Papaver

Papaver is een plant die toepassing heeft gevonden op verschillende gebieden van het leven. Grote, heldere papaverbloemen dienen als een uitstekende basis voor boeketten en kunnen ook stadsbloembedden of huistuinen versieren. Papaverzaden worden al heel lang in de keuken gebruikt en mensen hebben geleerd medicijnen te maken van het sap van deze plant. De naam van deze bloem in andere talen klinkt als volgt:

• Duits - Schlafmohn, Blauer Mohn, Gartenmohn, Ölmohn, früher Magsaen;
• Engels - maanzaad;
• Frans – pavo.

Papaver is een kruidachtige plant met een rechte stengel bedekt met pluisjes en gevederde bladeren. De bloemen zijn groot, meestal rood, maar er worden ook wit, roze of geel gevonden.

Zaden - kleine, zwarte korrels - rijpen in kleine, ronde dozen. De klaproos produceert een wit, bitter sap.

Botanici onderscheiden ongeveer vijftig soorten van deze plant, waaronder:

• papaver wit-roze;
• alpenpapaver (foto 1);
• papaverzand (foto 2);
• papaver argemon (foto 3);
• Atlantische klaproos (foto 4);
• schutblad papaver;
• papaver twijfelachtig;
• klaproos grijs;
• hybride papaver (foto 5);
• Laplandse klaproos (foto 6).

In het wild groeit het grootste aantal klaprozen in landen met een gematigd of subtropisch klimaat, waaronder Rusland. In ons land zijn veel soorten papaver te vinden in Centraal-Azië en de Kaukasus.Wat de industriële productie van maanzaad betreft, worden de eerste plaatsen ingenomen door Tsjechië, Turkije en Frankrijk.

Meestal rijpen maanzaadjes dichter bij half augustus. Rijpe bollen zijn te herkennen aan hun lichtbruine kleur en de kenmerkende "droge" klop erin. Naarmate ze rijpen, worden de dozen geoogst en gepeld. Daarna worden de zaden in een goed geventileerde ruimte gedroogd. Gedroogde zaden worden verpakt in canvaszakken en op een droge, donkere plaats bewaard.

Papaverzaden kunnen worden gekocht in elke winkel die goederen voor bak- en zoetwaren verkoopt of op de markt. Let bij het kopen op de volgende factoren:

• de verpakking moet ondoorzichtig zijn, anders verliest de papaver zijn eigenschappen;
• de korrels moeten kruimelig en niet beschadigd zijn - in dit geval kunt u er zeker van zijn dat de bewaarcondities niet zijn geschonden;
• papaversoort "amarant" wordt beschouwd als een neppapaver en is niet geschikt voor menselijke consumptie.

• donkergrijs of zwartbruin;
• gebrek aan aroma;
• lichte nootachtige of romige nasmaak;
• hypnotische eigenschappen.

Voedingswaarde en caloriegehalte van 100 gram maanzaad:

Voor meer informatie over papaver kun je een fragment uit het programma "1000 en één kruid van Scheherazade" leren:

Chemische samenstelling maanzaad: invitamine E en PP, calcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, zwavel, ijzer, zink, koper, kobalt.

• produceert een hypnotiserend effect;
• heeft een verdovend effect;
• normaliseert de spijsvertering;
• tonen;
• beschouwd als een goed anthelminticum;
• verlicht ontstekingen.

• bevat verdovende middelen;
• in grote hoeveelheden kan schade aan het centrale zenuwstelsel veroorzaken.

• disfunctie van de nieren en lever;
• neiging tot constipatie;
• ziekten van het ademhalingssysteem;
• emfyseem.

Olie wordt gemaakt van maanzaad, dat wordt gebruikt in de parfumerie- en cosmetische industrie, maar ook voor de vervaardiging van medicijnen. Papaverolie is ook gebruikt bij het koken - het wordt meestal geserveerd met groentesalades en koude hapjes.

Het sap dat uit deze plant wordt verkregen, staat bekend als opium. Het wordt beschouwd als een krachtig medicijn en wordt in de medische industrie gebruikt voor de productie van sommige pijnstillers.

• traditioneel maanzaad wordt gebruikt als vulling en decoratie voor gebak en zoetwaren;
• papaver past goed bij paddenstoelen;
• met de toevoeging van maanzaad worden verschillende pittige en zoete sauzen bereid;
• in de Italiaanse keuken zijn soepen en andere gerechten versierd met klaprozen;
• maanzaad seizoen salades;
• in de Indiase keuken worden maanzaad gebruikt als verdikkingsmiddel.

