Varkensvlees gebakken in de hoes: de beste recepten

Tegenwoordig zijn heerlijke varkensvleesgerechten gekookt in de hoes erg populair. Dit vlees is altijd gewaardeerd om zijn uitstekende smaak en kookgemak. Door verschillende gerechten in de hoes te roosteren, kunt u niet alleen een aangename en sappige smaak van vlees creëren, maar ook de oven schoon achterlaten. Vervolgens zullen we de recepten voor het braden van varkensvlees in de oven, de kenmerken van dergelijk vlees nader bekijken en natuurlijk kennis maken met het advies van experts.

Voordat u varkensvlees in een hoes gaat roosteren, moet u enkele kenmerken van dit proces kennen, evenals andere belangrijke details.

• Bij gebruik van een speciale hittebestendige film voor het braden van varkensvlees, is het aan te raden deze op sommige plaatsen te doorboren, zodat deze niet barst onder invloed van hoge temperaturen.
• Het is het beste om de vereiste temperatuur voor het bakken niet te overschrijden, anders kan onder invloed van zeer hoge temperaturen zelfs een hittebestendige zak smelten en zal het gerecht bederven.
• Na het koken van het vlees moet de film zo voorzichtig mogelijk worden gesneden en verwijderd.

• Om het gebakken varkensvlees licht gebakken te maken en er een gouden korst op te vormen, kunt u de hoes ongeveer 10-15 minuten voor het einde van het koken doorsnijden. Om een ​​pikante korst te krijgen, raden experts ook aan het vlees te bedekken met honing of speciaal bereid vleesglazuur.Het zal dus oplossen als karamel en een gouden korst krijgen, maar deze stap wordt als optioneel beschouwd en vereist ook het openen van de hoes.

Tot op heden zijn er bijna een miljoen interessante en smakelijke recepten voor het braden van varkensvlees in de hoes, dan zullen we enkele van de meest interessante en populaire overwegen die nuttig kunnen zijn in de keuken van een moderne huisvrouw.

Geheel geroosterd varkensvlees. Misschien wordt dit recept beschouwd als een van de eenvoudigste en meest voorkomende, voor de bereiding ervan als ingrediënten heb je nodig:

• een stuk varkensvlees (zonder botten) - een halve kilo;
• zwarte en rode gemalen peper - elk een snuifje;
• gemalen paprika, basilicum, dille, peterselie, gedroogde knoflook, koriander - naar smaak;
• olijfolie (je kunt ook gewone zonnebloemolie gebruiken);
• zout - niet meer dan een theelepel;
• mouw voor het bakken.

Om de taak te vereenvoudigen, kunt u een kant-en-klaar boeket kruiden voor vlees kopen. We bereiden ons in fasen voor.

• Om te beginnen wassen we het vlees grondig, reinigen we het van de aderen en verwijderen we het vet zoveel mogelijk. Wij drogen. Om de marinade nog beter in het varkensvlees te laten trekken, kun je er kleine gaatjes in maken, maar dit is niet nodig.
• Om de marinade te bereiden, moet je olijfolie, zout, peper en alle droge kruiden mengen, het hele mengsel grondig mengen en dan pas goed over het varkensvlees wrijven.
• Verder wordt aanbevolen om het varkensvlees in huishoudfolie te wikkelen en het een beetje, maar niet meer dan 20 minuten te laten brouwen, en dan te beginnen met bakken. Als er echter tijd is om het vlees te marineren, kan het een dag in de koelkast worden bewaard.
• In de volgende fase plaatsen we een stuk vlees in een eerder voorbereide hoes en binden deze aan beide uiteinden goed vast. We zetten het varkensvlees te bakken in een oven voorverwarmd tot 200 graden. Varkensvlees moet minimaal 60-70 minuten worden gebakken. Soms kan het langer duren, tot 2 uur, het hangt allemaal af van de dikte van het stuk.

Nadat het vlees is gekookt, moet het iets afkoelen en pas dan beginnen met het in stukjes snijden. Je kunt het met elk bijgerecht en groenten serveren.

