berberis bessen

Berberisfamilie heeft veel nuttige eigenschappen en de bessen bevatten veel vitamines en verdienen speciale vermelding.

Uiterlijk hebben berberisbessen een langwerpige ovale vorm en een paarse of felrode kleur. In lengte reiken ze tot 1 cm en hebben ze een uitgesproken zure smaak. In één bes kunnen meerdere zaden van een halve centimeter lang zijn. Ze worden iets platter naar het midden toe en lopen taps toe naar de bovenkant.

Onrijpe groene berberisbessen zijn giftig, dus ze mogen in geen geval worden geconsumeerd. Het verzamelen wordt uitgevoerd in de periode van volledige rijping. In zijn pure vorm worden berberisbessen alleen gebeitst of gekookt gegeten, omdat ze zuur zijn.

Berberisbessen hebben de volgende kenmerken:

• een rijke vitaminesamenstelling hebben;
• gebruikt als kleurstof voor stoffen en leer.

De bessen bevatten voldoende organische zuren, waaronder appelzuur, citroenzuur, wijnsteenzuur en andere, evenals pectinebevattende stoffen. Vanwege het hoge gehalte aan vitamine C en K, evenals caroteen, hebben berberisbessen onschatbare voordelen.

Berberisbessen hebben de volgende gunstige eigenschappen:

• verwijder giftige stoffen als gevolg van pectine;
• een kalmerend effect hebben;
• een verjongend effect produceren;
• vaak gebruikt in de geneeskunde in afkooksels en infusies.

Alleen onrijpe berberisbessen zijn schadelijk, die een enorme hoeveelheid berberine en alkaloïden bevatten en vergiftiging veroorzaken.

Vanwege hun zure smaak voegen berberisbessen toe aan gerechten en worden ze als volgt bij het koken gebruikt:

• toegevoegd aan compotes, siropen en gelei;
• er wordt jam van gemaakt;
• van hen produceren gelei, snoep, marshmallow;
• deelnemen aan de productie van sterke dranken;
• gemarineerd geserveerd met groentestoofschotels;
• gedroogd, gebruikt als specerij;
• toegevoegd aan oosterse gerechten;
• in gedroogde vorm, een onmisbaar ingrediënt in pilaf.

Berberisbessen worden gebruikt om thee en vruchtendranken te maken, evenals sap. Om fruitdrank van bessen te bereiden, moet u:

• giet gedroogde bessen met heet water en kook gedurende 10 minuten op laag vuur;
• de bouillon wordt anderhalf uur aangedrukt en gefilterd;
• suiker en vanillepoeder, vooraf gemengd in een kleine hoeveelheid water, worden eraan toegevoegd;
• alles is met elkaar vermengd.

Berberisbessen worden in de volgende gevallen in de geneeskunde gebruikt:

• om de eetlust te verbeteren;
• om het hart en de bloedvaten te versterken;
• als een choleretisch middel;
• om de hormonale achtergrond en de schildklier te normaliseren;
• als een hemostatisch middel;
• voor de behandeling van ziekten van de lever en de blaas;
• om van koorts en koorts af te komen.

Om de algemene conditie te versterken en de werking van het hart te verbeteren, wordt aanbevolen om berberisthee te drinken. Neem hiervoor een lepel gedroogde bessen, die in 200 ml kokend water worden gegoten. Je kunt naar smaak suiker toevoegen. Thee wordt ongeveer 10 minuten toegediend, waarna het kan worden gefilterd. Het wordt aanbevolen om deze thee voor het drinken op te warmen en een half uur na het eten te drinken.

U kunt meer informatie krijgen over de gunstige eigenschappen van berberis uit het programma "1001 kruiden van Scheherazade"

Een berberismasker bereid volgens het volgende recept heeft een opvallend effect op de huid van het gezicht:

• een paar eetlepels herculische grutten worden gebrouwen met hete melk, waarna het mengsel wordt afgekoeld;
• 200 g gemalen berberisbessen worden gemengd met gezwollen havermout;
• een ei en een lepel honing worden aan het masker toegevoegd.

Houd het masker maximaal 20 minuten op de huid. Het is vooral nuttig voor de ouder wordende huid, omdat het elastischer wordt.

Berberisbessen bevatten weinig calorieën. 100 gram bessen bevatten minder dan 30 kcal. Tijdens het afvallen is het uiterst nuttig om vitamine-berberisdranken te drinken, die de stofwisseling zullen verbeteren en het lichaam van de nodige stoffen zullen voorzien.

Je kunt compote koken van berberisbessen. Om het maximale effect te krijgen, kun je compote gebruiken in plaats van andere dranken, maar voeg er geen suiker aan toe.

Maar het is beter om gedroogde berberisbessen uit te sluiten als specerij voor gerechten, omdat ze alleen maar overmatige eetlust veroorzaken.

Zie de volgende video over het gebruik van berberisbessen en hun versterking van de immuniteit.