Berberisfamilie

Berberisfamilie (Berberis vulgaris) is een lid van de Berberisfamilie. In het Duits heette de plant Agendorn, Dreidom, Sauerdorn, in het Engels - berberis, berbery, in het Frans - agrivoutier, berberis, vinettier.

Vaker groeit berberis in de vorm van struiken, soms is het een kleine boom. De maximale hoogte van de struik kan oplopen tot 4 m hoog. Meestal is de gemiddelde hoogte echter niet meer dan 2 m. De bladeren van de berberis zijn ovaal, eivormig en bereiken een lengte van 3 cm. Berberisfamilie bloemen zijn geel en klein, ze vormen zacht rood berberis bessen spoelvormig, waarvan de lengte ongeveer 1 cm varieert.

De bast van de berberis heeft een bruine en soms grijsbruine kleur. De bladeren zijn in de volgende volgorde gerangschikt, hebben korte bladstelen. Ze zijn dof groen van kleur.

Berberisfamilie heeft bijna zeshonderd soorten.

In Rusland, de meest voorkomende berberis Thunberg. Het groeit in het wild in het Verre Oosten van het land, maar heeft ook wortel geschoten in Europa, de VS en Canada. In Rusland wordt deze soort het vaakst gekweekt.

Berberis Thunberg is klein van hoogte, hij kan maximaal 2,5 m. De takken wijken boogvormig af van de stam. Vroege scheuten zijn felrood of oranje. Tijdens de rijpingsperiode worden ze donkerder.De bladeren worden weergegeven door de vorm van een afgeronde ruit. In het voorjaar en de zomer hebben ze een felgroene kleur en in de herfst kleuren ze rood. Berberisfamilie Thunberg heeft kleine stekels. De bloemen van de plant zijn geel, maar met een rode tint aan de buitenkant. De bessen zijn helderrood en glanzend.

Thunberg-berberis wordt heel vaak gekweekt voor decoratieve doeleinden, het is te vinden in een tuin of park. Het is geplant in heggen, maar ook langs de stoepranden. De ongebruikelijke kleur valt vooral op in de herfst, wanneer de bladeren en vruchten een felle kleur hebben. Onder andere variëteiten van deze soort zijn er die waarbij de kleur van de bladeren geel of fel paars is.

Er wordt aangenomen dat de berberis afkomstig is uit de landen van Centraal-Europa en de Middellandse Zee. Nu is het te vinden in heel Europa, maar ook in het zuidelijke deel van Rusland. De berberis verdraagt ​​​​echter ook goed kou, dus hij is vaak te vinden in het wild en in gebieden met een gematigd klimaat. Groeit soms in Aziatische landen.

Berberisbladeren of bessen worden als kruiden gebruikt. De bladeren zijn qua smaak vergelijkbaar met zuring en geven een pikante smaak aan koolsoep. Ze worden zowel gedroogd als vers gebruikt. Hetzelfde geldt voor bessen. Soms worden ze als smaakmaker gebruikt, daarna worden ze in de zon gedroogd en vervolgens vermalen tot poeder.

Bladeren moeten ook in de frisse lucht worden gedroogd, en niet binnenshuis.

Berberisbessen zijn te koop, de bladeren worden meestal alleen geoogst. Let bij het kiezen van bessen op hun rijpheid. Rijpe bessen zijn elliptisch van vorm en rood of donker bordeaux van kleur.

Onrijpe berberisbessen mogen niet worden gegeten, omdat ze gif bevatten.Een andere naam voor berberis is karamelboom.

Berberisfamilie heeft de volgende kenmerken:

• gebruikt voor medicinale doeleinden;
• actief gebruikt bij het koken;
• dient als een honingplant;
• kunt u verf krijgen van wortelstokken en schors.

100 gram berberisbessen bevatten 29,6 kcal.

De voedingswaarde van het product omvat de volgende componenten:

• eiwitten - 0 g;
• vetten - 0 g;
• koolhydraten - 7,9 g;
• water - 82 gram.

U kunt meer te weten komen over de gunstige eigenschappen van berberis uit een fragment uit het programma "1000 en één kruid van Scheherazade"

Berberisfamilie bevat de volgende componenten:

• vitamines: A (RE) - 23333,33 mcg; C - 500 mg; β-caroteen - 140 mg; K - 0,5 mg;
• andere chemische componenten: carotenoïden (luteïne, xanthofyl, zeaxanthine, flavoxanthine, auroxanthine, capsanthine, enz.); pectine stoffen; as (0,96%); tannines; organische zuren; alkaloïden (berberine, palmatine, columbamine, enz.); appel- en citroenzuur; harsachtige stoffen (tot 5,2% in bladeren en tot 1,12% in schors en takken).

