sesamolie

Sesam (sesam) wordt veel gebruikt om sesamolie te produceren. Bij dit proces wordt gebruik gemaakt van moderne koudperstechnieken. Sesamolie heeft een aantal nuttige eigenschappen en wordt daarom veel gebruikt op verschillende gebieden: in de geneeskunde, inclusief volksgeneeskunde, maakt het deel uit van cosmetische producten, bij de farmaceutische productie en bij het koken. Op basis hiervan wordt parfumwater gemaakt, dat wordt gebruikt bij het bakken van zoetwaren en voor conservering, evenals bij de vervaardiging van auto-oliën.

Afhankelijk van het type zaden waaruit sesamolie wordt geproduceerd, kan het van twee soorten zijn:

Verfijnd:

• gemaakt van voorgebrande zaden;
• heeft een donkerbruine kleur;
• gekenmerkt door een zoete rijke smaak die lijkt op de smaakeigenschappen van een noot;
• heeft een sterk aangenaam aroma.

ongeraffineerd:

• gemaakt van rauwe zaden;
• gekenmerkt door een lichtgele tint;
• heeft zwakke geur- en smaakeigenschappen.

De olie is gemaakt van verse sesamzaadjes, die rauw of geroosterd kunnen zijn.Als rauwe zaden worden gebruikt om olie te maken, zal het heel licht blijken te zijn met een licht notenaroma, delicaat van smaak. De olie, die na het roosteren uit de zaden wordt geproduceerd, heeft de sterkste aromatische eigenschappen en smaakeigenschappen.

Elk type sesamolie heeft unieke helende eigenschappen, dus bij het kiezen moet u rekening houden met individuele voorkeuren voor aroma en smaak.

Sesamolie wordt sterk aanbevolen om te worden bewaard op een donkere plaats waar de zonnestralen niet mogen vallen, bij lage luchttemperaturen in een speciale hermetische container. Dergelijke omstandigheden zorgen ervoor dat de olie tot negen jaar kan worden bewaard en geen bitterheid krijgt.

• Het is noodzakelijk om alleen olie te drinken voor het eten, dan is er een beter therapeutisch effect.
• Sesamolie moet in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd. Voor een volwassene is 2-3 eetlepels genoeg voor een dag.
• Het is noodzakelijk om rekening te houden met het gewicht, één gram olie is per kilogram toegestaan.
• Bij het gebruik van deze olie moet u de toevoeging van andere soorten dierlijke en plantaardige vetten aan voedsel verminderen.

Sesamolie kan door kinderen worden ingenomen, maar de volgende aanbevelingen moeten worden gevolgd:

• Een kind jonger dan 1 jaar kan al proberen 1 druppel olie te geven.
• 1-3 jaar, de dagelijkse dosis bereikt vijf druppels.
• 3-6 jaar kunnen vijf tot tien druppels per dag worden gegeven.
• 6-14 jaar moet je één theelepel per dag drinken.

Een eetlepel bevat 17 gram (152,8 kcal)

Een theelepel bevat 5 gram (45 kcal)

De voedingswaarde:

• Vet - 99,9 gram
• Water - 0,1 gram
• Verzadigde vetzuren - 14,2 gram
• Onverzadigde vetzuren - 42,5 gram

Caloriegehalte van sesamolie: 899 kcal per 100 gram.

Sesamolie bestaat uit vitamines zoals A, E, D, C, B1, B2, B3, die onmisbaar zijn voor de normale ontwikkeling en groei van het lichaam.