1. Giet een paar eetlepels in een diepe kom. verwarmde melk, verdun er 15 g verse gist in, voeg 40 g suiker toe.
2. Dek de kom af en zet 20-30 minuten op een warme plaats.
3. Terwijl het deeg aan het rijzen is, giet je 0,5 kg gezeefde bloem, 250 g boter in stukjes, 40 g suiker en citroenschil naar smaak in een andere kom.
4. Meng alles tot een homogene consistentie en combineer met deeg. Meng nogmaals goed, voeg eventueel melk toe.
5. Het resultaat moet een elastisch deeg zijn dat niet aan je handen plakt.
6. Doe het deeg in een diepe bak, dek af en laat op een warme plaats ongeveer 60 minuten rijzen.
7. Verwarm 200 ml melk, voeg 2 el. honing en een half glas maanzaad. Kook het mengsel een paar minuten op laag vuur en laat het afkoelen.
8. Verdeel het gerezen deeg in gelijke delen van de gewenste grootte.
9. Rol er balletjes van, dek af met een handdoek en laat 10-15 minuten staan. Rol van elk balletje een reep, leg de vulling op de reepjes, strijk het glad en rol de reepjes tot rolletjes. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de broodjes erop.
10. Bestrijk elke bal met losgeklopt ei. Verwarm de oven voor op 200 graden, zet een bak met kokend water in het onderste compartiment. Bak de broodjes een half uur. Besprenkel het deeg na het uit de oven halen met water.

1. Meng 250 g lichte mayonaise, 4 theel. appelciderazijn en 6 theel. honing. Voeg 1 theelepel toe. maanzaad en meng. Zout, peper naar smaak.
2. Kook kippendij, koel. Verwijder huid en botten, snijd het vlees in kleine stukjes.
3. 60 gram walnoten een beetje in een droge koekenpan bakken en hakken.
4. 2 stengels snijden selderij en voeg toe aan het vlees.
5. Voeg daar een walnoot en een glas rode druiven aan toe.
6. Top met bereide saus.

Zie de volgende video voor het recept voor een marmercake met maanzaad (zonder eieren).

Medicijnen gemaakt op basis van zaden, sap of bladeren van papaver worden gebruikt als adjuvans om de volgende aandoeningen te bestrijden:

• scherpe pijnen;
• migraine;
• darmkoliek;
• angsttoestanden;
• slaapproblemen;
• hoesten;
• angina;
• hoge bloeddruk;
• atherosclerose;
• maagzweer;
• zweer in de twaalfvingerige darm;
• insectenbeten;
• huiduitslag.

papaver melk gebruikt voor longontsteking, hoesten en verkoudheid.Culinair maanzaad wordt verdund met warm water in verhoudingen van één tot tien en gemalen in een vijzel tot een homogene melkachtige vloeistof is verkregen. Volwassenen gebruiken 3-4 keer per dag een halve kop.

Afkooksel van papaverbloemen uitstekende remedie tegen diarree. Afkooksels hebben zweetdrijvende eigenschappen. In het geval van leveraandoeningen is het noodzakelijk om mengsel van maanzaad en honing. Om het mengsel te bereiden, moet je honing en zaden in dezelfde verhouding nemen en in een vijzel vermalen. Voor maagaandoeningen worden afkooksels bereid uit poedervormige papaverbladeren. Afkooksels worden bereid in water of melk met toevoeging van honing.

Infusie van papaverbloemen op wodka gebruikt voor slapeloosheid, angst en nerveus overwerk. Voor 10 gram gedroogde bloemen heb je een halve liter wodka nodig, blijf twee weken op een donkere plaats staan. Kant-en-klare infusie wordt een half uur voor het slapengaan 15 druppels ingenomen.

Tot op heden hebben fokkers enkele tientallen papavervariëteiten gefokt. De meeste worden uitsluitend voor decoratieve doeleinden gebruikt. Onder de gefokte variëteiten vindt u klaprozen met een verscheidenheid aan kleuren en vormen van bloeiwijzen. Hier zijn slechts enkele van de variëteit aan gefokte variëteiten:

• parelmoer;
• engelenkoor;
• Manhattan;
• Koninklijke bruiloft;
• Bellen champagne;
• Wonderland;
• Rosalinde;
• koraalrif;
• de heer Perry;
• Rapsodie in het rood.

• Het is het beste om papavers uit zaden te laten groeien en ze in de volle grond te planten.
• Zaaien kan in de lente of de late herfst, onder de sneeuw.
• Poppy vestigt zich het liefst in open, zonnige gebieden.
• Deze plant is geschikt voor bijna alle grondsoorten, zolang deze maar voorbereid is om te planten.
• Nadat de eerste scheuten verschijnen, moeten ze worden uitgedund, met een afstand van ongeveer een meter tussen de struiken.
• Poppy tolereert geen overmatig water geven, de wortels beginnen te rotten met overtollig vocht.
• Poppy heeft periodieke topdressing nodig met organische en minerale meststoffen.
• Van tijd tot tijd is het nodig om de grond los te maken.
• Poppy verdraagt ​​\u200b\u200bverplanten naar een nieuwe plek niet zo goed.
• Om de klaproos langer te laten bloeien, moeten de zaaddozen die beginnen te bloeien worden afgesneden.
• Deze plant hoeft tijdens de winterkou niet afgedekt te worden.

• In veel landen, waaronder Rusland, geldt een verbod op de teelt van papaversoorten die verdovende middelen bevatten.
• In de cultuur van het oude Egypte symboliseerde de klaproos eeuwige slaap en dood.
• In het christendom is er een legende dat op de plaats waar het bloed van Jezus Christus, gekruisigd aan het kruis, druppelde, rode papaverbloemen groeiden.
• In de Himalaya groeit een soort papaver waarvan de bloeiwijzen blauw of blauw zijn geverfd.