Hoeveel calorieën zitten er in reuzel en wat zit erin?

Een product als reuzel wordt vaak uit het dieet gehaald. Dit komt door de angst om extra kilo's aan te komen vanwege het hoge caloriegehalte. Niettemin beweren zelfs voedingsdeskundigen dat een kleine hoeveelheid van een kwaliteitsproduct alleen maar ten goede zal komen. Het belangrijkste is om de regels voor het gebruik ervan te kennen en de voorkeur te geven aan een zout product.

Een angstaanjagend cijfer van 797 kilocalorieën per 100 gram product zorgt ervoor dat veel mensen weigeren reuzel te kopen. Deze indicator kan bogen op afzonderlijke producten. Het is niet verwonderlijk dat er bij elk soort dieet een strikte beperking is op het gebruik van dit product. Maar het is ook de moeite waard om te overwegen dat met verschillende soorten verwerking deze bovenstaande indicator aanzienlijk verandert. Wat betreft de verhouding van BJU, er zitten geen koolhydraten in, slechts ongeveer 2,4% eiwitten, maar maar liefst 89% vetten.

Het is dit type dat voor de figuur als het meest "rampzalig" wordt beschouwd. Fans van de zogenaamde cracklings worden geconfronteerd met een snelle set extra kilo's. Tegelijkertijd "doodt" warmtebehandeling de meeste nuttige stoffen. Zelfs het verbazingwekkende feit dat met dit soort verwerking het caloriegehalte wordt verlaagd tot 764 Kcal, redt het product niet. Dit is trouwens praktisch het enige product dat deze mogelijkheid heeft.

Een groot leger van gerookte reuzelfans beweert dat het in deze vorm is dat het al zijn smaakkwaliteiten maximaal onthult en een onvergetelijk aroma verkrijgt. Het product wordt bereid uit voorgezouten spek. Het zouten en roken kan 3 tot 5 weken duren.

Deze bereidingswijze is ontstaan ​​vanuit de wens om de geschiktheid van het product zo lang mogelijk te behouden. In dit geval werkt zout niet alleen als smaakversterker, maar ook als conserveermiddel. Het voordeel is dat bij deze methode alle nuttige eigenschappen van het product behouden blijven. Calorie ondergaat geen speciale veranderingen. En hoewel de versheid van het product vandaag de dag gemakkelijk kan worden behouden met een conventionele koelkast, zorgt de smaak waar je van houdt ervoor dat je deze oude bereidingsmethode gebruikt.

Een interessante manier om reuzel te bereiden. Bovendien kan het in deze vorm de hele winter worden bewaard. Het eenvoudigste en lekkerste recept is de volgende optie: week het reuzel in een geëmailleerde pan, bestrooi royaal met zout, doe een lading. In deze staat zou het minstens een dag moeten doorbrengen. Kook het vervolgens met kruiden: laurier, peper (je kunt je favoriete kruiden toevoegen). Kook ongeveer een uur, koel, vul met knoflook. In deze vorm kan het onmiddellijk worden geconsumeerd of naar de koelkast worden gestuurd voor opslag.

Hoewel sommige nuttige stoffen afbreken onder invloed van hoge temperaturen, wordt ook het aantal kilocalorieën met bijna 1,5 keer verminderd. Er zijn er slechts 460 in gekookt reuzel.

Hier zullen we kijken naar de samenstelling van het verse product, omdat na warmtebehandeling de hoeveelheid nuttige stoffen aanzienlijk wordt verminderd.

1. Arachidonzuur. Je zult dit element in geen enkel plantaardig product (of hun oliën) vinden. Voor het lichaam is het belangrijk, omdat het de immuniteit verbetert en ontstekingsremmende eigenschappen heeft.
2. Dierlijke vetten.
3. Verzadigde en onverzadigde zuren.
4. Vitaminen A, E, D, B. Dankzij deze samenstelling is reuzel niet alleen geliefd bij chef-koks, maar ook bij schoonheidsspecialisten. Het wordt gebruikt in crèmes voor een hydraterende en jeugdige huid.
5. De zeldzame stof selenium. U vindt het niet in andere producten. En ik moet zeggen dat meer dan de helft van de Russen dit element mist.
6. Rijk aan vet en mineralen: zink, koper, fosfor, magnesium, calcium. Magnesium heeft een gunstige invloed op de werking van het zenuwstelsel. Calcium geeft de botten voldoende stevigheid. Zink verbetert het uiterlijk van haar en huid, verhoogt de weerstand van het lichaam en helpt bij de aanmaak van insuline. Zonder koper is de normale werking van veel systemen van ons lichaam onmogelijk. Daarnaast is het betrokken bij de aanmaak van collageen en elastine, noodzakelijk voor een jeugdige huid.

Ondanks alle positieve eigenschappen moet worden begrepen dat dit een calorierijk product is. En om het lichaam en de figuur niet te schaden, moet u een paar eenvoudige regels volgen voor het gebruik ervan.

