Hoe asperges telen?

Het zien van prijzen voor asperges in het supermarktschap lijkt altijd een heel bijzondere, delicate plant die heel moeilijk te kweken is. Maar in feite is asperges erg pretentieloos in de zorg, dus het kan zonder problemen in bijna elke regio van ons land worden gekweekt. Met een groot verlangen en de juiste zorg kunnen asperges zelfs in appartementsomstandigheden op de vensterbank worden gekweekt.

Asperges is een vaste plant die behoort tot de aspergefamilie. Er was een tijd dat deze plant werd beschouwd als een familielid van lelies, maar tegenwoordig worden asperges al geïsoleerd in een aparte familie, die momenteel ongeveer driehonderd soorten heeft.

Asperges zijn een echte langlever onder andere moestuingewassen, ze kunnen tot 25 jaar met succes op één plek groeien. Een andere naam voor asperges is asperges. Deze plant heeft een krachtig wortelstelsel, waarbij zowel de wortels als de scheuten gegeten kunnen worden. Ze bevatten een grote hoeveelheid ascorbinezuur en zijn zeer voedzaam.

Asperges worden tot 1,5 meter hoog, vertakken zeer sterk. De bladeren van de plant zijn ofwel afwezig of erg klein en onderontwikkeld. De basis van de bladeren op de stengel vormt een harde, uitloperachtige schaal. De bloei van asperges is onopvallend, kleine bloemen, enkelvoudig of verzameld in bloeiwijzen, afhankelijk van de variëteit. De vruchten zijn oneetbaar, bedekt met een rode of donkere schil, bevatten verschillende zaden aan de binnenkant.

Asperges zijn een tweehuizige plant, wat betekent dat de aangeplante plant een eigen specifiek geslacht heeft. Dus bloemen op mannelijke en vrouwelijke planten verschillen qua uiterlijk, bessen worden alleen gevormd op vrouwelijke planten. De plant heeft een hoge vorstbestendigheid, dus kweken in centraal Rusland levert geen problemen op. Voor consumptie worden alleen jonge spruiten geoogst, die een grootte hebben bereikt van niet meer dan 20 centimeter.

Vaak groeien asperges in tuinpercelen, maar zelfs tuinders weten niet dat het eetbaar en erg gezond is. Vaker wordt het gebruikt om boeketten te versieren en wordt het de "visgraat" genoemd.

Asperges heeft een vrij groot aantal variëteiten, maar over het algemeen kunnen ze worden onderverdeeld in de volgende typen:

• geneeskrachtig;
• decoratief;
• groente.

Medicinale asperges (gewone) komen vrij veel voor in zomerhuisjes en worden in de meeste gevallen alleen ter decoratie gebruikt. Decoratieve asperges worden thuis gekweekt door amateurbloementelers. Deze soort omvat variëteiten zoals "Piristaya", "Springer". Groentesoorten worden vaker gebruikt voor voedsel, maar medicinale asperges zijn ook geschikt om te koken. Er zijn verschillende kleuren asperges op de markt, dus de meeste mensen denken dat verschillende soorten voor het kleurverschil zorgen. In feite is dit niet het geval, het verschil in kleur is afhankelijk van de teeltwijze en het tijdstip van oogsten. Aspergescheuten zijn wit, groen en paars.

De meest populaire zijn groen, ze hebben een heldere smaak en aroma. Ze worden geoogst op het moment dat ze 10-15 centimeter boven de grond groeien.De scheut wordt een beetje opgegraven, een plaats van bevestiging aan de wortel gevonden, een stronk van minimaal 2 centimeter wordt overgelaten en afgesneden met een scherp mes. Asperges zijn groen van kleur door fotosynthese. Met hun hulp is het verzadigd met vitamines en mineralen en is het het nuttigst in vergelijking met bijvoorbeeld wit. Asperges worden paars of lila als ze volledig rijp zijn, dat wil zeggen wanneer de spruiten vrij lang in de zon staan. Het heeft de rijkste smaak van allemaal en wordt groen als het wordt gekookt.

Witte asperges zijn duurder omdat het arbeidsintensiever is om te telen. Om witte scheuten te krijgen, is de aspergestruik bovendien bedekt met aarde 20-25 centimeter boven het normale niveau. Scheuten witte asperges worden verzameld voordat ze worden geboren, het snijden wordt gedaan op het moment dat de grond een beetje gescheurd is en de spruit begint net door de bovenste laag grond te snijden. Voor het snijden is het noodzakelijk om de heuvel uit te graven en te snijden volgens dezelfde regels als groene asperges. Dit type asperges wordt juist wit door het ontbreken van fotosynthese.