Berberisfamilie heeft de volgende nuttige eigenschappen:

• reinigt het lichaam;
• helpt het bloed in wonden te stollen;
• verbetert de eetlust;
• is een preventieve maatregel tegen vele ziekten.

Berberisfamilie helpt het bloed in wonden te stollen vanwege het hoge gehalte aan pectine.

Berberisfamilie moet met voorzichtigheid worden gebruikt, omdat de volgende negatieve gevolgen mogelijk zijn:

• miskraam bij zwangere vrouwen;
• slaperigheid;
• lethargie;
• lethargie;
• stuiptrekkingen;
• zwelling op de huid;
• duizeligheid;
• braaksel;
• neus bloeden.

U mag berberis niet gebruiken in de volgende situaties:

• zwangere vrouw;
• kinderen;
• vrouwen tijdens het voeden;
• in aanwezigheid van individuele intolerantie;
• in combinatie met kalmerende middelen;
• met nierziekte;
• in aanwezigheid van stenen in de galblaas;
• met hevig bloeden bij vrouwen na de menopauze;
• met sommige vormen van hepatitis.

Berberisap wordt verkregen uit volledig rijpe bessen, die zeer zacht aanvoelen. Het helpt de eetlust te verbeteren en wordt ook gebruikt als een mild laxeermiddel voor onregelmatige ontlasting. Het normaliseert het werk van het maagdarmkanaal en brengt het lichaam in toon. Ook wordt berberissap gebruikt om hoge koorts tijdens infecties te verminderen, en het dient als een uitstekende dorstlesser.

Berberisfamilie heeft een uitgebreide lijst met toepassingen bij het koken:

• gebruikt als specerij voor vlees of rijst in Azië (gemalen of gedroogd geheel);
• toegevoegd aan pilaf;
• de bladeren worden gebeitst of in salades gesneden;
• toegevoegd aan worsten;
• gebruikt als specerij in bouillons en veel oosterse gerechten;
• jam, gelei, sorbet, sap, compote zijn gemaakt van bessen;
• gebruikt bij de bereiding van marinades en sauzen;
• gebruikt bij de productie van marshmallows en snoep, evenals mousses en marmelade;
• gebruikt bij de productie van alcohol (alcoholtincturen, likeuren, enz.).

Berberisfamilie heeft een uitgesproken fruitig aroma en geeft gerechten een aangenaam verfrissend zuurtje. Bessen worden bewaard in gepekelde, gezouten en gekonfijte vorm. Berberis is een uitstekende smaakmaker voor wildgerechten.

Berberishoning heeft een aangename gouden kleur en een milde zoete smaak. Licht onrijpe vruchten worden gezouten en gepekeld. Als de bessen een zure smaak hebben, gaan ze naar de productie van alcohol.

Thuis worden heerlijke snoepjes verkregen van berberis volgens het volgende recept:

• je hebt een paar eetlepels suiker nodig, 0,25 kg berberis en een appel;
• de berberis wordt gewassen, in een pan geplaatst, in brand gestoken;
• er wordt een kleine hoeveelheid water en suiker aan toegevoegd;
• na het koken worden de bessen 8 minuten gekookt;
• ze worden vervolgens geplet of gepureerd met een staafmixer;
• de appel wordt geschild en op een middelgrote rasp gewreven en vervolgens gemengd met berberispuree;
• verspreid het resulterende mengsel op een bakplaat in één laag en droog gedurende 5 uur bij een temperatuur van ongeveer 90 graden;
• vervolgens wordt het mengsel met een mes in reepjes gesneden en in rollen gerold.

U kunt een uitstekende dorstlessende compote of heerlijke gelei van berberis bereiden. Berberisfamilie combineert verrassend goed met appels. Compote van appels en berberis zal perfect verfrissen in de hitte.

• Je hebt 1 kg appels, 0,2 kg berberis, een liter water en 350 g suiker nodig (een geschatte hoeveelheid wordt gegeven).
• Appels worden in plakjes gesneden en ontdaan van zaden.
• De berberis en de appel worden laag voor laag in potten geplaatst.
• Hete suikersiroop moet je van tevoren bereiden.
• Fruit en bessen worden met deze siroop gegoten en gesteriliseerd.

Gebruikt in de geneeskunde berberis wortelmet veel geneeskrachtige eigenschappen.

Berberisfamilie is universeel voor medicijnen. Niet alleen bessen en bladeren worden actief gebruikt, maar ook schors en zelfs wortelstokken. Berberisfamilie heeft een ongewoon rijke chemische samenstelling, waarbij alkaloïden de hoofdrol spelen. Het gebruik van de plant voor medicinale doeleinden is als volgt:

• als een remedie voor ziekten van de galblaas en de lever;
• om de bloedstolling te verhogen;
• om spiercontracties te verhogen;
• om de bloeddruk te verlagen;
• om een ​​kalmerend effect te geven;
• als remedie tegen verkoudheid;
• om schadelijke stoffen uit het lichaam te verwijderen;
• om kanker en atherosclerose te voorkomen;
• om het werk van het hart te verbeteren;
• als een mild laxeermiddel;
• voor de behandeling van hoofdpijn;
• voor de behandeling van angina;
• tegen koorts.