1. Eet reuzel met mate. De dagelijkse norm voor een volwassen gezond persoon is ongeveer gelijk aan 30 gram. Dit is een klein stukje van 1 cm dik.Als je zo'n portie per dag kunt eten, dan is dit ruim voldoende om van een zoute lekkernij te genieten.
2. Geef de voorkeur aan een product dat droog is bereid.Dit is de optie wanneer het vet eenvoudig is bedekt met kruiden en zout, en niet doorweekt. In winkels kun je meestal precies de laatste optie vinden. Natuurlijk is er geen specifieke schade van, maar er is veel minder voordeel.
3. Warmtebehandeling doodt enkele van de nuttige stoffen en elementen. Dit is een andere omstandigheid in het voordeel van gezouten reuzel. Bovendien worden door intensief branden hatelijke kankerverwekkende stoffen gevormd, die niet kunnen worden geëlimineerd. De schade die ze aan het lichaam toebrengen, doorkruist alle gunstige eigenschappen van het product.
4. Wees voorzichtig bij het kiezen van een product. Koop je vet op de markt, vraag dan om een ​​certificaat voor de producten. Dit minimaliseert het risico op infectie met verschillende parasieten. In rauw vet komen ze vrij vaak voor. De roze kleur van het vet moet ook waarschuwen. Dit betekent dat er bloed in zit. Dit betekent dat het risico op infectie aanzienlijk toeneemt.
5. Hoe paradoxaal het ook lijkt, het is aan te raden om puur vet te gebruiken. In Europa en Amerika hebben verschillende opties met lagen (bacon) de voorkeur. Dit verhoogt het risico op het aankomen van onnodige kilo's. Bovendien geloven velen dat dergelijke producten minder calorierijk en veilig voor de figuur zijn. Dit leidt tot een toename van de hoeveelheid voedsel die tegelijk wordt gegeten.
6. Als je besluit een stuk spek te eten, moet je begrijpen dat een stuk zwart brood de beste metgezel voor hem is. Specerijen (knoflook, peper) en toevoegingen zoals azijn en een kleine hoeveelheid plantaardige olie zullen ook helpen om de verteerbaarheid van het product te verbeteren.
7. Als je een stormachtig feest hebt, zorg dan dat er stukjes gezouten reuzel op tafel staan. Onder invloed van alcohol wordt het product zelf sneller opgenomen.Tegelijkertijd heeft het een omhullende eigenschap voor de maag, wat het risico op snelle intoxicatie zal verminderen.

Als u de hierboven beschreven tips opvolgt, zal vet veel voordelen voor het lichaam opleveren.

• Verzadigt het lichaam met essentiële stoffen en sporenelementen.
• Helpt bij het verwijderen van slechte cholesterol uit het lichaam. Dit is verrassend, omdat de samenstelling van het product ook cholesterol bevat.
• Vetoplosbare vitamines in de samenstelling zorgen voor een toename van de immuniteit en beschermende eigenschappen van het lichaam.
• Vanwege de omhullende eigenschappen normaliseert het de activiteit van het maagdarmkanaal.
• Door de hoge energiewaarde van vet kun je de efficiëntie verhogen. Hiervoor zijn 1-2 plakjes per dag voldoende.
• Het is nuttig om reuzel te gebruiken voor mensen die lijden aan bronchitis.
• Het heeft een gunstig effect op het werk van hart en bloedvaten.

Elke munt heeft twee kanten, dus er zijn voor- en nadelen aan het eten van spek. Deze laatste omvatten een aantal ernstige schadelijke effecten op ons lichaam.

• Overmatige consumptie leidt onvermijdelijk tot obesitas.
• Kankerverwekkende stoffen in een gefrituurd product (kunnen ook worden waargenomen in gerookte reuzel) zijn schadelijk voor het lichaam. Ze kunnen leiden tot de ontwikkeling van kanker. Dus als je een stukje spek wilt eten, laat het dan gekookt of gezouten zijn.
• Als het product onjuist is verwerkt, is de kans groot dat er verschillende parasieten en infecties in worden aangetroffen. Koop het product alleen bij vertrouwde boerderijen of bij een fabrikant die u vertrouwt.

Voordat u naar de winkel gaat voor dit calorierijke product, moet u controleren of u contra-indicaties heeft voor het gebruik ervan. Deze omvatten de volgende gezondheidsproblemen.

• Atherosclerose en andere hartproblemen.
• Ziekten van de lever.Dit komt door de verhoogde belasting van dit orgaan na het eten van zo'n vet product.
• Problemen met de galblaas. Het legt ook veel druk op hem. Daarom wordt het niet aanbevolen om het zelfs aan gezonde kinderen jonger dan 3 jaar te geven.

Over of vet schadelijk of nuttig is, zie onderstaande video.