mosterdzaden

De aarde over de hele wereld is gevuld met een grote verscheidenheid aan interessante planten die geschikt zijn voor voedsel of voor enig ander doel. Sommige hebben een specifieke smaak en geur, sommige planten zijn giftig en sommige kunnen verschillende functies vervullen die gunstig zijn voor het lichaam.

Een van deze planten is mosterd, vele eeuwen geleden ontsproten in Aziatische landen en verspreid over de hele wereld.

Als smaakmaker voor veel gerechten die tot de keuken van het Indiase volk behoren, werd mosterdzaad volgens historici al heel lang geleden gebruikt, al in drieduizend jaar voor Christus. En het eerste officieel opgemerkte recept met mosterd was in het tweeënveertigste jaar van onze jaartelling.

Wat het Russische volk betreft, ze begonnen in 1781 voor het eerst over mosterd te praten, maar er werden geen zaden of poeder gebruikt, maar er werd mosterdolie gemaakt, wat gebruikelijk was voor medicinale doeleinden, onder mensen die last hadden van stuiptrekkingen.

En pas relatief recent begon mosterdzaad te worden gebruikt als een cosmetisch product, ongelooflijk nuttig in veel opzichten.

Over mosterd gesproken, veel mensen stellen zich een smaakmaker voor die in voedsel wordt gebruikt, vrij pittig en scherp van smaak, maar een goede aanvulling op veel, voornamelijk vleesgerechten.Als smaakmaker wordt mosterd in zes verschillende versies gebruikt - witte mosterdzaadjes zelf worden gebruikt, mosterd wordt in gemalen droge vorm gebruikt, gewone tafelmosterd wordt gemaakt in de vorm van een pasta, er zijn ook Beierse, Dijon en Franse mosterd.

Sommigen hebben associaties met mosterdpoeder, vaak gebruikt bij de behandeling van verkoudheid als mosterdpleisters. Maar weinig mensen dachten dat mosterd een eenjarige kruidachtige plant is die tot de koolfamilie behoort.

Veel tuinders gebruiken mosterd als meststof, zaaien er bedden en zelfs hele velden mee, graven en laten de plant onder een laag aarde liggen om bruikbare humus te verkrijgen.

De tradities van veel volkeren vereisen het gebruik van deze plant, waardoor het een totaal andere betekenis krijgt. In Duitsland wordt bijvoorbeeld aangenomen dat een mosterdzaadje, gefixeerd in de outfit van een bruid, een betrouwbaar, langdurig huwelijk belooft. In Denemarken worden mosterdzaadjes gebruikt als talisman tegen kwade krachten en als bescherming voor de haard. En in oosterse landen wordt mosterd beschouwd als een zeer sterke stof die het seksuele verlangen verhoogt, dat wil zeggen een afrodisiacum.

Het uiterlijk van mosterd is best interessant als je kijkt naar de plant als geheel. Op een kleine stengel van gemiddelde dikte zijn er bloemen en grote bladeren, evenals een vrucht, waaruit de bekende smaakmaker wordt verkregen.

De vrucht zelf lijkt op een peperpeul met een scherpe punt, waarbinnen mosterdzaadjes zitten.

• Mosterd, dat een zeer sterke remedie is, heeft veel nuttige eigenschappen op totaal verschillende gebieden van het leven. Bij het gebruik van mosterd in de vorm van olie denken maar weinig mensen dat het de voor het lichaam nuttige vitamines B6, E, D en PP in een licht verteerbare vorm bevat.
• Ook bevat mosterdzaadolie elementen die nuttig zijn voor haarvaten, waardoor ze sterker en elastischer worden. Bovendien verhoogt mosterdolie de eetlust en verbetert het de werking van het maagdarmkanaal, waardoor het spijsverteringsproces wordt gestimuleerd.
• Mosterdzaad kan hoofdpijn en aanhoudende migraine helpen verlichten door hoge bloeddruk te verlagen. Dit heeft een liefdadig effect op het welzijn van een persoon en zal in de toekomst een positief effect hebben op de gezondheid.
• Mosterdzaad is rijk aan selenium en magnesium, die zeer goed zijn in het verlichten van ontstekingsprocessen en ook een gunstig effect hebben op astma-aanvallen, reuma en artritis, waardoor ze worden verzacht.

Naast vele nuttige eigenschappen kunnen mosterdzaad onherstelbare schade toebrengen aan het lichaam, als het in te grote hoeveelheden wordt gebruikt en ingenomen.

