Zwarte komijn (nigella, nigella, kalindzhi)

Zwarte komijn is een eenjarige plant die vanuit het mysterieuze Oosten naar ons toe kwam. Het is daar dat het traditioneel wordt gebruikt bij de behandeling van verschillende ziekten. De Latijnse naam voor zwarte komijn is Nigella Sativa.

In Rusland werd het "chernushka" of kalindzhi genoemd, en in Engelssprekende landen - een zwarte korrel. Nigella wordt in het VK "love in the mist" genoemd omdat de blauwgroene bloemen een aroma hebben dat niet onderdoet voor het meest exquise parfum. Dit is misschien wel de mooiste plantnaam.

Titels in andere talen:

• Engels zwart zaad;
• Duits Echter Schwarzkümmel;
• vr. nigelle.

Planthoogte is ongeveer 30 cm, de stengel is recht en vertakt. De bladeren zijn lang (2-3 cm) en klein, alsof ze in een bos van drie zijn verzameld. De bloem vormt een doos, die in de herfst in vijf sectoren opengaat. Ze laten zaden vallen.

• Nigella sativa (gewone zwarte komijn). De planthoogte varieert van 30 tot 50 cm Bladeren en takken bevinden zich op een rechte stengel. De vorm van de bladeren, zoals bij parapluplanten. Nadat de plant vervaagt, blijven er in plaats van bloemen ballendozen over. Aan de bovenkant van zo'n doos steken 5 stekels.Tijdens de groei ruiken de zaden naar anijs of dille.
• Nigella damascena (Turkse zwarte komijn). De naam is afgeleid van de stad Damascus. Het heeft een zeer mooie uitstraling, daarom wordt het vaak als sierplant gekweekt.De bloemen van Turkse zwarte komijn lijken op een rijke blauwe roos en de bladeren zijn dun, donkergroen. Planthoogte 75 cm Een kopje van vijf bladeren omringt de bloeiwijze. De kelkblaadjes zijn melkwit geverfd en worden blauw naar de toppen. De Zwitsers noemen Nigella damascena "spinbloem", wat de gelijkenis met een insect benadrukt.
• Nigella arvensis (veld zwarte komijn). Het wordt ook wel wilde havermout genoemd. Misschien wel de kortste van alle soorten komijn - 20 cm Het heeft veel takken die zich in verschillende richtingen uitstrekken. En daardoor lijkt het op een struik. De bloem van dit type zwarte komijn bestaat uit vijf lichtblauwe bloembladen die aan de buitenkant lichtgroene strepen hebben. Zaden rijpen niet in een bolvormige doos, zoals bij de hierboven beschreven soorten, maar in een lange met kleine hoorns erop. De kleur van de zaden is zwart, de vorm is een driehoek, de geur (scherp en scherp) is niet zo charmant als die van Nigella damascena.

Het groeigebied van zwarte komijn is de Middellandse Zee. Komt voor in Zuid-Europa en West-Azië.

Rijpe nigellazaden worden gemalen en gebruikt als pittige toevoeging aan verschillende gerechten. De olie wordt verkregen door destillatie.

• Nigella-zaden hebben de vorm van kleine zwarte piramides.
• De smaak van zaden is een boeket van zoet met bitterheid, kruidige en zure componenten.
• De geur van zaden is een synthese van nootmuskaat, peper en aardbeienaroma's.

Olie. 100 gram zwarte komijnolie bevat 99,9 gram vet. Er zijn geen eiwitten of koolhydraten. Calorie-inhoud - 896 kcal.

Zaden. 100 gram gemalen zaden bevatten 17,81 g eiwit, 22,27 g vet, 33,74 g koolhydraten. Calorie-inhoud - 375 kcal.

Olie:

• 95% wordt gevormd door vetzuren (26 soorten, waarvan 8 verzadigd, 18 onverzadigd): linolzuur, linoleenzuur, oliezuur, palmitinezuur, arachidonzuur.
• Eekhoorns.
• De vitaminesamenstelling van de olie wordt gevormd door B (B1, B2, B3), E.
• Foliumzuur.
• De component van sporenelementen wordt weergegeven door de aanwezigheid van Ca, Fe, Mg, Na, Zn, Cu, P

zaden:

• Aminozuren.
• Vetzuur.
• Ruwe vezel.
• Vitaminen: E, groep B (B1, B2, B3, B6, B9).
• Sporenelementen (K, Na, Ca).
• Essentiële olie.

