vergeet niet de houdbaarheidsdatum te controleren. Ten eerste mag zure room niet verlopen zijn en ten tweede moet u geen optie kiezen waarvan de houdbaarheid te lang is. Dergelijke producten bevatten zeer weinig nuttige stoffen.
• En tot slot, het is de moeite waard om een ​​​​beetje life-hack in herinnering te brengen. Het is beter om zure room uit de diepte van de vitrine te halen, omdat dit deel meestal versere producten bevat en de temperatuur daar veel lager is, wat een gunstig effect heeft op het behoud van nuttige eigenschappen.

Door deze vier eenvoudige tips te volgen, zult u zeker een smakelijke en gezonde zure room voor uw tafel kunnen kiezen, die u en uw dierbaren zeker lekker zullen vinden.

Zoals eerder vermeld, is zure room een ​​geweldige dressing voor dieetmaaltijden. Er zijn verschillende receptopties met een vrij laag caloriegehalte.

• Okrosjka (bereid van kwas, diverse groenten, eieren, worst en zure room). Het caloriegehalte is 116 kcal.
• Gefrituurde paddenstoelen. Het recept is eenvoudig: champignons, zure room en kruiden naar smaak. De energiewaarde van zo'n gerecht is 97 kilocalorieën.
• Bietensoep (bieten, aardappelen, kruiden en andere groenten, die optioneel zijn). Een eetlepel zure room wordt toegevoegd aan een bord kant-en-klare borsjt. Het caloriegehalte van een portie is 80 kcal.
• Runderlever (bereid van wortelen, uien, bloem, zure room en natuurlijk runderlever). Calorie-inhoud - 130 kcal per 100 g.
• Gestoofd konijn in saus (gemaakt van konijnenvlees en zure room met toevoeging van wijn en kruiden). Extreem laag caloriegehalte - 70 kcal.
• Vis in saus (elke gebakken, gekookte of gestoofde vis wordt voor het gerecht genomen, er wordt een speciale saus aan toegevoegd, die is gemaakt van kruiden, specerijen, zure room en boter). Het caloriegehalte van het afgewerkte gerecht hangt af van de kookmethode van de vis, maar is gemiddeld niet hoger dan 100 kcal.

Zo'n aantal smakelijke en tegelijkertijd gezonde gerechten met zure room geeft nogmaals aan dat het populair is onder chef-koks. Maar dit zijn slechts de meest voorkomende opties. Op internet kun je altijd nog vele anderen vinden.

Experts van het testaankoopprogramma helpen u bij het kiezen van zure room van de hoogste kwaliteit met een vetgehalte van 20%.