Witte asperges zijn armer aan vitamines en mineralen, maar fijnproevers waarderen het vanwege de zoete smaak met een lichte bitterheid.

Als we het hebben over variëteiten van plantaardige asperges, verschillen ze in veel opzichten van elkaar - rijpingstijd, opbrengst, scheutdikte en weerstand tegen inblikken. Het is de moeite waard om de in Rusland veel voorkomende variëteiten te overwegen.

• "Arzjentelskaja" is de oudste en meest voorkomende variëteit. De plant draagt ​​​​20 jaar met succes op één plek vrucht. De struik groeit tot 2 meter hoog.De cultuur is vorstbestendig, medium vroeg, heeft een lage opbrengst - ongeveer 2 kg per vierkante meter. Het is zeer geschikt voor het kweken van witte scheuten, de scheuten worden groen-paars in het licht. Het nadeel van deze variëteit is dat de dikte van de scheuten erg klein is (ongeveer 1 cm). Asperges smaken zo mals en sappig.

• "Koninklijk" - Dit is de tweede meest populaire soort, die beroemd werd vanwege zijn weerstand tegen droogte en vorst. De struik bereikt een hoogte van maximaal 1,7 meter. De opbrengst van deze variëteit in het middenseizoen kan 3 kg per vierkante meter bereiken. Spruiten worden ongeveer 1,5 cm dik en tot 20 cm lang en hebben een rijke groene kleur. Scheuten onderscheiden zich door wit vlees, een rijke en delicate smaak. Deze variëteit is geschikt voor conserven en salades.

• "Glorie aan Braunschweig" - Dit is een vorstbestendig, laat rijpend ras. Struiken groeien tot 1,5 meter hoog. Deze variëteit verschilt van andere in zijn hoge opbrengst - tot 12 spruiten kunnen per seizoen van één struik worden verwijderd, die zich onderscheiden door een laag vezelgehalte en witte pulp. Deze variëteit is ideaal voor conserven.

• "Sneeuwkop" is een vroege variëteit. Productiviteit - tot 3 kg per vierkante meter. Deze variëteit is geliefd bij tuinders vanwege zijn ongewone smaak, die doet denken aan groene erwten. De scheuten zijn groen, de bovenkant is, net als het vruchtvlees, crèmekleurig. De scheuten zijn zeer mals, maar zijn zowel geschikt om rauw te eten als om in te blikken.
• "Ginlim". Deze variëteit wordt in het buitenland gefokt, het heeft een hoge opbrengst - tot 3,5 kg per vierkante meter. De scheuten zijn lang, groot, tot 2,5 centimeter dik, wegen tot 150 gram en hebben een heldere smaak. Het vruchtvlees is geelachtig.
• "Maria Washington" - Dit is een in de VS gekweekte variëteit, maar zeer geschikt voor groeiomstandigheden in de middelste zone van ons land. Het is midden vroeg, het onderscheidt zich door een fel paarse, paarse, roodachtige kleur van de scheuten. Bij fel licht kunnen de scheuten groenachtig worden. De spruiten zijn dik en dicht.

Als u besluit asperges te gaan telen, moet u geduld hebben, omdat de plant pas na 3 jaar vruchten begint af te werpen. Het is de moeite waard om de landbouwtechnologie van deze plant in detail te bekijken. De eenvoudigste methode is om een ​​aspergewortelstok te kopen of deze te verkrijgen door een bestaande volwassen plant te verdelen. Om de wortelstok te verdelen, moet je hem opgraven en zo verdelen dat elk deel minstens 1 scheut heeft. Deling kan op elk moment van de lente tot de herfst worden gedaan.

Als u van plan bent de aspergewortel in het voorjaar te planten, moet u dit doen voordat de knoppen aan de wortels verschijnen. De grond moet worden bemest met humus (voor 1 plant ongeveer 3 kilogram humus). Voor het planten moet je een gat graven van ongeveer 30 centimeter diep, de afstand tussen planten in een rij is 30 cm, tussen rijen is ongeveer 60 cm, dus er zullen ongeveer 3 planten op 1 vierkante meter staan. De wortelstokken worden in een gat geplaatst en bedekt met aarde, zodat het grondniveau direct boven de wortel iets lager is dan het algemene, wat wordt gedaan voor het gemak van water geven. Bij het planten van wortelstokken in de herfst, moet je de plantplaats grondig opgraven en kunstmest aanbrengen - 60 gram superfosfaat, 30 gram kaliumsulfaat en 20 gram ammoniumsulfaat.

