Hoe krentenbladeren verzamelen en drogen voor thee?

Aalbessen zijn geliefd bij zowel volwassenen als kinderen. Zo'n pretentieloze plant is te vinden in bijna elk tuinperceel, maar ook in het wild. Genezende eigenschappen zijn niet alleen bekend voor rijp fruit, maar ook voor bessenbladeren. Gedurende vele decennia gebruikten onze voorouders ze om helende infusies en geurige thee te bereiden. Om een ​​krentenbladdrank niet alleen lekker, maar ook echt gezond te maken, moet je duidelijk alle regels kennen voor het verzamelen, bewaren en gebruiken van dergelijke grondstoffen. Laten we al deze nuances in detail bespreken.

De bladeren van de bessenstruik bevatten ongelooflijk veel essentiële sporenelementen. De plant is bijzonder rijk aan vitamine C - het gehalte aan bladeren is bijna 2 keer hoger dan in bessen (slechts 100 g bladeren van deze vitamine is meer dan het menselijk lichaam per dag nodig heeft). Vitamine C beïnvloedt rechtstreeks de intensiteit van de synthese van bindweefselcellen en collageen - een uiterst belangrijk eiwit dat zorgt voor de elasticiteit en schoonheid van de huid, de dichtheid en sterkte van tandweefsel. Daarom kunnen bessenbladeren een gunstig effect hebben op het uiterlijk.

De chemische samenstelling van het aalbessenblad bevat de belangrijkste polyfenolische verbindingen die nodig zijn voor het volledig functioneren van het hele organisme. Waaronder:

• flavonolen;
• bioflavonoïden;
• catechinen en andere elementen.

Ze voorkomen de oxidatie / vernietiging van gezonde cellen, wat een gunstig effect heeft op het lichaam in het proces van het bestrijden en voorkomen van kanker.

De natuurlijke antioxidanten in bladeren helpen het lichaam om te gaan met giftige stoffen uit de omgeving. Mineralen dragen bij aan de ontwikkeling en versterking van botweefsel en spieren, hebben een positief effect op de werking van het bewegingsapparaat. Calcium/magnesium in de samenstelling zijn nuttig voor het behoud van de normale werking van het cardiovasculaire systeem en dienen daarom om een ​​hartaanval te voorkomen.

Een andere samenstelling van het bessenblad stelt u in staat om het te gebruiken als een effectieve natuurlijke remedie voor de behandeling en preventie van problemen met bloeddruk, bloedvaten en voor de preventie van virale ziekten. Bovendien zal krentenbladthee een onmisbare assistent worden tijdens de periode van verkoudheid.

Ascorbinezuur in de samenstelling (samen met andere heilzame stoffen) helpt de natuurlijke weerstand van het lichaam te versterken, de vitaliteit te herstellen na een lange ziekte, en de algehele toon van het lichaam te verhogen, op te laden met energie. Fytonciden zijn effectief als ontstekingsremmend middel, dus een krentendrank is nuttig voor een zere keel. Sommige experts vergelijken de genezende kracht van bessenbladeren met traditionele medicijnen.

Net als elk ander product hebben bessenbladeren, naast helende eigenschappen, ook contra-indicaties. Als u een individuele intolerantie voor bessen heeft, moet thee van de bladeren met grote zorg worden geconsumeerd. Zo'n drankje moet ook worden weggegooid door mensen die last hebben van verhoogde zuurgraad van de maag, zweren, gastritis. Als u tromboflebitis heeft, mag u ook geen bessenthee drinken, omdat dit de functie van de bloedstolling kan verstoren.

Voor vrouwen tijdens zwangerschap/borstvoeding is het beter om de inname van de drank uit te stellen, omdat er kans is op een allergische reactie of andere vervelende bijwerkingen.

Om bladeren te verzamelen waarin het maximale aantal bruikbare elementen aanwezig is, is het belangrijk om het juiste moment voor een dergelijk evenement te kiezen. Het is het beste om de bladeren te oogsten tijdens de bloeiperiode van de struik. Dan blijven natuurlijke antioxidanten, vitamine C, zuren en andere nuttige componenten in het groen achter. Specifieke data zijn afhankelijk van de variëteit van zwarte of rode bes, evenals de regio van uw woonplaats, omdat in de zuidelijke regio's de plant veel eerder bloeit dan in het noorden. Maar de tijd is vrij universeel - het is beter om verse bladeren te plukken van 10 tot 11 uur 's ochtends.

We sommen nog enkele belangrijke regels op die betrekking hebben op het oogsten van krentenbladeren.

• Verzamel alleen gezonde groenten. Het mag geen defecten, vlekken, sporen van vitale activiteit van parasieten en rot hebben.
• Scheur niet al het groen van de takken volledig af, om de plant niet te beschadigen, de verdere ontwikkeling en vruchtvorming niet te schaden.
• Gebruik een scherpe schaar of snoeischaar om de bladeren te knippen. Maar u kunt zo'n operatie voorzichtig met uw blote handen uitvoeren.
• Als je de fasen van de maan volgt, de dag wilt instellen voor het verzamelen van bessenbladeren in overeenstemming met de maankalender, kies dan een groeiperiode. Er wordt aangenomen dat het op dit moment is dat de benodigde hoeveelheid micro-elementen zich ophoopt in groen.

De vermelde regels zijn vrij eenvoudig, maar als u ze volgt, kunt u echt genezende grondstoffen voor bessenthee bereiden.

Het is niet alleen belangrijk om de juiste greens voor thee te kiezen, maar ook om ze te kunnen drogen en bewaren. Dit kan op verschillende manieren.