Vetsamenstelling van sesamolie:

• Omega-6-vetzuren (voornamelijk linolzuur): ongeveer 42%
• Omega-9-vetzuren (voornamelijk oliezuur): ongeveer 40%
• Verzadigde vetzuren (palmzuur, stearinezuur, arachidezuur): ongeveer 14%
• Alle andere componenten, inclusief lignanen - sesamine, sesamol en sesamoline (niet alleen vetzuren): ongeveer 4%

• Sesamolie heeft een reinigende en antiseptische werking op het lichaam, helpt bij ontstekingen.
• Lignanen als gevolg van oestrogene activiteit bestrijden verschillende soorten kankercellen.
• Sesamolie wordt veel gebruikt voor gewichtsverlies, omdat het deelneemt aan de regulatie van het lipidenmetabolisme.
• Deze olie heeft een positief effect op het vrouwelijk lichaam, helpt de hormonale achtergrond tijdens de menopauze te stabiliseren.
• Dit bestanddeel heeft een positief effect op een zwangere vrouw, die in deze periode echt plantaardige vetten nodig heeft. Het kan inwendig en voor uitwendig gebruik worden ingenomen om striae te voorkomen.

Modern onderzoek heeft aangetoond dat sesamolie:

• gebruikt om de veroudering van het lichaam te vertragen;
• helpt vrouwen om te gaan met menstruatiepijn;
• verhoogt de bloedstolling, daarom wordt het aanbevolen voor trombopenie en hemorragische diathese;
• normaliseert de bloeddruk;
• verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, voorkomt de vorming van cholesterolplaques;
• verhoogt de bloedtoevoer naar de hersenen, daarom verbetert het memorisatieproces;
• helpt om beter om te gaan met zowel fysieke als mentale stress;
• helpt bij de implementatie van het vrijkomen van gal uit het lichaam;
• produceert een licht laxerend effect, daarom verwijdert het gifstoffen en gifstoffen;
• heeft een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel, omdat het zijn werk stimuleert, en is ook een betrouwbare bescherming van de darmen en maag tegen schadelijke stoffen;
• Het wordt gebruikt voor een betere opname van vitamines, daarom wordt het aanbevolen voor hypovitaminose.

Overmatige consumptie van olie verhoogt de bloedstolling. Na een lange hittebehandeling verschijnen er schadelijke kankerverwekkende stoffen in de olie, dus het kan niet worden ingenomen, omdat het qua kwaliteit erg lijkt op drogende olie.

Contra-indicaties voor het gebruik van sesamolie zijn:

• aanleg voor de vorming van bloedstolsels;
• hoge bloedstolling;
• individuele intolerantie;
• tromboflebitis of spataderen;
• manifestaties van allergische reacties.

Sesamzaadolie heeft een helende werking op veel lichaamssystemen:

• hematopoëtisch systeem: helpt het aantal bloedplaatjes in het bloed te verhogen;
• cardiovasculair systeem: versterkt het hart, geeft elasticiteit aan de bloedvaten. Het wordt gebruikt voor hypertensie, aritmieën, hartaanvallen en beroertes, tachycardie en atherosclerose;
• spijsverteringskanaal: heeft een laxerend effect en helpt wormen te bestrijden, verlaagt de zuurgraad van maagsap, bij zweren in de twaalfvingerige darm en maagzweren, bij aandoeningen van de alvleesklier, bij koliek;
• luchtwegen: bij droge hoest, astma en longontsteking;
• voortplantingsstelsels (vrouwelijk en mannelijk): helpt bij het herstel van de prostaatklier bij mannen, met menopauze en menstruatie bij vrouwen; gunstig effect tijdens de zwangerschap;
• kankerpreventie: olie werkt als een antioxidant.

Traditionele geneeskunde gebruikt ook veel sesamolie:

• verbetert de immuniteit;
• gebruikt bij bronchitis en astma;
• verlaagt de bloedsuikerspiegel;
• bestrijdt ontsteking van de mondholte;
• verbetert de conditie van het tandvlees en de tanden.

Je kunt meer leren over sesamolie in de volgende video.

