Village zure room: hoe goed is een huisgemaakt product en hoeveel calorieën bevat het?

Van kinds af aan kennen we allemaal zo'n product als zure room. Huisvrouwen voegen het toe aan kant-en-klare borsjt en salades. Kinderen genieten van het eten van zure room gemengd met suiker. Tot op heden wordt een breed scala aan producten met verschillende vetpercentages en biologische toevoegingen gepresenteerd. Desondanks blijft zelfgemaakte zure room favoriet in onze keuken.

Zichzelf verwennend met vette romige zure room, bedoelen velen eigenlijk niet eens de voordelen ervan. Dit geldt natuurlijk in grotere mate voor zelfgemaakte zure room, omdat dit het meest bruikbare en natuurlijke product is dat alle eigenschappen van melk en zuurdesem behoudt. Dankzij de mogelijkheden van de moderne voedingsindustrie kunnen we op elk moment van het jaar ons favoriete product eten, dat nu voor een lange tijd kan worden bewaard. Vergeet echter niet dat zo'n product veel verdikkingsmiddelen en conserveermiddelen bevat en dus niet voor iedereen geschikt is.

De juiste zure room van het dorp bevat alleen verse room van koemelk en zuurdesem.Het resultaat is een gefermenteerd melkproduct dat zelfs door mensen met koemelkeiwit-intolerantie kan worden geconsumeerd.

Zure room is zeer rijk van samenstelling. Het bevat vitamines van de groepen A, D, E en PP. Het product is verzadigd met allerlei micro-elementen: kalium, calcium, magnesium en chloor. In zijn samenstelling zijn er ook stoffen die onmisbaar zijn voor het menselijk lichaam zoals: ijzer, jodium, mangaan, kobalt, fluor en zelfs ijzer. Het is vermeldenswaard dat al deze verbindingen van bijzondere waarde zijn vanwege hun dierlijke oorsprong. Zij zijn het die begiftigd zijn met de beste verteerbaarheid vanwege de gelijkenis met de stoffen die door het menselijk lichaam worden geproduceerd.

Zure room is een zeer belangrijk product in onze dagelijkse voeding. Het verzadigt het lichaam met veel nuttige stoffen. Natuurlijk hebben we het over zelfgemaakte zure room van onze eigen bereiding. Onze wijze voorouders maakten het door de natuurlijk gestremde room van de bovenkant van de melk in een kom te afromen. Dergelijke voeding is zeer rijk aan allerlei soorten micro-organismen die verband houden met de mens en behoudt, en verhoogt, alle gunstige eigenschappen van koemelk.

Je kunt kinderen vanaf negen maanden zelfgemaakte zure room geven in kleine porties, te beginnen met een theelepel en tot 80 gram per dag. Zure room uit de winkel wordt niet eerder dan drie jaar voor kinderen gekocht. In de voeding van het lichaam van een opgroeiend kind is zo'n waardevolle bron van dierlijke eiwitten, vitamines en meervoudig onverzadigde vetzuren gewoon onvervangbaar. Het is nuttig voor zwangere en zogende vrouwen. Zure room helpt het gebrek aan kalium en calcium in het vrouwelijk lichaam te herstellen met zo'n ernstige belasting als het dragen van een kind. Tijdens de borstvoeding mag je tot 400 gram zure room eten.Het verbetert de lactatie en is absoluut allergievrij voor de baby.

Vanwege de verscheidenheid aan sporenelementen in het gefermenteerde melkproduct, zal het helpen om de herfstblues, vermoeidheid en depressie het hoofd te bieden. Dit geldt vooral in de winter, met slechte zonnige dagen in het klimaat van de middelste zone en bij afwezigheid van verse vitamines in de dagelijkse voeding. Ze helpt patiënten met tuberculose en mensen met botziekten. Village zure room is nuttig voor gebruik bij vegetatieve dystonie, die gewoon een van de meest voorkomende ziekten van de eeuw is geworden onder inwoners van megasteden. Het product is nuttig voor mensen die herstellen van een ernstige ziekte.

Je moet zure room eten voor mensen met ondergewicht en een slechte eetlust. Helpt zure room in het dorp en lijdt aan bloedarmoede. De probiotische culturen die in de samenstelling zijn opgenomen, helpen het lichaam om te gaan met gifstoffen. Als gevolg hiervan groeit het aantal nuttige micro-organismen in de darmen en wordt de pathogene microflora op natuurlijke wijze vernietigd.

Veel mensen zijn bang om zure room te eten vanwege het cholesterol dat het bevat. Cholesterol is ook nodig door het lichaam in matige doses. Met zijn gebrek worden de wanden van de vaten te kwetsbaar en kunnen ze barsten. Het is ook beladen met stoornissen in de productie van vrouwelijke hormonen van het genitale gebied. Daarom is een matige hoeveelheid cholesterol in het bloed noodzakelijk voor het goed functioneren van veel vitale organen. In de volksgeneeskunde wordt zure room veel gebruikt bij de behandeling van brandwonden van verschillende oorsprong.