Dit is de meest betaalbare optie voor het drogen van theeblaadjes voor de winter, omdat je er geen speciaal gereedschap of investeringen voor nodig hebt. U hoeft alleen de juiste plaats voor het drogen te kiezen. Het moet absoluut droog, warm zijn, directe ultraviolette straling mag er niet in doordringen. Wanneer de plaats is gevonden, begint u met het voorbereiden van de greens. Het mag alleen worden gewassen als het absoluut noodzakelijk is. Meestal is het voldoende om overtollig vuil en eventueel aanwezige twijgen te verwijderen.

Selecteer nu het substraat voor de grondstof. Natuurlijke stoffen, zoals katoen of jute, zijn hiervoor het meest geschikt. Gewoon gaas, schone lakens komen goed van pas.

Het is belangrijk om de greens gelijkmatig te verdelen om de beste droging van elk afzonderlijk blad te bereiken.Vergeet niet om de werkstukken regelmatig te draaien en zorg ervoor dat er geen schimmel op verschijnt. Rottende vellen moeten onmiddellijk worden verwijderd, zodat ze de rest niet infecteren. Zorg ervoor dat u het materiaal of de vellen vervangt die als backing werden gebruikt.

Het controleren van de gereedheid van toekomstige theebladeren is vrij eenvoudig. Neem een ​​blad in je hand en kijk hoe snel het breekt. Zeer fragiele elementen zijn een zeker teken van de gereedheid van grondstoffen.

Deze droogmethode is sneller, maar niet moeilijker dan de vorige. Sorteer en bereid de bladeren voor en verdeel ze vervolgens gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat. Schik de greens zo dat elk blad het andere niet raakt. Zet nu het apparaat aan op 100 graden en verwarm het gedurende 15 minuten. Verlaag vervolgens de temperatuur naar 80 graden en leg de blanco's in de oven. Het blijft ongeveer 30 minuten wachten, van tijd tot tijd controleren van de mate van gereedheid van de greens. Het moet op dezelfde manier worden gecontroleerd - door de kwetsbaarheid te onderzoeken.

Als u dergelijke apparatuur in uw huis heeft, gebruik deze dan in ieder geval. Meestal worden elektrische drogers gebruikt om groenten en fruit te verwerken, maar ze zijn ook geschikt voor het maken van thee van een krentenblad, zeker als het apparaat een functie heeft voor het drogen van kruiden. Als een dergelijke functie niet aanwezig is, kunt u eenvoudig de minimumtemperatuur instellen. Leg de bessenbladeren in een gelijkmatige laag (niet te dicht) en schakel vervolgens het apparaat in.

Het grote voordeel van deze droogmethode is dat je zeker weet dat je de bladeren niet te droog maakt. Hetzelfde kan niet gezegd worden van de oven- of buitendroogmethode. Bovendien blijven alle heilzame stoffen in de greens zeker behouden.

Wanneer je net de bladeren uit de struik hebt verzameld, moeten ze op papier of gaas worden gelegd en vervolgens ongeveer een dag (minimaal 20 uur) op een donkere en koele plaats worden bewaard, waarbij je de greens regelmatig omdraait. Neem aan het einde van de aangegeven periode een paar bladeren, draai ze totdat er vloeistof verschijnt. Doe vervolgens de gedraaide greens in een glazen bak, bedek de bovenkant met een schone, natuurlijke doek, die eerst moet worden bevochtigd met water.

Laat het werkstuk in een warme kamer staan ​​totdat de kamer is gevuld met een merkbare geur van krenten. Maak de doek tot die tijd opnieuw nat als deze opdroogt.

Dan moet je de greens hakken. Gebruik hiervoor een gewone schaar of breek de bladeren eenvoudig met uw handen. Leg ze vervolgens op een bakplaat met bakpapier en stuur ze vervolgens naar een oven die is voorverwarmd tot 90 graden. Wacht ongeveer een uur, waarna de toekomstige thee helemaal klaar is voor verdere opslag en brouwen.

Je kunt de gedroogde bladeren ook malen met een keukenmachine, blender of koffiemolen. Kant-en-klare grondstoffen moeten worden bewaard in een plastic of glazen pot, container of zak gemaakt van natuurlijke stof. Papieren zakken gemaakt van een materiaal zonder inkt of vreemde elementen zijn ook geschikt. Zet de container met de gekneusde bladeren op een droge en donkere plaats buiten direct zonlicht. Als zelfs maar een kleine hoeveelheid water naar binnen komt, zal dit het verval van de grondstof veroorzaken.

Nu weet u alles over het op de juiste manier verzamelen, drogen en bewaren van bessenbladeren. Regelmatige consumptie van aromatische thee van hen zal uw gezondheid en uw humeur verbeteren! Trouwens, je kunt niet alleen klassieke thee koken, die alleen bessenbladeren bevat. Het is mogelijk om het drankrecept te diversifiëren door er zwarte of groene thee, verschillende bessen en kruiden of bladeren van andere fruitplanten aan toe te voegen.

Overweeg als bonus een beproefde versie van een van deze recepten.

• Neem 1 deel gedroogde en gehakte frambozen- en aardbeienbladeren, meng ze met 2 delen voorbereide aalbessen.
• Doe ze in een theepot, vul met gekookt, maar niet te heet water. Voor deze hoeveelheid theeblaadjes is een halve liter voldoende.
• Laat de drank 15-20 minuten trekken

Hoe je thee maakt van bessenbladeren, zie de volgende video.