Wilde bes: beschrijving, eigenschappen en toepassing

Wilde bes is een plant die door Amerikaanse veredelaars is gekweekt en in de 17e eeuw naar Europa is gebracht. De plant groeit in Tsjechië en Engeland, in Aziatische landen en de Kaukasus, in Rusland, Oekraïne. Op het grondgebied van Rusland werd de plant eerder gebruikt als een haag in de velden, evenals als een remedie tegen de verwering van vruchtbare grond. Dat is de reden waarom wilde aalbessen zo vaak bosbessen worden genoemd en te vinden zijn in bosgebieden, velden en op het grondgebied van wilde bossen. Repis groeit vrij snel en dekt gemakkelijk grote oppervlakten.

De plant is zeer winterhard en is standvastig bestand tegen alle grillen van het weer, waar veel zomerbewoners en tuiniers verliefd op werden.

• Repis of wilde bes is een grote struik. Brede spreiding, vrij hoog. De hoogte van de struik kan 3 meter hoog worden.
• De plant is vorstbestendig, met de juiste verzorging en opwarming van de wortels voor de winter overleeft hij gemakkelijk zelfs strenge vorst.
• Ook is de struik niet erg vatbaar voor ziekten. Bestand tegen echte meeldauw.
• De bladeren van wilde bessen zijn middelgroot, vergelijkbaar met kruisbessen. De kleur is groen en wordt in de herfst paarsrood.

• De plant is middenseizoen. Bloei begint in mei, kleine gele bloemen bloeien op de scheuren. In één bloemenuitlaat zitten 4 tot 8 bloemen. Ze hebben een zeer aangenaam en uitgesproken aroma, daarom trekken ze speciale aandacht van insecten: bijen, vlinders.Fruitrijping vindt al half juni plaats, afhankelijk van de klimatologische en weersomstandigheden kan de rijpingstijd enigszins variëren.
• De bessen van de plant zijn middelgroot, ongeveer 4-7 g, er zitten vrij veel bessen op één stengel. De kleur van rijp fruit is zwart. De smaak is zoet en zuur, velen merken een uitgesproken smaak en aroma van kruisbessen op. Als onderdeel van de bessen zijn er veel vitamines (vooral vitamine C, waarvan het gehalte in bessenbessen erg hoog is), sporenelementen die gunstig zijn voor het menselijk lichaam.

Bessen en bladeren hebben gunstige eigenschappen en worden in de volksgeneeskunde gebruikt als een koortswerend, zweetdrijvend middel. Het wordt vaak gebruikt voor verkoudheid en beriberi. Ook werd een positief effect opgemerkt van het gebruik van aalbessen en bladinfusies bij ziekten van het maagdarmkanaal, ziekten die verband houden met het vaatstelsel. Bovendien wordt bes voorgeschreven aan personen die vatbaar zijn voor stralingsziekte.

Korte omschrijving van het ras:

• opbrengst - ongeveer 8 kg van één struik;
• gewicht van bessen - 7 g;
• bessen zijn rond, als ze rijp zijn zijn ze zwart van kleur, de smaak is zoetzuur;
• hoge vorstbestendigheid;
• goede ziekteresistentie.

Naast de voordelen heeft het ras ook nadelen:

• de smaak van wilde aalbessen is nogal zuur en niet iedereen houdt ervan;
• ook is een plant van deze variëteit vrij lang, de hoogte kan ongeveer drie meter bereiken, wat niet altijd handig is.

Wilde bes is pretentieloos in de keuze van de grond, maar het wortelt het beste in zwarte aarde en leem. De plant is fotofiel. Voor het planten is het het beste om een ​​helder verlichte plaats te kiezen. Het planten moet in het vroege voorjaar of het vroege najaar worden gedaan. De bes vermeerdert zich zowel door zaden als stekken.

Dit zijn de belangrijkste kenmerken die een goede zaailing moet hebben:

• ontwikkeld wortelstelsel;
• wortel - niet minder dan 20 cm;
• de aanwezigheid van 2-3 sterke scheuten.

