Varkenslende in de oven: populaire kookrecepten

Varkenslende is een vlees dat rijk is aan een verscheidenheid aan nuttige sporenelementen die het menselijke immuunsysteem versterken. Het product levert hartige en sappige gerechten op die op de feesttafel geserveerd kunnen worden. De beste optie voor het bereiden van vlees is braden in de oven.

U moet zich concentreren op de geur van het product. Als het vlees van hoge kwaliteit is, is het vers en aangenaam. Zo niet - zuur en ranzig. Het is beter om varkenslende op het bot te kopen, waar de ribben zichtbaar zijn. Dit zal de gastvrouw helpen ervoor te zorgen dat ze het achterste gedeelte heeft verworven. En ook de versheid kan worden bepaald door de kleur van het ingrediënt. Als het roze, licht en uniform is, is het varkensvlees van hoge kwaliteit. Als er vlekken en blauwe plekken zijn, is het verwend.

Het varkensvlees wordt gewassen, gedroogd met keukenpapier en in kleine stukjes gesneden (ribbotten dienen als richtlijn). Snijd het vlees niet tot het einde, hierdoor kan het stuk vervormen.

Voor het koken is het beter om de lendenen 2-3 uur te marineren. Alle smaakmakers en specerijen kunnen als marinade dienen. Hieronder is een van de beste opties.

• De knoflook wordt gepeld en fijngehakt. Toegevoegd aan sojasaus.
• Peper, rozemarijn, gestampte tijm, korianderzaad worden daar ook geplaatst.
• Het mengsel moet enige tijd worden toegediend.
• Varkensvlees wordt met marinade gegoten, er worden kleine sneden op gemaakt. Laurierblaadjes worden erin gestoken.
• Het vlees gaat naar een koude plaats. Af en toe wordt het bewaterd met het resterende mengsel.

Er zijn veel manieren om te bakken. U kunt een groot stuk vlees gebruiken door het in zijn geheel te braden. Sommige mensen koken het gerecht graag in porties, met of zonder botten. Meestal wordt de traktatie bereid in folie of in een hoes.

Door de verscheidenheid aan recepten kunnen huisvrouwen precies kiezen wat bij hun smaakvoorkeuren past.

Voor een eenvoudige maar heerlijke maaltijd Je hebt de volgende set producten nodig:

• 500 gram lende;
• 20 milliliter plantaardige olie;
• marjolein;
• zout;
• een paar takjes tijm;
• peper;
• 5 teentjes knoflook.

Varkensvlees wordt bijgesneden, er mag niet te veel vet overblijven. Nadat het vlees is gevuld met knoflookteentjes, die in kleine sneetjes worden geplaatst. Daarna wordt het gezouten, gepeperd en gekruid met verschillende kruiden voor een smakelijker aroma en een heldere smaak. Het wordt zorgvuldig ingewreven met olie en een nacht op een koude plaats geplaatst om te marineren. De oven warmt op tot 180 graden. Het vlees wordt verzegeld in folie en een uur gebakken. Als de tijd om is, gaat de folie open en bakt de lendenen nog een uur tot hij goudbruin is.

De originele en pikante smaak kan zelfs de meest veeleisende fijnproever imponeren.

Om te koken heb je nodig:

• 900 gram lende op het bot;
• een theelepel mosterd;
• een theelepel honing;
• peper;
• tijm;
• zout;
• een theelepel suneli-hop;
• basilicum;
• een theelepel paprika;
• 3 teentjes knoflook;
• een theelepel sojasaus;
• gemalen gember.

Het vlees wordt gewassen en schoongemaakt. De saus wordt gemengd met kruiden, geperste knoflook, honing, mosterd en kruiden. Varkensvlees wordt gedrenkt in het resulterende mengsel, op een koude plaats geplaatst en een nacht gemarineerd. Tijm is netjes in de vorm neergelegd, je moet de lendenen erop leggen. Het vlees wordt met marinade gegoten en een uur gebakken op een temperatuur van 190 graden. Het is uiterst eenvoudig om de gereedheid te controleren: u moet het werkstuk zagen. Als de vezels wit zijn, kan de traktatie worden geserveerd met een groentesalade.

Om een ​​gerecht te maken dat een geweldige smaak uitstraalt, je moet voorbereiden:

• lendenen;
• 4 mandarijnen;
• 2 teentjes knoflook;
• zout;
• 2 eetlepels wijnazijn;
• 5 gram chilipeper;
• peper;
• 2 theelepels honing;
• 2 eetlepels sojasaus;
• plantaardige olie.