De samenstelling van nigellazaden is erg nuttig voor ons lichaam:

• Het heeft ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen.
• Werkt als een stimulerend middel voor het immuunsysteem.
• Bestrijdt externe infecties: parasieten, schimmels.
• Pijnstiller.
• Krampstillend.
• Nuttig voor het versterken van bloedvaten en het behouden van hun elasticiteit.
• Stimuleert de eetlust.
• Verlaagt de bloeddruk.
• Het heeft een bronchusverwijdend effect, vergemakkelijkt de scheiding van sputum.
• Bij een hormonale stoornis leidt het tot een evenwichtstoestand in het niveau van testosteron.

Ondanks het feit dat nigella veel helende eigenschappen heeft, heeft het, net als elke andere medicinale stof, contra-indicaties.

• Het is ten strengste verboden om het medicijn te gebruiken voor coronaire hartziekten.
• Tromboflebitis in actieve vorm.
• toestand na het infarct.
• Gastritis met hoge zuurgraad in een acute vorm.
• cholelithiasis.
• Zwangerschap.
• Operaties in verband met orgaantransplantatie.

De etherische olie uit de zaden van Nigella damascena heeft een gouden kleur. Het lijkt te worden verlicht met een blauwachtige tint. Het zaadpoeder van deze soort nigella gloeit blauw bij blootstelling aan ultraviolet licht. Zaden van andere soorten gedragen zich niet zo.

• Nigellazaden worden toegevoegd als geurige smaakmaker bij de bereiding van verschillende gerechten.
• Toevoegen aan bakkerij- en zoetwarenproducten.
• Het wordt gebruikt bij de bereiding van marinades, groenteconservering en zuurkool.
• Additief voor salades.
• Kruiden van vette en moeilijk verteerbare gerechten.

Nigella is een favoriete specerij onder hindoes en Arabieren. Ze voegen het toe aan bijna alle gerechten. Europeanen geven de voorkeur aan nigella in gebak en marinades.

In de landen van het Oosten zeggen ze dat nigella alle ziekten geneest, alleen de dood is niet aan haar onderworpen. Inderdaad, nigella is een remedie voor veel ziekten. Tegelijkertijd kan het worden gebruikt als een onafhankelijke remedie en in combinatie met andere componenten, maar ook voor preventiedoeleinden. Geneeskunde maakt gebruik van zwarte komijnolie en zaad. Het zaad voor de bereiding van de infusie wordt gemengd met oregano-kruid, kamille, valeriaan.

• Het heeft krampstillende eigenschappen en wordt gebruikt om een ​​zieke maag te behandelen. Tegelijkertijd verandert de microflora niet en bedreigt de onbalans u niet.
• Verlicht hoofdpijn.
• Verlicht pijn veroorzaakt door ontsteking van het tandvlees.
• Het wordt gebruikt bij het voorkomen van bloedstolsels, voorkomt breekbaarheid en schade aan bloedvaten.
• Remedie voor hypertensie.
• In combinatie met gelijktijdig gebruikte geneesmiddelen wordt het gebruikt bij de behandeling van hypertensie.
• Het wordt gebruikt om vegetovasculaire dystonie te behandelen.
• Gebruikt voor dysbacteriose.
• Het wordt gebruikt voor nierziekten.
• Behandelt verschillende huidlaesies.
• Inname ontlast het menselijk lichaam van parasieten die in de darmen leven.
• Werkt als een factor bij het verlagen van de bloedsuikerspiegel bij patiënten met diabetes mellitus.
• Nuttig in de strijd tegen virale infecties die de bovenste en onderste luchtwegen aantasten.
• Een goede remedie als het voortplantingssysteem faalt. Een ander pluspunt van de behandeling is de onderdrukking van ontstekingsprocessen op dit gebied.
• Geneest het urinestelsel. Onmisbaar bij blaasontsteking en pyelonefritis.
• De zaden zijn effectief bij de behandeling van parodontitis.