Bereid voor het planten de grond voor. De aarde moet goed worden opgegraven en behandeld met kokend water. Dit zal je helpen om de larven van verschillende plagen die in de grond kunnen leven kwijt te raken. Als dit niet gebeurt, veranderen ze in het voorjaar in insecten en kunnen ze ernstige schade aanrichten aan de jonge plant.

Je moet ook de grond bemesten. Turf, compost, mest wordt toegevoegd aan de opgegraven grond. De aarde wordt bewaterd met een oplossing van salpeter.

Nadat de grond is voorbereid, moet u de plaatsing van de struiken erop markeren.

Het planten gebeurt in de avond. Voor een struik wordt een gat van een halve meter diep gegraven, turf, zand, compost wordt erin gegoten en een plant geplant. Na het planten moet de plant overvloedig worden bewaterd.

Hoewel wilde bes een "onafhankelijke" plant is, is minimale zorg vereist om een ​​goede oogst te verkrijgen.

Krenten moeten eenmaal per week worden bewaterd voor 1 emmer van tien liter. Afhankelijk van het weer kan dit minder vaak.

Meerdere keren per jaar is het noodzakelijk om de plant te bemesten met organische en minerale meststoffen. Ook is het goed om de plant in de herfst te voeden met humus en as.

Wilde bes hoeft niet gesnoeid te worden. De enige uitzonderingen zijn zieke planten.Uiteraard worden in dit geval alle aangetaste takken en bladeren verzameld en buiten de tuin verbrand. De grond onder de bes wordt goed losgemaakt, alle onkruid en rotte bladeren worden verwijderd.

Wilde bes is al lang geliefd bij iedereen, niet alleen vanwege zijn heilzame eigenschappen, maar ook vanwege zijn geweldige smaak. De vruchten worden veel gebruikt bij het koken voor het maken van jam, conserven, compotes en vruchtendranken, wijn. Ook worden mooie zwarte bessen vaak gebruikt om zoetwaren te versieren.

Je zal nodig hebben:

• 3 kg suiker;
• 3 kg bessen;
• glas water.

Vers geplukte bessen worden gesorteerd, blad en stengels worden van de bessen verwijderd. De vruchten worden goed gewassen met water en gedroogd. Vervolgens moeten schone en droge bessen door een vleesmolen worden gehaald. Geplette bessen worden in brand gestoken, gevuld met water, suiker moet op een glijbaan worden gegoten. Jam moet worden gekookt tot hij ingedikt is, af en toe roeren. Het eindproduct wordt in gesteriliseerde potten gegoten en gesloten.

Ingrediënten:

• 3 kg aalbessen;
• 2 kg rijpe abrikozen;
• 4 kilo suiker.

Bessenbessen moeten zorgvuldig worden gesorteerd, van de stengels worden gescheiden en worden gewassen. Pure bessen worden door een vleesmolen gehaald en gemengd met suiker.

Abrikozen worden gewassen, ontpit en in blokjes gesneden.

Bessen-fruitmengsel wordt op een klein vuur geplaatst. Suiker wordt over de bessen gegoten.

Kook de jam ongeveer 3 uur op laag vuur tot hij dik is, onder voortdurend roeren en verwijder het plakkerige van de wanden van de pan.

Gekookte en gekoelde jam wordt in steriele potten gegoten en afgesloten met deksels. Het product moet in een kelder worden bewaard bij een temperatuur van 2-3 graden boven nul. Of in de koelkast.

Om de voordelen van bessen en de vitamine C die ze bevatten te behouden, bereiden veel huisvrouwen vaak jam zonder warmtebehandeling.

Voor 3 kg bessen wordt 2 kg suiker genomen. De bessen worden door een vleesmolen gehaald en gemengd met suiker.

Vervolgens wordt het mengsel in potten of in plastic containers gegoten om in te vriezen. De jam wordt in de koelkast bewaard of ingevroren.

Wilde bes is een zeer nuttige plant. Zorg ervoor dat u het in uw tuinperceel plant en met de juiste zorg zal het u verrassen met een royale oogst en heerlijke vruchten.

In de onderstaande video leert u meer over het bereiden van repi's.