Geheimen van het koken van varkenshartstoofpot

Als je denkt dat alleen heerlijke en voedzame gerechten gemaakt kunnen worden van varkensfilet, dan is dat helemaal niet het geval. Er zijn veel opties voor gerechten met varkensvlees, met name harten. Deze spier bevat een grote hoeveelheid eiwit die nodig is voor het menselijk lichaam en die gemakkelijk en snel wordt opgenomen. Daarom, als je nog niet hebt geprobeerd zo'n delicatesse te koken, bieden we je enkele beproefde recepten.

Dit is een klassieke kookmethode die ideaal is voor degenen die een dergelijk product voor de eerste keer bereiden en al zijn smaak willen ervaren. Voordat je begint met koken, moet je het varkenshart grondig afspoelen onder stromend koud water. Verwijder vervolgens alle kleppen en vaten en snijd het slachtafval in kleine stukjes.

Neem nu een kleine ui, schil deze en snij in grote blokjes of ringen. Leg de ui in een koekenpan met hete plantaardige olie en bak een paar minuten. Voeg stukjes hart, kruiden naar smaak, een beetje gehakte knoflook toe aan de pan. Bak het voedsel goudbruin en giet dan kokend water over de schaal, als de grootte van de pan dit toelaat. Zo niet, breng de ingrediënten dan over in een steelpan of kleine steelpan en laat ongeveer anderhalf uur sudderen.

Als je bang bent dat gestoofd varkenshart misschien taai is, kook het dan met zure room. Uitstekende resultaten gegarandeerd! Zure room maakt het gerecht niet alleen ongelooflijk mals, maar geeft het ook een heerlijke smaak en geur. Je hebt dus een halve kilo varkenshart nodig, wat water, 1 wortel, 200 g 20% ​​zure room, 1 ui, evenals wat rode wijn en kruiden.

Allereerst is het ook noodzakelijk om het slachtafval te spoelen en in stukjes van middelgroot of klein formaat te snijden. Hoe groter de stukken, hoe langer ze gaar zijn. Doe het hart in een diepe braadpan of kookpan en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Snijd ondertussen de wortelen en uien in stukjes en voeg ze toe aan het varkenshart. Meng de ingrediënten en laat sudderen tot ze gaar zijn, giet ze dan met wijn en kruiden. Na ongeveer 5 minuten - water en zure room. Laat het voedsel nog een paar minuten sudderen en haal het van het vuur. Het meest delicate delicatesse gerecht is klaar.

Varkenshart kan niet alleen als hoofdgerecht worden gekookt, maar ook als aperitief. De salade zal ongewoon, verfijnd en erg lekker zijn. Zo'n gerecht is ideaal voor een feestelijke tafel, het ontmoeten van gasten, of gewoon in die gevallen dat u uw gezin wilt verwennen met iets nieuws en origineels. Voor de salade heb je de volgende producten nodig:

• 300 gram voorgekookte wortelen in het Koreaans;
• 1 krop rode ui;
• 3 varkensharten;
• mayonaise of zure room;
• citroensap;
• sojasaus;
• verse groenten;
• kruiden en sesamzaadjes.

Plaats het voorbereide hart in een pan met kokend water en kook het een uur. Op dit moment kunt u beginnen met het bereiden van de saladedressing. Meng hiervoor in gelijke verhoudingen sojasaus, mayonaise of zure room en citroensap.En snijd de rode ui in ringen. Nadat het slachtafval klaar is, laat u het iets afkoelen en snijdt u het in kleine blokjes. Gooi het varkenshart met de ui, pittige wortelen en voorgekookte dressing.

Meng alles goed en laat het gerecht ongeveer een half uur staan. Garneer de salade voor het serveren met vers gehakte kruiden en sesamzaadjes.

Dit zijn lang niet alle opties voor gerechten die bereid kunnen worden op basis van een varkenshart. Je kunt het in een sleeve bakken, bakken met groenten, etc. Wees niet bang om te experimenteren en op zoek te gaan naar nieuwe en ongebruikelijke smaakcombinaties. Eet smakelijk!

Zie hieronder voor het bereiden van stoofpot met varkenshart.