Thuis kunt u berberistinctuur bereiden met alcohol. Om dit te doen, worden de bladeren met alcohol 70% gegoten in een verhouding van 1:5. Laat ze 2 weken trekken totdat het mengsel geel wordt. Deze tinctuur helpt bij de behandeling van bepaalde soorten hepatitis, met bloedingen in de baarmoeder, met aandoeningen van de galblaas.

Ook is het handig om een ​​eetlepel sap per dag te nemen.

Je kunt een infusie van berberisbladeren maken. Om dit te doen, giet je 15 g bladeren met een glas kokend water en laat je het 15 minuten staan. De infusie wordt aanbevolen voor de behandeling van leveraandoeningen en wordt na de maaltijd ingenomen.

Berberisfamilie wordt ook in sommige medicijnen aangetroffen.

Berberis-infusies worden gebruikt om de huid te wrijven. Hierdoor wordt het elastischer en gladder. Veel haarmaskers bevatten ook berberis, wat helpt het haar te versterken en roos te genezen. De eenvoudigste versie van een berberisspoeling is een handvol bessen die in water worden gekookt en gedurende 40 minuten worden toegediend. De bouillon wordt gefilterd en gespoeld met haar bij elke wasbeurt.

Het huishoudelijk gebruik van berberis is als volgt:

• gebruikt in de officiële geneeskunde;
• gebruikt bij het koken;
• verschillende ambachten worden vaak gemaakt van takken;
• berberiswortels bevatten kleurstoffen voor zijdestof en leer;
• van de bessen produceren een kleurstof voor linnen en papier;
• helpt bij het afvallen.

Er zijn verschillende manieren om berberis te verspreiden:

• Tsjerenkovy. Stekken worden gesneden en geplant in kassen.Ze moeten daar onder de film groeien, het is toegestaan ​​​​om ze water te geven met middelen die de groei versnellen. Kassen moeten periodiek worden geventileerd. Zodra de eerste bladeren verschijnen, wordt de kas open gehouden. De grond moet constant worden losgemaakt.
• rudimentair. Zaden verkregen uit berberisbessen worden gedrenkt in een verdunde oplossing van kaliumpermanganaat en gezaaid in de herfstmaanden, maar vóór ernstige koudegolf. Letterlijk een jaar later worden de sterkste zaailingen geselecteerd uit de zaailingen, die al naar een vaste groeiplaats moeten worden getransplanteerd.
• Per divisie. Het is noodzakelijk om een ​​deel van de ouderstruik af te snijden, maar de wortels kunnen niet worden beschadigd.

Berberisfamilies worden geplant in grond met een normale zuurgraad, hoewel een lichte verhoging is toegestaan. Wanneer alleen struiken worden geplant, moeten ze ten minste 2 m uit elkaar worden geplaatst.Als het doel is om een ​​​​levend hek te vormen, worden de struiken geplant in een voorgegraven greppel in de berekening dat er 2 struiken per 1 m zijn .

Voor berberis is het principieel of hij in de schaduw of in de zon moet groeien. De zon heeft echter de voorkeur, omdat de decoratieve eigenschappen in de schaduw verloren kunnen gaan.

De plant is niet wispelturig, dus makkelijk te verzorgen. Je kunt één keer per week water geven en het wordt aanbevolen om de struiken in de eerste lente na het planten te bemesten. Meststoffen moeten rijk zijn aan stikstof. Daarna wordt de berberis na enkele jaren bemest met stikstof. Het gebruik van meststoffen die rijk zijn aan sporenelementen is toegestaan.

De plant moet vaak worden losgemaakt, omdat de wortels diep gaan. Berberisfamilie leent zich goed voor scheren, en laagblijvende soorten doen het over het algemeen soms zonder.

Zie de volgende video voor meer informatie over berberis.

• Vermeldingen van de berberis werden zelfs vóór onze jaartelling gevonden op de tabletten die in het bibliotheekfonds van de heerser van Assyrië werden bewaard.
• In sommige Amerikaanse staten kan berberis niet worden gekweekt, omdat het wordt beschouwd als een "monopolistische" plant die geleidelijk andere planten overtreft.
• In het afgelopen decennium hebben wetenschappers ontdekt dat berberis kan worden gebruikt als vervanging voor Viagra.
• In oude rijken werd berberis beschouwd als een plant die geluk brengt.