Recepten voor varkensleverbeignets

De lever is een nuttig en betaalbaar product dat gewoon in het dieet van elke persoon moet worden opgenomen. Het is rijk aan vitamine B en ijzer. Maar de lever is niet naar ieders smaak, zeker niet voor kinderen, vanwege zijn specifieke smaak. De inherente bitterheid van dit product wordt gemakkelijk geëlimineerd door het in melk of water te weken. Voor kleine fijnproevers en volwassenen zullen pannenkoeken met varkenslever, die vrij eenvoudig thuis te maken zijn, een geweldige traktatie zijn.

Veel gastvrouwen gebruiken liever kip- of runderlever bij het maken van beignets, maar om de een of andere reden vergeten ze varkensvlees volledig. Tevergeefs! Leverpannekoeken of varkenspannenkoeken zijn licht, sappig en ongelooflijk lekker. Bovendien zijn ze heel gemakkelijk te bereiden. Merk op dat het caloriegehalte van verse varkenslever wordt geschat op slechts 109 calorieën. Gerechten ervan zijn nuttig voor mensen die lijden aan diabetes, bloedarmoede en zwangere vrouwen.

Je zal nodig hebben:

• varkenslever - 400-500 gram;
• ei - 1-2 stuks;
• zure room;
• bloem - ongeveer 200 gram;
• plantaardige olie;
• zout, peper, kruiden - naar smaak.

Om het eindproduct echt lekker te maken, is het belangrijk om alles stap voor stap te volgen:

• mijn lever en hak ze fijn;
• voeg bloem, zure room, zout en peper, kruiden en eieren toe;
• Meng de resulterende massa en zet 30 minuten op een koele plaats;
• haal eruit, leg met behulp van een spatel de pannenkoeken op een hete koekenpan en bak ze aan beide kanten;
• Serveer met tomatensaus of mayonaise.

We nemen de volgende ingrediënten:

• varkenslever - 400-500 gram;
• griesmeel - 5 eetlepels;
• ingelegde mierikswortel;
• een ei;
• zout, peper, kruiden - naar smaak;
• zonnebloemolie.

Het recept is vrij eenvoudig te volgen:

• we scrollen de lever door een vleesmolen en voegen het ei, de ingelegde mierikswortel, het griesmeel en zout en peper toe aan het gehakt;
• laat 10-15 minuten staan;
• Spreid met een spatel uit in een pan en bak aan beide kanten goudbruin.

Vereiste ingrediënten:

• varkenslever - 500 gram;
• melk - 150-200 ml;
• ui, wortel;
• knoflook - 1 stuk;
• zout, peper, kruiden.

Koken:

• snijd de voorgewassen lever fijn, doe in een kom en giet melk, laat 30 minuten staan;
• giet de vloeistof na verloop van tijd af;
• snijd de ui en hak hem samen met de lever in een blender of met een vleesmolen, we krijgen een homogene massa;
• drie wortelen, knoflook op een fijne rasp en voeg ze toe aan het gehakt, zout, peper, kruiden naar smaak;
• voeg aan het einde het ei toe en meng alles;
• verwarm de plantaardige olie in een koekenpan en bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin op middelhoog vuur;
• Serveer kant-en-klare pannenkoeken op een schaal met zure room en kruiden.

Om pannenkoeken met varkenslever zacht en sappig te maken, kunt u er courgette aan toevoegen.

Ingrediënten:

• varkenslever - 500 gram;
• courgette - 1-2 stuks;
• een ei;
• een beetje bloem - ongeveer 150 gram;
• een lamp;
• zout, peper, kruiden - naar smaak.

Koken:

• mijn lever en wrijf het door een vleesmolen samen met courgette (eerder geschild) en uien;
• voeg bloem en ei toe aan de resulterende massa, zout en peper;
• laat een half uur onder het deksel in de koelkast staan;
• We verspreiden de resulterende massa in de vorm van beignets op een hete koekenpan, bakken aan beide kanten.

Het is het beste om pannenkoeken gloeiend heet op tafel te serveren, gegarneerd met kruiden en saus voor elke kieskeurige smaak. Aardappelpuree, groenten of rijst zijn perfect voor het garneren van pannenkoeken met varkenslever. Eet smakelijk!

Zie de volgende video voor informatie over het koken van pannenkoeken uit de lever.