Uit de vrucht wordt sap geperst, waaraan kruiden, geperste knoflookteentjes, honing, azijn en saus worden toegevoegd. Het mengsel wordt in een pan gekookt tot het kookt. Het moet dikker worden. Als het afkoelt, wordt het ingewreven met een zeef. De lendenen worden geschild en gewassen en vervolgens in hete olie gebakken tot ze rossig worden. Gezouten, gepeperd, op folie gelegd. Het wordt besmeurd met saus, zorgvuldig afgesloten en in de oven geplaatst, gedurende 1,5 uur op 190 graden verwarmd. Elke 20 minuten wordt de folie geopend, het varkensvlees wordt ingesmeerd met een mandarijnmengsel.

Er wordt een heerlijke traktatie met vulling bereid van deze producten:

• 700 gram varkenslende zonder been;
• 700 gram kalfsvlees;
• 200 gram kwark;
• 8-10 plakjes spek;
• groenen;
• zout;
• hop-suneli.

Het vlees wordt gewassen en gedroogd, in de lengte gesneden (niet nodig om het door te snijden). Ontvouwen.Gezouten, gekruid. Dek af met huishoudfolie en laat enkele uren in de koelkast staan. De greens worden geplet, gemengd met fijngehakte kaas. Het mengsel wordt in het midden van een laag vlees gelegd en bedekt met een tweede laag. Er wordt een nette rol gevormd, die moet worden omwikkeld met vrij lang spek. Het werkstuk wordt met spiesen vastgezet en in folie gebakken in de oven, die moet worden verwarmd tot 180 graden. De traktatie duurt 60-70 minuten om te bereiden.

Niet alleen volwassenen, maar ook kinderen zullen blij zijn met zo'n traktatie.

Moet nemen:

• 600 gram lende met bot (2 stuks van elk 300 gram);
• 2 teentjes knoflook;
• plantaardige olie;
• zout;
• groenen;
• gemalen pepers.

Het vlees wordt gewassen, gedroogd, ontdoet zich van overtollig water en verhit in een koekenpan in hete olie. Het is niet nodig om de lendenen te zouten of te kruiden. Op middelhoog vuur wordt het varkensvlees gebakken totdat het een gouden korst krijgt. Elke kant wordt 1-2 minuten gebakken. De kant die al gebakken is, kan gezouten en gepeperd worden. De vorm is gesmeerd met olie, er worden netjes gefrituurde blanco's in geplaatst, die goed op smaak zijn gebracht met een mengsel van paprika's aan de andere kant. Toekomstige schnitzels worden ingewreven met geplette knoflook, besprenkeld met fijngehakte kruiden, bedekt met een vel perkament en in een voorverwarmde oven van 180 graden geplaatst. De traktatie is klaar in 15 minuten.

Als je een lende met aardappelen of kaas kookt, kun je een smakelijker en bevredigender gerecht maken.

Zacht vlees moet worden gekookt, met behulp van deze componenten:

• 800-900 gram lende zonder been;
• 150 gram kaas;
• een beetje witte halfzoete wijn;
• 35-40 milliliter mayonaise;
• 2 theelepels granaatappelsap;
• 4-5 stuks cherrytomaatjes;
• een bosje sla;
• 2 paprika's;
• zout;
• peper;
• plantaardige olie.

Het vlees wordt gewassen, gedroogd met papieren servetten en in kleine stukjes gesneden. Het wordt in een zak gedaan en er voorzichtig afgeslagen. Sap wordt in wijn gegoten, kruiden worden toegevoegd. Stukjes varkensvlees worden naar de marinade gestuurd en naar beneden gedrukt. Dek af met een deksel en zet enkele uren in de koelkast. Het is beter als de lendenen een nacht worden gemarineerd.

Varkensvlees wordt op een bakplaat gelegd. De kaas wordt geraspt en gemengd met mayonaise. Op elk stuk vlees wordt een mengsel van mayonaise en kaas gelegd. De oven warmt op tot een temperatuur van 180 graden, je moet het werkstuk erin plaatsen en een uur bakken. Tomaten en paprika's worden gesneden, de greens worden fijngehakt. Het gerecht wordt geserveerd met groenten en bestrooid met kruiden.

Een hartige traktatie om te koken van deze producten:

• 4 lendenbiefstukken;
• kilo aardappelen;
• 200 milliliter twintig procent room;
• lamp;
• raap;
• wortel;
• kruiderijen;
• zout.

Het vlees wordt ingewreven met kruiden en zout, ongeveer twee uur gemarineerd. Groenten worden geschild en gesneden. Aardappelen - cirkels, uien - ringen. Wortelen worden op een rasp gewreven. Aardappelcirkels, uienringen en wortelen worden in de vorm in lagen gelegd. De room wordt gezouten, opgeklopt tot het zout is opgelost. Het mengsel wordt over de groenten gegoten. Er wordt varkensvlees op gelegd. Het werkstuk wordt afgedekt met folie en gekookt op 190 graden in de oven. De traktatie is over een uur klaar. Verwijder de folie 15 minuten van tevoren.

Zie de volgende video voor het bereiden van gebakken varkenslende in mandarijnsaus.