In de cosmetologie is nigella een onderdeel van maskers, crèmes, zalven.

• Meel gemaakt van de zaden van de plant is een middel dat de huid van het gezicht reinigt en een gezonde uitstraling geeft. Handig om fit, jeugdig en afgezwakt te blijven. Een masker maken is eenvoudig. Meel en water worden gemengd tot een papperige toestand. Breng het mengsel aan op het gezicht. Let op je huidtype. Droge huid - giet er een beetje plantaardige olie in. Het masker wordt verwijderd met warm water.
• De tot meel vermalen zaden hebben een positief effect op het proces van haargroei. Door een handvol bloem en warme olijfolie te mengen tot een pasta, krijgen we een eenvoudig en effectief middel dat het haar versterkt. Deze samenstelling wordt gedurende een half uur aangebracht.
• Verwijdert striae veroorzaakt door zwangerschap.
• Elimineert de toestand van huidpeeling.
• Verwijdert mee-eters.
• Versterkt de nagels. Het is voldoende om een ​​paar druppels olie toe te voegen aan de vloeibare zeep waarmee u gewoonlijk uw handen wast. Je kunt ze verrijken met handcrème.
• Additief voor massageoliën.

In het Oosten zijn de heilzame eigenschappen van zwarte komijn al lang bekend, maar pas onlangs begonnen ze te praten over de voordelen ervan voor het bestrijden van extra kilo's. Inderdaad, zwarte komijnzaadjes kunnen bijdragen aan het proces van afvallen, maar je moet geen speciale wonderen verwachten. De officiële geneeskunde bevindt zich in het stadium van klinische onderzoeken naar de effecten van zwarte komijnzaad op het lichaam en de effectiviteit ervan voor gewichtsverlies.

Het is al bewezen dat regelmatige consumptie van zaden helpt om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen en de eetlust te stillen. De grootste efficiëntie kan worden bereikt door zwarte komijnzaden te gebruiken met andere biologisch actieve kruiden en honing.

In een glas warm water moet je driekwart theelepel gemalen zwarte komijnzaad, een halve theelepel kaneelpoeder en een dessertlepel honing nemen. Verdun alle ingrediënten in warm water en drink een half uur voor het ontbijt op een lege maag.

Iedereen kent de effectiviteit van een glas warm water met citroensap in de ochtend op een lege maag. Als u echter na het drinken van een glas verdund citroensap, 3-4 zwarte komijnzaadjes en een theelepel honing gebruikt, zullen de voordelen voor het lichaam veel groter zijn.

U kunt het volgende elixer bereiden, dat enorm zal helpen om af te vallen. Het duurt 2 el. lepels gemalen zwarte komijnzaad en 400-500 ml kokend water. Na tien minuten infusie is thee voor gewichtsverlies klaar. Het zal een beetje bitter zijn, dus je kunt natuurlijke honing toevoegen. De geur van deze thee is onbeschrijfelijk.

• Wordt gebruikt om te voorkomen dat kleding wordt beschadigd door motten (droge boeketten zijn verborgen in kleding).
• Middelen van strijd tegen muggen en slangen.

• Er is een heel mooie legende over Turkse zwarte komijn over de dood van de Duitse keizer Frederik I. De reis naar het Heilige Land eindigde tragisch voor hem. Nadat hij was neergestreken bij een nachtstop bij het meer, ging Friedrich een nachtwandeling maken. Hij hoorde een prachtig lied. Het was een riviernimf. Het gezang en het beeld van de riviernimf was onmogelijk te weerstaan. Delicate blauwe kleding en een mooi gezicht omlijst door groen haar deden hun werk.Toen de keizer de nimf naderde, nam ze hem mee onder water. Op de plaats van Frederick's verdwijning vond Richard Leeuwenhart een prachtige bloem die leek op een groenharige zeemeermin in blauwe kleren.
• De Duitsers gaven de soort Nigella arvensis een naam die in vertaling "verdwalen" betekent, omdat het de Duitse meisjes waren die het aan de jongens gaven die ze niet mochten.