• met een verkoudheid: gebruik een waterbad, verwarm de olie tot 36 graden, wrijf deze dan zachtjes in een cirkelvormige beweging in de borst, kleed de patiënt vervolgens warm aan en laat hem inslapen. Je kunt ook een paar druppels drinken om het hoesten te verminderen;
• met gastritis en constipatie: 1 theelepel. een lepel olie wordt driemaal daags op een lege maag ingenomen;
• met dermatitis: neem in gelijke verhoudingen sesamolie, vers geperst druivensap en aloëbladsap. Een dergelijke oplossing is bedoeld voor uitwendig gebruik;
• bij reuma of gewrichtsaandoeningen: verwarmde olie tot 36 graden en wrijf in ontstoken delen van het lichaam;
• om kiespijn te verlichten: warme olie wordt in het tandvlees gewreven;
• bij cariës en bloedend tandvlees: halve thee. houd lepels olie ongeveer tien minuten in de mond en spoel vervolgens uw mond met een kleine hoeveelheid zout water;
• met otitis: een paar druppels olie moeten in elk oor worden gedruppeld;
• met colitis: sesamolie wordt in een cirkelvormige beweging in de buik gewreven en op een lege maag voor het ontbijt moet je tot 30 gram olie drinken;
• voor ontstekingen op de huid: 3 keer per dag de gewenste gebieden insmeren met olie en 1 theelepel drinken. lepel voor het eten;
• natte hoest: wrijf de rug en borst twee keer per dag in met sesamolie en zout tot de huid rood wordt;
• voor vermoeide benen: neem een ​​warm bad met sesamolie en andere kruiden die een verwarmend effect hebben;
• met slapeloosheid: olie moet worden gesmeerd op de voeten en tenen, evenals op de hoofdhuid;
• met mastitis: gaas moet meerdere keren worden gevouwen, vervolgens worden geweekt in sesamolie en dit kompres op de borst leggen;
• met calciumtekort: drink dagelijks 1 eetlepel olie;
• voor herstel: 1 theelepel driemaal daags een lepel olie op een lege maag.

• in de vorm van dressing in salades van verse groenten;
• in pittige snacks uit de Chinese keuken;
• voor het aankleden van salades van zeevruchten;
• voor het inleggen van groenten of vlees;
• is een van de componenten van oosterse snoepjes;
• vaak gebruikt met honing of sojasaus.

Om de smaak van sesamolie te verminderen, moet u het met andere oliën gebruiken, u kunt het bijvoorbeeld in gelijke verhoudingen aan voedsel toevoegen met pindakaas.

Ingrediënten:

• 1 Chinese kool
• 1 verse komkommer
• 1 paprika
• 1 stengel bleekselderij
• wat peterselie
• 2 eetlepels. eetlepels sesamolie
• een snufje zout

Koken: Snijd Chinese koolbladeren in kleine vierkantjes. Snijd de komkommer (blokjes of ringen) fijn. Was de paprika, schil de binnenkant en hak fijn. Voeg gehakte bleekselderij toe. Voeg een snufje zout en kruiden toe. Besprenkel de salade met sesamolie en meng goed.

Ingrediënten:

• 1 komkommer
• 1 st. een lepel azijn
• 1 st. een lepel water
• 1 st. een lepel sojasaus
• 1 theelepel rode peper (gemalen)
• 1 theelepel zout
• 1 teentje knoflook
• 1 theelepel sesamolie
• 1 theelepel geroosterde sesamzaadjes.

Koken: Snijd de komkommer in reepjes, voeg zout toe en laat 20 minuten trekken. Pers komkommers voorzichtig uit. Meng alle bovenstaande ingrediënten tot een marinade.Giet verse komkommers met de resulterende marinade.

Ingrediënten:

• 400 gram kipfilet
• ¼ kopje sojasaus
• 2 eetlepels. lepels vloeibare honing
• 200 ml sesamolie
• een snufje peper

Koken: Was de filet grondig en snijd in reepjes van ongeveer 5 cm Meng in een diepe kom vloeibare honing, sojasaus en peper. Bereid vellen voor op het bakken in een hoeveelheid van twee stukken. Schenk de sesamolie in de pan en verwarm deze. Dompel de filetstukjes in hete olie en bak ze goudbruin. Leg het vlees op perkament en wacht even tot de filet droog is. Dip de kip in de marinadesaus. Na 12 uur is de kipfilet klaar. Het kan gebruikt worden in salades of geserveerd worden op een grote schaal gegarneerd met sla. als hoofdgerecht van tafel.

