Thuis gekookt buikspek

In de culinaire kunsten is er een grote verscheidenheid aan recepten voor varkensvlees. Van dit soort vlees kun je dus soepen, braadstukken, snacks of salades bereiden. Bovendien zal elke huisvrouw haar eigen unieke manier hebben om elk gerecht te bereiden, met haar eigen geheimen en trucs die helpen om snel en smakelijk te koken.

En voor beginnende koks zijn beproefde basisrecepten heel geschikt. Zelfgekookte buikspek wordt bijvoorbeeld beschouwd als een van de traditionele gerechten. Hoe u gekookte borst in uw keuken kookt - u kunt hierover meer te weten komen in ons materiaal.

Deze methode om varkensvlees te koken is een van de eenvoudigste en meest voorkomende. Het punt is dat het afgewerkte gerecht naar jouw smaak eerder zal lijken op niet alleen gekookt vlees, maar gekookte gerookte borst. Dat is de reden waarom varkensvlees gekookt volgens dit recept meestal koud wordt geserveerd, in dunne plakjes gesneden.

Om te koken heb je nodig:

• varkensbuik - 1 kilogram;
• schil van 2-3 grote uienkoppen;
• knoflook - 1 kop;
• zout peper;
• kruiden en specerijen naar smaak.

Allereerst is het noodzakelijk om de uienschil van de koppen zelf te scheiden. Vervolgens moet een kleine container (kom of pan) met water worden gevuld en in brand worden gestoken. In dezelfde container plaatsen we de uienschil en koken deze. Na verloop van tijd zou dit ongeveer 15 minuten moeten duren.

Nadat de tijd is verstreken, moet de schil uit de pan worden verwijderd en moet het water waarin het is gekookt, worden gezouten. Je moet daar ook knoflook, kruiden en specerijen toevoegen. Nadat deze producten 1-2 minuten gekookt zijn, laten we de borst zelf (in een heel stuk) in het water zakken. Bedek de container vervolgens met een deksel.

Kooktijd - 40-60 minuten. Daarna moet de borst worden verwijderd en in folie worden gewikkeld. Als het vlees volledig is afgekoeld, plaats je het enkele uren in de koelkast (mag een nacht).

Het gerecht is klaar. Om te serveren, moet het in plakjes worden gesneden en gegarneerd met kruiden.

Er zijn verschillende opties om borst in pekel te koken. Een van de meest populaire is sojapekel. Om vlees volgens dit recept te bereiden, moet u het volgende nemen:

• varkensbuik - 1 kilogram;
• sojasaus;
• piment;
• hete peper;
• Laurierblad.

Eerst moet je een grote pan water verwarmen, waarin we alle kruiden toevoegen en de sojasaus gieten. Leg daarna het buikspek in de pan en kook het ongeveer een uur. Na deze tijd moet het vlees nog een tijdje in de pekel liggen. Dan kan het eruit gehaald worden en aan tafel geserveerd worden.

Zo maakten we kennis met een aantal van de meest voorkomende manieren om varkensbuik te koken. Ondanks het feit dat dergelijk vlees een hoog caloriegehalte heeft, blijft het populair bij consumenten, en huisvrouwen bedenken steeds meer nieuwe recepten voor de bereiding ervan. Wees daarom niet bang om te experimenteren en iets nieuws en jezelf te proberen.

Zie de volgende video voor het recept voor gekookt buikspek.