Het kweken van asperges uit zaden is een arbeidsintensief proces.Je kunt zaden direct in de volle grond planten of de zaailingmethode gebruiken. De tweede methode heeft meer prioriteit, omdat het het planten van zaailingen is waarmee je gezonde planten kunt krijgen die resistent zijn tegen klimaatverandering en ziekten. Bij het planten in de volle grond worden de zaden een week in water geweekt, wat wordt gedaan voor snellere ontkieming; water moet dagelijks worden ververst. De grond op de plantplaats wordt voorbereid - opgegraven en organische meststoffen worden toegepast. Zaden moeten op dezelfde manier worden geplant, de afstand tussen de struiken moet ongeveer 30 cm zijn, tussen de rijen - 60 cm Na het planten van de zaden wordt het bed met aanplant afgesloten met een film totdat de eerste scheuten verschijnen, meestal aspergespruiten voor een lange tijd - ongeveer 3 weken.

Succesvolle teelt van aspergezaailingen wordt bepaald door de keuze van goede vruchtbare grond. Zaden worden 2 dagen tot een week in water geweekt, terwijl ze op een zeer warme plaats worden bewaard. Je kunt de gereedheid van zaden om te planten bepalen door hun zwelling. Vervolgens worden de zaden uitgespreid op gaas of watten bevochtigd met water, en wachtend op hun ontkieming. Op dit moment moet je vruchtbare grond voorbereiden voor zaailingen - meng turf, zode grond en humus in een verhouding van 1: 1: 1. Als de grond te dicht is, kun je een beetje zand toevoegen om het los te maken. Voor het planten van zaden is het beter om de grond te desinfecteren door er kokend water over te gieten.

Gekiemde zaden worden geplant in aparte containers of in een grote container met een afstand tussen de aanplant van 10 cm, besprenkeld met een laag aarde van ongeveer 2 centimeter erop, bedekt met folie en naar een warme plaats gestuurd voor ontkieming. De optimale temperatuur voor het verschijnen van spruiten is van +28 tot +30 graden.Na het verschijnen van zaailingen wordt de container met zaailingen overgebracht naar een koelere plaats met een luchttemperatuur van +16 tot +25 graden, de film wordt verwijderd. Water geven wordt uitgevoerd terwijl de grond droogt. Elke 14 dagen is het noodzakelijk om gespecialiseerde zaailingmeststoffen toe te passen. De laatste topdressing wordt uitgevoerd 2 weken voordat zaailingen op straat worden geplant. Op dit moment moeten jonge gewassen actief worden gehard, zaailingen moeten elke dag in de open lucht worden gebracht, waarbij deze tijd geleidelijk in de loop van een week wordt verlengd.

Het zaaien van zaden voor zaailingen begint in maart, zodat het in juni, na het einde van de vorst, naar de volle grond wordt overgebracht. Soms worden kassen gebruikt om zaailingen te kweken. In dit geval worden de zaden, nadat ze op gaas zijn ontkiemd, onmiddellijk in een kas geplant en daar gekweekt tot ze in de volle grond worden geplant.

Veel aspergeliefhebbers zijn geïnteresseerd of het mogelijk is om thuis geurige scheuten te kweken. Het is veilig om te zeggen dat dit praktisch onmogelijk en onpraktisch is. Gezonde wortels van een volwassen asperge gaan diep de grond in op een afstand van maximaal 1,5 meter, wat vrij problematisch is om thuis te geven. En de teelt van één plant levert onder geschikte omstandigheden een oogst op van zo'n 250 gram. Daarom, als je serieus nadenkt over het kweken van asperges, moet je ervoor kiezen om een ​​tuin in een zomerhuisje te laten groeien.

Vaak gebruiken tuinders verwarmde kassen om in de winter asperges te telen, het zogenaamde broeien. Als er een mogelijkheid is om "winter" -asperges in het land te kweken, is deze methode zeker het proberen waard. Het levert een iets lagere scheutopbrengst op, maar in de winter zijn vooral de sappige aspergespruiten waardevol.Om dit te doen, wordt in de herfst een wortelstok uitgegraven uit een volwassen plant (minstens 5 jaar oud), die wordt schoongemaakt op een koele, droge plaats, bijvoorbeeld een kelder. De wortels worden in december geplant in kleine containers, die qua grootte overeenkomen met de wortels zelf.