Stukjes varkensvlees gemarineerd in soja. Stukjes varkensvlees zijn een echte delicatesse die alle huishoudens zal aanspreken. Als ingrediënten gebruiken we:

• varkenspulp - ongeveer 500 gram;
• sojasaus - een paar el. ik.;
• droge smaakmakers: peper, paprika, basilicum, dille - naar smaak;
• een theelepel honing;
• citroensap - een theelepel.

We volgen het stap voor stap recept.

• Om te beginnen moet het varkensvlees worden gewassen, de film, aderen en vet moeten ervan worden verwijderd. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
• Om de marinade te bereiden, moet je alle droge smaakmakers, citroensap, sojasaus en honing in één container mengen, alles mengen en toevoegen aan de stukjes vlees. Je hoeft geen zout te gebruiken, de sojasaus is sowieso al behoorlijk zout.
• Marineer het vlees 20 tot 30 minuten. Daarna kan het varkensvlees veilig worden overgebracht naar de sleeve en in een voorverwarmde oven worden geplaatst. Het optimale temperatuurbereik is van 180 tot 200 graden. Bak moet 40-50 minuten zijn.
• 10 minuten voordat het vlees wordt gekookt, moet de hoes worden geopend of gesneden, zodat het vlees bruin is.

Dit gerecht past goed bij rustieke gebakken aardappelen of frietjes.

Geroosterd varkensvlees met verse kruiden. Dit recept kan een geweldige oplossing zijn voor een feestelijk diner of gewoon een heerlijke lunch. Voor het recept heb je nodig:

• een groot stuk varkensvlees - ongeveer 500 gram;
• olijfolie, wijnazijn - in een verhouding van 1: 2;
• een paprika;
• verse takjes kruiden, je kunt naar smaak tijm, peterselie, dille, basilicum, rozemarijn, marjolein of iets anders gebruiken;
• kant-en-klare kruiden voor varkensvlees.

Wij koken volgens de instructies.

• Om te beginnen wassen we het vlees en bereiden we de marinade ervoor. Snijd hiervoor de peper, neem een ​​paar takjes kruiden en snijd ze, het is raadzaam om ze te pureren of zelfs te malen met een blender zodat ze het sap laten stromen. Vervolgens worden peper, kruiden, olie, kant-en-klare kruiden en azijn gemengd tot een homogene consistentie is verkregen. Je kunt naar smaak ook een paar eetlepels sojasaus toevoegen.
• Op voorgewassen en geschild vlees moeten meerdere gaatjes worden gemaakt zodat de marinade er goed in wordt opgenomen. Dan is het nodig om een ​​stuk varkensvlees in de marinade te laten zakken en het vlees er van alle kanten mee in te wrijven. Het vlees moet minimaal een half uur in de marinade staan, maar langer.
• Na het marineren van het vlees dienen de eerder gemaakte gaatjes gevuld te worden met takjes verse kruiden. Doe het varkensvlees in de braadslee. Giet de rest van de marinade erin en leg de resterende takjes groen op het stuk zelf. Goede afdichting.
• Vlees moet worden gekookt in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 200 graden (als we het over een heel stuk hebben) of op een lagere temperatuur als stukken vlees volgens dit recept worden gekookt. Het gerecht moet 80-90 minuten worden gekookt.

Om thuis heerlijk en sappig varkensvlees in de hoes te koken, We raden aan om naar het advies van professionals te luisteren.

• Wie graag experimenteert, kan proberen sappige broodjes te maken in een hoes mals varkensvlees. Als vulling kun je peper, granaatappel en knoflook gebruiken. Een ander heerlijk gerecht is varkensvlees in de hoes, gebakken in abrikozenglazuur.
• Vlees besmeurd met mayonaise of marinade met zure room is ook goed. Dergelijk varkensvlees wordt verkregen met een aangename romige smaak.
• Een uitstekende oplossing is vlees gevuld met knoflook. Gebruik hiervoor best karbonade, ham of nek.

Zie de volgende video voor informatie over het koken van varkensvlees in een braadslee.