Ingrediënten:

• 250 gram lange rijst
• 3 kippeneieren
• 3 tl sesamolie
• groene uien, zout en peper
• een beetje plantaardige olie

Koken: Rijst bereiden. Laat de rijst helemaal afkoelen, je kunt hem zelfs een nacht laten staan. Giet olie in een koekenpan en verwarm goed. Giet de gekookte rijst in de pan en bak een beetje. Klop de eieren apart los en voeg sesamolie toe. Giet het mengsel over de rijst en laat even sudderen. Een paar minuten voor de bereidheid om zout, peper, gesnipperde ui te gooien.

Sesamolie wordt actief gebruikt voor de dagelijkse huidverzorging. De olie, die wordt geproduceerd uit de rauwe zaden van de maagdelijke variëteit, verdient grote populariteit, omdat deze wordt gewonnen met behulp van koudgeperste technologie. Sesamolie wordt ook verkregen uit witte zaden, het wordt gekenmerkt door een lichte tint en een dunne textuur.

Sesamolie is een bron van een grote hoeveelheid vitamines en andere heilzame stoffen die een gunstig effect hebben op de huid van het gezicht:

• vitamine E is de basis van de jeugd en beschermt tegen de negatieve effecten van ultraviolette straling;
• sesamol creëert een betrouwbare barrière om te beschermen tegen ultraviolette straling, op basis daarvan worden verschillende zonnefilters gemaakt;
• eiwit maakt het gezicht soepel en gezond;
• vetzuren zijn onmisbaar voor de normale conditie van de huid.

De gunstige effecten van sesamolie op de huid van het gezicht:

• voedt, hydrateert en verzacht de huid;
• helpt bij het omgaan met peeling;
• helpt bij huidveroudering, bij lethargie, verminderde elasticiteit, verslapping, rimpels;
• is onmisbaar voor de kinder- of gevoelige huid;
• verlicht roodheid van de huid en helpt bij ernstige jeuk;
• helpt bij zwelling van de oogleden en rimpels in het gezicht in de ooghoeken;
• ontspant de spieren van het gezicht;
• elimineert vlekken, acne, littekens en littekens;
• gebruikt voor huidziekten zoals eczeem of psoriasis;
• geneest snel verschillende snijwonden, scheuren of brandwonden.

Een paar manieren om deze medicinale olie thuis te gebruiken:

• Sesamolie vervangt de werking van een voedende nachtcrème.
• Dit onderdeel kan samen met gezichtsverzorgingsproducten worden gebruikt. Het wordt toegevoegd aan crème, masker, wasgel, tonic, enz.
• Met een beetje warme olie kun je decoratieve cosmetica van je gezicht verwijderen.
• Het wordt aanbevolen om tweemaal per dag sesamolie rond de ogen te smeren met zachte cirkelvormige bewegingen.
• Voor gerimpelde of droge huidtypes wordt aanbevolen om de olie tot vijf keer per dag te gebruiken.

Sesamolie heeft een onschatbaar effect op alle soorten haar en hoofdhuid:

• reinigt de huid diep van dode cellen en onzuiverheden;
• heeft een gunstige invloed op de wondgenezing;
• het is een betrouwbare barrière voor het haar tegen de schadelijke effecten van ultraviolette straling, daarom wordt het vooral aanbevolen tijdens een warme periode;
• geeft het haar glans en zijdezachtheid;
• is een betrouwbaar middel tegen vervelende roos;
• heeft een effect op de afscheiding van de talgklieren, daarom wordt het gebruikt voor vettig haar;
• hydrateert diep en is verantwoordelijk voor de voedingsstoffen voor het haar en de hoofdhuid;
• gebruikt voor elk type haar.