Containers staan ​​continu, dat wil zeggen naast elkaar. Bovenop de wortelstokken zijn bedekt met een dikke laag humus (ongeveer 20 cm) en bedekt met een ondoorzichtige film. Het moet 7-10 dagen in de kas zijn om een ​​temperatuur van +10 graden te behouden, waarna het gedurende meerdere dagen langzaam moet worden verhoogd tot +18 graden, wat de opwarming van de lente nabootst. Dezelfde temperatuur wordt gedurende twee maanden gehandhaafd. Na ongeveer 2 weken is het mogelijk om de eerste oogst te oogsten, vruchtvorming duurt 1,5-2 maanden.

Asperges verzorgen is eenvoudig. Het is de moeite waard om regelmatig verschillende activiteiten uit te voeren voor een succesvolle teelt.

• Water geven. Asperges houden van frequent water geven, maar niet overvloedig. Het is niet de moeite waard om de grond sterk water te geven, omdat de wortels er niet van houden. Maar laat de grond ook niet uitdrogen, zeker niet als de plant op dit moment in de periode van scheutgroei zit. Als er onvoldoende water was op het moment van vruchtvorming, zullen de scheuten hard, vezelig en bitter zijn.
• Losmaken. Na het water geven is het noodzakelijk om de grond los te maken zodat er geen harde bodemkorst ontstaat. Om de verzorging te vergemakkelijken, kunt u de planten mulchen, wat onmiddellijk een aantal problemen zal verlichten: onkruid, losraken en overmatig drogen van de wortels.
• Toepassing van meststoffen. Asperges is een langlevende plant op één plek. Om asperges goed te laten groeien, moet u de wortels regelmatig voeden met organische meststoffen met een frequentie van minimaal 1 keer per maand.Minerale meststoffen mogen slechts één keer per seizoen worden aangebracht - aan het einde van het tuinseizoen voor het begin van de vorst.

Tussen de rijen geplante asperges kunnen in de eerste twee jaar na het planten greens worden gekweekt, aangezien asperges pas in het derde jaar vruchten beginnen af ​​​​te werpen. Asperges is een redelijk resistente plant wat betreft ziekten en plagen die het kunnen aantasten. Het is de moeite waard om de meest voorkomende ziekten te overwegen.

• Fusarium. Deze schimmelinfectie van de plant treedt op als gevolg van wateroverlast van de grond en onvoldoende loslating. De ontwikkeling van deze ziekte wordt ook vergemakkelijkt door frequente zware regenval en onvoldoende doorlatende grond. De ziekte verspreidt zich vanaf de onderkant van de plant en gaat geleidelijk omhoog, de bladeren verdorren en worden geel.
• roest schimmel lijkt op rode roest die de scheuten aantast. Wanneer een plant ziek wordt, sterven de bladeren geleidelijk af en vallen ze af. Zelfs als de ziekte op tijd wordt aangepakt, kan het volgende jaar de zieke plant een verminderde opbrengst hebben. Om schimmelziekten te bestrijden, is het noodzakelijk om fungiciden of 1% Bordeaux-mengsel te gebruiken. Om planten tegen deze plaag te beschermen, is het de moeite waard om in het voorjaar fungicide middelen te gebruiken.
• aspergebladkever - Dit zijn kleine beestjes die zich voeden met gebladerte, stammen en aspergebessen. In de regel verschijnt deze ziekte midden in de zomer. Om dit ongedierte te vernietigen, worden insecticiden gebruikt, zoals Fufanon, Fitoverm en andere soortgelijke preparaten.
• asperges vliegen is een bruin insect met gele voelsprieten dat larven legt in aspergescheuten.De larven maken doorgangen in de asperges en vernietigen daarmee de plant. Om deze plagen te bestrijden, wordt alleen chlorofos gebruikt. Alle beschadigde scheuten moeten worden verwijderd en in het najaar is het goed om de grond rond de plant op te graven.

De teelt van asperges kan in alle uithoeken van Rusland worden uitgevoerd, behalve misschien in het Verre Noorden. Gezoneerde variëteiten kunnen worden gekweekt in de middelste zone van ons land en in de Oeral en in de regio Moskou. Deze variëteiten omvatten "Glory of Braunschweig", "Arzhentelskaya" en "Royal". Ze zijn vrij winterhard en kunnen goed tegen droogte.

Zie de volgende video voor informatie over het kweken van asperges in uw regio.