Er wordt aangenomen dat het periodieke gebruik van dit product het begin van de menstruatiepauze vertraagt. Dit gebeurt omdat zure room de hormonale achtergrond normaliseert.

Voor een goede gezondheid en regelmatige ontlasting moet je zure room eten, vooral voor degenen die een dieet volgen. Metabolische processen zijn genormaliseerd, wat een gunstig effect heeft op het maagdarmkanaal.

In termen van voordelen voor het mannelijk lichaam is dit eenvoudige product alleen vergelijkbaar met afrodiserende middelen. Het behoudt en verbetert de potentie perfect. Vooral in dit opzicht is speciale zure room met bioadditieven effectief. Een speciaal zuurdeeg, dat er deel van uitmaakt, heeft een gunstig effect op het lichaam van vertegenwoordigers van de sterke helft van de mensheid.

Voor wie van sportvoeding houdt en sporten in de sportschool is dit gewoon een onmisbaar product. Het helpt bij het opbouwen van spiermassa zonder de groei van ongezonde vetten in het lichaam. Je kunt je uiterlijk in de gaten houden en jezelf toch een aangename smaak niet onthouden.

Het caloriegehalte wordt grotendeels bepaald door het vetgehalte, dat wil zeggen het percentage vet in de samenstelling van het product. Vetarme variëteiten van 10% hebben dus een caloriegehalte van 110-140 kilocalorieën per 100 gram product. In de meest voorkomende zure room met een vetgehalte van 15% zitten 147-165 kilocalorieën per 100 gram. Vette zure room van 20 tot 35% bevat gemiddeld 160-300 kcal per honderd gram.

Er is ook zure room met een zeer hoog vetgehalte, dat 50% bereikt. Een handgemaakt product is ook vrij hoog in calorieën. Het is niet mogelijk om zelfs het geschatte caloriegehalte erin en het percentage BJU in de samenstelling thuis te bepalen. Als je erg geïnteresseerd bent in de samenstelling van je zelfgemaakte zure room, dan kan dit in het laboratorium.

Zure room, vooral rustieke zure room, is een calorierijk product met een hoge voedingswaarde. Een overmaat van sommige natuurlijke sporenelementen in de samenstelling kan leiden tot een verergering van sommige bestaande ziekten.

Hiermee moet rekening worden gehouden, vooral bij het kiezen van zure room voor industriële productie.

• Eet geen zure room met een progressieve maagzweer of tijdens een verergering van gastritis. Dergelijke aanbevelingen zijn relevant vanwege het hoge gehalte aan speciale organische zuren in het product.
• Verschillende verdikkingsmiddelen, conserveermiddelen, plantaardige vetten in in de winkel gekochte zure room en kenmerken van het technologische proces van verwerking verminderen de nuttige eigenschappen aanzienlijk. Bovendien kunnen deze toevoegingen zelfs een allergische reactie veroorzaken.
• Het is beter om zure room niet te misbruiken voor mensen met overgewicht. Hoewel het een uitstekend alternatief is voor mayonaise bij het aankleden van een salade. Een eetlepel per dag doet geen pijn aan je taille. In dit geval moet geen vette, maar caloriearme zelfgemaakte zure room worden gebruikt.
• Het wordt niet aanbevolen om zure room in grote hoeveelheden te gebruiken voor mensen met een zieke lever of galblaas. Dit is een vrij zwaar product voor verwerking door de aangetaste organen. Om ze niet nog meer te belasten, kunt u het melkzuurproduct het beste in uw dieet vermijden.
• Je moet het niet eten in combinatie met meelproducten, gebakken aardappelen, ontbijtgranen.Van dergelijke gerechten ontvangt het lichaam een ​​zeer grote hoeveelheid vetten en koolhydraten, wat het figuur nadelig kan beïnvloeden.

Een goede opslag van zure room is een garantie dat het lichaam er zonder schade maximaal van zal profiteren. Schending van de voorwaarden voor bewaring van dit bederfelijke product kan gevaarlijke gevolgen hebben, tot een stoornis van het spijsverteringsstelsel en ernstige vergiftiging.

De houdbaarheid van zure room hangt af van hoe het wordt verwerkt. Zonder speciale verpakking zal rustieke zure room niet lang vers zijn. Warmtebehandeling en verzegelde verpakking helpen het product te redden. Zo'n container verlengt de houdbaarheid tot wel een week. En met warmtebehandeling kunt u kant-en-klare zure room tot een maand bewaren, afhankelijk van de voorwaarden op de verpakking.

Let bij het kopen van industrieel geproduceerde zure room goed op de houdbaarheidsdatum en productiedatum op de verpakking. Zelfgemaakt wordt niet langer dan vier dagen in de koelkast bewaard. In dit geval is de ideale temperatuur ervoor twee tot vijf graden.

Hoe je zelfgemaakte zure room kookt, zie de volgende video.