• Een veelzijdig herstellend masker. Deze methode is het gemakkelijkst bij het gebruik van sesamolie. Eerst wordt de olie lichtjes opgewarmd en met masserende bewegingen op de hoofdhuid aangebracht, daarna wordt het gelijkmatig verdeeld over de gehele lengte van het haar. Voor het beste effect wikkel je je hoofd in huishoudfolie en een warme handdoek. De duur van het masker is 30-40 minuten. Spoel vervolgens het masker met shampoo grondig uit het haar en het hoofd. Als het haar erg beschadigd is, kun je met een masker naar bed gaan. Het wordt aanbevolen om dit masker eens in de twee weken te gebruiken voor preventie en voor behandeling - elke 2-3 dagen.
• Versterkend en voedend masker (voor alle haartypes). Verwarmde sesamolie wordt in gelijke verhoudingen gemengd met vloeibare honing. Voor halflang haar is het voldoende om van elk onderdeel een eetlepel te nemen. Giet vervolgens de eidooier erbij, eerder losgeklopt en meng grondig. Het masker wordt aangebracht op droog en schoon haar, evenals op de hoofdhuid. Dan moet je je hoofd wikkelen met een film en een warme handdoek. Het wordt aanbevolen om het masker een half uur te bewaren en daarna uit te spoelen met shampoo. Om een ​​hoog resultaat te bereiken is het voldoende om dit masker eens in de 7 dagen te doen.
• Hydraterend haarmasker. Het is noodzakelijk om 1 eetl. te verdunnen in 50 gram warm gekookt water. een lepel rijpe banaan tot een dikke consistentie is verkregen. Voeg vervolgens 1 eetl. een lepel warme sesamolie en 1 tl. een lepel avocado-olie. Breng het masker aan over de gehele lengte van het haar, dek af met huishoudfolie en wikkel in een warme handdoek. De duur van de procedure duurt een half uur. Slechts één masker per week zal uw haar zacht en zijdeachtig maken.
• Voedend masker (voor droog haartype). Neem 40 ml verwarmde sesamolie, voeg 15 druppels essentiële oliën van lavendel en rozemarijn en 2 capsules vitamine E toe. Het masker moet op kleine haarlokken worden aangebracht. Laat 40 minuten onder een handdoek intrekken en spoel grondig uit. Slechts één applicatie per week is voldoende om glans en elasticiteit van het haar te bereiken.
• Reinigingsmasker (voor vettig haartype). Voor 50 ml sesamolie heb je 15 druppels lavendel- en bergamotolie, 10 druppels rozemarijn en 5 druppels dennen nodig. Het masker wordt een half uur in de hoofdhuid en haarwortels gewreven. Vervolgens wordt met behulp van shampoo alles grondig afgewassen.
• Vitaminemasker (voor elk type haar). Neem 2 eetlepels warme sesamolie, 5 druppels vitamine A- en E-oplossingen, 3 druppels van drie soorten etherische oliën naar keuze (meestal worden lavendel, citroen, grapefruit of bergamot gebruikt). Het masker moet 40 minuten onder een dikke handdoek worden bewaard voor een thermisch effect. Het kan twee keer worden gebruikt gedurende 10 dagen.

Sesamolie is een oude remedie met helende eigenschappen. De Egyptische farao's gebruikten het voor verschillende doeleinden. In de zestiende eeuw voor Christus. e. Sesam is opgenomen in de beroemde Ebers Medical Papyrus, waarin de helende eigenschappen van sesamolie worden beschreven.Dit onderdeel werd vroeger op verschillende gebieden gebruikt en nu in Japan, China, India.

Vele eeuwen geleden merkten mensen de culinaire kenmerken van deze olie op en begonnen ze deze aan bijna elk gerecht toe te voegen. Ze maakten ook uitstekende smakelijke wijn van sesam.