Daarom is het de moeite waard om de norm in acht te nemen en deze plant in doses te gebruiken, zowel op het gebied van koken als voor medicinale doeleinden.

Een contra-indicatie voor het gebruik van mosterd kunnen alle ziekten zijn die een agressieve reactie op de plant kunnen geven en de pijnlijke situatie kunnen verergeren.

Nierziekten, tuberculose, hart- en vaatziekten, ziekten van het maagdarmkanaal en persoonlijke intolerantie zijn de belangrijkste contra-indicaties voor het gebruik van mosterd.

Energie en voedingswaarde per 100 gram product

Zoals eerder vermeld, vindt mosterd zijn toepassing in verschillende sferen van het menselijk leven.

• Bij het koken wordt mosterd gebruikt om een ​​smaakmaker te maken die alleen kan worden gebruikt, als pasta, vergelijkbaar met ketchup of mayonaise. Mosterdzaad is geweldig voor het inleggen van komkommers en tomaten en geeft ze een pittige, pittige smaak.
• Mosterd zal een uitstekende marinade zijn voor vleesproducten, waarbij de smaak van gekookt vlees wordt benadrukt, terwijl alle heilzame eigenschappen behouden blijven.
• De wonderbaarlijke geneeskrachtige eigenschappen van mosterd zijn al besproken, maar het is ook vermeldenswaard dat mosterd kan worden gebruikt als laxeermiddel, evenals lotions voor gewrichtsaandoeningen.
• Naast dit alles wordt mosterd uitstekend gebruikt in cosmetica, met hetzelfde onverklaarbare positieve effect op het uiterlijk van een persoon. Mosterd wordt bijvoorbeeld gebruikt bij de bereiding van gezichtsmaskers.

Overweeg een van de recepten

Voor een eetlepel mosterdpoeder heb je een warme kamille-infusie of gezette groene thee nodig, evenals een halve theelepel olijfolie en dezelfde hoeveelheid honing.

Dan moet je alle ingrediënten grondig mengen, de huid van make-up en een stofdeeltje reinigen en een masker aanbrengen. Na tien minuten moet je je gezicht wassen met een warme infusie van kamille en vervolgens smeren met een vochtinbrengende crème.

Dit masker zal de teint helpen verbeteren door de bloedcirculatie te stimuleren en ontstekingen en uitslag op de huid te verminderen.

Voor lichaamsverzorging zijn er ook verschillende trucs met mosterd.

Mosterdolie wordt bijvoorbeeld actief gebruikt voor lichaamsverzorging, omdat het ongelooflijk voedend is en een verzachtend effect op de huid heeft, en ook de verbranding van vetcellen bevordert, daarom wordt het gebruikt bij anti-cellulitismassage.

Om het taillevolume te verminderen, worden wikkels met honing en mosterd gebruikt, die inwerken op de vetverbranding en werken met lichte tintelingen en tintelingen.

Mosterdmaskers worden gebruikt voor haarverzorging en haargroei. Om dit masker te bereiden, heb je twee eetlepels mosterdpoeder nodig, twee eetlepels kruidenafkooksels zoals brandnetel, kamille, salie of munt, een eetlepel cognac en een eetlepel zware room of cosmetische oliën.

Dit mengsel moet op de wortels worden aangebracht, zonder de gehele lengte van het haar te beïnvloeden, dan is het noodzakelijk om het hoofd te isoleren en een half uur te laten staan. Een licht branderig en tintelend gevoel zal worden gevoeld, maar als deze sensaties toenemen, moet het masker onmiddellijk worden afgewassen om de hoofdhuid niet te beschadigen.

Na de aangegeven tijd is het noodzakelijk om je haar te wassen met shampoo, gebruik een spoelconditioner. Je kunt je haar ook uitspoelen met kruidenafkooksel.

Daarnaast moet je letten op de samenstelling, kleur en soort mosterd, om te kiezen wat je nodig hebt. Gekorrelde mosterd mag geen andere toevoegingen bevatten dan de zaden zelf.

Mosterd moet op een koele plaats worden bewaard en direct zonlicht vermijden.Het is beter om hiervoor een donkere plaats te kiezen en de houdbaarheidsdatum in acht te nemen - niet meer dan anderhalve maand, bij een temperatuur van tien graden. In de winter is mosterd ongeveer drie maanden houdbaar.

Mosterdzaad moet in kleine zakjes van stof worden bewaard om hun heilzame eigenschappen te behouden.